Балдар жана эмчек эмизген энелер үчүн гипоаллергендик диета: рецепттер, менюлар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жаш ата-энелер көп кездешкен оорулардын бири балдарынын тамак-аш аллергиясы. Бул жашоонун ар кандай этабында пайда болушу мүмкүн. Ал тургай, мурда кадимки катары кабыл алынган продуктулар коркунучтуу болуп калышы мүмкүн. Организмде мындай реакция эмнеден келип чыгат? аны менен кантип күрөшүү керек? Паника кылуунун кереги барбы? Бул биздин макала.

Аллергия эмнеден келип чыгат

Медициналык терминология боюнча, аллергия – адам организминин иммундук системасынын дүүлүктүрүүчүгө жогорку сезгичтиги. Аны тамак-аштан да, айлана-чөйрөдөн да тапса болот. Аллергия сырттан дененин кызаруусу түрүндө көрүнөт. Эгерде аллерген организмге көп санда кирген болсо, анда теринин кызарган жеринде катуу пилинг, кычышуу байкалышы мүмкүн.

Аллергиянын эң көп таралган себеби тамак-аш. Эмчек эмизген жаңы төрөлгөн балдарга келгенде, алар дайыма эненин тамактануусуна көңүл бурушат. Ошондуктан, кармануу зарылГипоаллергендик диеталар төрөт курстарында, анан төрөттөн кийин айтылат.

Бөбөктөрдөгү тамак-аш аллергиясы

Туулгандан баштап баланын организми ар кандай аллергендер үчүн жеткиликтүү бута болуп саналат. Бул кичинекей организм биздин кадимки жашоо чөйрөбүздү, ошондой эле көпчүлүк ага белгисиз болгон азыктарды жаңыдан өздөштүрө баштаганына байланыштуу. Мындай божомол бар: кош бойлуулук учурунда балада аллергия болбошу үчүн, аял ар түрдүү тамактарды жегенден коркпошу керек. Ошентип, баланын организми алар менен таанышып, наристе төрөлгөндө аллергиялык адамдын тагдырынан кутула алат.

Бирок, бул дайыма эле натыйжа бербейт, ошондуктан, кыз же уул төрөлгөндөн кийин, аял эмчек эмизген энелердин гипоаллергендик диетасын, күндүзгү менюсун изилдеп, дүкөндөн кылдаттык менен азыктарды тандап алышы керек. Аллергенди аныктоонун эң ишенимдүү жолу - кадимки диетаңыздан "зыяндуу" нерселердин баарын алып салуу. Бул кыйын болушу мүмкүн, бирок чыдамдуу болушу керек. Тери тазаланып, бала өзүн жакшы сезе баштаганда менюңузга бир жаңы продуктуну киргизе баштасаңыз болот.

Айланада азгырыктар көп болуп турганда гипоаллергендик диетаны кармануу кыйын болушу мүмкүн. Бул жерде жаш энени курчап турган туугандары жана башка адамдар жардамга келиши керек.

Аллергиялык топтор

Гипоаллергендик диетада кайсы тамактардан баш тартуу керектигин түшүнүү үчүн алардын тизмесин билүү маанилүү. Аллергендердин үч тобу бар:

1. Биринчи диетадан эмнени алып салуу кереккезек: сүт шоколады, какао, козу карындар, жаңгактар, цитрус жемиштери, балык жана деңиз азыктары, тоок жумурткалары, ышталган азыктар (эт жана балык), икра, газдалган суусундуктар, татымалдар, маринаддар, татымалдар, курма, инжир, мейиз, кургатылган өрүк.
2. Бул азыктар дагы аллергияны козгошу мүмкүн: гречка, күрүч, уйдун сүтү, тооктун эти, буурчак, нокот, кызылча, помидор, карагат, банан, кант, бөдөнөнүн жумурткасы, шабдалы, өрүк.
3. Сейрек учурларда аллергия пайда болот: жүгөрү, үндүк, коёндун эти, таруу, сүт азыктары, жашыл алма, жашылча.

Бул корутунду. Бул реакция абдан зыянсыз продуктыларда же жөн эле алардын жытында пайда болот. Даяр азыктарда, ал тургай сагызда да химиялык зыяндуу заттардын болушун жокко чыгарбаңыз. Ошондуктан, курамында консерванттар, эмульгаторлор, даам арттыргычтар, боёктор жок табигый азыктардын негизинде гипоаллергендик диета менюсун түзүү зарыл.

Аллергенсиз продукцияларга дагы эмнелерди кошууга болот

Коопсуз өнүмдөр жогорудагы тизмеге кирбеген нерселердин баарын камтыйт. Гипоаллергендик диетаны түзүүдө баланы эмизген эне эмне жей аларын түшүнүшү керек. Эт азыктарынан торпок эти, кайнатылган ак канаттуулардын эти ылайыктуу. Суудагы сулу ботосу толук эртең мененки тамакты жасай алат. Рационго жашылчалардан картошка, кабак, брокколи жана жашыл буурчак кошсоңуз болот.

Менюга бышырылган алмаларды кошууга уруксат берилет, жакшысы сары же ак, алардан компотторду кошуу менен бышыра аласызкара өрүк, алмурут же ак карагат.

Гипоаллергендик кошумча азыктар

Эмшек сүтү менен тамактанган ымыркайлар "чоңдордун" тамактары менен бөтөлкө менен тамактангандарга караганда кечирээк тааныша башташат. Эреже катары, бул бир компоненттен турган картошка пюреси же дан эгиндери. Алар бир аз дозасы менен кошумча тамактарды киргизүү башталат - төрттөн бир же жарым чай кашык. Бул аллергиялык реакциянын бар же жок экендигин аныктоого мүмкүндүк берет. Эгер ал пайда болсо, анда бул продукт бир айга жакын менюдан чыгарылат.

Балдар тамак-ашын өндүрүүчүлөр өз продукциясынын этикеткасында алар балдар үчүн гипоаллергендик диетага ылайыктуу экенин белгилешет. Жаш категориясы адатта көп санда белгиленет.

Кээ бир энелер үйдө жасалган картошкадан жакшы эч нерсе жок деген пикирде. Бул жагынан алар абдан туура.

Баланын жашын тандоо жана гипоаллергендик диетанын менюсун түзүү анча деле кыйын эмес. Рецепттерди Интернеттен жана тиешелүү адабияттардан тапса болот. Адегенде жашылчанын бир нече түрү гана керек. Zucchini, түстүү капуста, картошка, буурчак же сквош менен баштаңыз. Негизги эреже - бир эле учурда бирден ашык өнүмдөрдү сайбоо.

Эгерде териде реакция пайда болсо (исиркектер, кычышуу, кызаруу), анда бул продуктуну бир айга колдонууну токтотуу керек. Реакция организм бул азыктык компонентти кабыл алууга даяр эмес болгондуктан пайда болот. Тери тазалангандан кийин (болжол менен бир жумадан кийин) башка продуктуну колдонуп көрүңүз.

Менюкошумча тамактандыруу учурунда жасалма тамактанган бала

Бөтөлкө менен тамактанган ымыркайлар аралашма кошулган кошумча тамактарды баштаса болот. Ата-энелер жагымсыз кесепеттерге жол бербөөчү гипоаллергендик диетаны тандоо боюнча дарыгер менен кеңешүүсү керек.

3 айдан баштап 5 граммдан баштап, акырындык менен 30 граммга чейин жемиш пюреси кошулган кошумча тамактарды баштай аласыз. Андан ары айдан айга 10 грамм продуктуну кошуу керек. Жашылчалар 4 айдан, быштак жана печенье - 5тен, сүт кошулган жармалар, эт пюреси жана сарысы - 6 айдан, кычкыл сүт азыктары - 7ден жана 8 айдан баштап киргизилет. - балык филеси. Балдар үчүн гипоаллергендик диетанын бул планын аткаруу менен, ата-энелер баланын организмине ашыкча жүк түшүүдөн сактанышат, анткени бул сунуштар көп жылдык изилдөөлөргө негизделген.

Продукцияларды киргизүүнүн мындай схемасы баланын организминин курактык структуралык өзгөчөлүктөрүн эске алат. Кошумча тамак-аштар балага ылайыктуу экенин анын ай сайын салмагынын өсүшү менен көрсөтсө болот.

Бир жаштагы жана андан улуу балдардагы аллергия

Бир жаштан ашкан баласын эмизүүнү уланткан көпчүлүк энелер наристесинин рационуна көп ингредиенттүү тамактарды киргизүүдө тамак-аш аллергиясына дуушар болушат. Чоңдор үчүн тамак-ашка өтүү жай жүрүш үчүн жана дененин исиркектер түрүндө реакциясын жаратпашы үчүн, мурда киргизилген азыктардын аз санынан баштоо керек.

Балдардын гипоаллергендик диетасынахарлар аз мукдарда май ве дуз билен тайярланмалыдыр. Жылдан баштап энелер баланын рационуна дан шорпосун, экинчилик уйдун сорпосунан жасалган вегетариандык шорполорду киргизишет. Эгерде биз дан эгиндери жөнүндө айтсак, анда бул күрүч, сулу, гречка. Акырындык менен кургатылган жемиштерден компотторду, ошондой эле алма, карагат, кара өрүк, алчаны киргизиңиз. Сезондо бадыраң, жашылчаларды киргизе баштасаңыз болот.

Бала эмизген энени эмизүү

Эгер эмчек эмизген эне эмне жеши керек экенин өз-өзүнчө карап көрсөк, анда бала тамак-ашына окшош мамиле бар.

Эреже катары, төрөттөн кийин көптөгөн аялдар гипоаллергендик диетага өтүшөт. Менюсу өтө ар түрдүү эмес болуп калган апалар чыныгы стрессти башташат. Ошондуктан, ал тургай, кош бойлуу кезде да биринчи жолу өзүңүздү башкара турганыңыз жөнүндө ойлонуу керек. Туура тамактанууга жылмакай өтүү апага ашыкча түйшүксүз диетаны карманууга мүмкүндүк берет.

Эгер баланын аллергиясы бар болсо

Бул учурда дарылоочу тамактануу дарыгердин көзөмөлүндө түзүлөт. Баланын реакциясы бар аллергенди аныктоо маанилүү. Ошондо гана гипоаллергендик диета рецепттери тандалат. Дарыгерлер тамактангандан кийин аллергия жана атопиялык дерматиттен жабыркаган балдар физикалык машыгуудан алыс болушу керектигин белгилешти. Эгерде бала мобилдүү болсо, анда аны тынч оюндар, сүрөттөрдү карап же китеп окуу менен алек кылуу сунушталат. Диета узактыгы кеминде бир ай.

Туура меню

Кандай кылуу менен таанышууну сунуштайбызэмчек эмизген эне үчүн бир жума гипоаллергендик диета сыяктуу көрүнүшү мүмкүн. Биз жогоруда өнүмдөрдүн тизмесин бердик. Эске салсак, алардын баары жаңы жана сапаттуу болушу керек. Мөөнөтү өтүп кеткен продукцияларды колдонбоңуз. Сунушталган меню параметрлери болжолдуу. Идиштерди өзүңүз каалагандай алмаштырсаңыз болот. Тыюу салынган тамактар диетага кирбеши маанилүү.

Аптанын менюсу:

• Дүйшөмбү. Эртең мененки – сууга кайнатылган сулу ботосу, нандын ордуна тузсуз крекер. Түшкү тамак - эттин экинчи сорпосу боюнча шорпо, бирок сабиз, бадыраң, жүгөрү жана кытай капустасы менен салат, өсүмдүк майы менен татытылгандай. Snack - алмурут желе, печенье. Кечки тамак - майсыз торпок эти жана майда тууралган бууга бышырылган түстүү капуста, алма компоту.
• Шейшемби: Эртең мененки тамак – айран, суу үстүндөгү гречка боткосу. Түшкү тамак - түстүү капуста жана картошка пюреси, майсыз музоо эти (кайнатылган), мөмө желе. Snack - канттын бир аз өлчөмдө менен аз майлуу быштак. Кечки тамак - жашылчалар кошулган козу этинен жасалган шишкебек.
• Шаршемби. Эртең мененки тамак - кургатылган жемиштер менен сууга таруу боткосу. Экинчи эртең мененки тамак - бул меште бышырылган алма. Түшкү тамак - уй эти менен кесме. жашылча жана цуккини салаты. Snack - кефир жана печенье. Кечки тамак - суудагы гречка, бышырылган жашылчалар.
• Бейшемби. Эртең мененки - гречка унуна куймак, ак йогурт. Экинчи эртең мененки тамак - майсыз айран. Түшкү тамак - жаңы капуста жана музоо эти менен капуста шорпо. чөптөр менен бадыраң салаты. Snack - ачыткысыз нан жана аз майлуу кефир. Кечки тамак - жашылчалар салынган торпок.
• Жума. Эртең мененки тамак - быштак менен куймак. Түшкү тамак- печенье жана чай. Түшкү тамак - майсыз уй эти менен жашылча шишкебек, кебек нан. Snack - кошумчалары жок йогурт. Кечки тамак - меште бышырылган күрүч жана майсыз уй эти кошулган пирожки.
• Ишемби. Эртең мененки – сууга кайнатылган көп дан боткосу. Экинчи эртең мененки тамак - чай жана кантсыз алма кыямы менен сэндвич. Түшкү тамак - уй эти менен жашылча сорпосу. Snack - аз майлуу кефир. Кечки тамак - торпок эти кошулган жашылча рагы.
• Жекшемби. Эртең мененки - суюлтулган сүт кошулган жүгөрү жармаларынан жасалган ботко. Экинчи эртең мененки тамак - бышырылган алма. Түшкү тамак - үйдө кесме жана майсыз торпок, жашылча жана бадыраң салаты менен шорпо. Түштөн кийин снэк - көпкө печенье же печенье, алмурут желе. Кечки тамак - уй этинен жасалган тефтели, бышырылган капуста гарнир.

Дени сак рецепттер

Бисквит гипоаллергендик диета үчүн эң сонун. Аларды өзүңүз даярдасаңыз болот, бул аларды дагы даамдуу кылат. Бул үчүн, сиз керек:

• 1 аш кашык сулу уну (майда же блендерде тууралган).
• 1 тоок жумурткасы.
• 1 аш кашык л. кант жана ½ аш кашык. туз.
• ½ майы аз сүт.
• 2-3 аш кашык. л. мейиз.

Бардык ингредиенттерди венчик менен аралаштыруу керек, 10 мүнөткө калтыруу керек. сулу боткосу шишип чейин. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, мейизди суу менен куюп, туруштук берели. Андан соң камыр менен аралаштырабыз. Бышыруу баракты пергамент кагазын жаап, үстүнө камырды кашыктап, духовкага салабыз. 20 мүнөттө. печеньелер алтын күрөң болуп, даяр болот.

Бул жерде диеталык тамактын дагы бир рецепти - бууга бышырылган тефтелитүстүү капуста.

Сатып алышыбыз керек болот:

• Букачар эти (500г).
• Пияз (өлчөмүнө жараша 1-2 баш).
• Туз.
• Суу.
• Түстүү капуста (1 баш).

Тамак төмөнкү схема боюнча даярдалууда:

• Тозонун этин жууп, эт туурагычта майдалап, фаршты идишке саласыз.
• Пяздын кабыгын алып салабыз, жууп, туурайбыз.
• Ыдыстагы фаршка пиязды салып, туз салып, жакшылап аралаштырабыз.
• Фитболкалардын формасын түзүңүз.
• Жай мешке болжол менен 3 стакан суу куюңуз. Ал жакка тефтели салыңыз. Капкакты жабыңыз. "Steam Cooking" программасын орнотуңуз. Процесс жарым саатка созулушу керек.
• Ушул убакта гүлдүү капустаны жууп, гүл гүлүнө бөлүп, туздуу сууга кайнатабыз. Капустанын даярдыгын айры менен сынап көрүү керек. Ал гүлдөрдү оңой тешип кетсе, анда капуста даяр.
• Казандагы сууну төгүңүз. Капустанын гүлдөрүн блендерде жылмакайга чейин майдалаңыз.
• Даяр фрикаделькилерди тарелкага салып, үстүнө массасынан капуста куябыз.

Бул тамакты 6 айлык жана андан улуу балдарга кошумча тамак катары берсе болот. Апам аны гарнир менен, мисалы, күрүч менен жесе, ден-соолукка пайдалуу жана канааттандырарлык болот.