Капуста салатына даамдуу таңуу: сүрөтү бар классикалык рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Капуста бир гана С витамининин көптүгү менен атактуу эмес. Бул жашылча өтө узак убакытка сактай тургандыгы менен да белгилүү. Бул эки факт жаңы капуста салаттарынын ийгилигинин ингредиенттери болуп саналат. Маанилүү пункттардын бири, аны даярдоодо колослав үчүн кандай таңуу колдонулат. Курамына жараша мындай таңуу тааныш тамакка бир аз башкача даам берет.

Бул маанилүү

Капуста салаттарын жакшы көргөндөр үчүн бир нече пайдалуу пункттар:

1. Жашылча салаттарынын курамындагы витаминдердин баары эле денеңизге каалагандай кире албайт. Алардын айрымдары майлуу компоненттерди колдонуу менен гана сиңирүүгө жөндөмдүү. Сиздин сүйүктүү капуста салатыңызда витаминдерди бере турган жашылчалар болушу мүмкүн, алар сиздин капуста салатыңызда бул майлар камтылганда гана болот. Мисалы, жаңы сабиз. Ал көп учурда мындай салатка капуста менен жупташат, ал майлар жана майлар керек. Ошондуктан жаңы капуста жана сабиз салаттары көбүнчө өсүмдүк майын камтыйт.
2. Тамак берүү үчүноригиналдуу жана бала кезинен бери тааныш даам, ал тазаланбаган өсүмдүк майын колдонуу жакшы. Тазаланган жытсыз май даамын минтип кооздой албайт. Ал эми кола салатына жасалган мындай тамактын курамында витаминдер бир нече эсе аз болот.
3. Ал эми кычкылдуулугу менен кызыктуу көлөкө берүү үчүн, лимон ширеси көбүнчө мындай соустарда колдонулат. Азыр ар дайым лимон ширесин жана мол таба аласыз да, мурда бул максатта кадимки уксус көп колдонулган. Бирок, эсиңизде болсун, эгер сиз колеза салатына уксус колдонгуңуз келсе, анын күчү 9% ашпашы керек.
4. Мындай салаттын даамын ачуунун дагы бир жолу - ага бир чымчым кум шекер кошуу. Капуста салаты дароо жаңы даамдар менен жаркырап калат. Сергек жашоонун жактоочулары кадимки кум шекерди табигый бал менен алмаштырууну сунушташат. Ошентип, ал даамдуу гана эмес, эки эсе пайдалуу болот.

"Элдик" май куюучу станциясы

Бул вариант бардык жерде колдонулат. Бул соусту чоң апаларыбыз даярдашкан. Биздин неберелерибиз да бышырышат. Сабиз Кале Салаты Төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

• Өсүмдүк майы (күн карама). Май тазаланбаган жана үрөн сыяктуу жыттуу болушу керек.
• Туз.

Колесла соусун даярдоо:

1. Майдаланган жаңы капуста менен сабизге туз куюп, сүргүчтөн өткөрөбүз. Бул компоненттин суммасы жеке каалоонун негизинде алынат.
2. Капустаны туз жууруп, жыпар жыттуу өсүмдүк майын куябыз.
3. Классикалык даамдуу кийимКолеславга даяр. Салатты дасторконго койсоңуз болот.

Алма сидринин уксусу

Соустун бирдей популярдуу версиясы:

• Алма сиркеси, 6% ABV, 50 миллилитр.
• Арык май - 50 миллилитр.
• Туз жана шекерди унутпаңыз. Бул компоненттерди татып көргүлө.
• Сезондо бир аз жашылчаларды кошо аласыз.

Демек, капуста салатына соус даярдаңыз:

1. Жаңы жашылчаларды туурап, ага майдын бардык нормасын кошосуз. Массаны аралаштырып, акырындык менен уксусту кошобуз.
2. Кайра аралаштырып, туз жана шекерди кошобуз. Кайра аралаштырып, бул ингредиенттерди таңгычта эритип коюңуз. Эми даамын татсаңыз болот.
3. Соусту салатка киргизүү. Он мүнөттөн кийин биз аны дасторконго коюп жатабыз.

Капуста жана бадыраң салаты

Капустанын жарымы жана жаңы бадыраңдын жарымы төмөнкү азыктарды талап кылат:

• Каймак же майлуу каймак продуктусу - эки чоң кашык.
• Туз жана майдаланган кара мурч. Эгер ачууну жактырбасаңыз, татымалыңызга калемпир кошпоңуз.

Баарын даярдоо абдан жөнөкөй: каймак, туз жана калемпир түз эле даярдалган жашылчалар салынган идишке кошулат. Салат идиштин бардык мазмуну аралаштырылган. Бир нече мүнөттөн кийин назик жыпар жыттуу салат даяр.

Горчица менен

Кытай капустасынын салаты үчүн даамдуу таңгыч, эгерде анын курамында горчица болсо, алынат. Бизге керек:

• зайтун майы -болжол менен 80 миллилитр;
• лимон ширеси - 50 миллилитр;
• даяр горчица - 20 миллилитр;
• кунжут майы - 5 миллилитр;
• туз жана майдаланган калемпир.

Тамак бышыруу:

1. Тузду лимон ширесинде кристаллдары жок болмоюнча эритип коюңуз.
2. Башка идишке горчица менен кунжут майын жакшылап сүртүңүз. жылмакай чейин катуу аралаштырып. Бир аз зайтун майын куюп, келечектеги соустун аралаштырыңыз.
3. Гичица-май аралашмасына эриген туз кошулган лимон ширесин кошуп, баарын кайра жакшылап аралаштырыңыз.
4. Бул таңгак Пекин капустасына гана эмес, ак капустага да жакшы кошулат.

Бал кошулмасы

Адегенде өнүмдөрдү чогултабыз:

• бир чоң лимон;
• арык май - 100 миллилитр;
• бал - чай кашык;
• жаңы ширелүү жашылдардын туткасы;
• майдаланган кара мурч - татымына жараша.

Сиз көрүп тургандай бул салаттын курамында туз жок. Бул параметр колдонууну чектөөгө аракет кылгандар үчүн, ошондой эле алардын ден соолугуна кызыккан адамдар үчүн жакшы. Бул таңгычты даярдап, сиз мындай рецептте тузду колдонбостон толугу менен жасай аласыз деп ишене аласыз. Соус курамында туз жок болсо да даамдуу болот.

Бал кошулмасын даярдоо

1. Лимонду жакшылап жууп салыңыз. Мөмө-жемиштердин кабыгы да соуста колдонулат. Эми лимондун ширесинин баарын идиштин ичине сыгыңыз.
2. Зесткаалагандай сүртүңүз.
3. Балды жакшылап эритет. Ал абдан суюк болуп калышы керек.
4. Сиздеги бардык жашылчаларды алгач жууп, иргеп алуу керек. Андан кийин бардык ашыкча сууну чайкап, бычак менен абдан майда туурайсыз.
5. Лимон ширеси куюлган идишке кабыгын жана чөптөрдү куябыз. Эриген балды куюп, аралаштырыңыз. Бардык өсүмдүк майын кошуңуз.
6. Кара калемпирди аралашмага кошкондон кийин соусту вентилятор же миксер менен чабуу керек. Аны жылмакайча чапканга аракет кылыңыз.

Соя соусу менен классикалык таңуу

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• соя соусу - 1 чоң кашык;
• арык май - 2 чоң кашык;
• 6% алма уксусу - 40 миллилитр;
• 3 тиш сарымсак пресс аркылуу;
• 20 грамм кант;
• бир чымчым кориандр, майдаланган кара мурч жана майдаланган кызыл калемпир.

Тамак бышыруу:

1. Казанга майдаланган сарымсак менен шекерди аралаштырыңыз.
2. Соя соусун куюп, калган жыпар жыттуу заттарды кошобуз. Ингредиенттерди кайра идиштин ичинде катуу аралаштырыңыз.
3. Уксустун рецептте көрсөтүлгөн нормасын толук киргизиңиз.
4. Өсүмдүк майын кошуп, бардык ингредиенттер соустун үстүнө тараганча кайра аралаштырыңыз.
5. Тайпадан үлгү алып, керек болсо дагы кант кошуңуз.
6. Эми ичиндеги идиштерди жай отко коюңуз. Соусту кайнатып, анан капустанын үстүнө куябыз. Капустаны аралаштырыңызбардык соус анын үстүнө бирдей бөлүштүрүлгөн.
7. Андан соң ушинтип даярдалган салатты туздоо үчүн калтырыңыз. салат, жок эле дегенде, беш саат маринаддалган болушу керек. Андан кийин, сиз пайда болгон тамакты сынап баштасаңыз болот.