2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Козу карындарды чогултуу ушунчалык кызыктуу болгондуктан, жыл сайын унчукпай аңчылык кылууга мүмкүнчүлүгү бар адамдарга көз артууга болот. Эгер сиз токойго барып, толкундуу шляпа менен жаркыраган кызгылт сары жарыктардын чачырандысына жолуксаңыз, анда сиз chanterelles мицелийсин тапканыңызды билишиңиз керек. Жөн гана сак болуңуз - дагы деле жалган chanterelles бар, аларды чогултуу жана эч кандай учурда жебеш керек. Бирок аларды жегичтерден айырмалоо оңой. Жалган козу карындардын жылмакай капкактары бар, андыктан козу карындардын башын жакшылап караңыз.
Chanterelles кооз гана эмес, ошондой эле таң калыштуу даамдуу козу карындар. Алар кайың, ийне жалбырактуу же аралаш токойлор кездешкен биздин өлкөнүн дээрлик бүт аймагында өсөт. Аларды эрте жаздан кеч күзгө чейин чогулта аласыз. Аларды башка козу карындардан айырмалап турган нерсе, алардын майрамдык түсүнөн тышкары, эч качан курттуу эмес. Бирок бул өзгөчөлүгү гана эмес, chanterelles абдан популярдуу кылат - алар да өзгөчө даамдуу. Бул козу карындарды бузуп алуу үчүн, сиз көп күч-аракет жумшашыңыз керек, анткени chanterelles куурулган.кулинардык искусстводо толук адис да муну жасай алат. Эми өзүңүз көрөсүз.
Чампиньондорду кууруу алдында сөзсүз түрдө козу карындын бетинде турган жабышкан кумдарды жана ийнелерди жууп алуу үчүн аларды жарым саат сууга чылап коюу керек. Тишиңизге кум шыбырашын, ал эми ийнелер куурулган шишкебектин керемет даамын жаап салышын каалабайсыз. Ошондуктан, бардык козу карындар жакшылап агын сууга жууш керек, жууп-таза албаган нерселердин баары кесип, chanterelles өздөрү болжол менен бирдей бөлүктөргө кесип. Эгер алар кичинекей болсо, аларды көмөч казанга салып койсоңуз болот.
Кантереллди каймак менен кантип кууруу керек
Жууланган жана тууралган козу карындарды сковородка салып, суу куюп, отко коёбуз. Капкакты жабуунун кажети жок, анткени суу буулангандан кийин гана chanterelles кууруу мүмкүн болот. Биздин козу карындар көмөч казанга кайнап жатканда, пиязды туурап, сары майга кууруп алабыз. Жаш картошканы жарым бышканга чейин кайнатып, дуршлагга салыңыз. Көмөч казанга суу кайнаары менен сары май менен картошканы кошобуз. Аралаштырып, туздап, мурч себелеп, 5-10 мүнөттөй кууруйбуз. Картошка да даамдуу кабыгы менен жабылсын. Андан кийин отту азайтып, идишке каймак кошуп, көмөч казандын капкагын жаап, дагы беш мүнөттөй кайнатабыз. Тамакты бериңиз, майда тууралган көк чөптөрдү себүү керек.
Кантерелл козу карындарын каймаксыз кантип кууруу керек
Башталышы дээрлик окшошмурунку рецептте - казып, кесип, көмөч казанга салып, суу куюп, суу толугу менен кайнаганга чейин катуу отто кармаңыз. Суу бууланып бүтөөрү менен көмөч казанга бир кесим сары майды ыргытабыз (албетте, өсүмдүк майын ала аласыз, бирок каймактуу болсо дагы жакшыраак, анткени ага куурулган chanterelles абдан даамдуу болот). Андан кийин кесилген картошканы кошуп, аралаштырууну унутпай, болжол менен 10 мүнөт куурабыз. Эми сиз туздап, козу карындарга жана картошкага тууралган пиязды салып, алтын түскө ээ болгонго чейин бышырууну улантыңыз. Кууруп бүткөндөн кийин, табакка чөптөрдү себелеп койсоңуз болот, же аны менен картошка менен даяр козу карындарды тарелкага салып кооздоп койсоңуз болот.
Сунушталууда:
Балыкты меште кабыгы менен кантип кууруу керек: рецепттер жана кеңештер
Диетологдор бууга бышырылган тамактан пайдалуу эч нерсе жок деп айтышсын. Биздин мээбиз көчмөндөрдүн көптөгөн муундарынын кулинардык тажрыйбасын сиңирип, тиште, этте жана балыкта аппетиттүү, кызгылт кабыкты, кытылдаганды көргүсү келет. Бул макалада биз кабыгы менен мешке балыкты кантип кууруу үчүн айтып берет. Бул белгилүү кызыл түскө жетүүгө жардам берген бир нече кулинардык ыкмалар бар. Бул нан, сыр "жууркан", майлоо болуп саналат. Биз ошондой эле продуктуну ашыкча кургатуудан кантип коргоо керектигин айтып беребиз
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Көмөч казанга жумуртканы кантип кууруу керек? Сүт менен жумуртканы кантип кууруу керек?
Омуртка - эртең мененки тамакка эң сонун вариант. Даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынбайт, ошондой эле абдан даамдуу жана ашказанга такыр оор эмес. Дээрлик ар бир адам жумуртканы кантип куурууну билет. Бирок, көбү бул тамактан бат тажаарын айтышат. Себеби, алар жумуртканы кантип бышыруу үчүн көптөгөн варианттар бар экенин билишпейт
Стейкти кантип кууруу керек? Стейк деген эмне? Жай мешке, мешке, көмөч казанга кантип бышыруу керек: рецепттер
Стейк - бул эмне? Бул жөнөкөй кулинардык суроого дээрлик ар бир адам жооп бере алат. Анткени, стейк биздин өлкөдө өзгөчө популярдуу болгон абдан даамдуу жана канааттандырарлык эт тамак болуп саналат
Балыкты кантип союш керек? кууруу үчүн балыкты кантип кесип?
Тажрыйбалуу ашпозчу балык союуну билет. Деңиз азыктарынын эң кеңири таралган түрлөрүнүн бирин туура бышыра билүү үчүн бул өнөрдү ар бир үй кожойкеси өздөштүрүү керек
