Бразилия жаңгагы: сүрөттөлүшү, калориялары, пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Алыскы Бразилияда өскөн, бүткүл дүйнөгө бразилиялык жаңгак катары белгилүү болгон жаңгактын азыктык баалуулугу абдан жогору. өсүмдүктүн илимий аты Bertoletia бийик болуп саналат. Даамдуу жана өтө аш болумдуу жаңгактар диетаны гана байытбастан, ден соолукка да чоң пайда алып келет.

Кызыктуу фактылар

Негизги жеткирүүчүлөр Бразилия жана Боливия. Дал ошол жерден баалуу буюмдун эң ири партиялары дүйнө жүзү боюнча тарайт. Бирок, Бразилия жаңгагы Венесуэлада, Колумбияда, Перуда да өсөт. Белгилей кетчү нерсе, түшүм жапайы токойлордо, тагыраак айтканда, жунглиде жыйналат. Жасалма отургузулган плантациялар мөмө бербейт.

Сыртынан бул өсүмдүк 45 м бийиктикке жеткен дарак. Сонун диаметри 2 мге чейин жетет. Дарактардын өмүрү болжол менен 500–1000 жыл. Бул түрдүн өзгөчөлүгү, ал чаңдаткычтардын адаттан тыш түрлөрүн талап кылат - чоң аарылар жана аарылар, ансыз мөмөлөр жөн эле байланбайт. Аларды дарактын сөңгөгүндө жана бутактарында жайгашкан жыпар жыттуу орхидеялар өзүнө тартат.

Кабыгынан алынган жаңгак – бул чындыгында бир урук, анын ичинде тоголок жемиштердин бири болуп саналат.катуу кабык. Бул Bertoletia макадамия жана кокос менен байланыштуу кылат. Узундугу 3-5 см болгон ар бир уруктун да өзүнүн катуу кабыгы болот. Бирок биздин өлкөдө сатуудан толугу менен тазаланган жаңгактарды гана табууга болот, анткени алар ушул формада гана экспорттолот. Жылына бир дарак 350 кг мөмө берет. Жаңгактын салмагы 2,5 кгга жетет.

Анда эмне пайдалуу?

Бразилиялык жаңгактын ден соолукка тийгизген пайдасы абдан чоң. Мөмө-жемиштердин эң бай биохимиялык курамы укмуштуу:

• була жана диеталык була;
• көп тойбогон май кислоталары;
• 18ден ашык аминокислота;
• флавоноиддер;
• 10 сейрек кездешүүчү микроэлементтер;
• В, Е, С тобундагы витаминдер;
• никотинамид.

Жаңгактын 2/3 курамы кан тамырларын холестеринден тазалаган тойбогон май кислоталарынан турат. 100 граммында чоң адамдын суткалык керектөөсүнүн 2730% тамак сиңирүү органдарын рак оорусунан коргогон маанилүү зат болгон селен бар. Бирок буюмдун жогорку аш болумдуу баалуулугун эстен чыгарбоо керек. Бразилия жаңгагында шоколадга караганда көбүрөөк калория бар - 682 ккал / 100 г.

Каршы көрсөтмөлөр

Кооптуулугу ашыкча тамактанууда. Даамдуу тамактарга каршы туруу кыйын. Эгерде бир же эки жаңгактар азыктандыруучу заттардын күнүмдүк нормасын камтыса, анда көбүрөөк өлчөмдө - ашыкча май. Мындан тышкары, ашыкча тамактануу аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн.

Сырткы катуу кабыгы жана жумшак аралыгы көп сандагы афлатоксиндерди камтыйт. Булар себеп болгон заттарбоор рагынын пайда болушу. Ушул себептен улам, бардык кабыктары жок тазаланган өзөктөр гана экспорттолот.

Дарыгерлер Bertoletia мөмө-жемиштерде радий менен барийдин радиоактивдүү иондорун топтоо жөндөмүнө ээ өзгөчө өсүмдүк экенин эскертет. Бул сунушталган күнүмдүк нормадан ашпоонун дагы бир себеби.

Күнүнө канча жесе болот?

Чоң адам үчүн күнүнө оптималдуу сумма 2-3 нерсе. 12 жашка чейинки балдар үчүн күнүнө бир жаңгак жетиштүү. Бардык пайдалуулугуна карабастан, продукт өтө жогорку калориялуу, андыктан буга чейин 5 даана эпигастрийде оордукту, кээде тамак сиңирүү кыйынчылыгын жаратышы мүмкүн.

Аны кандай диеталарга киргизсем болот?

Бразилиялык жаңгактарды ар кандай оорулар үчүн бир катар диеталарга киргизүү сунушталат. Ошентип, анын пайдасы атеросклероз, катаракта, нерв жана жүрөк-кан тамыр патологияларында талашсыз. Өзөгүндө камтылган тойбогон майлар кандагы холестеролду төмөндөтөт, бул керектүү терапиялык эффект берет.

Жаңгак тамак сиңирүү органдарынын ооруларына да пайдалуу. Клетчаткага бай продукт ичегилерди табигый тазалоого жардам берет. Оор металлдар нейтралдаштырылган жана организмдин ген мутацияларына каршы табигый коргонуусу күчөйт.

Салттуу медицина кандын уюшун турукташтыруу үчүн жаңгакты колдонот. Бертолетия жемиштерин рационго үзгүлтүксүз киргизүү акырындык менен кан басымын төмөндөтүүгө жана тромбофлебиттин алдын алууга эң жеңил жол менен жардам берет. Позитивдүүкөрүүсүнө таасири.

Арыктоодо теринин тургору жабыркай турганы белгилүү. Ал ылдыйлай алат. Ар дайым эле атайын косметиканы колдонуу жакшы натыйжа бербейт. Бул убакта рационго жаңгакты киргизүү абдан пайдалуу. Алардын курамындагы майлар эпидермистин ийкемдүүлүгүн жана бекемдигин калыбына келтирүүгө мүмкүндүк берет.

Тамак бышырууда кантип колдонулат?

Бразилиялык жаңгактын даамы абдан жагымдуу. Күйөрмандар белгилегендей, көп жагынан ал макадамия жана кешьюге окшош. жемиштер даамдуу жаңы, ошондой эле куурулган жана бышырылган. Бирок жаңгакты көпкө сактоо мүмкүн эмес экенин эстен чыгарбоо керек, анткени алар ачуу болуп калат.

Бүткүл дүйнө жүзүндөгү кондитердик фабрикалардан начинка катары бүтүндөй же майдаланган нуклеолдорду колдонгон таттууларды таба аласыз жана алардан май да алынат. Алар ак жана карамель жана карамель менен сонун кетет.

Бирок бул продукт таттууларды жана кондитердик азыктарды даярдоодо гана эмес, өзүнүн колдонулушун тапты. Бразилия жаңгагы менен рецепттер - бул ар кандай салаттар, кастрюльдер, тамактар, эт жана балык тамактары. Туздалган, алар жеңил алкоголдук ичимдиктер үчүн закуска катары колдонулат. Майдаланган, соустарга жана таңгычтарга кошулган.

Аялдарга эмне пайдалуу?

Айыктыруучу эффект негизинен селендин жогорку курамына байланыштуу. Бул зат калкан сымал бездин иштешин нормалдаштырат, кош бойлуу кезде түйүлдүктүн нормалдуу өнүгүүсүнө жардам берет, тукумсуздуктун алдын алат. Аялдар үчүн бразилиялык жаңгактар бул үчүн гана пайдалуу эмес: аларда организмди онкологиядан коргогон эркин радикалдар көп.

Өсүмдүк майларына бай жемиштер териге жана чачка көрк берип, тырмактарды бекемдеп, эрте картаюудан сактайт. Жаңгак көптөгөн косметикалык кам көрүү каражаттарынын курамына кирери бекеринен эмес. Алардын курамын байытуу үчүн кургатылган мөмө-жемиштердин экстракттары, экстракттары, майлары, порошоктору колдонулат.

Алдыңкы космецевтикалык компаниялар жакшыртылган жана карылыкка каршы эффективдүү формулаларды иштеп чыгуунун үстүндө иштеп жатышат. Бразилия жаңгагынын майын бет кремдерине жана лосьондоруна кошуу аларга нымдаштыруучу касиетти берет. Теринин бетине таралган эң ичке май пленкасы эпидермистин үстүнкү катмарларында нымдуулукту сактап, ошондой эле айлана-чөйрөнүн жагымсыз факторлорунун тийүүсүн алдын алат.

Эркектерге эмне жакшы?

Андрологдор көбүнчө бейтаптарга рационуна жаңгакты кошууну сунушташат. Бул рецепт байыркы убактан бери белгилүү. Бразилия жаңгактары эркектер үчүн простатиттин, ошондой эле простатиттин жакшы алдын алуу болуп саналат. Терапевтикалык эффект тестостерондун өндүрүшүнүн деңгээлин жогорулатуу жана сперматозоиддердин кыймылдоо активдүүлүгүн жогорулатуу аркылуу ишке ашат.

Бразилияда даамдуу жаңгактар көптөн бери эркектердин тукумсуздугуна каршы дары катары таанылган. Бул ушундайбы, талаш-тартыш. Бирок, теменку фактылар белгилуу. Бертолетия өскөн Латын Америкасынын өлкөлөрү эркектердин тукумсуздугунун учурларынын саны боюнча дүйнөлүк рейтингдин акыркы саптарында турат. Бул жерде 60 жаштан кийин ата болуу таң калыштуу эмес.

Балдарга берсем болобу?

Педиатрларзарыл деп ырастаңыз! Бразилия жаңгактары 3 жаштан баштап балдарга сунушталат. Башында, бүт өзөк өтө эле көп. Кичинекей бөлүктөргө бөлүп бериңиз, мүмкүн болгон аллергиялык реакцияны кылдаттык менен байкаңыз. Жана, бул жокко чыгарылган эмес, анткени жаңгактын башка сортторунун арасында бул эң аллергендиктердин бири.

Окумуштуулар наристелерге майдаланган Бертолетия жемиштери кошулган сүт берилгенин изилдөө жүргүзүштү. Натыйжада уйкунун сапаты жана күчү 80% жакшырганы аныкталды.

Эгер бала жаңгакты жактырса, анда аны үзгүлтүксүз берүүгө болот, бирок сунушталган балдар нормасынан ашпашы керек - күнүнө эң көп 20 г. Майдын көптүгүнөн ашыкча тамактанганда тамак сиңирүү бузулушу мүмкүн.

Кантип тандоо жана сактоо керек?

Бразилиялык жаңгактар шарттуу абалында гана максималдуу пайда алып келет. Жылуулук жана күн нуру аларда камтылган майлардын тез ачуулануусун жаратат. Оптималдуу сактоо режими салкын жерде (муздаткычта) жарык өткөрбөй турган идиште, мисалы, катуу жабылган капкагы бар айнек же фарфор тунук идиште. Ачылган таңгакты 1 айдын ичинде колдонуу жакшы, андан көп эмес. Тоңдурулган болсо, сактоо мөөнөтү 1 жылга чейин.

Сапатты тийүү аркылуу текшерүү оңой. Жогорку сапаттагы өзөктөрү бир аз нымдуу, жагымдуу жыты бар. Бир уучта да силкилдегенде бир аз тарсылдаган үн чыгарышат. Жаңгак катуу кыйкырык менен жарылып кетет. Сапаттуу продукциянын кара тактары, көгөрүп кетиши болбойт, колунда майдаланбайт. Чоң сатып алардан мурунөлчөмдөрү, мисалы, салмагы боюнча, эскирген ядролордун пайда болушун болтурбоо үчүн сөзсүз түрдө үлгү алышыңыз керек.