Тоок котлеттерин кантип бышыруу керек? Рецепттер жана сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Фигураңды карайсыңбы? Жакында коноктор келет жана сиз дасторкон жайышыңыз керек, бирок сизде саркеч тамактарга убактыңыз жокпу? Орозо кармап жатасызбы же ашказаныңыз ооруп жатабы? Тоок котлеттери - сиздин чечимиңиз! Бул макалада тамак жасоонун татаалдыктары, ошондой эле эң сонун тоок котлеттеринин рецепти тууралуу сөз болот.

Фолчканы тандоо

Фарштан жасалган тоок котлеттерин даамдуу, ширелүү жана назик кылуу үчүн этти туура тандоо керек. Даяр фаршты ала аласыз, бирок бул учурда курамында май, тооктун кабыгы да болот жана эт биринчи свежий болот деген чындык эмес. Фарштан жасалган тоок этин тандоонун сырлары бар.

1. Дүкөндөн тоок төштөрүн алып, аларды ошол жерде майдалоосун сураныңыз. Көбүнчө, эгерде бардыгы өндүрүш эт туурагычта болсо жана күйгүзүлсө, бул четке кагылбайт. Эгер фаршты майдалоодон баш тартсаңыз, башка дүкөнгө барыңыз. Бул жооп фарш башка жактан заказ кылынганын жана анын туура ташылганын, бардык сактоо эрежелери сакталганын биле албай турганын жана өндүрүш датасы жазылган стикерлердинжаңылары менен алмаштырылсын.



2. Тооктун төшүнүн сырткы көрүнүшүнө көңүл буруңуз. Эгерде ал былжырлуу пленка менен капталган болсо, аны айланып өтүү керек - бул эмчек эскирип калганын жана кайра тоңдурулганын (ал тургай бир нече жолу тоңдурулган жана эриткен) билдирет.

Туура тандалган татымалдар - күрөштүн жарымы

Фаршты кантип тандоо керек, түшүндүк, эми котлеттерибизге кандай татымалдарды кошобуз деп чечишибиз керек. Тоок этинин котлетинин рецепттери көбүнчө туз менен калемпирди гана камтыйт, бирок мага ишениңиз, эгер бир аз татымалдарды кошсоңуз, котлеттер эч кимди кайдыгер калтырбай турган жаңы даамга ээ болот.

1. Кемпирдин аралашмасы. Бардык тоок эти үчүн панацея. Эгер ачууну жактырсаңыз, калемпирдин бир нече түрүнүн аралашмасын кошуңуз, мага ишениңиз, чечимиңизге эч качан өкүнбөйсүз.
2. куркума. Демейки боюнча тоок тамактарында болушу керек дагы бир татымал. Котлеттер алтын түстө гана болбостон, алар кайталангыс жыт жана назик, тазаланган даамга ээ болушат.
3. Розмарин же тимьян. Бул чөптөр котлеттерге адаттан тыш татымал берет, аларды Provence чөптөрүнө алмаштырса болот, анан котлеттердин даамы бир аз таттуу жана ачуу болот. Эксперименттен коркпоңуз, эң негизгиси, бул татымалдарды ашыкча колдонбоңуз, антпесе тескери эффект аласыз.
4. Туз. Эгерде сиз туура татымалдарды тандасаңыз, анда сиз таң каласыз, бирок туз - бул толугу менен кошумча компонент! Жогорудагы татымалдар жана чөптөр бири-бирине эң сонун шайкеш келет жана туз кошууну таптакыр талап кылбайт.

Тоок котлеттери

Биринчиден, бул жерде классикалык котлеттердин рецепти. Бул чочконун жана тооктун котлеттери, алар абдан канааттандырарлык, назик, ширелүү жана кыйла калориялуу. Эгерде сиз фигураны аткарсаңыз, анда кийинки абзацты окуңуз, диета рецепти бар.

Ингредиенттер:

• майдаланган тоок төшү - 440 грамм;
• фарш (сан же төш) - 340 грамм;
• май (эгер фаршты өзүңүз бышырсаңыз) - 85 грамм;
• орто жумуртка - 3 даана;
• татымалдар - куркума, зире, Прованс чөптөрү, туз - татымына жараша;
• нан күкүмдөрү - 150 грамм;
• өсүмдүк майы - бир нече аш кашык.

Тамак бышыруу.

1. Эгер эт алсаңыз жана фаршты өзүңүз жасагыңыз келсе, мындай бышыруу керек: биринчи бөлүгү чочко эти, экинчиси тоок эти, үчүнчүсү чочконун эти. Эт туурагычка кезеги менен малып, фарш бир калыпта жана аралаштыруу үчүн жеңил болот. Пияз менен сарымсакты кошкуңуз келсе, аларды да туурап же майда туураңыз.
2. Даяр болгон фаршка куркума, зире жана Прованс чөптөрүн кошуп, туз, мурч, жумуртканы сындырып, жакшылап жууруйбуз. Фаршты колуңузга алып, аба көбүктөрүн кетирүү үчүн тарелкага акырын ыргытыңыз.
3. Колду муздак суу менен суулаңыз. Көмөч казанга май куюп, жакшылап ысытыңыз. Орточо калыңдыктагы кичинекей котлеттерди сокур кылып, нан күкүмдөрүн жайып, ар бир тарабын 5-7 мүнөт кууруу.

Кичинекей лайфхак: котлеттерди көбүрөөк жасооширелүү, ар бир ичине чочконун майын бир аз кесим салып. Ал кууруп жатканда эрип, котлеттерге ширелүү жана айтып жеткис даам берет.

Диеттүү тоок котлеттери

Бул рецептте майдаланган тоок колдонулат. Мындай тоок котлеттери фигурасын жана ден соолугун сактагандар үчүн ылайыктуу. Даярдоо принциби жогорудагыга окшош, бирок ингредиенттерди өзгөртүңүз:

• майдаланган тоок төшү - 740 грамм;
• татымалдар - татымына жараша (сөзсүз калемпирдин аралашмасы);
• жумуртка- 3 орто;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Нан күкүмдөрүн колдонбоңуз, алар бир топ калория кошот.