Биф строганофф туздалган бадыраң менен: бышыруу ыкмалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биф строганофу туздалган бадыраң менен эттен же тооктон жасалган. тамак даярдоо классикалык версия уйдун целлюлозасын колдонууну камтыйт. Мындан бир нече ондогон жылдар мурун бул тамак ашканаларда жана кафелерде берилчү. Бүгүнкү күндө көп адамдар аны үйдө жасашат. Макаланын бөлүмдөрүнөн тамактын популярдуу рецепттери жөнүндө биле аласыз.

Бадыраң жана козу карын кошулган тамак

Рецепте төмөнкүлөр кирет:

1. Бир фунт уй эти.
2. 500 г өлчөмүндөгү шампиньондор.
3. Эки туздалган бадыраң.
4. Пияз.
5. 60г каймак.
6. Туз.
7. Татымалдар.
8. Такталган өсүмдүк майы (кеминде 40 г).

Бифстроганофту туздалган бадыраң жана козу карын менен кантип жасоо керек?

Бул кийинки бөлүмдө каралат.

Тамак рецепти

Уй эти муздак сууга жуулат, кагаз сүлгү менен кургатылат. Бычак менен орто тилкелерге бөлөбүз. Күн карама майы менен ысытылган көмөч казанга орто отто жалтырабаган кабык пайда болгонго чейин кууруу керек. Пияздын башы тазаланып, ичке жарым тегерекче кесилген. Эт куюлган идиштеги суюктук бууланганда, продукт уйдун этине кошулат. Козу карындар чайкалып, кагаз сүлгү менен кургатылат, төрттөн бөлүнгөн. Башка продуктылар менен айкалыштыруу. Бадыраң орто узундуктагы тилимдерге кесип. казанга кошуу. Эт толугу менен бышканга чейин ингредиенттерди кууруу. Мезгил-мезгили менен азыктарды аралаштырып. каймак менен тамак куюп. Өрттү азайтыңыз. тамакты дагы он беш мүнөт бышырыңыз. Андан кийин мештен алынат. Майдаланган чөптөр жана гарнир (картошка пюреси, макарон, күрүч жармасы) менен кызмат кылган туздалган бадыраңдуу строганофф.

Тамактын классикалык версиясы

Ага керек болот:

1. Ун (жок дегенде бир аш кашык).
2. Бир жарым килограмм уй эти.
3. 70 г пияз.
4. Чоң кашык горчица.
5. 300 мл крем.
6. Туз, майдаланган калемпир.
7. 100 г туздалган бадыраң.
8. Укроп жашылчалары (10г)
9. Помидор соусу - 1 кичинекей кашык.
10. Болжол менен 30 г өсүмдүк майы.

Тамак даярдоо

Классикалык рецепт боюнча каймак кошулган эт строганоффу ушундай жасалат.

Пияздын кабыгы тазаланат. Жарым тегерек формадагы бөлүктөргө бөлүңүз. Көмөч казанга бир чоң кашык майды салабыз. Алар казанды отко коюшту. Үстүнө пияздын фрагменттерин жаябыз. Үч мүнөт кууруу. Туздалган бадыраң ичке тилкелерге бөлүнөт. Пияз менен бириктириңиз. Кээде аралаштырып, беш мүнөт бышыр. Уйдун эти орто тилкелерге кесилет. Сиз балка менен этти алдын ала сабап алат. Бөлүктөр ун катмары менен капталган. Күн карама майына беш мүнөт кууруу. Пияз, бадыраң, горчица, томат пастасы менен бириктириңиз. Тамакка туз, майдаланган калемпир кошуу. каймак менен тамак куюп. Уйдун эти бышып, соус коюуланганга чейин кайнатабыз. Бул, адатта, бир сааттын төрттөн бир бөлүгүн талап кылат. Картошка гарнирине жана жаңы жашылчаларга кошулган туздалган бадыраң жана каймак кошулган эт строганофф.

Тоок этинин рецепти

Тамак үчүн:

1. Эки аш кашык каймак.
2. Пияз - кеминде 2 даана.
3. 600 г тоок эти.
4. Алспайс.
5. Жарым стакан ун.
6. Туз.
7. Бир чоң кашык томат пастасы.
8. Май - кеминде 30 г.
9. Бир жарым чыны тоок сорпосу.

Бул туздалган бадыраң кошулган дагы бир популярдуу эт строганофф.

Тамак жасоо үчүн филеди чайкап, кургатуу керек. кичинекей бөлүктөргө кесип. Балка менен эт сыныктарын сабап, тилкелерге бөлүп. Туздалган бадыраң менен уй этинен жасалган строганов соусун даярдоо үчүн, каймакты казанга салыңыз. Томат пастасы жана сорпосу менен бириктиребиз. майдаланган калемпир, туз кошуу. отко салып, бир кайнатып алып. тоок бир дуршлаг ыргытып, ун катмары менен капталган. Пияз майдаланган, өсүмдүк майына куурулган. Филе кошуу. жогорку жылуулук боюнча алты мүнөт бышырышат. Андан кийин эт соус менен казанга өткөрүлүп берилет. Болжол менен чейрек саат бышырыңыз.

Каймактын рецепти

Ал төмөнкү компоненттерди камтыйт:

1. Бир фунт уй эти.
2. Пияз.
3. Помидор.
4. Туздалган бадыраң (кеминде 150 г)
5. 200 г жаңы шампиньондор.
6. Ун - болжол менен 300г
7. Эки чоң кашык суу.
8. Күн карама майы - бирдей өлчөмдө.
9. Кемпир жана туз.

Бифстроганофту туздалган бадыраң жана сүзмө менен бышыруу үчүн пияздын кабыгын аршып, жарым тегерек тилкелерге бөлүү керек. Күн карама майына кууруу. Уйдун целлюлозасын кесип, туз, калемпир менен жаап, түрмөккө ороп салуу керек. Пияз менен бириктириңиз. Помидор кайнап жаткан сууга салынып, кабыгынан тазаланып, төрт бурчтукка бөлүнөт. Калган ингредиенттер менен аралаштырылган. Бадыраң чоң бөлүктөргө кесилет. Тамакка кошуу. Продукцияларды майдаланган козу карындар менен бириктириңиз. Ун муздак сууга суюлтулган. каймак менен аралаштырып, туз, татымалдарды кошуу. Тамакты соус менен толтуруңуз. Капкактын астында 60 мүнөт кайнатып, маал-маалы менен аралаштырыңыз.