Терияки тоок күрүчү: рецепт, ингредиенттер, бышыруу боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Терияки тоок күрүчүнүн рецепти азиялык ашкананын күйөрмандарынын да, ачуу жана даамдуу тамактарды сүйүүчүлөрдүн да гастрономиялык тартибине шайкеш келет. Бул тамактын негизги артыкчылыктарынын бири - аны вегетариандык кылуу оңой, болгону этти сүйүктүү жашылчаларыңызга алмаштыруу керек.

Күрөң күрүч, тоок эти жана жашыл буурчак

Бүт үй-бүлө үчүн 30 мүнөт же андан аз убакытта жеңил тамак! Ден соолукка пайдалуу жана тоюмдуу тамак, дем алыш күндөрү үчүн эң сонун.

Колдонулган өнүмдөр:

• 320г күрөң күрүч;
• 70г жашыл буурчак;
• 2 тоок төш эти;
• 1/2 болгар калемпири;
• имбирь, сарымсак;
• кууруу үчүн май.

Соус үчүн:

• 200 мл тоок сорпосу;
• 100 мл соя соусу;
• татымына жараша бал.

Күрөң күрүчтү кантип бышыруу керек? 25-30 мүнөт бышыруу, агын суу астында кылдаттык менен жууп. Кошумча татымалдар катары шафран, эстрагон, мускат жаңгагын колдонуңуз.

Ушул убактафиле жана калемпир кубиктерге кесип. Соус үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырып, тоок этин маринадтайбыз. Орто жылуулукта чоң казанга майды ысытыңыз. Филе кесимдерин 2-4 мүнөт кууруп, жашылчаларды жана бышкан күрүчтү кошобуз. Аралаштырыңыз, дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз.

Бал глазуринде кытырак филе кантип бышырса болот

Терияки соусунда тоок эти менен майдаланган күрүч… Абдан табиттуу угулат, туурабы? Жана бул тамак даамдуу, пайдалуу жана жергиликтүү ресторандардын деликатестеринен алда канча жакшы.

Колдонулган өнүмдөр:

• 810г тооктун саны;
• 300г ак күрүч;
• 120 мл соя соусу;
• 100г күрөң кант;
• 90мл күрүч уксусу;
• 90г бал;
• 30г жүгөрү крахмалы;
• күнжүт, көк пияз.

Күрүчтү жарым саат кайнатыңыз. идишке, келечектеги мамиле бардык суюк ингредиенттерди аралаштырып. Соусту бал, күрөң шекер менен татыйт. Тоокту 2-4 саатка маринадтайбыз. Жумшак этти майдалаңыз.

Өзүнчө идишке жүгөрү крахмалын жана сууну жылмакай болгончо чайкап, маринадга куябыз. Териякиди жай отто жылмакай жана жалтырак масса пайда болгонго чейин кайнатыңыз. Этти кошуп, 5-10 мүнөт кайнатыңыз. Бышкан күрүч, кунжут уруктары жана жыпар жыттуу калемпирди себиңиз.

Тоок терияки кошулган күрүч - даамдуу тамактын чыныгы билгендеринин рецепти

Күрүч жана тоок этинен жасалган кадимки тамакты кантип диверсификациялоо керек? Жыпар жыттуу ингредиенттерге бир аз кытырак брокколи гүлдөрүн кошуп көрүңүз. Vitamin капуста гана эмес, пайдалуу толуктап туратдаамдуу, бирок ошондой эле деликатестин жаркын жасалгасына айланат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 300-400г күрүч;
• 200г брокколи гүлдөрү;
• 2-3 тоок төш эти;
• 200 мл тоок сорпосу;
• 60мл соя соусу;
• 50г бал;
• майдаланган сарымсак, калемпир.

Брокколи менен этти тыкан бөлүктөргө бөлүп, көмөч казанга сарымсак менен бир аз кууруу. Калган ингредиенттер менен көмөч казанга күрүч куюп, сорпону, соя соусун жана балды куябыз. Жакшылап аралаштырып, идишти капкак менен жаап, жай отто 25-30 мүнөт кайнатыңыз.

Ачуу таттуу тоок кошулган күрүч топтору

Сингапур Терияки Күрүч кошулган тоок – азиялык ашпозчулардын ачуу ойлоп табуусу. Бул тамактын «чиптери» анын оригиналдуу презентациясы. Жабышкак күрүчтүн үстүнө майдаланган жашылчалар толтурулган топтор жасалат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 4-6 тооктун буттары;
• 250г күрөң күрүч.

Соус үчүн:

• 100 мл соя соусу;
• 100 мл мирин;
• 100 мл саке;
• 75г шекер;
• имбирь, сарымсак.

Терияки соусу үчүн бардык ингредиенттерди казанга салып, 10 мүнөт бышырыңыз. Сүзүп, бир четке коюңуз. Тооктун буттарын маринадга салып, үстүнө пленка менен жаап, муздаткычка түнгө калтырыңыз. Бул тооктун терисин "кургатууга" мүмкүндүк берет, ошондо ал кытырак жана алтын түскө айланат.

Күрүчтү бышырыңыз. Буттарын куурупкөмөч казанга 5-7 мүнөт. Калган маринадды куябыз. Жүгөрү унуна кошуп, жай отто кайнатып, суюктукту коюу соуска айландырыңыз. Сарымсак порошок, имбирь менен сезон. Бир топ күрүч менен бериңиз.

Меште бышыруу: жашылча жана жыпар жыттуу татымал кошулган тоок

Үй-бүлөлүк тойдо негизги тамак катары эмне кылууну билбей жатасызбы? Терияки тоок этин жашылча менен көрүңүз. Бул витаминдүү гарнирди жасоо оңой жана ингредиенттер менен эксперимент кылсаңыз болот!

Колдонулган өнүмдөр:

• 500г тооктун саны;
• 300г жашыл буурчак;
• 2 кабачок;
• 2 сабиз;
• 1 пияз;
• 1 болгар калемпири;
• зайтун майы.

Соус үчүн:

• 100 мл соя соусу;
• 20г жүгөрү крахмалы;
• 1-2 сарымсак тиштери;
• имбирь, калемпир.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз.
2. Тазаланган жашылчаларды симметриялуу кубиктерге туурайбыз.
3. Алынган кесимдерди пергаментке салып, буурчак жана татымалдарды кошобуз.
4. Сөөгү жок тооктун сандарын алып, 4-5 смдей чоң бөлүктөргө бөлүңүз; бышыруучу баракка салып, аралаштырыңыз.
5. Мешке салып, 25-30 мүнөт жашылчалар жумшак болуп, тооктун эти кызарганча куурабыз.
6. Соус ингредиенттерин казанга салып, кант эригиче кайнатабыз.
7. Кичинекей идиштежылуу суу менен жүгөрү крахмалын аралаштырып суюктук жасап, маринаддын үстүнө куябыз.
8. Дагы 5 мүнөт кайнатып, маал-маалы менен аралаштырыңыз.

Эт менен жашылчаларды даярдоонун акыркы этабында аппетиттүү тамактардын үстүнө коюуланган таңгычты куюңуз. Кеңеш: адегенде жашылчаларды туурап, соус даярдап, анан этти туурап баштаңыз. Ошентип кесүүчү тактайды бирден ашык жууганга туура келбейт.

Диеталык салат рулеттери

Терияки тоок күрүчүнүн рецепти жөнөкөйлүгү, даярдалышынын ылдамдыгы, бай даамы жана жыты менен "кулинардык ызы-чууларды" таң калтырат. Диеталык кечки тамакка же досторуңуз менен майрамдык кечки тамакка керектүү нерсе!

Колдонулган ингредиенттер (соус үчүн):

• 60мл соя соусу;
• 50мл мирин;
• бал, сарымсак, имбирь.

Тоок үчүн:

• 450г фарш;
• 1 болгар калемпири;
• 1 цуккини;
• зайтун майы.

Тапшыруу үчүн:

• 200г бышырылган күрүч;
• салат жалбырактары;
• куурулган жержаңгак;
• киньза, көк пияз.

Терияки соусун даярдаңыз: Соя соусун, 2 аш кашык сууну, миринди, балды, майдаланган сарымсакты жана майдаланган имбирди казанга аралаштырыңыз. Баарын орто жылуулукта кайнатып алабыз. Маринад коюуланганга чейин жай отто бышырыңыз.

Фаршты зайтун майына кууруп, кичинекей кубикче кабак жана таттуу калемпирди кошобуз. кылдат аралаштырып, куюпжыпар жыттуу терияки. 5-10 мүнөт бышырууну улантыңыз. Салат жалбырагына бир аз күрүч, жашылча жана эт салмасын салабыз. Жаңгактар менен кооздоңуз.

Оригиналдуу рецепт: ананас менен терияки тоок күрүч

Терияки куурулган тоок кокос күрүчүнөн ананас жана пияз кошулган аба жаздыктары… Бай палитрага ээ экзотикалык деликатес, ал тургай тандалма эстетиктердин да табитин багындырат!

Колдонулган өнүмдөр:

• 400мл кокос сүтү;
• 200г күрүч;
• 2 тоок төш эти;
• 1 кызыл пияз;
• жаңы ананас шакекчелери.

Соус үчүн:

• 110 мл соя соусу;
• 50мл күрүч уксусу;
• күрөң кант;
• бал, имбир пастасы.

Кокос сүтүн сууга аралаштырып, кайнатыңыз. Күрүчтү кошуп, 10-15 мүнөт бышырабыз. Оттон алып, капкагын жаап, 10 мүнөткө отура бериңиз. Соус үчүн ингредиенттерди аралаштырып, тоокту бир саатка маринадтайбыз. Көмөч казанга жумшак этти кууруп, пияз менен ананас шакекчелерин өзүнчө бышырып алабыз.

Терияки тоок этин жашылча жана күрүч менен бериңиз. Кааласаңыз, кадимки гарнирди жука кесме менен алмаштырыңыз.