Духовкадагы тоок боорунун суфлеси: бышыруу боюнча кеңештер, ингредиенттер жана татымалдар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок боорунун суфлеси – бул балдарга да, чоңдорго да жага турган абдан назик жана даамдуу тамак. Аны жылуу да, муздак да берсе болот. Суфле жасоо оңой жана аны даярдоо көп убакытты талап кылбайт, мындан тышкары, бул диеталык тамак, ошондуктан аны баарына сунуштайбыз. Аны гарнир менен же бир кесим нанга жайып, майрамдык дасторконго берсе болот же иш күндөрү үй-бүлөңүзгө бышырып берсе болот.

Макалада тооктун боорунун суфлесин мешке кантип бышыруу керектигин кененирээк карап чыгабыз. Тамакка кандай ингредиенттер кирерин, боорду жаңы болушу үчүн кантип тандоо керектигин, тамакты назик жана таза кылат. Мындай суфле кичинекей балага сунуш кылынышы мүмкүн, анткени анын консистенциясы пастага окшош. Духовкада бышыруу тамакты диеталык кылат, ошондуктан аны ичеги-карын ооруларына каршы диета кармагандар жесе болот.ичеги трактысы.

Тооктун боорунун суфлесин бышыраардан мурун, даярдалган материалды кайсы идишке бышыра турганыңызды ойлонуп көрүңүз. Суфле тик бурчтуу же тегерек идиште жакшы көрүнөт. Даяр тамак кемчиликсиз бир Teflon же силикон калыптан алынып салынат. Эгер сизде жок болсо, кабатыр болбоңуз, пергаменттин каалаган барагын жаап алсаңыз болот. Суфле ыдырап кетпеши үчүн, аны идиштен чыгарардан мурун бир аз муздаганга мүмкүнчүлүк бериңиз. Жылыганда аны кылдаттык менен ичке кесип, табакка жайып койсо болот.

Сапаттуу боорду кантип тандоо керек

Эгер сиз балага тооктун боорунан суфле даярдап жатсаңыз, анда азыктарыңызды кылдат тандаңыз. Чачты сатып алууда биринчи кезекте анын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруңуз. Жаңы жана дени сак боордун түсү бургундия түсү менен күрөң болушу керек. Жыты бир аз таттуу. Эгерде тактар же саргыч түс бар болсо, анда боор оорулуу жаныбардыкы.

Кээде канаттуунун өт баштыкчасынын туура эмес кесилгенинен боордо жашыл тактар калышы мүмкүн. Рецепт боюнча тооктун боорунун суфлесин жасоодон мурун, мындай бөлүктөрдөн арылыңыз, алар тамакка керексиз ачууну кошот. Эгерде бала аллергия болсо, анда уйдун боорунун суфлесин бышырган жакшы, анткени фермаларда көптөгөн өндүрүүчүлөр канаттууларды багууда антибиотиктерди колдонушат, бул ооруга жакын организмде аллергиялык реакцияны пайда кылышы мүмкүн.

Талап кылынган ингредиенттер

Духовкада тооктун боорунун суфлесин бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болотпродуктылар, бир фунт үчүн:

• 2 тоок жумурткасы.
• Пияз - 2 даана.
• 1 чоң сабиз.
• 100 мл аз майлуу каймак (сүткө алмаштырса болот).
• 3-5 аш кашык ак буудай уну.
• Чымчым туз.
• Кара калемпир - кошумча. Ал балдар үчүн кошулбайт.

Пергамент колдонбосоңуз, форманы сүртүү үчүн сары май колдонулат. Ингредиенттерди майдалоо үчүн блендерди же эт туурагычты да даярдаңыз.

Суфле кантип бышыруу керек

Андан кийин рецепт боюнча боор суфлесин кантип бышыруу керектигин кененирээк карап чыгалы. Бардык пленкалар тооктун боорунан кесилип, агын суу астында жуулат. Пиязды аарчып, жууп, 4 бөлүккө бөлүп, эт туурагычтын тешигине түртүп коюуга ыңгайлуу болот.

Сабиздин сырткы жука катмарын кесип, жууп, бөлүктөргө бөлөбүз. Андан кийин бардыгы чогуу эт туурагычтан өткөрүлөт, фарш бир тектүү болушу үчүн процедураны эки жолу кылсаңыз болот.

Өзүнчө идишке каймакты (же сүттү) жумуртканы сүзгүч менен аралаштырыңыз, андан соң тузду жана кааласаңыз кара мурчты кошосуз.

Сүт аралашмасы даяр болгондо боордон жана жашылчалардан фаршка кошулуп жакшылап аралаштырылат. Аягында буудай уну кошулуп, коюу каймактын консистенциясы келгенче аралаштырылат.

Меште суфле бышыруу

Бышыргандан кийин даярдалган материал май менен майланган бышыруучу табакка жөнөтүлөт. Сиз пергаментти колдонуп, түбүн жана капталын жатсаңыз болотмайланган кагаз менен капталдары. Бул даяр суфлени формасын бузбастан чыгарууну бир топ жеңилдетет.

Духовканы алдын ала жылытып, 180 градус температурада духовкада тооктун боорунун суфлесин бышырыш керек. Бышыруу үчүн 40-45 мүнөт талап кылынат. Тамактын даярдыгын билүү үчүн, суфлеге түшүрүп, тиш чукукту колдонуңуз. Жыгач таякта күкүм калбашы керек, анда суфле толугу менен даяр. Тамакты идиштен чыгарардан мурун бир аз муздаганга уруксат бериңиз.

манка рецепти

Окурмандар менен духовкада тооктун боорунан суфле жасоонун дагы бир рецепти менен бөлүшөбүз. Бул рецепт боюнча тамактын курамына төмөнкү азыктар кирет:

• Бир фунт тоок боору.
• 1 чоң пияз.
• 2 тоок жумурткасы.
• 100 мл аз майлуу каймак.
• 2 аш кашык манна.
• Татымына жараша туз жана кара мурч.

Бул суфле укмуштуудай назик жана бирдей. Аны эртең мененки тамакка бир кесим нанга сүйкөп же бала боткосуна эттин ингредиенти катары кошуп койсо болот.

Тамак даярдоо

Иштелген жана тазаланган пияз кошулган жуулган тооктун боорун блендер менен бир тектүү фарш кылып, каймакты кошуп, кайра жууруп алабыз.

Өзүнчө жумуртканы венчик менен тик көбүккө, туз жана калемпирди каалашыңызча чалабыз. Андан кийин фаршка жумуртка аралашмасы кошулуп, манка куюлуп, жакшылап аралаштырылат.

Силикон же тефлон калыптары майлангантүбүнө жана капталдарына сары май жана суюк аралашманы куюп. Суфле 180 градус температурада орто эсеп менен жарым саат бышырылат. Даярдыкты жыгач таяк менен текшериңиз.

Назик суфле

Бул рецептте манна пайдаланылбайт, анын ордуна буудай уну коюлат жана сиз эң жогорку сорттогу да, биринчи сорттогу да продуктуну ала аласыз. Бул көп деле мааниге ээ эмес. Бул рецепттин мурункулардан негизги айырмасы ингредиенттерди тандоодо эмес, даярдоо ыкмасында.

Ошентип, блендер же эт туурагыч менен боорду пияз жана сабиз менен кошо майдалайсыз. Жашылчаларды процесс тезирээк жүрүшү үчүн майда бөлүктөргө кесүү сунушталат. Сабиздин майда бөлүктөрү фарштан көрүнүп калат. Эгер сиз бир калыптагы суфле кааласаңыз, анда сабизди фарштан алып салсаңыз болот.

Идишти жумшак кылуу үчүн жумуртканын агы менен сарысын ажыратыңыз. Биринчиси дароо фаршка кошулуп, жылмакай болгончо жуурулат. Ал эми белокторду тик көбүккө камчылоо керек. Чокусу бар аба массасын тез алуу үчүн жумуртканы бышыруудан мурун муздаткычта сактоо, ошондой эле камчылоодо белокторго бир чымчым ашкана тузун кошуу сунушталат.

Белок көбүгү майдаланган боор менен акырын аралаштырылып, даярдалган бышыруучу табакка куюлат. Мындай даярдоо кийин, суфле адаттан тыш назик болуп чыгат, ал жөн гана оозуңузда эрип кетет. Тамак кичинекей балдарга да, үй-бүлөнүн чоңдоруна да жагат. Аны кандайдыр бир майрамдык тойго тапшыруу уят эмес.

Пайдалуу кеңештер

Тажрыйбалуу ашпозчулар ингредиенттерди көбүнчө табитине жараша алмаштырышат. Ооба, анын ордунакаймакты колдонуу сүт же бир-эки кашык каймак. Кээ бирөөлөр буудай унун ордуна ак нан же сууга же сүткө чыланган булочка кошуп коюшат.

Интенсивдүү даамы бар суфле жасагыңыз келсе, ага бир нече тиш сарымсакты кошсоңуз болот. Жайында майдаланган укроп же петрушка сыяктуу витаминдерди кошуңуз.

Тамактын даярдыгы визуалдык түрдө үстүнөн тыгыз алтын кабык пайда болушу менен аныкталат. Кесилгенде суфле боз өңгө ээ болушу керек. Эгерде майдаланган боор дагы эле кызгылтым болсо, анда бышыруучу табакты дагы бир нече мүнөткө духовкага коюңуз.

Тооктун боорунун суфлесин бергенде кошумча соус, майонез же кетчуп куюп койсо болот. Бул тамакка ширелүүлүк кошот.

Суфле чоң идишке да, порцияланган кичинекей силикон же металл буюмдарына да даярдалышы мүмкүн. Сиз аны каалаган гарнир менен - картошка пюреси, макарон, жарма же жашылча салат менен берсе болот. Назик суфле жеңил тосттор менен жакшы кетет. Ошентип, нанга жука кесим суфле куюп, үстүнө бир кесим жаңы помидор жана укроптун бир бутагын кошо аласыз.

Макалада биз сүрөтү менен бир нече популярдуу тоок боор суфлесинин рецепттерин карап чыктык. Эми сиз мындай тамакты өз алдынча бышырсаңыз болот, баары башталгыч кожоюн үчүн да жакшы болот. Жаңы рецепттер боюнча тамак жасаганга аракет кылыңыз, үй-бүлө мүчөлөрүн даамдуу тамактар менен кубандырыңыз! Ийгилик жана таттуу аппетит!