Козу карындар менен тарлет: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Козу карын тартлеттери – бул жеңил закуска, ал каалаган майрамдык дасторконду кооздоп же оригиналдуу түрдө экинчи тамакты толуктай алат. Бул үчүн, даамдуу козу карын салатын даярдап, аны себеттерге кооз салуу керек же козу карын тартлеттери үчүн атайын рецепт боюнча начинка түзүү керек.

Тартлеттердин тарыхы

Тамак-аш үчүн кичинекей кум себеттерин колдонуу Францияда 16-кылымдын башында эле популярдуу болгон. Баллдар жана салгылашуулар учурунда сулуу айымдар жана алардын асыл шериктери тарте деп аталган пирожкилердин ачылышын кубаныч менен жеп жатышты. Россияда, ошол убакта, артыкчылык закускаларды, тактап айтканда, пирог, чүчпара жана куймак бир кыйла канааттандырарлык нускасына берилген. Бирок, белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин, кум себеттерин ачуу салтанаттуу иш-чаралар учурунда жана постсоветтик мейкиндиктин тургундарынын арасында бекем лидерлик позициясын ээлей баштады.

Эми пикник, корпоративдик кече же буфет тартлетсиз бүтпөйт. Корзинага ар кандай начинкалар, пасталар, салаттар толтурулат. Бирок, тартыпкөп сандаган ар кандай таңуу, эреже катары, артыкчылык козу карындар менен tartlets берилет.

Козу карын жана алча помидор кошулган закуска

Мындай закусканы даярдоо үчүн сизге бир аз күч жана минималдуу эмгек керек болот. Начинкага козу карын, помидор жана сыр кирет. Ал тез жана оңой даярдалат.

Тамак бышыруу үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• козу карындар - 200 г;
• сыр - 120 г;
• помидор - 5 даана;
• пияз - 1шт.;
• себеттер - 10 даана

Практикалык бөлүк

Тамактарды даярдоо сырды даярдоо менен башталышы керек. Аны сүргүч менен сүртүү керек. Пиязды жана козу карындарды майдалап, анан көмөч казанга кууруп алабыз. Помидорлорду төрт бирдей бөлүктөргө бөлүңүз.

Пияз кошулган козу карындардын үстүнө сырды куюп, аралаштырып, майонез менен татып коёбуз. Алынган толтурууну кум себетке салыңыз. Кааласаңыз, тартлеттин ортосуна кесилген алча помидорун коюп, жашылча менен кооздоп койсоңуз болот.

Козу карын жана сыр кошулган тартлет

Бул толтуруунун түрү тез жана оңой даярдалат. Бирок, тамактын даамы жана сырткы көрүнүшү бардык үй чарбаларын жана конокторду ээрчите алат.

Тамак даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• козу карындар - 200 г;
• сыр - 120 г;
• пияз - 1шт.;
• сарымсак - 2 тиш;
• себеттер - 10 даана

Козу карындар менен тартлеттерди бышыруу үчүн начинканы даярдоо менен башташыңыз керек. Бул үчүн, пиязды жана козу карындарды туурап,анан көмөч казанга кууруп алабыз.

Сырды теркадан өткөрүп, пресс аркылуу сарымсакты сыгып алуу керек. Андан кийин бул компоненттерди аралаштыруу жана майонез менен татымал керек. Андан кийин ар бир тартлетти куурулган козу карындар жана пияз менен толтуруп, үстүнө сарымсак-сыр аралашмасын коюу керек.

Ушул убакта, алдын ала ысытылган духовкага пергамент кагазы менен капталган жана толтурулган тартелди салыңыз. Сыр эрип баштаганга чейин бышырыңыз.

Джульенна козу карын жана тоок кошулган тарлеттерде

Бул тамактын негизги ингредиенттери бир аз айырмаланышы мүмкүн, анткени жульендин бир рецепти жок. Бул эң сонун француз тамагы өз өлкөсүнүн ар кайсы шаарларында да өзүнчө бышырылган. Россиянын аймагында, ар бир үй, ошондой эле Julienne даярдоо менен байланышкан өзүнүн бренд сырлары бар. Бирок принцип дайыма бирдей: компоненттерди кууруп, аралаштырып, соус менен куюп, калыптарга салып, бышыруу керек. Козу карындар жана тоок эти кошулган тарлеттерде Жулиенна даамдуу жана канааттандырарлык.

Төмөнкү компоненттер пайдалуу болот:

• эмчек - 200 г;
• козу карындар - 200 г;
• пияз - 1шт.;
• себеттер - 10 даана

Гурман закускасын даярдоо этти тандоодон башталышы керек. Бул үчүн, тооктун филесин же төшүн сатып алуу керек. Андан кийин этти тилкелерге кесип же блендер менен майдалоо керек.

Тандалган козу карындарды жууп, туурап, көмөч казанга кууруп алуу керек. Бул шампиньондор болсо, анда алар тоок менен куурулган болоткөкүрөк, козу карындардын башка түрлөрү өзүнчө идишке даяр болушу керек. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекчеге кесүү керек. Андан кийин татымалдарды, каймакты жана унду аралаштырып даярдалган соус менен кошо козу карын менен этке кошобуз. Мазмуну коюу чейин жай отто кайнатуу керек.

Жулиенди козу карын жана тоок эти кошулган тарлеттерде бышыруудагы кийинки кадам - бул шорпо корзинага соус менен бышырылган азыктарды толтуруу. Тарлеттер мешке 10-12 мүнөт бышырылат.

Тоок жана сыр варианты

Бышырылган тартлеттерди закуска катары укроптун же петрушканын кооздолгон бутактары менен берүү сунушталат. Тамакка эстетикалык көрүнүш берүү үчүн, аны салат жалбырактарына да тизсе болот.

Тамак бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• филе - 200 г;
• козу карындар - 200 г;
• жумуртка - 3 даана;
• сыр - 120 г;
• сарымсак - 3 тиш.

Тоок эти, козу карын жана сыр кошулган тартлеттерди бышыруу үчүн козу карындарды даярдоодон баштоо керек. Бул үчүн, аларды дуршлагга салып, туздуу суу агып кетсин. Андан кийин аларды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.

Даяр болгон тооктун филеси чейрек саатка кайнатуу керек. Андан кийин, жипчелерди бөлүп, кубик кылып кесип. Жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, майда чарчы кылып туурайбыз. Сырды майда терка менен сүртүү керек. Андан кийин, бардык ингредиенттер өзүнчө идишке, туз, калемпир салып бүктөлгөн керекжана үй майонез же каймак менен сезон. Андан кийин, мазмунду аралаштырып, себеттерди толтуруп башташыңыз керек.

Тартлеттерге козу карын салмасынын сунушталган рецепттери - бул эң сонун закускалар, алар майрам мезгилиндеги майрамга гана ылайыктуу эмес, ошондой эле кадимки күнү түшкү тамактын менюсун кооздоп бере алат. Себеттерди жашыл чөптөр менен кооздосоңуз болот.