Бука боору: каймактагы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дүйнөнүн көптөгөн ашканаларында боор гурман тамактарынын негизги компоненти болуп саналат. Жана бул бекеринен эмес, анткени ал пайдалуу жана аш болумдуу. Продукциядагы белоктун курамы эттин бардык түрүндөгүдөй эле, микроэлементтер дагы көп, андан тышкары, алар организмге оңой сиңет. Дал ушул себептен боордон жасалган тамактар диета менюсунда негизги орунда турат жана ар кандай ооруларга көрсөтүлөт.

Пайдасы же зыяны

Музоонун боору ичкиликтин эң пайдалуу түрлөрүнүн бири болуп эсептелет. Анын курамында иммунитетти көтөрө турган көп сандагы микроэлементтер бар. Бирок, ошол эле учурда, буюмдун керектөөнүн көбөйүшү оор металлдар менен дененин каныктыруу алып келиши мүмкүн. Дарыгерлердин сунушу боюнча боор ар кандай оордуктагы аз кандуулук, атеросклероз, кант диабети, жугуштуу оорулар, бөйрөк оорулары, борбордук нерв системасы, жүрөк оорулары сыяктуу оорулардан жапа чеккен адамдарга көрсөтүлөт. Диета кармаган адамдар үчүн боор идиштери бардык керектүү микроэлементтердин эң сонун булагы болуп саналат, ал эми калориясы аз.

Калория мазмуну жана курамы

Бузоо боору, анын рецепттери абдан кеңири таралган, ичкиликтин эң диеталык түрлөрүнүн бири. Анын калориясы 100гө 124 ккал түзөтграмм. Ошондой эле продукт төмөнкү микроэлементтердин жогорку мазмунуна ээ:

• А жана В витаминдери;
• гепарин;
• chrome;
• фосфор;
• магний;
• цинк;
• натрий;
• калий.

100 грамм продуктыда белоктор 19 грамм, майлар 3,3 грамм жана углеводдор 4,1 грамм.

Боорду бышыруу сырлары

Боор тамагы даамдуу болушу үчүн, ички азыктарды даярдоо боюнча айрым сунуштарды аткаруу керек. Биринчиден, буюмдун жогорку даамдуулугу анын туура тандоосунан көз каранды. Бөлүктөр орточо жарык, жумшак жана ийкемдүү болушу керек. Бышыруудан мурун, ал боордо сакталып калса, целлюлозаны жакшылап чайкоо, пленкаларды жана веналарды, ошондой эле каналдарды жана өттү алып салуу керек. Суюктукка өзгөчө жумшактык берүү үчүн аны эки-үч саатка сүткө чылап же беш мүнөт кайнак сууга салып коюуга болот. Боорду узакка созулган термикалык дарылоо сунушталбайт, ал катуу болуп калышы мүмкүн. 12 мүнөт кууруу жана бир саатка жакын кайнатуу - торпоктун боору сыяктуу азыктарды бышыруу үчүн оптималдуу убакыт. Андан жасалган тамактар үчүн ар кандай рецепттер бар, бирок бири өзгөчө көңүл бурууга татыктуу. Бул каймактагы боор.

Сметана соусунда торпоктун боору

Бузоонун боорун пайдалуу жана аш болумдуу тамак катары даярдаса болот. Каймак рецепттери эң жакшы тандоо, анткени алар оңой жана даамдуу.

үчүнтамак даярдоо керек:

• бузоонун боору 0,5 кг;
• пияз - 2 даана;
• сабиз - 1 даана;
• аз майлуу каймак - 200 мл;
• ун - 2 аш кашык;
• кууруу майы - 2 аш кашык;
• туз, сүйүктүү татымалдар, лавр жалбырагы.

Табигый суроо туулат: мына торпоктун боору, каймакка кантип бышыруу керек? рецепт абдан жөнөкөй. Сиз жаа даярдашыңыз керек. Кабыгынан тазалап, каалаган формада кесип алабыз. Чынында, пияздын өлчөмү жеке даам каалоосуна жараша жөнгө салынышы мүмкүн. Сабиздин кабыгын тазалап, тилкелерге же тилкелерге кесүү керек. Табаны ысытып, даярдалган жашылчаларды өсүмдүк майына жумшаргыча кууруңуз.

Бышыруудан мурун боорду жарым саат сүткө чылап, анан калыңдыгы үч сантиметрден ашпаган тилкелерге кесип алуу керек. Нан ичимдиктерин, анан жашылча менен кууруу. Mix. Үзгүлтүксүз аралаштырып, жай отто үч мүнөт кайнатыңыз.

Боор жумшаргандан кийин көмөч казанга жарым стакандай суу, туз жана мурч кошобуз. Он беш мүнөт кайнатыңыз жана лавр жалбырагын кошуңуз. Ал ортодо каймакты ун менен аралаштырып, ага бир стакан кайнак суу куюп, торпоктун боору солгуп турган казанга куябыз. Каймактын астындагы ички азыктарды даярдоо үчүн рецепттер соустун эскирүү убактысы же анын консистенциясы боюнча сунуштарды камтыйт. Бул версияда соус кайнап, тамак оттон алынат.

Жай меште каймактагы боор

Бука боору – каймак соусу кошулган даамдуу тамак. Жай мештеги рецепттер диеталык продуктуну тез жана оңой даярдоого жардам берет.

Негизги ингредиенттин даярдалган көлөмүнөн тамактын үч порциясын даярдаса болот. Демек, сизге керек:

• боор - 600 грамм;
• пияз - 2 даана;
• орточо сабиз - 1 даана;
• күн карама же зайтун майы - 3 аш кашык;
• нан бышыруу үчүн ун - зарылчылыкка жараша;
• туз, кара мурч.

Соус үчүн: 50 мл орточо майлуу каймак, 1 чай кашык горчица, даам үчүн бир сарымсак тиштери, 0,5 чай кашык укроп жана петрушка, 250 мл сүт же каймак, татымына жараша туз жана мурч.

Бузоо этинин боору сыяктуу ички азыктардан каймак кошулган тамакты даярдоо ыкмасын карап көрөлү. Мыкты ашпозчулардын рецепттери төмөнкү сунуштарды камтыйт. Адегенде мультиваркага "Бышыруу" режимин 1 саатка коюу керек. Бул продукт жумшак жана назик кылат.

Жашылчалар, пияз, кабыгын тазалап, жука кесимдерге туурайбыз. Сабиз одоно сүргүчкө сүртүлөт. Таза боор тасмалардан, жашаган жана чайкоо. Негизги ингредиентти орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, унга куюп, туз жана мурч менен алдын ала аралаштырыңыз.

Мультиваркердин идишине өсүмдүк майын куюп, нан бышырылган продуктуну салыңыз. Кээде аралаштырып, он же он беш мүнөт бышыр. Андан кийин пияз менен сабизди кошуп, дагы он мүнөттөн кийин каймак соусун куябыз. Программанын сигналы аяктаганга чейин бышырыңызжана дагы беш мүнөткө өчүрүлгөн аппаратта тыныгуу үчүн калтырыңыз. Ошентип, тамак жетип, абдан даамдуу торпок боору чыгат. Каймак соустарын даярдоо үчүн рецепттер абдан жөнөкөй, алардын бири: сүзмө кычы, майдаланган сарымсак, чөптөр, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, сүткө же каймакка куябыз. Соус даяр.

Гарнир үчүн макарон, картошка, күрүч же гречка боткосун колдонсоңуз болот.

Сметанадагы козу карын менен боор

Кийинки тамакты даярдоо үчүн сизге куурулган торпоктун боору керектелет. Рецепттерди айкалыштырууга болот, ошондой эле кадимки куурулган сүт азыктарынан кулинардык шедевр даярдаса болот.

Тамак үчүн сизге керек болот:

• торпоктун боору - 0,5 кг;
• козу карындар (шампиньондор) - 0,3 кг;
• сметана - 0,3 л;
• пияз - 1 даана;
• өсүмдүк майы - 50 мл;
• туз, мурч же жер.

Бардык азыктарды жууп, тазалаңыз. Чачтын целлюлозасы майда бөлүктөргө, пияз - жарым шакекчеге, шампиньондор чоң табактарга тууралат. Табаны ысытып, пиязды кызарганча кууруп, ага козу карындарды кошуп, суу толук бууланганга чейин кууруйбуз. Бөлүп кой. Табаны дагы ысытып, үстүнө боорду ар тараптан жарым бышканча кууруп, куурулган жашылчаларды, козу карындарды салып, жай отто он беш мүнөт кайнатабыз. Каймакты куюп, аягына татымалдарды кошуп дагы беш мүнөт кайнатабыз.

Казандагы картошка жана козу карындар менен жасалган рецепт

Даамдуу ичке тамактар аяшпайтбир гана ингредиентти камтыган, мисалы, музоонун боору. Recipes картошка жана козу карындар менен, мисалы, ар кандай толуктоолор менен болушу мүмкүн. Мындай тамак жыпар жыттуу жана даамдуу болушу үчүн, керамикалык идиштерди колдоно аласыз. Ошентип, сиз тамакты порцияга бөлүп даярдап эле койбостон, аны эффективдүү тейлей аласыз.

Керек:

• боор - 300 грамм;
• шампиньондор же башка козу карындар - 20 грамм;
• орто картошка - 4 даана;
• пияз - 2 даана;
• сметана - 3 аш кашык;
• май - 2 аш кашык;
• туз жана калемпир аралашмасы.

Целлюлозанын бөлүгүн жакшылап чайкаңыз жана бардык пленкаларды жана тамырларды алып салыңыз. Майга майда бөлүктөргө кесип, кууруу. Козу карындар, эки бөлүккө кесип, тендер чейин кайнатып. Казанга боор, козу карын, картошка, чоң бөлүктөргө алдын ала тууралган, тууралган пияз, каймак жана жыпар жыттуу заттарды салабыз. Бир аз суу кошуп (50 млден ашык эмес) жана 180 градуста 30 мүнөткө ысытылган духовкага коюңуз

Куурулган торпоктун боору

Баалоо керек болгон дагы бир тамак - куурулган торпоктун боору. Сүрөтү бар рецепттер табитти ачат жана мындай тамакты каалаган учурда жасай аласыз.

Төрт порцияны даярдоо үчүн сизге керек:

• торпоктун боору - 800 грамм;
• нан бышыруу үчүн ун;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• өсүмдүк майы - 3 аш кашыккашыктар.

Боорду ичке тилкелерге туурайбыз. Нан унун туз жана калемпир менен аралаштырып, андан кийин пайда болгон аралашмага ороп салабыз. Казанды катуу отко ысытып, өсүмдүк майын куюп, боорду эки жагын эки мүнөттөн эки тарабын кычыраганча кууруп алабыз. Баары куурулгандан кийин жылуу көмөч казанга салып, капкагын жаап коёбуз. Ушундай кылып беш же жети мүнөт кармаңыз. Баары даяр, тамакты баштасаңыз болот.