Веган рецепттери: жөнөкөй жана пайдалуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биздин макалада вегетариандык рецепттер жөнүндө сөз кылабыз. Баштоо үчүн, вегетариандык деген эмне? Бул вегетарианизмдин өтө катаал түрү, мында эт менен балыкты гана эмес, ошондой эле жаныбарлардан алынган бардык азыктарды, мисалы быштак, жумуртка, сүт, жаныбарлардан алынган бардык деңиз азыктарын ж.б. жегенге таптакыр мүмкүн эмес..

Вегетариандар бардык өсүмдүк азыктарын – мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды гана жей алышат.

Андан кийин эң жөнөкөй вегетариандык рецепттерди карап көрүңүз. Өсүмдүктөрдөн жасалган ашканадан баштайлы.

Веган тамактары

Веган рецепттери табигый түрдө абдан жөнөкөй. Бул бир гана чөп ингредиенттерди колдонуу менен шартталган. Ошондуктан, алар арык.

Вегетариандык рецепттерди, чындыгында, эң катуу диеталык тамактарга кошууга болот. Сүт кислотасы азыктарын жана жумуртканы бышыруу үчүн да колдонууга болбойт, салаттарды айтпаганда да, биринчи жана экинчи тамактар. Карапайым адамга мындай тамакты жеш албетте кыйын болмок. Эреже катары, качантаза өсүмдүк ингредиенттери, тамак аз калория болуп чыгат.

Веган жашыл салат

Вегетариандык рецепттерди карап жатып, бул жерде типтүү тамактардын кээ бир мисалдары келтирилген.

Жашыл салат үчүн: алыңыз

1. Консерваланган буурчак - ½ банка.
2. Авокадо.
3. Консерваланган бадыраң - 4 даана.
4. Бир жаңы бадыраң.
5. Бир нече рукола жана петрушка бутактары.
6. Туз.
7. Жаңы тартылган калемпир.
8. Анар соусу.

Бул салаттын өзгөчөлүгү анын курамындагы бардык ингредиенттердин жашыл түстө болушунда. Жаңы жана туздалган бадыраңды кесип, аларга буурчак, авокадо жана майдаланган рукола менен петрушка кошуңуз. Бардык компоненттер жакшы аралаштырылган. Салатты калемпир, туз жана анар соусу менен татып койсоңуз болот. Эгерде сизде жок болсо, анда жаңы сыгылган лимон ширесин жана зайтун майын колдонуңуз. Даяр тамактын үстүнө жасалга катары кунжут себелеп койсо болот.

Мармелад кошулган печенье-түтүктөр

Бардык вегетариандык рецепттер жөнөкөй, ал эми тамак жасоо үчүн ингредиенттер кадимкидей. Биз сиздердин назарыңыздарга ачуу вегетариандык печеньелерди жасоонун рецептин сунуштайбыз. Ал татымал кошулган камырдын негизинде түтүкчө түрүндө бышырылган.

Тест үчүн сизге керек болот:

1. Буудай уну - 430г
2. Тазаланган кара буудай уну - 130 г. Кара буудай уну жок болсо, буудай унун гана колдонуңуз.
3. Кант - 120гр. Мындай өлчөмдөгү кант менен печенье таттуу болбойт, кааласаңыз дагы кошуп койсоңуз болот.
4. Сода– 1,5 аш кашык
5. Лимон кислотасы - 0,5 чай кашык
6. Өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу үчүн татымалдар: имбирь (аш кашык), корица (аш кашык), кардамон (аш кашык), жылдыздуу анис (бир жылдыз), гвоздика (беш даана).

Салма үчүн каалаган варенье же кыямды алсаңыз болот.

Унга сода, татымалдар, кумшекер жана лимон кислотасы аралаштыруу керек. Баардык татымалдарды адегенде эритмеде майдалоо же тегирменде майдалоо керек. Бардык ингредиенттерди кургак формада аралаштырабыз, андан кийин майды кошобуз. Андан соң суу кошуп камыр жууруйбуз. Бүткөндөн кийин колуңузга жабышып калбашы керек. Ал дагы эле жабышчаак болсо, дагы бир аз ун кошуңуз. Андан соң бүт камырды үч бирдей бөлүккө бөлүп, ар бирин тегерекчеге айлантабыз. Андан кийин торт торт сыяктуу бөлүктөргө кесилиши керек, тилим түрүндө. Ар бир кесим камырга (кеңирээк жагына) варенье же варенье салабыз, анан түтүкчө кылып ороп алабыз. Алынган печеньелерди нан кагазы жабылган нанга салып, 20-25 мүнөткө жүз сексен градус температурада духовкага салабыз.

Меште бышырылган ашкабак менен капуста

Вегетариандык ашкана менен таанышып, биз эң жөнөкөй вегетариандык рецепттерди карап чыгабыз. Буларга ашкабак кошулган мешке бышырылган капуста кирет.

Тамак бышыруу үчүн биз төмөнкү азыктарды алабыз:

1. Ашкабак - 630
2. Цуккини (кабак) - 380 г.
3. Түстүү капуста - 1,3 кг.
4. Кемпир.
5. Туз.
6. Паприка.
7. Тимьян.
8. Өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык.
9. Ногут - 230 г.

Ногутту алдын ала даярдаш керек. Бул үчүн, ал түнү бою чыланган. Эртең менен жууп, мешке коюңуз. Аны жок дегенде жарым саат бышырышыңыз керек.

Түстүү капустаны жууп, ажыратып алыңыз. Ашкабакты кубиктерге бөлүңүз. Ал эми кабакты кабыгы менен түз кесип алса болот.

Бардык жашылчалар менен нокотту аралаштырыңыз. жыпар жыттуу заттарды жана туз кошуу. Өсүмдүк майы менен үстүн. Мунун баары мешке болжол менен кырк мүнөт бышырылган. Даяр тамакка чөптөрдү жана кабыгынан тазаланган ашкабактын уруктарын себелеп койсо болот.

Веган рецепттери: артыкчылыктары жана кемчиликтери

Биз вегетариандык ашканадан тамактарды даярдоону карап чыктык. Алар татымалдарды көп колдонорун байкасаңыз керек. Бул, биринчи кезекте, бизге тааныш компоненттери толугу менен жок экенине байланыштуу. Татымалдар ошондой эле кээ бир даам кемчиликтеринин ордун толтурууга жардам берип, жакшы даам берет.

Биздин макаладагы сүрөттөрү бар вегетариандык рецепттер бул ашкананын жактоочулары үчүн жөнөкөй тамак-аш топтомун ачык көрсөтүп турат. Аларда бизге тааныш продуктылардын бир да кыйыты жок. Ал тургай, салат, эт, балык, жумуртка, майонез, каймак толугу менен алынып салынат. Бышыруу жумурткасыз жасалат, бул биз үчүн адаттан тыш көрүнүш. Албетте, жаңы жашылча-жемиштерге негизделген мындай тамак-аш абдан пайдалуу, клетчатка жана витаминдерге бай. Бирок, баары бир, ал ошол эле. Эт, балык жана сүт азыктарында камтылган микроэлементтер бир нерсе менен толук компенсацияланышы күмөн. Вегетариандык рецепттерди кабыл алса болот дасиз диетага барышыңыз керек болгон учурда. Бул жерде алар аз калориялуу болгондуктан, жөн гана кудайдын сыйы болот.