Бал кошулган печенье: сүрөттөр менен тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бал – уникалдуу дарылык касиети жана жагымдуу таттуу даамы менен белгилүү аары продуктусу. Мунун аркасында ал көптөгөн тармактарда, анын ичинде тамак-аш даярдоодо ийгиликтүү колдонулат. Ал маринаддарга, таңгычтарга жана бышыруучу камырга кошулат. Бүгүнкү материалда бал менен печенье жасоонун эң популярдуу рецепттери каралат.

Жалпы сунуштар

Мындай кондитердик азыктарды даярдоо үчүн линден, гречка же чөптүн балды колдонсоңуз болот. Анын үстүнө, анын көлөкөлөрү канчалык кара болсо, бышырылган торттун түсү ошончолук бай болот. Эгер колуңузда суюк аары продуктусу жок болсо, аны жөн гана суу мончосунда эритип, андан кийин гана өз максатына ылайык колдонсоңуз болот.

Мындан тышкары, бал печеньесинин рецепттери, алардын сүрөттөрүн бүгүнкү материалдан көрүүгө болот, бир нече кошумча ингредиенттердин бар экендигин сунуштайт. Аларга жумуртка, кант жана жогорку сорттогу нан уну кирет. Камырдын көркү болушу үчүн ага разрыхлитель же сода кошулат. Жана катарысуюк компонент көбүнчө ичүүчү суу, сүт, айран, каймак жана ал тургай күчтүү демделген чай колдонулат.

Торттун бийик жана абадай болушу үчүн, ал алдын ала ысытылган мешке жөнөтүлөт. Андан тышкары, биринчи отуз мүнөт ичинде мештин эшиги бир секундага да ачылбайт.

Разрыхлитель менен

Төмөндөгү технология менен бышырылган узун жана үлпүлдөк торт көз карандысыз десерт гана эмес, торт жасоо үчүн эң сонун негиз болуп калат. Бул көптөгөн кремдер жана толтургучтар менен жакшы кетет, демек, ар бириңиздер бул печенье үчүн колдонууну сөзсүз табасыздар. Аны үйдө бышыруу үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 290 г жөнөкөй ун.
• 210г табигый бал.
• 180г шекер.
• 3мл өсүмдүк майы (майлоо үчүн).
• 5 тандалган жаңы жумуртка.
• 1 аш кашык л. бышыруучу порошок (үйүлгөн).

Жогорудагы ингредиенттерден тышкары жай мешке да керек болот. Бал кошулган печеньенин рецептин ашкананын заманбап техникасына ээ болгон ар бир кожойке оңой эле кайталай алат. Сиз аары продуктуну кайра иштетүү менен жараянын баштоо керек. Ал казанга жөнөтүлөт, разрыхлитель менен кошулуп, кайнатпай жылытылат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, агартылган масса бир аз муздатылган жана таттуу кум менен сабалган жумуртка менен толукталат. Мунун баары акырын кычкылтектүү ун менен аралаштырып, майланган жай мешке которулат. Бисквитти "Бышыруу" режиминде 80-100 мүнөттүн ичинде даярдаңыз.

Кардамон жанакакао

Шоколаддуу кондитерлердин күйөрмандары абдан кызыктуу жана жөнөкөй рецептке көңүл бурушу керек. Бул ыкма боюнча жасалган бал жана какао менен печенье, кооз кара көлөкө жана мүнөздүү жыты бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 160 г жөнөкөй ун.
• 120 г табигый бал.
• 3 тандалган жаңы жумуртка.
• 3 аш кашык. л. кант.
• ½ чай кашык кардамон.
• 1 аш кашык разрыхлитель жана какао.
• Ашкана тузу.

Жууланган жумуртка агы жана сарысы болуп бөлүнөт. Мурункулар муздаткычка жөнөтүлөт, экинчиси суюк бал менен толукталат жана миксер менен иштетилет. Кийинки этапта, агартылган жана коюуланган масса какао, кардамон жана бир аш кашык кант менен толукталат. Мунун баары кайра камчыланып, кайра-кайра эленген ун жана разрыхлитель менен аралаштырылат. Алынган камырга канттын калдыктары аралашкан туздалган көбүктүү протеиндер кошулуп, бийик формага өткөрүлүп берилет жана толук бышканга чейин 180°Cде бышырылат, муну кадимки тиш чукугуч менен текшерсе болот.

Маргарин жана какао менен

Үйдөгү тортторду жакшы көргөндөр бал кошулган шоколад печеньесин жасаганды үйрөнүшү керек. аны даярдоо үчүн рецепт компоненттердин белгилүү бир топтомун болушун талап кылат, ошондуктан, керексиз кечигүүлөрдү болтурбоо үчүн, алдын ала зарыл болгон нерселердин баарын кампага. Бул жолу сизге сөзсүз керек болот:

• 1 пачка сапаттуу маргарин.
• 1 чыны жөнөкөй ун.
• 6 жумуртка.
• 2 аш кашык. л. какао порошок (слайд менен).
• 1 аш кашык кургаксода.
• 100 г майда кант жана табигый бал.
• Ашкана тузу жана алма уксусу.

Белоктор сарысынан бөлүнүп, колдо болгон канттын жарымы жана өчүрүлгөн сода кошулат. Мунун баары туруктуу чокулары пайда болгонго чейин миксер менен кылдат иштетилет. Туздалган сарысы, канттын калдыктары менен сабап, алынган массага киргизилет. Кийинки этапта жалпы идишке бал, эриген маргарин, какао жана ун кошулат. Ушундай жол менен даярдалган камыр майланган бийик калыптын түбүнө жайылып, ысытылган духовкага салынат. Аны орточо температурада 40 мүнөт бышырыңыз.

Кантсыз

Таттуу кумду колдонбогон бал печеньесинин рецепти бул продуктуну кандайдыр бир себептер менен колдонбогондор үчүн чыныгы табылга болот. Аны үйдө оңой кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 3 тандалган жумуртка.
• 1,5 чыны жөнөкөй ун.
• 40г тузсуз май.
• 200г табигый бал.
• Сода жана ром.

Адегенде бал жасаш керек. Ал жай отто бир аз ысытылат, андан кийин бир чымчым сода менен толукталат. Жаркыраган массаны мештен чыгарып, май менен бириктирип, муздатышат. Кийинки этапта сарысы, камчыланган белоктор жана себилген ун жалпы идишке кошулат. Баары жакшылап аралаштырылып, майланган жогорку формага которулат жана бышырылганга чейин орто температурада бышырылган, аны тиш чукугуч менен текшерсе болот. ысык печеньеромго чылап, муздаганга калтырыңыз.

Сметана менен

Каймактай назик даамы бар назик кондитердик азыктарды сүйгөн адам жөнөкөй рецептке көңүл бурушу керек. Курамында каймак бар бал менен печенье укмуштуудай назик болуп чыгат жана торт жасоо үчүн эң сонун негиз болуп калат. Аны өзүңүз жасоо үчүн сизге керек болот:

• 160 г жөнөкөй ун.
• 120 г табигый бал.
• 100 г шекер.
• 2 чийки тандалган жумуртка.
• 2 аш кашык. л. кычкылсыз коюу каймак (слайд менен).
• 1 аш кашык кургак сода.

Жумурткага бал жана шекер кошулуп, андан кийин миксер менен иштетилет. Алынган массага тез сода жана каймак кезектешип киргизилет. Мунун баары кайра-кайра эленген ун менен толукталып, акырын аралаштырылат. Алынган суюк камыр пергамент менен капталган бийик формага өткөрүлүп, ысытылган мешке коюлат. Губка тортту орточо отто бир аз кызарганга чейин бышырыңыз.

Чай менен

Кульинардык эксперименттерден коркпогондор үчүн, бал кошулган печенье үчүн абдан оригиналдуу рецептти өздөштүргөнгө аракет кылсаңыз болот. Ага ылайык жасалган торт адаттан тыш даамы бар жана ар кандай импрегнациялар менен гармониялуу айкалышкан. Муну жеке тажрыйбада сынап көрүү үчүн сизге керек болот:

• 2 чийки тандалган жумуртка.
• 1 аш кашык л. бышыруучу порошок.
• 1/3 чыны өсүмдүк майы.
• ½ чыны табигый бал.
• 1 стакан кант, кайнак суу жана күчтүү чай.
• Буудай уну(милдеттүү эмес).

Жумуртка майда таттуу кум менен айкалышып, катуу сабалат. Түзүлгөн массага суюк бал, катуу демделген чай, разрыхлитель жана ун киргизилет. Мунун баары кайнак суу жана өсүмдүк майы менен толукталат, андан кийин жылмакай болгонго чейин аралаштырып, бийик формага өткөрүлөт. Бышканга чейин продуктуну орточо температурада бышырыңыз, ал үчүн кадимки тиш чукукту колдонсоңуз болот.

Кефир менен

Жакындарын даамдуу нерсе менен кубандыргысы келгендерге бал кошулган печенье бышырып алууну сунуштаса болот. Торттун сүрөтү менен рецепт бир аз төмөн жайгаштырылат, эми анын курамына кандай компоненттер киргенин аныктап көрөлү. Бул жолу сизге керек болот:

• 2 жумуртка.
• 2 аш кашык. л. табигый бал.
• 1 пакет разрыхлитель.
• 1, 5 чөйчөкчө майда кристалл кант.
• 2 стакан йогурт жана жөнөкөй ун.

Сарысын актарынан ажыратып, колдо болгон канттын жарымы менен камчышат. Алынган массага эриген бал, айран, разрыхлитель жана сүзүлгөн ун кошулат. Мунун баары миксер менен иштетилет, андан кийин кылдаттык менен калган кант менен камчыланган белоктор менен бириктирилет. Ушундай жол менен жасалган камыр жогорку формага өткөрүлүп, орточо температурада толук бышканга чейин бышырылып, аны кадимки тиш чукугуч менен баалса болот.

Фундук менен

Бал кошулган печенье, анын рецепти сиздин жеке кулинардык коллекцияңызда сөзсүз болот, айкын жаңгак даамы жана жыты бар. Аны үйдө бышыруу үчүн, сизталап кылынат:

• 4 орто жумуртка.
• 1 аш кашык бышыруучу порошок.
• 100 г бал жана фундук.
• 200 г майда шекер жана жөнөкөй ун.

Чийки тоок жумурткалары таттуу кум менен бириктирилет жана коюу жеңил масса алынганга чейин катуу сабалат. Кийинки этапта аларга суюк бал кошулат. Мунун баары миксер менен кайра иштетилет, андан кийин разрыхлитель, кайра-кайра эленген ун жана майдаланган фундук кошулат. Алынган камыр терең формага өткөрүлүп, орточо температурада толук бышканга чейин бышырылып, тортту кадимки тиш чукугуч менен тешип текшерсе болот.

Суу менен

Чукс кондитеринен нан бышырганды билгендер бал кошулган печенье үчүн абдан кызыктуу жана өтө жөнөкөй рецептти эстен чыгарбашы керек. Үстүндө бышырылган торт абдан назик текстура жана жагымдуу даамы бар. Аны өзүңүз текшерүү үчүн сизге керек болот:

• 160 г шекер.
• 325 г жөнөкөй ун.
• 90г табигый бал.
• 30 мл дистилденген суу ичүү.
• 7г кургак аш содасы.
• 2 жумуртка.
• ¼ таңгак сары май.
• Ашкана тузу.

Балды суу жана шекер кошуп, андан соң мешке жиберип, тынымсыз аралаштырып турууну унутпай, кайнатып алабыз. Алынган масса сода жана туз менен толукталат жана ачык кызгылт сары түс пайда болгонго чейин бышырууну улантат. Андан кийин, идиштердин ичиндегилер оттон алынып, май менен даамдандырылган жана муздаганга калтырылат. Муздаган массага жумуртка жана электен өткөн ун кошулат,жогорку формага өтүп, термикалык иштетүүгө дуушар болот. Бисквитти орточо ысытылган меште толугу менен бышканга чейин бышырыңыз, муну бир тектүү алтын түстүн пайда болушуна карап баалоого болот.

Жаңгак жана кефир менен

Бал кошулган печенье, анын рецепти жана этап-этабы менен сүрөттөлүшү төмөндө келтирилген, үй-бүлөлүк майрамдын чыныгы жасалгасына айланат. Бир аз элестетүү менен, сиз андан фабрикадагы кесиптештери менен атаандаша турган абдан кооз торт жасай аласыз. Жаңгак-балдын назик даамы бар өзүңүздүн таттуу үлпүлдөк тортуңузду жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 130 г майда шекер.
• 150г жержаңгак.
• 170 г жөнөкөй ун.
• 120 мл кефир.
• 120 г табигый бал.
• 7г сода.
• 2 жаңы чийки жумуртка.

Бал кошулган печеньенин этап-этабы менен рецепти:

1-кадам. Жаңы чийки жумуртка кумшекер менен кошулуп, катуу чабышат.

Кадам саны 2. Кийинки этапта алынган массага бал жана сода кошулат, андан кийин миксер менен кайра иштетилет.

3-кадам. Мунун баарына кефир, кычкылтектүү ун жана майдаланган жержаңгак кошулуп, ысык кургак көмөч казанга алдын ала куурулган.

Кадам №4. Ушундай жол менен жасалган камыр этияттык менен бийик формага которулат жана 160-190°C температурада 35-45 мүнөт бышырышат.

Сметана жана жаңгак менен

Бул печенье өзүнүн өтө жөнөкөй курамы жана укмуштуудай даярдоо ылдамдыгы менен айырмаланат. Ошондуктан, аны жумуштан бош күн өткөндөн кийин да бышырса болот. Бул учун сизталап кылынат:

• 320 г жөнөкөй ун.
• 150г табигый бал.
• 100г кабыгы кесилген жаңгак.
• 5г кургак аш содасы.
• 3 жумуртка.
• 200 г ар бири коюу кычкылсыз каймак жана майда шекер.

Жумурткага сода жана таттуу кум кошулуп, андан соң камчы менен сүртүлөт. Алынган бир тектүү осветленные массасы толукталат сметана жана бал. Мунун баары кылдат эленген ун жана майдаланган жаңгактар менен аралаштырылат, андан кийин жогорку ажыратылган түрдө жайып жана жылуулук дарылоо үчүн жөнөтүлөт. Толук бышканга чейин 220°Cде печенье бышырыңыз.