Торт "Негресс": ингредиенттер, сүрөттөлүшү менен рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү, сүрөт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Өзгөчө учурга же дагы бир чыны чайга даамдуу шоколаддуу тортко ким жок дей алат? Балким, эч ким! Мындай назиктикти чоңдор да, балдар да жакшы көрүшөт. Жана таң калыштуу эмес, анткени мындай мамиле дайыма сонун даамы, назик текстурасы жана ачуу жыты бар. Мындай десерттин варианттарынын бири - популярдуу "Негресс" торт. Эгер сиз шоколад таттууларын жакшы көрсөңүз, сунушталган рецептти колдонуп, бул тамагын өзүңүз даярдаңыз. Үй-бүлөңүз сиздин аракетиңизди жана десерттин өзгөчө даамын баалайт.

Деликатес жөнүндө бир нече сөз

Торт "Негресс" абдан оңой жана тез даярдалат. Аны эки жол менен бышырса болот: көмөч казанга же мешке. Бул учурда, мамиле бирдей даамдуу болуп чыгат. Бул торттун толтурулушу ар түрдүү болушу мүмкүн. Сиз каалаган деликатести тандай аласыз: каймак же май каймак, коюлтулган сүт, сүйүктүү вареньеңиз, жаңы жемиш же кыям. Кандай болбосун, мындай адаттан тыш десертти даярдоо үчүн сизге керек болотминималдуу продуктылар, күч жана бош убакыт. Бирок натыйжада сиз үй-бүлөңүз үчүн люкс сыйга жана суктанууга ээ болосуз.

Тамак даярдоо

Эгер сиз духовканы колдонбостон, даамдуу, даамдуу десертти даярдоону чечсеңиз, сизге Негр тортунун рецепти керек. Мындай деликатести бир нече мүнөттүн ичинде эң жөнөкөй табанын жардамы менен бышыра аласыз. Андан тышкары, бул процессте сизге миксер жана камыр жууруу үчүн ыңгайлуу идиш керек болот.

Товарларга келсек, "Негро" блинный тортту жасоо үчүн сизге керек болот:

• 50г маргарин;
• стакан кант;
• ошол эле өлчөмдөгү сүт;
• бир чай кашык сода;
• 2 жумуртка;
• 2 аш кашык какао порошок;
• бир жарым чыны ун.

Крем үчүн:

• жарым стакан кант;
• аш кашык какао порошок;
• ошол эле сандагы ун;
• жумуртка;
• стакан сүт;
• 150г май;
• бир нече кесим кара шоколад;
• бир чымчым ванилин.

Көмөч казанга "Негро" тортун кантип бышыруу керек?

Процесс камыр жууру менен башталат. Жумуртканы кумшекер менен жакшылап чайкаңыз. Аралашма үлпүлдөп калганда, ага какао порошок кошобуз. Ага чейин эч кандай кесек жана кир калбашы үчүн аны электен өткөрүп алуу абзел.

Массанын консистенциясы бир тектүү болгондо, аны микротолкундуу мешке же сууга эритип жибериңизванна маргарин. Мурда сода менен айкалышкан электен өткөн унду төк. Мунун баарын миксер менен кылдаттык менен чапкыла.

Сүттү микротолкундуу мешке бир аз ысытып, андан соң камырга да жөнөтүңүз. Текстурасы боюнча, пайда болгон масса куймак үчүн негизге окшош болушу керек, болгону кооз, шоколаддын көлөкөсүнө.

Эми бышыруу процессин баштасаңыз болот. "Негресс" тортунун торттору кадимки куймактардай эле даярдалат. Биринчиден, ысык табага бир аз өсүмдүк майын куюп, жакшылап жылытып, бетине бир чөмүчтөй камырдан куюш керек. катмар бүт тегиздик боюнча бирдей бөлүштүрүлүшү керек. Андан кийин пайда болгон куймак капкак менен жабылышы керек. Жабык болгондо, торт туура келет жана абдан тешиктүү жана ачык болуп калат. Бир жагы куурулганда, аны оодарып, экинчи жагын ошол эле абалга келтириш керек.

Калган камырды колдонуп, блиндерди да ушундай кылып кууруп алабыз. Бул учурда, мындан ары май кошуунун кереги жок. Кыска нандардын баары куурулгандан кийин, аларды бир аз муздагандай кылып тактага же тарелкага тизиңиз. Даяр болгон камырдан болжол менен 6-7 шоколадтуу блинчик алышыңыз керек.

Кремди кантип жасоо керек?

Ал ортодо тортторуңуз муздап баратат, келечектеги тортко крем даярдай баштаңыз. Адегенде кремдүү масса жасашыңыз керек. Ал үчүн жумуртканы кылдаттык менен шекер менен сүртүңүз. Андан кийин бөлмө температурасында сүттү куюп, электен өткөрөтун.

Масса бир тектүү болгондо, ага какао порошок жана ванилинди жибериңиз. Акырында, баарын миксер менен чалыңыз.

Ашманы казанга куюп, мешке коебуз. Массаны аралаштырууну улантып, аны кайнатып алабыз. Бышырып жатканда аралашманын коюуланганын байкайсыз. Бул учурда, аны мештен чыгарып, сөзсүз муздатуу керек.

Шоколад каймак муздагандан кийин ага жумшартылган сары майды кошобуз. Аралашманы миксер менен кылдаттык менен анын көлөмү болжол менен эки эсеге көбөйгөнгө чейин жакшылап чалыңыз. Алынган крем коюу, бирок оор эмес жана укмуштуудай даамдуу болушу керек.

Акыркы этап

Эми тортту чогултууга убакыт келди. Биринчи шоколад куймакты каймак менен жакшылап майлап, андан кийин кийинки катмарды үстүнө коюп, аны да жакшылап сүртүңүз. Жана бардык печеньелер менен ушундай кылыңыз. Акырында, пайда болгон торттун капталдарын жана үстүн май менен сүртүп, мүмкүн болсо, анын бетин бычак менен тегиздеп коюңуз.

Эми алынган тортту кооз кооздоо гана калды. Ал үчүн ага майдаланган шоколадды себелеп коюу керек. Сиз башка кооздоо ыкмаларын колдоно аласыз. Мисалы, "Негресс" тортун шоколад глазурь менен каптасаңыз болот - бул чечим десерттин даамын гана эмес, темасына жана аталышына да дал келет.

Натыйжа унутулгус, бай шоколад жыты менен укмуштуудай даамдуу тамак.

Экинчи бышыруу опциясы

Десерттерди бышыргандын классикалык ыкмаларына көнүп калгандар, баары бирсизге "Негресс" тортунун негизги рецепти жагат. Меште бул деликатес бышыруу үчүн бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынат, бирок ал даамдуу, жыпар жыттуу жана аппетиттүү болуп чыгат.

Бул процессте сизге керек болот:

• 10г какао порошок;
• 70г ун;
• 20г маргарин;
• 3 жумуртка;
• 250 г каймак;
• 200 г кант;
• 70г кант упасы;
• 200 г каалаган варенье сиз тандаган;
• бир чымчым сода.

Дайын буюмду кооздоо үчүн жемиштерди да ала аласыз. Алча, апельсин, кулпунай же малина идеалдуу.

Процесстин өзү болжол менен бир саатты алат. Бирок, мага ишенип коюңуз, натыйжа сөзсүз татыктуу - варенье кошулган "Негресс" торт кудайлык даамдуу болуп чыгат. Мындан тышкары, балдар аны жакшы көрүшөт. Ооба, чоңдор да мындай десертти жегенден ырахат алуудан баш тартышы күмөн.

Мешке "Негро" тортун кантип бышыруу керек?

Жумшак маргаринди кант менен аралаштырабыз. Аралашмага каймакты жана жумуртканы кошобуз. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз.

Какаону сода жана ун менен аралаштырыңыз. Ар кандай кесектерден жана кирлерден арылуу үчүн кургак аралашманы электен өткөрүңүз.

Эми эки массаны бириктирип, камыр жууруйбуз. Ал бир тектүү болгондо, бышыруу процессин баштаңыз.

Форманы бир кесим маргарин менен майлап, ага камырды куябыз. Бисквитти 180 градуста толук бышканча бышырабыз. Бул адатта торттун калыңдыгына жараша 20-30 мүнөт талап кылынат. Бүттүпродуктуну муздатуу.

Эми кремге кезек келди. Катуу масса алынганга чейин каймакты катуу көптүрүп коюңуз. Эгерде сиздин колуңузда миксер болсо, максималдуу кубаттуулукту колдонуңуз. Массага кант упасын кошуңуз.

Бисквитти атайын жип же курч бычак менен экиге бөлөбүз. Алынган сүзмө жана кыям менен кыска нандарды жайыңыз. Торттун үстүн жана капталдарын унутпаңыз.

Акырында десертти колдо болгон ар кандай тамактар менен кооздоңуз: мөмө-жемиш, печенье күкүмдөрү, шоколад чипсы же кыям. Түзүлгөн тортту сиңирүү үчүн муздаткычка бир-эки саатка жөнөтүңүз.