Профитеролду кантип жасоо керек: ингредиенттер, сүрөттөлүшү менен рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Профитеролдор – ар кандай салмалары бар шорпо кондитери. Бул закускалар жана майрамдар үчүн сонун мүмкүнчүлүк. Эгер сиз кремдүү кремдер менен аралашкыңыз келбесе, анда сонун альтернатива жасай аласыз. Белгилей кетчү нерсе, профитеролдор таттуу салма менен гана эмес, ошондой эле балык, эт, сыр жана башкалар менен болушу мүмкүн. Мындай бланктар менен буфет үстөлүн жасай аласыз. Үй шартында профитеролду кантип жасаса болот? Жетиштүү жөнөкөй! Чок кондитери даярдалат, андан кийин салма.

Profiterol үчүн даамдуу камыр

Корттор жана профитеролдор үчүн бул камыр абдан жөнөкөй даярдалган. Анын негизинде таттуу жана туздуу варианттарды даярдай аласыз. Үй шартында профитеролду кантип жасаса болот? Алгач төмөнкү ингредиенттерди даярдашыңыз керек:

• 125мл сүт;
• ошол эле көлөмдөгү суу;
• жүз грамм май;
• бир чай кашык кант;
• 150 грамм ун;
• төрт жумуртка;
• жарым чай кашык туз.

Казандагы комбайндасүт жана суу, аралаштырып. Май, туз жана шекерди кошуңуз. Бардык мазмуну менен көмөч жай отко кой. Кайнагандан кийин масса дароо оттон чыгарылат.

Унду куюп, жыгач кашык менен жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин, көмөч кайра орто жылуулукка жөнөтүлөт. Болжол менен бир мүнөткө аралаштырыңыз, андан кийин сүзмө камырды идишке өткөрүңүз. Камыр бир аз муздагандан кийин, бирден жумуртканы салып, аралаштырууну улантабыз. Акыркы камыр жылтырак болушу керек.

Проферололду кантип жасоо керек? Пергамент кагазын же пергамент кагазын бышыруучу баракка салыңыз. Камыр кондитердик баштыкка салынат. Шарларды сыгып, колуңуз менен бир аз эзиңиз. 180 градуста жыйырма мүнөт бышырыңыз.

Сүт опциясы жок

Проферолдор үчүн чуу кондитери кантип жасалат? Сүт дайыма эле колдун астында боло бербейт жана аны ар кимдин колунан келе бербейт. Ошондо бул рецепт жардамга келет. Бул төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• стакан суу;
• 150 грамм ун;
• жүз грамм май;
• үч жумуртка;
• бир чымчым туз.

Казанга май куюп, туз, суу куябыз. Жай отко кой. Май толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз, масса кайнаганга чейин бышырыңыз. Андан кийин, ундун бүт бөлүгү дароо киргизилет. Дайыма аралаштырып, камырды дагы үч мүнөт бышырыңыз. Натыйжада бөктөрү жок жылмакай камыр болушу керек. Алар муздагандан кийин. Бир убакта бир жумуртка киргизиңиз. Камырды кондитердик баштыкка өткөрүңүз. Профитеролдорду силикон килемчеге жайыңыз. Жыйырма мүнөттөй бышырыңыз. Температураны 160 градуска түшүргөндөн кийин дагы он мүнөт кармап туруңуз.

чоу кондитер маргарин менен

Бул майы жоктор үчүн эң сонун торт варианты. Профитеролдор үчүн камырды кантип жасоо керек? Баштоо үчүн төмөнкү азыктарды даярдаңыз:

• 100мл суу;
• 160 грамм ун;
• төрт жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 80 грамм маргарин.

Май, суу жана туз казанга кошулуп, мешке коёбуз. Бардык ингредиенттер эригенге чейин аралашманы кайнатып алыңыз. Элеген унду куюп, камырды аралаштырабыз. Камырды мештен алыңыз. Түзүлүшү боюнча бир тектүү болушу үчүн, аны аралаштырууну улантыңыз. Камыр муздагандан кийин, бирден жумуртка киргизилет, ар бир камырдан кийин жакшылап сүртүлөт.

Камыр жылмакай жана жылтырак болмоюнча чабууну улантабыз. Андан кийин, аны мешке пергамент менен жабылган бышыруу баракта бышыр. Температура 180 градуста сакталат. Жыйырма мүнөттөй бышырыңыз.

Белоктуу крем торт

Жогорудагы рецепттер боюнча каалаган камырды даамдуу фарш менен толтурса болот. Протеин каймактын бул версиясы жумшак жана назик толтурууну жактыргандарга жагат. Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• үч жумуртканын агы;
• стакан кант;
• 100 мл суу.

Баштоо үчүн, кичинекей казанга суу менен шекерди аралаштырып, аралаштырыңыз. массаны кайнатып, күтө туруңузал өчкөндө. Жумуртканын агы өзүнчө чабышат. Камчылоо процессин жеңилдетүү үчүн аларга бир чымчым туз кошо аласыз.

Даяр сироп белокторго ичке агым менен, тынымсыз куюлат. Белоктордун бир табактан кийин муздак суу менен идишке салуу жакшы. Ал муздаганга чейин массаны чабыңыз. Даяр кремдин көлөмү чоңойот.

Фольтерлорду кантип жасоо керек? Бул үчүн, боштуктар капталынан кесип. Кааласаңыз, ортосун алып салыңыз. Торттун ичине шприцтин жардамы менен крем сайылат.

Даамдуу крем

Бул эң оңой крем варианттарынын бири. Бул ингредиенттердин минималдуу көлөмүн талап кылат. Бирок тамак бышыруу учурунда алаксыбашыңыз керек.

Тортко даамдуу крем даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• стакан кант;
• үч аш кашык ун;
• төрт сары;
• 500мл сүт;
• бир аз ваниль эссенциясы.

Проферолдор үчүн кремди кантип жасоо керек? Жумуртканын сарысы идишке салынат. бир камчыны колдонуп, аларды сабап, бөлүктөргө кантты киргизүү, андан кийин ун. Сиз аралаштыргычты да колдонсоңуз болот. Сүт кошкондон кийин жакшылап аралаштырабыз. Мештин үстүндөгү контейнерди алып салыңыз.

Крем үчүн масса аралаштырылат, процессте ал кайнап баштайт. Масса жетиштүү коюу болуп калганда, ваниль эссенциясы киргизилет, жакшылап аралаштырылып, мештен чыгарылат. Крем толук муздаганга калтырылгандан кийин. Профитеролду крем менен кантип жасоо керек? Даяр тортторду шприцтин жардамы менен экиге бөлсө болот, кремди кооз тармал менен сүйкөңүз.

Тыштак крем

Кээде крем менен аралашканга убакыт жок. Анда быштак жардамга келет. Бул формада бул ингредиент балдар тарабынан да жешет. Үй шартында профитеролду кантип жасаса болот? Рецепт жөнөкөй. Быштак каймак үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 220 грамм быштак;
• 200 грамм кант;
• 220 мл крем;
• эки мүшөк ванилин же ваниль канты.

Быштак электен өткөрүлөт. Эгерде ал жумшак боло элек болсо, анда блендер менен чабат. Крем камчыланган, бирок бекем болгонго чейин эмес. Быштакка кумшекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Ваниль жана кремди кошуңуз. Миксерди колдонуп, кремди жылмакайга чейин чалыңыз.

Клубника менен профитерол

Даамдуу торт жасоо үчүн эмне керек? Камырды жогоруда айтылган рецепт боюнча даярдаса болот. Кулпунайды толтуруу үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 400 грамм кулпунай;
• үч аш кашык шекер;
• эки чай кашык желатин.

Желатин шишип кетиши үчүн эки аш кашык унга чылап коюу керек. Эгерде мөмөлөр тоңуп калган болсо, анда аларды эритип, ширесин төгүп салуу керек. Мөмөлөр блендер менен майдаланат. Аларга шекерди жана желатинди кошуңуз. Массаны жай отто жылытып, акыркысы эригенге чейин. Ар дайым аралаштырыңыз!

Даяр масса тез муздашы үчүн муз салынган идишке салынат. Андан кийин кондитердик шприцке толтуруп, тортторду толтурушат. Кант упасы үй шартында профитеролдорду жарашыктуу кылып жасоого жардам берет. Ага даяр тортторду себелеп коюу жетиштүү. Сиз да болотбир аз шоколад чипсы же корица порошок колдонуңуз.

Шоколад профитеролдары

Бул десерттин вариантын таттууга жакын адамдар баалайт. Бул абдан кызыктуу түстө келет. Мындай тортторду кайнатылган коюлтулган сүт, каалаган каймак менен толтурсаңыз болот. Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 200мл суу;
• жүз грамм май;
• 20 грамм какао;
• беш жумуртка;
• 180 грамм ун;
• бир чымчым туз.

Ун менен какао аралаштырылат. Кастрюльге май, суу жана тузду аралаштырабыз. Май эригенче мешке ысытыңыз. Какао менен унду киргизгенден кийин, ингредиенттер биригип тургандай кылып аралаштырыңыз. Даяр камыр муздап, жумуртка бирден киргизиле баштайт. Жыгач шпатель менен же аралаштыргыч менен жууруйсуз.

Бланкалар кондитер шприцинин жардамы менен пергамент менен капталган бышыруу баракка салынат.

Кекстерди 180 градуста отуз мүнөттөй бышырыңыз.

Сыр

Профитеролду эмне менен жасаса болот? Таттуу толтуруу менен гана эмес! Бул параметр үчүн, сиз кабыл алышыңыз керек:

• эки стакан суу;
• стакан май;
• чейрек чай кашык туз;
• бир стакан майдаланган пармезан;
• сегиз жумуртка;
• эки чыны ун.

Толтуруу үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 280 грамм майдаланган шпинат;
• бир эки аш кашык сары май, алдын ала эриген;
• эки сарымсак тиштери;
• 400 грамм майдаланган консерваланган артишоктар;
• 220 грамм каймак сыр;
• бир стакан майонез;
• 140 грамм майдаланган пармезан;
• бир майда тууралган шалот.

Сиз ошондой эле толтурууну жана негизди айкалыштырсаңыз болот. Ошентип, сыр профитеролуна паста толтурса болот, ал эми толтурууну каалаган сыноо варианты менен колдонсо болот.

Тамак бышыруу процесси

Суу, май жана туз казанга кошулат. Алар аны отко коюшту. Массаны кайнаткандан кийин отту азайтып, ун кошуу. Аралаштырыңыз. Камыр топ болуп чогулганда, бардыгын мештен чыгарып, беш мүнөт муздатып коюңуз.

Жумуртка бирден киргизилет, ар бир жолу миксер менен камыр аралаштырылат. сыр кошуу. Масса бир тектүү болгонго чейин баары аралаштырат.

Меш 190 градуска чейин ысытылат. Бышыруу баракчасы пергамент менен жабылган. Камырды кашык менен жайыңыз.

Начинка үчүн табага майды ысытып, үстүнө пиязды, тууралган сарымсакты кууруп алабыз. Үч мүнөттөн кийин шпинат кошулат. кылдат аралаштырып. Андан кийин бардык калган ингредиенттерди кошуу. Сыр эригенде, баарын оттон чыгарыңыз.

Фольтерлорду кантип жасоо керек? Даяр камыр муздатылат, андан кийин кесип. Бир жарымы муздатылган масса менен толуп, капкагы менен жабылат. Мындай закусканы салат жалбырактары кошулган тамакка салсаңыз болот.

Балык менен профитерол

Камырды каалаган рецепт боюнча даярдаса болот. Кызыл балык менен быштак бири-бирин толуктап турат. Ал эми укроп закускага ачуу даам берет. Толтуруу үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 50 грамм укроп;
• 300 грамм аз туздалган балык, жакшыраак лосось же форель;
• 150 граммбыштак.

Балыкты мүмкүн болушунча кичине кесүүгө аракет кылышат. Укроп жууп, кургатылган жана майда тууралган. Бардык сыр менен бирге, кылдат аралаштырып. Даяр profiteroles экиге кесип. Начинкага толтуруп, кызмат кылыңыз.

Боор салмасы

Жөнөкөй ингредиенттерге карабастан, бул закуска популярдуу! Боорду толтуруу үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 100 грамм тоок боору;
• 60 грамм каймак;
• бир кесим сары май;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Боорду жууп, кайнак сууга куйкалап, анан майда туурап, туз, мурч себелеп коёт. Май куурулган табада ысытылат. Үстүнө боордун бөлүктөрүн кууруп алабыз. Кабырчык пайда болгондо, каймакты кошуп, ингредиенттерди аралаштырыңыз, андан соң жай отто болжол менен жети мүнөт кайнатыңыз.

Профитеролдор кесип, камырдын үстүн көтөрүп, начинкасын салып, калган камыр менен жаап коёбуз.

Профитеролдор эклэрдин жакын туугандары. Бирок, алар кыйла компакттуу. Алар ар кандай толтургучтар менен чуу кондитер болуп саналат. Профитеролдор протеиндүү каймак же креми менен абдан жакшы. Бирок, сиз тортторду жана жөн гана кайнатылган коюлтулган сүт, мөмө-жемиш менен бышыра аласыз. Ошондой эле, камырга даамдуу начинкаларды толтурса болот. Сырлар, кызыл балык, атүгүл боор мындай бланктар менен эң сонун айкалышат. Профитеролдор сырткы көрүнүшүнө байланыштуу көбүнчө дасторкондун жасалгасы катары иштешет.