Тыштак торттору: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дем алыш күндөрү өзүңүздү эркелетиңиз жана жакындарыңызды даамдуу токочтор менен сыйлаңыз, көпчүлүк баш тартпайт. Формадагы чын жүрөктөн жана оозуңузда эриген быштак булочкалар абдан популярдуу. Бирок, тилекке каршы, тажрыйбалуу ашпозчулар үчүн да нан бышыруу дайыма эле жакшы натыйжа бере бербейт. Бул маселени чечүү жөнөкөй. Бул үчүн эч кандай атайын жабдуулардын кереги жок. Быштактан жасалган торттун рецептин тандоодо кээ бир сырларды жана сырларды билүү жетиштүү. Бул макалада биз эң мыкты рецепттер жана бул токочту даярдоонун нюанстары жөнүндө сүйлөшөбүз.

Быштактан жасалган булочкалар жөнүндө бир аз

Даамдуу жана назик кекстерди даярдоо башында көрүнгөндөй кыйын эмес. Аларды даярдоонун майда-чүйдөсүнө чейин билүү жетиштүү. Классикалык версияда алар үчүн майлуулугу он сегиз пайызды түзгөн быштак алынат. Бирок, май мазмунунун көбүрөөк же азыраак пайызы абдан алгылыктуу болуп саналат. Эң негизгиси быштак өзү өтө нымдуу болбошу керек. Эгер сиз сатып алуу учурунда дал ушул нерсеге туш болсоңуз, анда бул оңой.оңдоо. Сырды дуршлагга ыргытуу же чинт баштыгына илип коюу жетиштүү. Ашыкча суюктук агып чыгышы үчүн быштак бир азга туруштук берели. Эгер сиз даки баштык колдонуп жатсаңыз, бышты сыгып алсаңыз болот.

Эгер сиз гранулдуу быштак сатып алган болсоңуз же анда дан көп болсо, анда аларды алып салуу керек. Муну блендер менен же быштакты электен сүртсө болот. Бирок, эгер сиз камырдан быштактын "данын" сезгиңиз келсе, анда бул процедуранын кереги жок.

Кээде өсүмдүк майындагы быштак тортунун рецептин таба аласыз. Мен дароо айткым келет, дагы эле каймактуу маргарин же сары майды колдонуу жакшы. Аларда кондитерлер жумшак жана абадай болот.

Быштактын даамы кычкыл болгон учурларда камырга разрыхлитель жана бир аз сода кошуп коюу сунушталат. Ошондо кондитериңиз сөзсүз көтөрүлүп, үлпүлдөк болот.

Быштактан жасалган булочкаларды каалаган формада, бүтүндөй «кирпичтен» же бөлүктөргө бөлүп бышырыңыз. Оптималдуу температура 170-180 градус.

Классикалык Мейизден жасалган кекс

Нан бышыруу менен бир аз болсо да тааныш адамдар үчүн мешке быштак тортту бышыруу анча деле кыйын болбойт. Бир аз убакыт бөлүү жетиштүү, ошондо сиз ысык чай же кофе үчүн назик жана жыпар жыттуу тамак аласыз. Аны даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды даярдашыбыз керек:

• буудай уну, болжол менен үч жүз грамм;
• эки жүздөн эки жүз элүү граммга чейинки быштак таңгагы;
• тоок жумурткасы, үч жетөрт даана, алардын өлчөмүнө жараша;
• бир стакан кум шекер;
• бир жүз сексен грамм каймактуу маргарин же май;
• камыр үчүн бир чай кашык разрыхлитель;
• жүз элүү грамм мейиз;
• бир чымчым туз;
• бир мүшөк ванилин.

Кааласаңыз, бир лимондун кабыгын кошсоңуз болот. быштак бир аз кургак болуп чыккан учурларда, аны аарчып салуу керек. Бул дандарды алып салуу үчүн зарыл. Эгерде сиз таттуу токочторду жактырбасаңыз, анда кум шекердин көлөмүн азайтышыңыз керек. Ошентип, быштак торт, албетте, каардуу болбойт. Эгер сиз таттууларды сүйүүчү болсоңуз, анда канттын көлөмүн 250 граммга чейин көбөйтүүгө болот.

Тамак бышыруу рецепти

Бүгүн сиз быштак тортунун сүрөтү менен көптөгөн рецепттерди таба аласыз. Алардын дээрлик бардыгы бири-бирине окшош. Алар негизинен бирдей тартипте бышырылган. Адегенде мейизди кайнатылган ысык сууга чылоо керек. Анын бууланышы үчүн он беш мүнөт жетиштүү болот.

Кремдүү маргарин же сары майды жакшылап жумшартуу керек. Андан кийин, кант жана ванилин менен сабап. Натыйжа жалпак жана аба массасы болушу керек. Сырды дагы кошобуз. Бардык ингредиенттерди бир тектүү масса алганга чейин чабууну улантабыз.

Андан соң быштак аралашмасына жумуртканы кошуп, бирден аралаштырабыз. Андан кийин акырындык менен ун кошуп, камыр жууруй баштайбыз. Сыгылган мейизди кошуңуз. быштак торт үчүн камыр абдан коюу болушу керек, бирок жоктыгыз.

Андан кийин камырды калыпка коебуз (кичинекей силиконду да колдонсоңуз болот) жана 170-180 градуска чейин ысытылган духовкага 40-60 мүнөткө салабыз.

Чаарлы кекс: Негизги ингредиенттер

Эгер сиз Striped быштак тортунун сүрөтү менен рецептин карасаңыз, анын баштапкы көрүнүшүн дароо баалай аласыз. Макул, дароо бышырып, даамын татып алгым келет. Өзүңүздү жана жакындарыңызды ушундай токочтор менен эркелетүү үчүн бизге:

• каймак маргарин же май, 150 грамм;
• гранулдашкан кант - бир толук эмес стакан;
• быштак 17% май, 150 грамм;
• 2 тоок жумуртка;
• элинген буудай уну, 250 грамм;
• камыр үчүн бир чай кашык разрыхлитель;
• 2 аш кашык какао порошок;
• бир аш кашык кант упасы.

Кантип туура тамак жасоо керек

Быштактан жасалган торттун рецепти абдан жөнөкөй. Адегенде бир идишке кум шекер менен жумшартылган каймактуу маргаринди чабышыңыз керек. Масса толугу менен бир тектүү болгонго чейин сабаңыз. Андан кийин быштак кошуп, дагы бир жолу миксер менен беш мүнөттөй чалабыз. Андан кийин, жумуртка кошуу. Бири жакшыраак. Биз массаны жылмакай болгонго чейин чабууну улантабыз.

Алынган аралашмага унду электен өткөрүп, разрыхлительди кошобуз. Камыр жууруйбуз. Ал жетиштүү коюу болушу керек.

Андан соң камырдын 1/3 бөлүгүн майланган формага салабыз. Бүткүл бетине бир аш кашык какао жаябыз. Дагы бир катмар камыр жайып,калган жарымы. Анан кайра какао себелеп, үстүнө калган камырды салабыз.

Форманы жогоруга чейин толтурбоо керек. Торт жакшы көтөрүлөт. Быштактан жасалган тортту мешке 175-180 градус температурада кырк мүнөт бышырабыз.

Даяр кондитерлерди духовкадан чыгарып, муздатып, үстүнө кант упасын себелеп коёбуз.

Тыштак банан торт

Сүрөттө банан кошулган быштак торт абдан жагымдуу жана табиттуу көрүнөт. Бул назик жана оригиналдуу даамы бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• бир тоок жумуртка;
• шоколад күкүмдөрү, болжол менен жүз грамм;
• ун, жүз сексен грамм;
• жарым стакан кум шекер;
• эки банан;
• жүз грамм май;
• жүз грамм аз майлуу быштак;
• камыр үчүн бир чай кашык разрыхлитель.

Торттун үстүнө кант упасын же теркадан өткөрүлгөн шоколадды себелеп койсо болот.

Бышыруу ыкмасы

Кремдүү маргаринди бөлмө температурасында жумшартып, кум шекер менен чабыш керек. Андан кийин быштак кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Андан соң тооктун жумурткасын салып, бир тектүү болгонго чейин чалыңыз.

Банандар абдан майдалап кесилет же көбүнчө пюре абалында майдаланат. Быштак аралашмага кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан соң камырды тынымсыз аралаштырып, ун менен шоколадды кошо баштайбыз. Ал өтө коюу, атүгүл бир аз бүдүрчөп болушу керек.

Бир чоң же бир нечемайда калыптар, май менен майланган, жарымы даярдалган камыр менен толтурулган.

Алдын ала 170 градуска чейин ысытылган духовкада кырк-элүү мүнөттөй бышырыңыз.

Торттун даярдыгын жыгач таяк менен оңой текшерсе болот. Аны менен продукт тешип, таякча кургак бойдон калуусу керек.