Капуста шорпого капустаны канча бышыруу керектигин билесизби?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Капуста ар дайым диетанын бир бөлүгү болуп келген, ал көптөгөн өлкөлөрдө эң популярдуу жашылча болуп саналат. Капуста күнүмдүк рациондун ажырагыс бөлүгү катары «сапарын» Жер Ортолук деңизинин өлкөлөрүнөн баштайт. Андан кийин ал Европада популярдуулукка ээ болуп, кенен жана кенен Россиянын түндүгүндө бекем орноп, талашсыз "жеңишке" ээ болот. Сибирдин тургундары капустаны абдан жакшы көрүшөт, Сибирдиктердин салттуу ашканасында ал көп кездешет. Көптөгөн изилдөөчүлөр капуста биринчи жолу Россияда өстүрүлгөн деп эсептешет, балким биздин өлкөдө анын өсүшү үчүн бардык ыңгайлуу шарттар түзүлгөндүктөн.

Капустанын пайдалуу касиеттери

Капуста бул жөн гана витаминдердин кампасы. Бул жашылча А, В жана С витаминдерине каныккан, капуста көп кальций жана калий, темир, фтор жана фосфор, йод, жез, магний, ошондой эле он алты эркин аминокислота бар. Бул дээрлик бардык экенин эстен чыгарбоо кереквитаминдер жаңы сыгылган капуста ширесинде болушу мүмкүн, андыктан, тилекке каршы, капуста шорпо, бышырылган капуста, капуста котлеттери сыяктуу тамактарда көптөгөн витаминдер жоголот.

Эң кеңири таралган капуста тамактары

Капустадан түрдүү тамактарды жасай аласыз, алардын ар бири өзүнүн өзгөчө даамы менен уникалдуу болуп, кулинардык чочколоруңузда өзүнчө орунду ээлейт. Бул жерде бир нечеси:

• shchi;
• борщ;
• бышырылган капуста;
• капуста котлеттери;
• туздалган капуста;
• туздалган капуста;
• бигос (чочко эти жана жашылчалар: капуста, пияз жана бадыраң);
• капуста менен пирожки/пирожки;
• касерол ж.б.

Албетте, капуста шорпо эң популярдуу тамак. Бул шорполордун бир гана түрү, ысык биринчи тамактар. Щи сөз жеткис жыты, даамы сергиткен кычкылдыгы менен айырмаланат. Кошумчалай кетчү нерсе, сорпону эт сөөккө бышырып албаса да, капуста шорпо даамдуу болот.

Жаңы же туздалган капустабы?

Schi жаңыдан же туздалган капустадан даярдалат. Тамак-аш даярдоодо эң негизги суроолордун бири: "Капуста шорпосу менен капустаны канча бышыруу керек?" Бул ысык биринчи тамак кандай капустадан даярдалганына жараша болот. Туздалган капуста тез бышырат, анткени ал жаңы капустадай катуу эмес жана бир аз туздуу.

Анда капуста шорпосу менен туздалган капуста канча бышыруу керек? Жооп жөнөкөй - он мүнөт. Щи ошол эле учурда дагы кычкыл болуп калат. Диетологдор капуста шорпосу менен туздалган капуста тамакка кандайдыр бир гастрономиялык касиет берет деп эсептешет.өзгөчөлүгү, тамак сиңирүү процессин жакшыртууга жардам берет. Эгерде биринчи тамактын сорпосу башында өтө майлуу болсо, анда туздалган капуста майлуулугун бир аз азайтат, ошону менен мындай тамакты ашказандын алсыздыгы үчүн "сиңимдүү" кылат.

Кычкыл же жаңы капустадан капуста шорпосун жасоо процесси. Капустаны капуста шорпого канча убакытка бышыруу керек?

• Башында сорпону даярдаш керек. Көптөгөн гастрономиялык адистер уйдун этин гана колдонууну сунушташат. Бирок, этти сөөккө сатып алган жакшы. Бул учурда, шорпо көбүрөөк бай жана жыпар жыттуу болот. Сууну туздоону сунуштайбыз, эт ширелүү жана даамдуу болот. Суу кайнагандан кийин, кашык менен акырын таразаны алып салыңыз. Болжол менен бир жарым саат кайнатыңыз. Анан бир кесим этти алып, сөөктөн бөлүп, этин майда бөлүктөргө бөлүп, кайра сорпого кошобуз. Экинчи этапка өтөбүз.
• Картошканы (куб) кошуңуз. Жана, албетте, капуста.
• Капуста шорпого капустаны канчадан бышыруу керек? Туздалган капуста же туздалган капуста эки эсе тез бышат - болжол менен он мүнөт. Капустаны агынды суунун астында чайкап, жакшылап сыгып, казанга салуу сунушталат. Көмөч казанга салгандан кийин, ал тезирээк кайнайт. Кайнап жатканда көбүк пайда болушу мүмкүн. Макул - капуста кычкыл жана көбүктү ушул кислота бөлүп чыгарат.
• Эми жаңы капуста менен вариантты карап көрүңүз. Капуста шорпого жаңы капуста даярдоо үчүн канча? Ал бир топ узагыраак бышырат - болжол менен жыйырма мүнөт, анткени ал алда канча катуу, дагы эле чийкикычкылдан айырмаланып, мынчалык тез кайнабайт. Бөлүнгөн убакыт бүтөөрү менен кийинки этапка өтөбүз.
• Акырындык менен жашылчаларды кошобуз. Пияз менен сабизди тазалагандан кийин майда тууралган сабизди сүргүчтөн сүртсө болот. Бул жашылчалардын негизинде, кууруу. Табаны ысытып, бир аз күн карама майын кошуп, пиязды жети мүнөттөй кууруп алабыз. Анан ошол эле убакытка сабизди кошобуз. Күчтүү аралаштырып, жашылчаларды күйгүзүүгө жол бербеңиз. Убакыт өткөндөн кийин, жалпы көмөч казанга жашылчаларды кошуңуз.
• Көмөч казанга лавр жалбырагын, туз, мурч же башка жыпар жыттуу заттарды кошуп коюңуз. Даам үчүн пресстен өткөргөн сарымсакты салсаңыз болот. Шорпо жабык капкактын астында он беш мүнөт тыныгуу болсун. Андан кийин аны өчүрө аласыз.

Счи мештен гана даамдуу эмес, аларды демдеп койсо жакшы болот. Берүүдө бир кашык каймак коюуну сунуштайбыз.

Майсыз капуста шорпо

Schi да эт кошулмасы жок даярдалат. Бул момундар үчүн орозо күндөрүндөгү чыныгы табылга. Андан кийин, бул учурда, эт сорпонун ордуна жөнөкөй суу ылайыктуу болуп саналат, ал эми козу карындар бардык жашылчаларга кошумча кошулат. Алар ысык биринчи тамактын даамын жана түсүн берет. Бышыруу аяктагандан кийин (капуста шорпо процедурасынын алдында) көмөч казанга бир нече аш кашык күн карама майы кошулат. Капуста шорпого капустаны бышыруу канча? Так ошондой. Арык бышыруу опциясы убакытты өзгөртпөйт.

Демек…

Ошентип, биз жогоруда айтылгандардын баарын кайталап, кайталай алабыз.

Сиздин алдыңызда суроо: "Капуста шорпого капустаны канча убакытта бышыруу керек?" Биринчиден, мындайча айтканда, сиз менен алектенип жаткан капустанын түрүн аныктоо керек. Жаңы же туздалган. Көйгөй келери менен аны тез арада чечиңиз.

Жаңы капустаны капуста шорпого канча убакытта бышыруу керек? Он беш-жыйырма мүнөт.

Капуста шорпого туздалган капуста канчадан бышыруу керек? Он мүнөт.