Виски же арак - негизги айырмачылыктар, артыкчылыктар жана кемчиликтер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Акыркы он жылдыктар арак продукциясын сатуунун кескин кыскарышы менен белгиленди. Бул факты чет өлкөдөн спирт ичимдиктерин көп киргизүү менен акталат. Виски, текила, абсент - көптөгөн адамдар бул товарларга кезекке турууга даяр. Бирок ата мекендик продукциянын кемчилиги эмнеде, эмне үчүн популярдуулугун кескин жоготуп койду? Виски же арак керектөөчүлөрдүн көңүлүн бурууга татыктуубу?

Арактын пайда болуу жана жаралуу процесси

Дистилденген спирт байыркы Египетте колдонулган кадимки арактын алдынкысы болуп саналат. Алгач күчтүү ичимдик деп аталган "нан шарабы" жөнүндө биринчи сөз 1440-1470-жылдарга туура келет. Конкреттүү арак деген сөз колдонулган эмес, документтерде сейрек кездешчү. Күчтүү суусундук бекер сатылып жаткандыктан, ал колдонула баштады.

Биринчи арактын прототиби 19-кылымда пайда болгон, ал кезде спирт дистилляция жолу менен эмес, ректификация жолу менен иштетилет. Технологиялык процесстин өзгөрүшүнө байланыштуу арак менен виски ортосунда принципиалдуу айырма пайда болгон. Анткени, акыркысы дистилденген спирттин негизинде түзүлөт.

Арак продуктусун алуу үчүн атайын тазаланган спиртти сууга аралаштыруу керек. Белгилүү түрлөргө ар кандай жыпар жыттуу кошумчалар кошулушу мүмкүн.

Көбүнчө Россия Федерациясында арак таза түрүндө ичилет, дүйнө жүзү боюнча коктейлдердин негизи катары колдонулат.

Виски кайдан ойлоп табылган

Алынган бардык маалыматтар суусундуктун келип чыгышы жөнүндө так маалымат бербейт. Кээ бир булактар виски Шотландиядан, башкалары Ирландиядан чыкканын айтышат.

Өлкөлөрдүн жашоочулары көбүнчө алкоголдук ичимдиктерди табуудагы биринчиликти талашат. Шотландыктар тамак жасоонун сырын спирт ичимдиктерин жана жүзүм шараптарын дистилляциялоо үчүн колдонгон миссионерлер ачкан деп ырасташат. Шотландияда арпа сырасы колдонулган, анткени аймак өсүмдүктөргө бай эмес.

Дистилляциядан кийин, суусундук жумшак даамга ээ болушу үчүн бир нече жыл отурушу керек болчу. Эреже катары, ал жерлердин тургундары вискиди дистилляциядан кийин дароо ичишчү, ошондуктан аны кадимки самогонго теңешкен.

Ирландияда башка версия бар. Виски жашоочуларга өндүрүш сырын ачкан Ыйык Патриктин белеги деп эсептелинет. Ошондо ирланддар бул суусундукту британиялыктарга да, шотландиялыктарга да ийгиликтүү сата башташкан.

Кийинчерээк Японияда жана АКШда өндүрүлгөн. Анын үстүнө, америкалык "бурбон" өтө популярдуулукка ээ болду, анткени ал вискиден жагымдуулугу менен айырмаланат.жыпар жыттуу.

Виски менен арак өндүрүү технологиясындагы айырма

Виски дистилляция жолу менен жаратылган, ал кадимки самогондун өндүрүшүнө окшош. Негизги айырмасы, асыл суусундуктун алтын түскө жана жумшак даамга ээ болуу үчүн көп жылдар бою эмен бочкаларында эскирилгенинде.

Арак – тазаланган этил спирти менен ичүүчү суунун аралашмасы. Суусундук абдан күчтүү, даамы курч.

Виски же арактын курамында болжол менен бирдей спирт бар, ошондуктан алардын күчү бирдей. Эмне үчүн биринчи суусундук экинчисине караганда жеңилирээк?

Бул күйгүзүү касиеттерин жарым-жартылай нейтралдаштырган негизги компоненттердин болушуна байланыштуу, ошондуктан ичимдик жумшак болуп калат.

Арак менен баары башкача - ал спирттин негизинде гана жаралат. Ага ар кандай мөмө-жемиштер, жаъгактар кошулса, анда чептин бир аз үлүшүнө ээ болгон тундурма алынат. Ошондуктан, суусундук таза түрүндө абдан катуу, тамакты жана тамак түтүгүн күйгүзөт.

Кайсысы жакшы - арак же виски? Продукттагы даражалардын санына жараша, алар организмге болжол менен бирдей таасир тийгизет, ошондуктан эң жакшы суусундукту тандоо адамдын даамына жараша гана көз каранды.

Эмне үчүн виски арак ичкенге караганда жеңилирээк, эгерде алардын мас кылуучу касиеттери бирдей болсо? Бул виски өндүрүү үчүн негиз катары алынган заттар менен шартталган. Арпа, дан, жүгөрү - ингредиенттер ичимдиктин даамын жумшартат.

Суусундуктун оң таасири

Арак же виски адамга абдан таасир этеторганизм. Кадимки дозада алар абалын жакшыртат, ал эми ашыкча өлчөмдө болсо, орду толгус зыян алып келиши мүмкүн. Эгер денеңиздин иштешине жардам бергиңиз келсе, анда баарын ченем менен жешиңиз керек.

Достор менен дасторконго чогулган ар бир адам тандай алат: кандай суусундукту артык көрөт - арак же виски. Өзүнчө көчүрмөнүн артыкчылыктары да өзүнчө. Алар болжол менен бирдей болгону менен, бул рухтарда айрым айырмачылыктар бар.

Виски

Негизинен бул сиздин дасторконуңузда сыйлуу орунду ээлеген татаалыраак суусундук. Ал салым кошот:

• Арыктоо - бул канттын аздыгынан, башкача айтканда, продуктунун калориясы аз.
• Жүрөктүн иштешин жакшыртат - продуктунун курамындагы антиоксиданттар "жакшы" холестериндин пайда болушуна таасирин тийгизет.
• Мээнин жакшы иштеши - аз өлчөмдө үзгүлтүксүз колдонуу деменциянын өнүгүшүнө тоскоол болот.
• Стрессти азайтуу - психикалык абалга оң таасирин тийгизип, депрессия менен күрөшүүгө жардам берет.
• Жакшы эс тутум – кан денеде тез кыймылдай баштайт, бул мээни көбүрөөк кычкылтек менен камсыз кылууга жардам берет. Туура ой жүгүртүү жана маанилүү окуяларды эстеп калуу үчүн сизге кычкылтек керек.
• Тамак сиңирүү трактынын нормалдашуусу – оор тамак бир топ жеңил сиңирет, ал эми ачкачылык сезими мынчалык тез пайда болбойт, бул ашыкча тамактанууга жардам берет.
• Жакшы иммундук функция - антиоксиданттар кыйратуучу оорулардын алдын алатдененин коргонуу күчтөрү.

Эң негизгиси ар дайым бир эрежени жетекчиликке алуу – ченеми менен баары жакшы. Ашыкча спирт ичимдиктерин ичүү гана эмес, күтүлгөн натыйжага алып келбейт, бирок ошондой эле түзүлгөн кырдаалды начарлатат. Арак, коньяк же виски - эмне зыяндуураак деп ойлонуунун мааниси жок, баары акылга сыйбаган өлчөмдө зыяндуу болот.

Арак

Тунук суюктуктун биринчи артыкчылыгы - бул бюджеттик вариант. Суусундуктун касиеттери арак вискиден кандайча айырмаланарын көрсөтө алат:

• Анестезия. Салттуу медицина аракты оозеки же тышкы дарылоо үчүн анестезия катары колдонуу менен мүнөздөлөт.
• Жүрөк жакшы иштейт - негизги органга кан агымы күчөйт, ошондуктан инсульт же инфаркт коркунучу азаят.
• Либидону жогорулатат - аз өлчөмдө ичимдик адамдын каалоосуна таасир этет.
• Дене температурасын төмөндөтөт - эгер жакын жерде керектүү дарылар жок болсо, анда арак термометрдеги жогорку көрсөткүчтөрдү көтөрүүгө жардам берет.

Күнүмдүк жашоодо күчтүү ичимдик маанилүү роль ойнойт, анткени ал антисептик катары, ошондой эле тамак жасоодо колдонулат. Орус адамы таттууларды бышырып жатканда арак продуктусун колдонбостон кыла албайт, анткени ал камырга абалыкты берет.

Кемчиликтер

Эмне жакшы, эмне зыяндуу - вискиби же арак - түшүнүү үчүн алардын кемчиликтери жөнүндө билүү керек. Пропорционалдуу эмес санда бардык алкоголдук ичимдиктер жалпы абалына терс таасирин тийгизет. Бул өзгөчө байкалатмайрамдык тойлор, өлчөм деген түшүнүк жок болгондо. Виски же арактын зыяны төмөнкүчө чагылдырылган:

• кургак ооз, жүрөк айлануу, суусуздануу, баш оору - алкоголдук ичимдиктерди ичкенден кийин эртең менен эң көп кездешкен симптомдор;
• эстутумдун начарлашы, мейкиндикте ориентациянын бузулушу, мээ клеткаларынын өлүшү - похмалдын бир бөлүгү катары жана кыянаттык менен пайда болушу мүмкүн;
• боордун циррозу;
• гастрит, ашказан жарасы, гепатит, тукумсуздук - ар бир адам башынан өткөрө турган аракечтиктин оор кесепеттери, күнү-түнү нормадан ашыкча ичүү;
• суициддик тенденциялар, депрессия - бул келе жаткан аракечтиктин маяктары, ичүүнүн ортосунда анын жоктугунан өз жанын кыйгыңыз келет.

Ар кандай спирт ичимдиктерин көп өлчөмдө көп колдонуу ушундай эле зыян алып келет. Ошондуктан, айырма, бул учурда арак менен виски ортосундагы айырмачылыктар анча деле маанилүү эмес. Эгерде адам похмельное жөнөкөй похмельности алкоголду, анда бул жол өнүктүрүү алкоголизм. Убагында токтотуу маанилүү, анткени анын кесепети артка кайтарылгыс, ал тургай өлүмгө алып келиши мүмкүн.

Эртең менен бир-эки ооруну басаңдатуучу дары, бир чыны туздуу суу же айран ичүү жетиштүү болсо, эс алуунун да пайдасы жок. Өзүңдү башкара билүү жана өз чегиңди билүү дайыма маанилүү, антпесе кесепеттер тез эле келет.

Алкоголдук ичимдиктердин дагы кандай айырмачылыктары бар

Эгерде бул азыктардын зыяны же пайдасы гана эмес, алар сырткы көрүнүшү боюнча да айырмаланат. Арак тунук, эч кандай көлөкөлөрү жок. Виски бүтүндөй ассортиментти камтыйтТүстөр янтарьдан кара күрөңгө чейин. Мунун баары сактоонун узактыгынан көз каранды, суусундук канчалык эски болсо, анын көлөкөсү ошончолук кара болот.

Аракпы же вискиби, алкоголдук ичимдиктер көбүнчө майрамдарда кабыл алынат. Ырас, биринчиси Россияда чоң иш-чараларда жана чоң дозада мас болуп, уулануу ыктымалдыгын жогорулатат. Виски ичет билгичтер, тар компанияда эски достор, ичимдик бир жарылуу менен кетет. Дал АКШ, Шотландия жана Ирландиянын шаарларында алар бул продуктка кубанышпайт, бирок анын даамын татып, ар бир укмуш нотадан ырахат алышат.

Ошондой эле, суусундуктардагы айырма ичкенден кийинки күнү байкалат. Эреже катары, мыкты сапаттагы элита виски арак азыктары сыяктуу күчтүү терс таасирлерин жаратпайт. Эгерде ал төмөн сорттогу же жашы төмөн болсо, похмель сидринин тунук суюктугунан да жаман болушу мүмкүн.

Ошондуктан, ичимдикти туура тандоого убакыт бөлүү маанилүү – сапаты төмөн арак же виски кандай болгон күндө да, аз өлчөмдө болсо да жалпы абалга эң начар таасир этет.

Кайсы спирт эң зыяндуу

Арак менен виски ортосундагы күрөштө башка ичимдиктерди да айтпай коюу туура эмес.

Коньяк – бул көптөгөн адамдарга жагат. Аркасында бар экенине танниндердин курамында спирт жөндөмдүү насыщать организмге маанилүү витамин С, ал жардам берет күрөшүүгө оорулар. Тамак оорусу же денедеги бардык процесстерди жөнгө салуу менен ысытма менен күрөшөт. Light коньяк азыктары жогору төмөндөшү мүмкүнбасым, ал эми караңгы, тескерисинче, көбөйөт. Коньяк ашказандын иштешин да жакшыртат, ошондуктан суусундук көбүнчө кофеге кошулат.

Эгерде кайсынысы зыяндуураак экенин карасаңыз - коньяк, виски же арак, анда биринчиси организмдин абалына начарыраак таасир этиши мүмкүн. Арак көп калориялуу болгону менен ашказан ширесин ашыкча бөлүп чыгарбайт. Вискиде дегеле көп кант жок, ал тургай арыктоого өбөлгө түзөт. Коньяк ичимдиктери менен баары жакшы эмес, анткени алар ашказанды тез иштетет, бул сизди көп жегиңиз келет. Ошондой эле, продуктунун калориялуулугу көп нерсени каалагандай калтырат.

Коньяк жагымсыз кесепеттерди болтурбоо үчүн кичине порцияларда ичүү керек. Бирок, жалпысынан алганда, зыянга караганда көбүрөөк пайда алып келет. Диетасына көз салган жана жетиштүү эрктүү адам ашыкча тамактануу түрүндөгү тез өтүүчү каалоого багынбайт.

Коньяк төмөнкү учурларда айыктыруучу таасирге ээ болот:

• кадимки дозаларда колдонулат;
• ага бир кашык бал кошуп ысытышат - тамактын ооруганын басаңдатуучу эң сонун дары;
• лимон кошулган чайга бир-эки кашык суусундук кошулат - бул оорулардын алдын алуу үчүн кызмат кылат;
• уктай албайм - 50 грамм коньяк сизди уйкусуз түндөрдөн куткарат.

Арак же виски, коньяк же шарап - кайсы ичимдик көбүрөөк зыяндуу? Бардык айтылган күчтүү продуктулардын ортосунда бир нерсе бар, анткени алкоголдук коктейлдер же энергетикалык суусундуктар бир нече жыл колдонууда адамдын организмин бузат. Бул суусундуктар ашказан оорусун гана эмес, ар кандай жүрөк ооруларын да жаратат. Ошентипадам деп аталган кыймылдаткычтын буусу түгөнүп баратат, ал өтө көп кофеин менен спиртке толуп жатат, андыктан аны туруштук бере албай, токтоп калат.

Спирт ичимдиктерин кесепети жок кантип жана кандай өлчөмдө ичүү керек

Майрам жакындаганда айрымдар ичкиликти кыянаттык менен колдоно башташат. Албетте, эң жакшы вариант такыр ичпөө болмок. Бул мүмкүн эмес болсо, анда биринчи кезекте ар кандай алкоголдук ууланууларды болтурбоо үчүн дайыма жеш керек. Тамак-аш этил спиртин сиңирип алат, бул ашказанга аны толук аткарууга мүмкүнчүлүк берет.

Ошондой эле качан жетиштүү экенин так билүү үчүн денеңизди дайыма угушуңуз керек. Адамдын жалпы абалы ага башкаларга караганда норма жөнүндө жакшыраак айтып берет.

Дарыгерлердин сунуштарын айта турган болсок, анда арак менен вискинин айырмасы жок, ашыкча ичкенде кемчиликтери окшош болот. Болжолдуу ченеми боюнча эсептөөлөр болуп саналат 20 г спирт күнүнө эркектер үчүн жана 15 аялдар үчүн. Ал эми ден соолугуңузга зыян келтирбестен жумасына эки жолу гана ичсеңиз болот.

Бул эрежелерди сактоо же сактабоо ар бир адамдын иши, бирок бардык терс кесепеттерди болтурбоо үчүн алар зарыл. Ар бир адам пропорция сезимин өрчүтүшү керек.

Туура суусундукту кантип тандоо керек

Сапаттуу спирт ичимдиктери милдеттүү шарт. Суусундуктардын өзү организмге зыян келтирет, ал эми жасалмалар абалды кээде курчутат.

Арактын сапатын туура баалоо үчүн анын сырткы маалыматтарын караш керек -курамын изилдеп, даярдоочу жана куюлган датасы карап. Ошондой эле суусундукта ар кандай аралашмалар бар же жок экенин түшүнүү керек. Бул үчүн, жөн гана бөтөлкөнү оодарып, жарыкта ичиндегилерди карап көрүңүз. Эгерде буюмдун мойнуна эч кандай дан түшпөсө, анда продукт таза болот.

Капка жана этикетка да продукт жөнүндө бир нерсе айта алат. Капкагы бош болсо же чаптама бөтөлкөдөн артта калса, ичимдиктин бурмаланышы күмөн.

Арак жасалган дух люкс болуш керек. Демек, мындай буюмдун баасы кыйла жогору, анткени жогорку сапаттагы спирт арзан болушу мүмкүн эмес.

Вискини тандоодо курамын жакшылап үйрөнүү керек. Суусундук - угут, аралаштырылган жана дан. Башка вариациялар фейк жөнүндө айтылат.

Мальт виски бир угут, б.а., бир челек болушу мүмкүн. Ошондой эле ар кандай спирт заводдорунун бир нече контейнеринен.

Аралаштырылган суусундук дан менен угуттун ортосундагы нерсе, анткени ал экөөнүн тең аралашмасы. Бул параметр дүйнө жүзү боюнча кеңири таралган.

Дан виски арпадан жасалган.

Арак жана виски - тандоодо алар эмнеси менен айырмаланат? Көптөгөн, бирок бөтөлкөнүн көрүнүшү ошол эле бойдон калууда, ал бардык сапат стандарттарына жооп бериши керек.