Даамдуу картошка казан: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошкадан жасалган кастрюль – бул чоңдорго да, балдарга да жагат. Аны даярдоо кыйын эмес, ингредиенттердин көбү ар бир кожойке үчүн күн сайын колунда. Мындан тышкары, кулинардык арсеналда анын көптөгөн варианттары бар, ошондуктан ар бир жолу аны кандайдыр бир жаңы ыкма менен бышыра аласыз. Мага ишениңиз, сизге эки эселенген ырахат кепилденет: адегенде бул кастрюльди даярдоо канчалык оңой экенине таң каласыз, андан кийин бул тамактын даамы сизди багындырасыз.

Классикалык тамак жасоо ыкмасы

Картошка идиштери бул рецепт боюнча жөн эле эмес, өтө тез даярдалат, ал тургай, тез казан деп да аталат. Бул тамак эки негизги ингредиенттерге негизделген - кайнатылган картошка жана эт. Кааласаңыз, эттин ордуна, мисалы, колбасаны колдонсоңуз болот, бирок көпчүлүгү аны менен иштешет деп ишенишет. Эң даамдуу картошка идиш. Сиз буга чейин алдын ала кайнатылган картошка алып, анда мындай тамак абдан тез даярдалат. Зарыл болсо, негизги ингредиенттерге түстүү капуста же башка жашылчаларды кошсоңуз болот, алар картошка кастрөлүнүн даамын кооздоп, диверсификациялайт.

Касеролдун төрт порциясы үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 400 грамм картошка;
• 300 грамм үндүк төшү (эти ар түрдүү болушу мүмкүн, бирок эң назик жана даамдуу казанга үндүк төшүнөн аласыз);
• 3 жумуртка;
• 2 аш кашык майы аз майонез;
• татымалдар - татымына жараша.

Бул рецепт боюнча, ар бир адам, атүгүл жаңы ашпозчу да, картошка кастрюлин алышы керек. Айрыкча, бышыруу процессинде керектүү ингредиенттердин көбүн алдын ала даярдасаңыз.

Картошканы кабыгы менен кайнатуу керек. Эреже катары, бул жарым саатка жакын убакытты алат. Түркиянын төшү да кайнатууга арзыйт. Бул бир аз туздуу сууда жарым саатка жакын жасалат. Эт муздагандан кийин кичинекей кубиктерге кесилиши керек. Ушул эле принцип боюнча биз алгач кабыгын аарчып алган картошканы туурайбыз.

Төш менен бирге ысытылган өсүмдүк майына көмөч казанга даамдуу кытырак чыкканга чейин кууруп алабыз. Бул коноктор менен үй-бүлөңүзгө ыраазы боло турган кастрюльге кошумча тамак берет.

Өзүнчө идишке жумуртканы чалып, ага майонез кошуп, сергек жашоону жактасаңыз, каймак менен алмаштырса болот. кошуукалемпирди жана сизге эң жаккан башка татымалдарды унутпаңыз, тамакты жакшылап аралаштырыңыз.

Духовкада картошка кошулган эт казанынын рецепти боюнча болушу керек эле, куурулган картөшкө менен үндүктү бышыруучу баракка этияттык менен салыңыз. Баарын жумуртка-майонез аралашмасы менен куябыз. Андан кийин гана мешке жөнөтөбүз. Картошка кастрюль рецепти боюнча, ал жерде 180 градус температурада жарым саатка чейин өткөрүш керек. Аны кылдаттык менен көзөмөлдөп, зарыл болсо, бул мөөнөттөн эрте алып салуу жакшы. Жумуртка бышырылганда, мүнөздүү кызарган кабык пайда болорун эске алыңыз. Бул тамак даяр дегенди билдирет. Духовкадан чыгарып, бир аз муздатып коюңуз. Эми сиз картошкадан кастрюль жасоону билесиз.

Балык казан

Картошка кошулган балык казаны, адатта, атайын соуста бышырылган, анын аркасында ал дайыма ширелүү жана абдан жыпар жыттуу болуп чыгат. Андыктан, эгер сиз майрамда оригиналдуу тамак менен конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе же кечки тамакта үй-бүлөңүздү кубантууну кааласаңыз, анда бул рецептти өздөштүрүп алыңыз.

Эреже катары, картошка менен балык кастрюльге керектүү азыктарды дүкөнгө атайын чуркоонун кереги жок. Көпчүлүк үй-бүлөлөр дайыма муздаткычта керектүү нерселердин бардыгына ээ. Бул тамактын дагы бир артыкчылыгы - бул чындыгында ысык тамак менен гарнир бирге.

Бул казанга жасоо үчүн:

• 600 грамм балык филе;
• бир килограмм картошка;
• 2 лампа;
• айнеккаймак;
• туз жана татымалдар.

Бул тамактын көлөмү төрт порция кастрюльге жетиштүү экенин эске алыңыз. Баштоо үчүн, картошка туздалган сууга кайнатылат. Балык эрип, бөлүктөргө кесилиши керек. Кошумча сөөктөрдү алып салууну унутпаңыз, идеалында алар такыр калбашы керек. Балыкты сүйүктүү татымалыңызда маринадтайсыз, керек болсо лимон ширесин жана бир аз уксус кошуп коюңуз. Пиязды майда туурап, жашылчаларды да туурап, балыкка кошуп маринаддаңыз.

Даяр картошканы көмөч казандан чыгарып, муздатып, орто өлчөмдөгү тегерекчелерге кесиңиз. бир бышыруу баракта жатып, туз жана калемпирди себе. Кийинки катмар маринаддын калдыктары менен бирге балыктын кесиндилери төшөлгөн. Баарын көп каймак менен толтуруңуз. Эгер сиз аны ачууну жактырсаңыз, анда бул этапта тамакты кайрадан калемпир менен туздап койсоңуз болот.

Алдын ала ысытылган духовкада 40 мүнөттөй бышырыңыз. Кааласаңыз, толук даяр болгонго 10 мүнөт калганда, аппетиттүү кыртышты пайда кылуу үчүн үстүнө майдаланган сырды коюп койсоңуз болот, андыктан кастрюль даамдуураак болуп калат.

Фарш менен вариант

Картошка менен фарштын рецепти бардык даамдуу тамакты сүйүүчүлөргө жагат. Бул абдан канааттандырарлык болот, бир казан толук түшкү же кечки тамактын ордуна үй-бүлө үчүн берилиши мүмкүн. Мындай кастрюль достордун чоң жана ызы-чуу тобуна ылайыктуу. Сыр жумшак бойдон калуусу үчүн аны ысык кезинде берүү маанилүү. Бул эң сонун даамы ушундай. Картошка жана фарш үчүн бул рецепттин негизи -дээрлик дайыма ашканада жеткиликтүү жана жөнөкөй ингредиенттер. Алар бири-бири менен айкалышып, оригиналдуу жана аш болумдуу тамак берет.

Машка картошка жана фарш кошулган эт казанында бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керектелет:

• 500 грамм картошка;
• 250 грамм фарш;
• 100 грамм пияз;
• 100 грамм катуу сыр;
• 100 грамм каймак;
• кууруу үчүн зарыл болгон бир нече аш кашык өсүмдүк майы;
• майдаланган кара мурч жана татымына жараша туз.

Духовкада картошка, фарш, сыр кошулган казанга даярдоо үчүн, адегенде сковородкага өсүмдүк майын ысытып, үстүнө фаршты салып, максималдуу отто бир нече мүнөт кууруп алабыз.

Ал ортодо пиязды жууп, кабыгын аарчып, майда туурап, фаршка кошобуз, ал да бир аз кызарат. Баарына калемпир жана туз кошуп, дагы бир нече мүнөт кууруу. Картошкаларды тазалап, жакшылап жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Бул даамдуу тамакты конокторуңуз келгенге чейин дасторконго коюу үчүн алдын ала мешке фарш жана картошка кошулган казанга бышырып алганыңыз жакшы.

Ысыкка чыдамдуу бышыруучу баракты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө картошканын кесиндилерин жыш катмар кылып жайыңыз. Бул фарш жана картошка кошулган келечектеги кастрюльдин негизи болот.

Эми кийинки кадамга өтсөңүз болот. Фарш жана сыр кошулган картошка идиштери үчүн, мурда куурулган фаршты болжол менен бирдей эки бөлүккө бөлүңүз. Алардын бирин картошканын үстүнө коюп, бүт бетине жайыңыз. Оор сүргүчтөн, катуу сүргүчтөнсыр жана фарштын үстүнө чачат. Андан кийин ингредиенттерди каймак менен куюп, кайра картошка чөйрөлөрүнүн катмарын салабыз. Татымалдарды кошуп, туз жана кара мурч жөнүндө унутпаңыз. Ошондон кийин гана калган фаршты картошканын үстүнө жайып коюңуз. Кайра майдаланган сырды себелеп, калган каймак менен бүтүрүңүз.

Рецепт боюнча фарш кошулган картошка кастрюль духовкада 40 мүнөт бышырылат. Мештин өзүн 190 градуска чейин ысытуу керек.

Тоок казан

Поварлар эскертет: мешке бышырылган картошка менен тоок казанынын бир артыкчылыгы - бул үчүн жаңы бышырылган картошканы да, кечки тамактан же майрамдан кийин кечээки калдыктарды да колдонсоңуз болот. Көңүл буруңуз, тооктун этин, албетте, кандайдыр бир эт же балык менен алмаштырууга болот, бирок бул рецептте биз казанга тооктун версиясын карап чыгабыз.

Бул даамдуу тамактын алты порциясы үчүн бизге керек болот:

• 0,5 килограмм картошка;
• 2 тоок жумуртка;
• 3 аш кашык каймак;
• 150 грамм сыр;
• 0, 5 тутам укроп;
• оо, 5 тутам петрушка;
• 2 туздалган помидор;
• 2 туздалган цуккини;
• 0,5 килограмм тоок эти;
• май - татымына жараша.

Тооктун филесин жакшылап жууп, майда бөлүктөргө кесүү керек. Мешке табага салып, майды ысытып, эттин бөлүктөрүн жарым бышканча кууруп алабыз.

Мурунку рецепттерден айырмаланып, бул рецептте биз картошка пюресин колдонобуз. Бул үчүнкартошканы кайнатып, майдалагыла. Андан кийин ага эки жумуртка кууп, каймакты салып, жакшылап аралаштыруу керек. Пюре бир тектүү, кесексиз болушу керек.

Чөптөрдү жууп кургатып, бычак менен майда туурап же кайчы менен майда туурайсыз. Алынган көк чөптөрдү картошка пюресине кошуп, кайра бул аралашманы, калемпир менен тузду аралаштырыңыз.

Ысыкка чыдамдуу бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Үстүнө колубуздагы пюренин жарымын салабыз, үстүнө куурулган тоок этинин кесиндилерин салабыз. Туздалган жашылчаларга убакыт келди. Аларды майда бөлүктөргө кесип, тооктун үстүнө кой. Үстүнө дагы бир катмар картошка пюреси, майдаланган сырды себиңиз. Духовкада 50 мүнөткө кастрюльди чыгарабыз. Ал 180 градус температурада даярдалат. Аны кесип алып, дароо колдонсо болот.

Картошка-козу карын варианты

Картошка кастрюльдеринин көп сандагы түрлөрү бар. Ошондуктан, алардын бири тажаганда, жаңы рецептти иштеп чыгууну аман-эсен колго ала аласыз. Бул оңой рецепт, аны жасоого бир жарым саат талап кылынат.

Бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 6 чоң картошка;
• 400 грамм фарш (эт же тоок болушу мүмкүн, бирок фарш чочконун эти менен уйдун эти эң жакшысы болуп эсептелет);
• 250 грамм козу карын;
• бир пияз;
• 200 грамм сыр;
• 400 мл каймак;
• 2 сарымсак тиштери;
• бир тоок жумуртка;
• спайс - автордаам.

Картошканы тазалап, мүмкүн болушунча ичке тегерекчелерге кесүү керек. Биз аны өсүмдүк майы менен алдын ала майлоочу табанын түбүнө жайып коёбуз. Аларды кабаттап, анан туз жана мурч.

Пиязды жука кылып туурап, картошканын үстүнө жайып коёбуз. Биздин кастрюль үчүн козу карындарды фарш жана картошка менен козу карындарды майда туурайбыз. Мунун баарын фарш, калемпир жана туз менен кайра аралаштырыңыз.

Козу карындан жасалган фарш биздин кастрюльдин кийинки катмары болот. Бизде болгон катуу сырдын жарымын орой теркадан өткөрүп, үстүнө куябыз. Чеддар артыкчылыктуу вариант катары сунушталат, бирок башка, жөнөкөй сортторун алмаштырса болот.

Андан кийин картошканын дагы бир катмарын салабыз. Туз жана калемпир кайра. Өзүнчө идишке чеснок пресстен өткөн сүзмө менен сарымсакты жана бир аз чымчым тузду аралаштырыңыз. Жумуртканы кошкондон кийин баарын жакшылап аралаштырабыз. Бул аралашма менен казанга куюңуз.

Мешке 50 мүнөткө сунушталган 170 градуска коюңуз. Даяр тамакка майдаланган сырды себелеп, дагы бир нече мүнөт мешке кайра коюу сунушталат.

Вегетариандык кастрюль

Бул кастрюльдин рецепти бизге Индия ашканасынан келген деп ишенишет. Бул сарымсак же пияздын оригиналдуу алмаштыруучу катары саналган asafoetida деп аталган атайын индиялык татымалдарды колдонгондо айкын болот. Белгилей кетчү нерсе, анын жагымсыз даамы жана ачуу, жийиркеничтүү жыты бар, ошондуктан аны таза түрүндө куурулган.бул жагымсыз өзгөчөлүктөрүн нейтралдаштыруу. Россияда аны күрүч уну менен аралаштырылган порошок түрүндө сатуудан тапса болот. Ошондуктан, аны пайдалануу менен көйгөйлөр пайда болбошу керек. Бул формада аны терс кесепеттер жөнүндө ойлонбостон колдонсо болот.

Бул мешке бышырылган картошка жана сыр кастрюль рецептин жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 0,5 килограмм картошка;
• 200 грамм Адыге сыры;
• 50 грамм катуу сыр каалаган сорт;
• 200 мл каймак;
• 30 грамм май;
• 2 аш кашык кургак сүт;
• туз - татымына жараша;
• кориандр, майдаланган калемпир, ашкөк чөптөр, асафоэтида - бирден чымчым.

Картошканы тазалап, кичине калыңдыктагы тилимдерге бөлүү керек. Каймак, куркума жана сары майды бир тектүү масса пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттер, катуу сырды кошпогондо, шарттуу түрдө үч болжолдуу бирдей бөлүккө бөлүнүшү керек.

Мешке чыдамдуу табактын түбүн жакшылап майлаңыз. Ал жерге бардык картошканы салып, татымалдардын үчүнчү бөлүгүн кошуп, адыгей сырын майдалайбыз. Баарын каймак соусу менен толтуруңуз.

Процедураны дагы эки жолу кайталаңыз. Үстүнө катуу сыр менен чачып, чоң сүргүчтө майдаланган. Сыр картошка казанын фольга менен жаап, 200 градуста жарым сааттай бышырыңыз.

Тартошкадан өткөрүлгөн версия

Мына дагы бир кызыктуу рецепт. Майдаланган картошка казанга козу карындын начинкасын же фаршты салып даярдаса болот. Даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 6 картошка;
• 2 тоок жумуртка;
• 2 сарымсак тиштери;
• 4 аш кашык майонез;
• 100 грамм катуу сыр;
• туз жана укроп татымына жараша.

Сырды майда сүзгүчтөн сүртүү керек, сарымсакты да ошондой кылуу керек. сүртүлгөн сырдын жарымын кургатылган укроп жана жумуртка менен аралаштырабыз. Бул аралашма менен казанга жабуу керек.

Дагы бир жумуртка жана калган сырды майонез жана сарымсак менен аралаштырабыз. Бул кастрюль үчүн негизги бош болот.

Ушул убакта картошканы орто же одоно сүргүчтө майдалап, аралашмага кошобуз. Калемпир жана туз.

Кассеролду бышыруучу табакка салып, үстүнө сыр-жумуртка-укроп аралашмасын себелеп коюңуз. Биз 180 градуска чейин ысытылган духовкага 40 мүнөт бышырабыз. Даярдык мүнөздүү кызыл кабыктын пайда болушу менен аныкталат.

Шпинат казаны

Шпинат картөшкөсүнөн жасалган кастрюль балык менен эттин түрлөрүнө караганда алда канча оңой. Мындан тышкары, шпинат өзү абдан пайдалуу экенин унутпа. Дүкөндөн тоңдурулуп сатып алганыңызда да, ал өзүнүн пайдалуу касиеттеринин көбүн сактап калат. Шпинат жана картошкадан тышкары, бул тамактын негизги ингредиенттери катуу сыр жана кичинекей пияз болот. Татымалдардан калемпир менен туздан тышкары карри же куркума кошуу сунушталат.

Тамак бышыруу үчүн;

• 400 грамм картошка;
• 300 грамм тоңдурулган шпинат;
• 100 грамм сыр;
• 50 грамм май;
• бирлампа;
• татымалдар - татымына жараша.

Бул беш порцияга жетиштүү. Картошка тазаланып, тыкан кубиктерге кесилиши керек. Бүткүчө кайнатыңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, пиязды майда шакекчелерге туурайбыз. Башка өлчөмдө кесип койсоңуз болот, ал даамына анча деле таасир этпейт, тамактын акыркы көрүнүшүнө гана таасир этет.

Тоңдурулган шпинатты ысык суу менен чайкаңыз, ошондо ал бат эрийт. Эгерде сизде шпинат жалбырактары болсо, аларды мүмкүн болушунча майда туураңыз. Пиязды өсүмдүк майына тунук болгончо кууруп алабыз. Андан кийин пиязга шпинатты кошуп, дагы беш мүнөттөй кууруңуз. Бышкан шпинат менен пиязды жакшы муздатуу керек.

Ошол эле учурда картошка пюресин даярдап, ага май менен сырды кошобуз. Кылдат аралаштырып баарын бир тектүү аралашмасы. Алынган сыр-картошка массасын каалооңуз боюнча калемпир менен туздаш керек.

Бышыруу табагын ал. Ал ысыкка чыдамдуу болсо, керамика, металл жана ал тургай силикон болушу мүмкүн. Эч нерсе күйбөш үчүн аны өсүмдүк майы менен сүртүңүз.

Биринчи катмарга картошканы жайыңыз. Болжол менен жарымын жайып, калганын азырга калтырыңыз. Кийинки - пияз жана шпинат. Андан кийин - калган картошка, майдаланган сыр менен баарын чачат. Көрсөтүлгөн өлчөмдөрдөн болжол менен 2 орто өлчөмдөгү көмөч болот.

Аларды 200 градуска чейин ысытылган духовкага жарым саатка коебуз. Даяр картөшкө кастрюли ширелүү жана абадай болушу керек, эгерде сиз аны ашыкча кылбасаңыз.картошка майдалоо. Кассеролду салат же жаңы жашылча менен бериңиз.

Боор менен бышыруу варианты

Бул мешке бышырылган картошка кастрюль рецепти каалаган боорду кошууга болорун билдирет. Сиз эң жакшы көргөндү тандай аласыз. Ошол эле учурда тооктун боору чочконун же уйдун этине караганда тезирээк бышарын белгилей кетүү керек. Мындан тышкары, тоок боорун алдын ала чылап кереги жок, бул кошумча убакытты талап кылат. Бул макалада тооктун боору менен кастрюль жасоо варианты каралат.

Тажрыйбалуу ашпозчулар казанга быштак себелеп, аны дагы даамдуу, табиттүү жана тезирээк кызартуу үчүн сүзмө менен сүртүүнү кеңеш беришет.

Аны даярдоо үчүн бизге керек:

• 500 грамм тоок боору;
• бир пияз;
• 2 сабиз;
• бир килограмм картошка;
• 150 грамм сыр;
• 2 аш кашык каймак;
• татымалдар - татымына жараша.

Ингредиенттердин бул көлөмү болжол менен төрт порцияга жетиштүү. Бул казанга даярдоодо бизге керек болгон бардык азыктарды даярдап, картошканы кайнатып коюңуз. Кайнатылган түптөрдөн картөшкө пюре жаса. Аны дагы назик жана даамдуу кылуу үчүн ага сүт менен май кошсоңуз болот.

Пиязды майда туурап, көмөч казанга кызарган өсүмдүк майына кызарганча жана мүнөздүү жумшактыкка чейин куурабыз. Сабизди сүргүчтө майдалап,ага пияз кошуу. Кааласаңыз, аны дагы өзүнчө көмөч казанга кууруп койсоңуз болот - андан да даамдуу болот.

Боорду өсүмдүк майына бышырат, аны чейрек саатка кууруу керек. Жөнөтүү мурунтан эле даярдалган тоок боорун блендер, анда ал майдаланган абалына чейин фарш. Бул ингредиентке сабиз менен алдын ала куурулган пиязды кошуңуз.

Өсүмдүк майы менен майланган бышыруучу идишке болочок казандын бөлүктөрүн катмар кылып жайабыз. Биринчиден, картошка пюреси. Этияттап түздөп, анан боордон алынган фаршты салабыз. Татымына жараша калемпир жана тузду унутпаш керек. Пюрени кийинки катмарга кайра салыңыз.

Касеролду бүтүндөй майдаланган сырды себелеп, сүзмө менен сүйкөйбүз. Аны духовкага 20 мүнөттөй коюңуз. Алдын ала, ал 200 градуска чейин ысытуу керек, бул тамак үчүн оптималдуу болуп саналат. Кастрюль жакшы кызартылган болушу керек. Эсиңизде болсун, ал бир аз демдеп, муздаганда дагы даамдуу жана аппетиттүү болуп калат. Кызмат көрсөтүүдөн мурун, ал абдан бекем болушу керек, бирок эч кандай кургак. Бышкандан кийин дароо бир аз суу болуп калса таң калбаңыз. Бул казан бир аз тыныккандан кийин тез эле жакшырат.

Даамдуу деңиз азыктарынан жасалган казан

Ашма китептеринен деңиз азыктарына негизделген картөшкө казанынын оригиналдуу рецептин да таба аласыз. Айрыкча кальмар. Көптөгөн гурмандар бул ингредиенттердин бири-бирине шайкеш келээрине ишенишет, ошондуктан алар төмөнкү рецептти сунушташат. Мындай кастрюль чыгатабдан жеңил жана назик, ошондуктан ал, мисалы, түштөн кийинки тамак үчүн идеалдуу.

Аны ишке ашыруу үчүн бизге керек:

• 500 грамм кальмар;
• 8 картошка;
• 2 лампа;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• бир тоок жумуртка;
• 3 аш кашык күкүмдөр;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• майдаланган кара мурч жана татымына жараша туз.

Ингредиенттердин бул көлөмү болжол менен төрт стандарттык порцияга жетиштүү экенин эске алыңыз. Эгер көбүрөөк конокторду кабыл алгыңыз келсе, ингредиенттердин санын пропорционалдуу түрдө көбөйтүңүз.

Пленкадан кальмардын бетин кылдаттык менен тазалап, аларды муздак суу менен чайкаңыз. Бир мискейге бир литр сууну кайнатуу керек. Бул болгондон кийин, кальмарды сууга түшүрүп, бир-үч мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин даяр кальмарды эт туурагычтан өткөрүү керек.

Буга параллель түрдө сковородкага өсүмдүк майын ысытып, майда тууралган пиязды туз, кара мурч, сизге эң жакшы көргөн башка татымалдарды жана түз кальмарды кошуп кууруп алабыз. Баарын жакшылап аралаштырып, кууруңуз.

Картошка пюреси консистенциясын алганга чейин кайнатып, анан жумуртка менен аралаштыруу керек. Эми ысыкка чыдамдуу бышыруучу табакты алабыз, аны өсүмдүк майы менен кылдаттык менен майлайбыз. Үстүнө нан күкүмдөрүн чачыңыз. Үстүнө даярдалган пюре жарымына жакынын жайып, үстүнө кальмар жиберебиз, кайсыпияз менен кууруп койдук. Андан кийин гана калган бардык картошка пюре салып.

Касеролубузга нандын күкүмдөрүн дагы себелейбиз. Духовкада 180 градус температурада табитти ачуучу алтын кабык пайда болгонго чейин бышырабыз. Эреже катары, бул, жок эле дегенде, 40 мүнөт талап кылынат. Кассерол даяр болгондон кийин формада муздаганча күтөбүз, андан соң аны биз кызмат кыла турган табакка коебуз. Бул үчүн, сиз жөн гана аны бура аласыз. Эгер бышыруучу табакты кылдат майлап койсоңуз, анда биздин табак ылдыйга жабышып калбай, табакка оңой түшүп калат.

Скоролонду ого бетер аппетиттүү кылуу үчүн ага эриген сары май себелеп, ошондой эле майда тууралган чөптөрдү калың себелеп койсо болот. Эми аны бөлүктөргө бөлүп, конокторго берүү гана калды.

Бул макаладан көрүнүп тургандай, картөшкө кастрюли абдан канааттандырарлык жана даамдуу, бирок ошол эле учурда оңой бышырылуучу тамак. Рецепттердин көп түрдүүлүгүнөн улам, сиз ар бир жолу, негизинен, ар кандай начинкаларды түзгөн жаңы казанга бышыра аласыз. Мындай даамдуу тамак этти сүйүүчүлөргө, балык сүйүүчүлөргө, вегетарианчыларга жана тамак-ашына жана дене түзүлүшүнө кылдат көз салгандарга жагат.