Сметана салмасы бар мөмөлүү пирогтун рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мөмө каймак толтурулган пирог универсалдуу тамак болуп саналат, анткени, биринчиден, аны жылдын каалаган убагында жасоого болот, анткени мөмөлөрдү жаңы да, тоңдурулган да алууга болот, анткени алар азыр абдан көп сатылууда., жана экинчиден, каймак толтуруу кандайдыр бир жемиштерди колдонууга мүмкүндүк берет, ал тургай, бир аз кычкыл болуп саналат.

Жалпы сүрөттөмө

Сметана салмасы бар мөмөлүү пирог үчүн камыр да каалаган болушу мүмкүн. Кыска нан алып, торт кургак болуп калат деп коркпоңуз. Каймак ага жумшактык жана ширелүүлүк берет. Сиз таттуу камырды ала аласыз жана торт абдан сонун болуп калат. Мындан тышкары, толтурулган же ал тургай, быштак ылайыктуу. Жалпысынан, каймак толтурулган мөмөлүү пирог камырдын бардык түрү менен укмуштуудай даамдуу болот.

Белгилей кетчү нерсе, пирогду жасоонун кыйынчылыгы орто. Бул, албетте, адаттан тыш тамак эмес, бирок камыр менен иштөө керек болгондуктан, тамак жасоодо белгилүү бир көндүмдөрдү талап кылат.

Бышыруу убактысы болжол менен бир жарым саат. Бирок ысык торт жей албасыңызды унутпаңыз. Ошондуктан, бул жерде да, алар айткандай, деликатес муздай турган убакытты кошуу керекадамдар, "эс алуу" жана аны дасторкондо берсе болот.

8 порция үчүн рецепт универсалдуу деп эсептелет. Бул орточо көмөч казанга же бышыруу барактын көлөмү, ал ар бир ашканада сөзсүз болот. Ушул себептен улам, төмөндө так ушул суммага жасалган рецепт келтирилген.

Айрыкча кычкыл кондитерлерди сүйгөндөр үчүн, каймак толтуруу менен кыска нан мөмөлүү пирогтун этап-этабы менен даярдалышы берилет.

Ингредиенттер

Салма үчүн:

• мөмө;
• крахмал - бир аш кашык;
• стакан кант;
• сметана - болжол менен 400 грамм;
• бир жумуртка.

Кайсы мөмө-жемиштер колдонулбасын, аларды 1 стаканга жакын ичүү керек. Албетте, көбүрөөк болушу мүмкүн, бул жемиштердин өздөрүнө жана ээсинин табитине жараша болот. Эгерде мөмөлөр карагат же лингонбери сыяктуу кичинекей болсо, анда бир стакандан ашык жесеңиз болот.

Мөмө-жемиштерди чайкап, бардык ашыкчаларын - куйруктарын же жалбырактарын алып салыңыз жана кургатуу үчүн кагаз сүлгүгө бир катмар кылып жайыңыз.

Камыры үчүн: бир эки жумуртка, жарым стакан кумшекер, бир пачка май, бир жарым стакан ун.

Сметана толтурулган мөмөлүү пирог

Биринчи кадам - камыр жууруп. Биринчиден, майды муздаткычтан алып, 20-30 мүнөт жылуулукка коюу керек. Бул эрип, жумшак болуп калышы үчүн зарыл. Чоң идишке, аны ыңгайлуу кылуу үчүн, майды ун менен майдалоо кереккичинекей күкүмдөр.

Алынган аралашмага жумуртканы кошуп, кайра жакшылап майдалаңыз. Бир тектүү масса пайда болгондон кийин, кант кошууга болот. Эми сиз камыр жуурушуңуз керек. Бул рецепт боюнча кант акыркы кошулгандыктан, массаны сабырдуулук менен жана көпкө жууруш керек. Андан соң камырды муздаткычка салабыз. Ал коргошу керек так убакытты тактоо зарыл эмес. Азырынча толтурууну гана жасай алабыз.

Мөмөлөр буга чейин кургап калган. Алар буга чейин бир идишке салып, эки же үч кашык шекер менен крахмал менен жаап койсо болот. Баарын кылдат жана акырын аралаштырыңыз. Ар бир мөмө кумшекерге оролгондугун текшериңиз, бирок ошол эле учурда мөмө-жемиштерди эзбөө жана эзбөө маанилүү. Бул каймак толтуруу менен мөмө-жемиш пирогунун рецептин жөнөкөй катары классификациялоого болбой турган дагы бир себеп. Бул кандайдыр бир чеберчиликти талап кылат.

Начинканы даярдоо үчүн каймакты өзүнчө идишке салып, беш аш кашык кумшекер менен жумуртканы кошобуз. Азыраак таттуу ингредиенттерди койсоңуз болот, баары ар бир үй-бүлөнүн табитине жараша болот. Жакшылап чалгыла, миксер же блендер колдонгон жакшы. Кант толугу менен эритүү керек. Толтуруу даяр.

Пирогтун жыйнагы

Эң жагымдуусу десерттин бардык ингредиенттерин айкалыштыруу. Камырды муздаткычтан алып чыгууга болот, диаметри формадан бир аз чоңураак, болжол менен 5-7 сантиметр. Андан кийин аны формага кылдаттык менен которуу керек.

Тоголоктоп койгонду жактырбагандар үчүн дагы бир жолу бар – массаны түз бышыруучу баракка салыңыз.жана аны кол менен таратышат. Камырды вилка менен тешип коюу сунушталат, андыктан ал жакшы бышырып, үлпүлдөп калат.

Үстүнө мөмөлөрдү кылдаттык менен жайыңыз. Аларды эзбегенге аракет кылуу керек, антпесе, бышыруу процессинде шире камырга агып, начинка өтө суюк болуп калат. Салманы формага тегиз таратабыз. Үстүнө каймакты куябыз. Ал мөмөлөрдү тегиз катмар кылып жаап, ортосуна же четине топтолбоосу керек.

Бышыруу жана тейлөө функциялары

Мешти 180-190 градуска чейин ысытуу керек. Ага тортту салып, кеминде 30-40 мүнөт бышырыңыз. Даяр десертти формада бир азга калтырыңыз, муздатыңыз. Эгерде сиз каймак толтурулган мөмө-жемиш пирогун калыптан ысык алып чыгууга аракет кылсаңыз, начинка агып кетиши мүмкүн. Анткени, ал жакшы муздаганда гана өтө суюк болбой калат.

Андан кийин тортту муздаткычка салуу керек. Ошентип, толтуруу акыры муздайт, ал эми десертти бөлүктөргө бөлүү ыңгайлуу болот. татынакай табакка кызмат кылгыла. Берри пирогун жалбыз жалбырактары менен кооздосо болот. Бул жыпар жыттуу чөп дээрлик бардык мөмөлөр менен жакшы айкалышат.

Берри пирогу жай мешке каймак толтурулган

Рецептти дал ушундай колдонсо болот. Ингредиенттерди эсептөө бирдей сандагы порция үчүн жүргүзүлөт. Бул учурда камырды жайбай, дароо мультиварка формасына салып, колуңуз менен таратыңыз. Андан кийин мөмөлөрдү салып, каймакты куябыз.

Мультиваркердин ысытуу температурасы төмөн болгондуктан, адегенде камырды бышырып, анан начинкасын салып, кайра бышыруу керек деген пикир бар. Бул андай эмес. Камырды алдын ала бышырбаңыз, анткени анын сыртында да, ичинде да кабык пайда болот. Мөмөлөрдү кошкондо, кабык камырдын ширеге жана каймакка сиңип кетишине жол бербейт. Десерттин даамы күтүлгөндөн алыс болот.

Процесс

Тортту "Бышыруу" режиминде 65 мүнөт бышырышыңыз керек. Зарыл болсо, көбүрөөк убакыт кошууга болот, бирок 30 мүнөттөн ашык эмес. Пирог күйбөшү керек, бирок аны ашыкча кургатуу мүмкүнчүлүгү бар.

Бышыруу аяктагандан кийин, капкакты ачпаңыз, деликатес толугу менен муздайт. Бул аны оодарганда деформацияланбашы үчүн жана, албетте, толтуруу агып кетпеши үчүн керек. каймак толтуруу мөмөлүү пирог абдан даамдуу десерт болуп саналат. Бирок аны даярдоо үчүн чеберчиликти көрсөтүү керек. Жакшы табит!