Кулинардык сырлар: түрктөрсүз кофени кантип кайнатса болот

Кулинардык сырлар: түрктөрсүз кофени кантип кайнатса болот
Кулинардык сырлар: түрктөрсүз кофени кантип кайнатса болот
Anonim

Үй шартында кофени кантип кайнатса болот? Бул суроо бул дем берүүчү суусундуктун бардык сүйүүчүлөрүн кызыктырат. Бирок көптөр даамдуу кофе түрктөрсүз иштебейт деп ишенишет. Чын элеби? Албетте, кофени түрктө жасаган жакшы, бирок ансыз деле башкара аласыз.

түркчө кофе кантип кайнатса болот
түркчө кофе кантип кайнатса болот

Түрктөрсүз кофе кантип даярдалат?

Чыныгы даамдуу суусундук жасоо үчүн аны даярдоонун технологиясына көңүл буруу керек. Мындан тышкары, түрк кадимки керамикалык идиш менен алмаштырылышы мүмкүн. Мага ишениңиз, натыйжа сизди капа кылбайт. Белгилей кетсек, кээ бир гурмандардын айтымында, керамикалык идиште даярдалган кофе уникалдуу даам сапаттарына ээ. Жалгыз жетишпеген жагы - казан колдонуунун ыңгайсыздыгы. Ошондой эле түрктүн ордуна каалаган эмаль салынган идиштерди алса болот: чөмүчтөн кичинекей казанга чейин. Кошумчалай кетсек, кофе жасоо үчүн поршеньдүү кофе кайнаткыч (капкагына поршень менен жабдылган кууш айнек идиш) колдонулушу мүмкүн, бирок бул үчүн аны ысытуу керек. Андан кийин, мындай кофе кайнаткычка керектүү өлчөмдөгү кофе (чоң майдалоо) салынып, бардыгы ысык суу менен куюлат. Кофе демделгенден кийин (5 мүнөт жетиштүү),поршенди акырын ылдый түшүрүү керек.

майдаланган кофе кантип даярдоо керек
майдаланган кофе кантип даярдоо керек

Эми түрктөрсүз кофени кантип кайнатуу жөнүндө кененирээк сүйлөшөлү. Алгач кофе дандарын кууруп, майдалашыңыз керек. Бирок бул бардык манипуляцияларды дандын бир гана порциясы менен жүргүзүү керек, анткени түрктөрсүз кофени жаңы ингредиенттерден гана кайнатуу жакшы. Кофенин дандары жетиштүү кичинекей болушу керек.

Анда майдаланган кофени кантип кайнатасыз? Суусундук даярдоо үчүн арналган идиштер алдын ала ысытуу керек жана андан кийин гана ага орто майдаланган кофе куюп. Андан кийин кайнак сууга куюп, андан кийин кичинекей отко коюлат. Пропорция сиздин каалооңузга жараша болот. Бирок, эреже катары, 60 г кофе үчүн 200 г суу жетиштүү. Суусундук чындап даамдуу болушу үчүн, бөтөлкөдөгү сууну колдонуу жакшы. Ошондой эле ылайыктуу муздак же кайнатылган. Бирок чийки сууну унутуу керек. Анткени, ал суусундукка жагымсыз, атүгүл курч даам бере алат.

үйдө кофе кантип даярдоо керек
үйдө кофе кантип даярдоо керек

Дамдап жатканда кофени кылдаттык менен көзөмөлдөө керек. Бирок, аны эч качан аралаштырбоо керек. Суюктук көтөрүлө баштаганын көргөндө, дароо отту өчүрүңүз. Кофени кайнатууга болбойт, бул анын даамын бузат. Аны чөйчөккө куюп жатканда ичимдик салынган идиштин үстүнөн бир аз кармаңыз. Бул кофеге көбүрөөк жыт бере турган көбүктү жаратат. Мындан тышкары, бул ичимдик жыпар жыттуу заттарды ар түрдүү болушу мүмкүн экенин унутпа. Мисалы, араб өлкөлөрүндө кардамон, имбирь, корица, гвоздика, мускат жаңгагы көп колдонулат. сүйүүчүлөрЕвропа татымалдары сүйүктүү суусундугуңузга фундук, бадам, кешью же мисте порошокун, ошондой эле ваниль эссенциясын же цитрус кабыгын кошуп көрүңүз. Кызыгы, татымалдардын кофенин нерв системасына, жүрөккө жана башка органдарга тийгизген зыяндуу таасирин нейтралдаштыруу касиети бар. Эми сизди: “Түрктөрсүз кофени кантип кайнатса болот?” деген суроо тынчсыздандырбашы керек.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу