2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Уй эти сыяктуу ингредиенттерди бышырып көрүңүз. Рецепттер оригиналдуу, жөнөкөй жана тез. Шак эти пайдалуу, назик жана абдан даамдуу. Ошондуктан, бул ингредиент бар тамактарды күн сайын жесе болот.
Сөөккө бышырылган уй эти
Бул тамак меште бышырылган. Эки порциянын рецептин карап көрөлү. Сизге бул ингредиенттер керек:
1. Сөөктөгү уй эти - 2 даана
2. Сарымсак - 1 даана.
3. Ак пияз - 1 даана.
4. Сарымсак - 1 баш.
5. Чоң сабиз - 1 даана.
6. Сельдерей - 1 сабагы.
7. Кызыл шарап - 1 аш кашык.
8. Уй сорпосу - 4 аш кашык.
9. Кызыл помидор - 0,5 кг.
10. Жаңы розмарин - 1 бутак.
11. Кургатылган райхон - 1 чай кашык
12. Орегано - 1 аш кашык
13. Татымына жараша туз.
14. Сүт - 2 аш кашык.
15. зайтун майы.
Тамак даярдоо үчүн этти сөөктөн бир аз бөлүп алуу керек. Тегерек форманы алуу үчүн жип менен байлаңыз. Этти туздап, зайтун майы менен жакшылап сүртүңүз. Чачты ар тараптан кууруу.
Сабизди жана пияздын эки түрүн туш келди туурайбыз. Жашылчаларды шишкебектерге кошуп, куурабыз. Качанпияз жумшак болуп калат, андан кийин сорпосу менен шарап кошуу (суу менен алмаштырууга болот). Эттин көбүн жабууга жетиштүү суюктук.
Помидор сүзгүчтөн сүртүлөт, томат ширесин тиштери турган идишке куюш керек. Капкагын жаап, жай отто 30 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин рецептте болгон бардык жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз. Даяр болгонго чейин этти кайнатыңыз. Ал жумшак жана назик болуп калышы керек.
Эреже катары, уй эти эки саатка жакын бышырылат. Эгерде суюктук тез бууланып кетсе, анда дагы шарап, суу же сорпону кошуу керек. Аны палента (жүгөрү боткосу) же кайнатылган картошка менен берсе болот.
Сөөксүз шишкебек
Бул рецепт мурункусуна караганда жөнөкөй, бирок ошондой эле көп убакытты талап кылат. Тамакты даярдоо үчүн, уйдун эки башын алып, сөөктөн ажыратып, жакшылап чайкап, кагаз сүлгүгө коюңуз.
Этти катуу отто кызарганча кууруп алабыз. Аны мискейге салыңыз. Эми көк пиязды туурап, бирок майда эмес. тилкенин узундугу, жок эле дегенде, 3 см болушу керек. Сабизди тегерекчелерге кесип. Имбирь, сарымсак жана жылдыздуу анисди майдалаңыз. Бардык ингредиенттерди өзүңүз каалагандай алыңыз. Алар тамактын жытын жана өзгөчө даамын берет.
Даяр болгон жашылчалардын баарын эт кошулган казанга салабыз. 1 аш кашык кошуу. кызыл шарап, 1 аш кашык. уксус жана уй сорпосу (болжол менен 3 аш кашык). Суюктук этти жана жашылчаларды жабуу керек.
Эми баарын туздап, капкагын жаап, жай отто эки сааттай кайнатабыз. Бирок, бул болсо ганажаш эт. Кээде көбүрөөк убакыт талап кылынат. Этти тиш чукугуч менен оңой тешип алса, ал даяр болот.
Бара-бара суюктук азаят. Сөөксүз уй эти жумшак, назик жана ширелүү болуп калат. Эт бышканда, аны алып чыгып, муздатып, тегерекчелерге же жарым шакекчелерге жакшылап кесиңиз.
Меште бышырылган шакек
Этти сөөктөн ажыратпаңыз. Аны жууп, кургатып алыңыз. Туз жана калемпир менен шишкебек жана зайтун майы менен кенен щетка. Контейнерге салып, маринадтасын. 20 мүнөттөн кийин 3 ст. л. соя соусу жана 2 аш кашык. л. бал. Чачты дагы маринадтаңыз.
Ошол эле учурда сабизди, көк пиязды, сарымсакты чоң бөлүктөргө туурайбыз. Сиз ачуу калемпирди кошууга болот. Андан соң нан табасын алып, үстүнө фольга салабыз. Этти ошол жерге коюп, алдын ала даярдаган жашылчалардан себелеп коюңуз. Бардык ингредиенттерди фольга менен жаап коюңуз. Духовкага 250 градуска салабыз. 1,5 саат бышырыңыз.
Этти мезгил-мезгили менен текшерип турууну унутпаңыз. Бир жарым сааттан кийин эт кызаргыдай кылып үстүнкү фольганы ачыңыз. 30 мүнөт өткөндө, тиштерин башка тарапка буруңуз.
Жалпысынан эт 3 сааттай бышырылат. Пюре менен эң сонун.
Тамак жасоо боюнча кеңештер
Этти тандоодо ар дайым кесилгенине көңүл буруңуз. Түсү кара, күрөң же боз болсо, сабы сапатсыз же карыган жаныбардан. Эт эч кандай тактары жок ачык кызыл түстө болушу керек. Эгерде сиз уйдун этинин абдан ширелүү жана жумшак болушун кааласаңыз, анда ал соолуп калышы кереккичинекей от. Суук болсо да эт даамдуу болот.
Өзгөчө түс жана даам берүү үчүн шыйракты пияздын жүнү менен тузга чылап, ага ар кандай чөптөр жана татымалдар кошулат.
Этти духовкага бышырардан мурун көмөч казанга кууруп алабыз. Ошондо шакек гана жыпар жыттуу, жумшак жана назик эмес, ошондой эле ширелүү болот. Сарымсак, имбирь жана ачуу калемпир сыяктуу ингредиенттер тамакка оригиналдуулукту жана ачуулукту кошот.
Презентация
Идиштерди кооздоо үчүн чыгармачылык, фантазия жана эксперимент көрсөтүү керек. Муздатылган уйдун башын алып, аны кыйшайтып шакекчелерге кесип, тарелканын тегерегине тизиңиз.
Идиштин үстүнө салат жалбырагын салабыз, ага бир нече майдаланган шишкебекти салабыз. Өзүнчө, ананас жана лимон ширеси кошулган таттуу жана кычкыл соустун даярдайт. Аларды табактын тегерегине куюңуз, же бир нече тамчы тамызсаңыз болот. Мунун баары сиздин табитиңизге жана каалоолоруңузга жараша болот.
Жашылдар жөнүндө унутпаңыз, анткени ал тамактын даамын гана эмес, кооздугун да баса белгилейт. Жашылчаларды майда туурап, этке чачса болот. Эгер жакпаса, анда бир нече петрушка жалбырагын же көк пиязды, спаржа салыңыз. Мындан тышкары, түстүү болгар калемпири жана помидор сыяктуу ингредиенттер тамакты кооздойт. Жашылчаларды тарелканын тегерегине да тизсе болот.
Фантазия, эксперимент жана туугандарыңыз жана досторуңуз сиздин кулинардык жөндөмүңүздү баалашат.
Сунушталууда:
Лингонберри соусунда тоок эти: Жаңы жылга тоок эти
Жакында Жаңы жыл, майрамдык дасторкон үчүн даамдуу, адаттан тыш, атмосфералык бир нерсе бышыруу керек. Lingonberry соусунда даамдуу тоок жөнүндө эмне айтууга болот? Мындай кычкыл кошулма менен бышырылган тоок эң сонун болуп чыгат - ширелүү, жыпар жыттуу, сүрөттөгүдөй кытырак кабыгы бар. Бир жыт эрксизден шилекейи чыгат
Майдаланган чочконун эти жана уй эти: рецепт
Фаршты даамдуу, назик, оозуңузда эрүүчү кылуу үчүн, ал бышыра турган этти туура тандоо керек. Чочконун этинен жана уйдун этинен майдаланган тамактар үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бул котлеттер, пирожкилер жана фаршталган куймактар, булочкалар, пиццалар, тефтели, капуста булочкасы, кебабтар, жада калса ашкабак ботколору. Ал эми тамактардын арасында падыша орусча чүчпара болуп саналат
Негиздердин бардык түрлөрү: тоок, чочконун эти, уй эти, үндүк жана татарча менен рецепт. Казандарда азу кантип бышыруу керек
Азу (рецепт төмөндө кеңири каралат) – бул көмөч казанга куурулган же казанга бышырылган эттин кесиминен турган, даамдуу жана өтө ачуу соусту түзгөн ар кандай кошумча ингредиенттерден турган салттуу татар тамагы
Бышырылган чочконун эти: тамак жасоо рецепттери. Кайнатылган чочконун эти үчүн кандай эт керек? Чочконун эти үчүн этти кантип маринаддоо керек
Бышырылган чочконун эти – чыныгы кулинардык шедевр, ал меште бышырылган майлуу эт. Даяр, мындай тамак ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп же сыра же спирттин башка түрү үчүн закуска катары сонун. Ошентип, ширелүү кайнатылган чочконун бир нече жөнөкөй рецепттерин, ошондой эле тамак бышыруу өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү
Каймак кошулган чочконун эти. Крем менен чочконун эти рецепт
Кээде үй-бүлөңүздүн менюсун диверсификациялагыңыз келет. Биз сизге чын жүрөктөн, даамдуу жана аш болумдуу тамак даярдоону сунуштайбыз. Бул мешке каймак кошулган чочконун эти. Кадам кадам рецепт үчүн бул макаланы окуңуз
