Рождестволык торт: Рецепт. Christmas алма пирог

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз Рождестволук торт кантип жасаларын билесизби? Бул десерттин рецепти бир аздан кийин берилет.

Рождество майрамына даамдуу кондитерлерди даярдоо салты бир нече кылым мурун Европада пайда болгон. Мындан тышкары, ар бир штатта пирогтор Улуу Куткаруучунун туулган күнүнүн ыйык аземи менен байланышкан белгилүү бир нерсени символдоштургандай кылып бышырылган. Мисалы, Германияда жана Францияда кулинардык адистер лог түрүндөгү торт даярдашкан. Рождество түнүндө каминде күйүп, ал жарыктын караңгылыкты абсолюттук жеңишин, үйгө бакыт жана гүлдөп-өнүгүүнү тартуулаган.

Бүгүнкү күндө «Уурдалган пирог» Германияда абдан популярдуу деп айтпай коюуга болбойт. Ал камырдын катмар-катмар түрүндө даярдалып, атайын оролгон. Десерттин бул түрү памперске оролгон баланы билдирет.

Биздин өлкөгө келсек, орусиялык кожойкелер Рождество пирогдорун бир аз башкача бышырат. Биздин мекендештерибизге майрамга эски немис же англис рецепти боюнча десерт даярдоого эч ким тоскоолдук кылбайт.

Рождестволук торт жасоо үчүн кандай ингредиенттер керек? Мындай буюмдун рецепти таптакыр башка азыктарды камтышы мүмкүн. Бирок сен кыла албайсыңбардык Christmas торттор бири-бирине абдан окшош экенин белгилешет. Эреже катары, алардын курамында жаңгактар, кургатылган жемиштер, кантталган жемиштер жана татымалдар көп.

Жана торт кантип жасалат? Бул десерттин рецепти классикалык Пасха тортторун элестетет, өзгөчө, эгерде ал ачыткыдан жасалган болсо.

Жалпысынан Рождестволук тортторду жасоо үчүн эң жаңы жана эң мыкты ингредиенттер гана колдонулат. Дээрлик бардык рецепттер алкоголдук ичимдиктерди камтыйт. Ага көбүнчө кургатылган жемиштер чыланган. Кээде даяр пирогдор да ром же коньяк менен сиңирилген. Мунун баары менен мындай десертти жаш балдар жесе болот.

Классикалык Рождестволук торттун оңой рецепти

Салттуу десертти даярдоо үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• гранулдашкан кант - болжол менен 200 г;
• элденген ун - болжол менен 280г;
• жакшы май - болжол менен 200 г;
• чоң чийки жумуртка - 3 даана;
• тазаланган бадам - болжол менен 150 г;
• жаңгак кабыгы жок - болжол менен 50 г;
• конфет жемиштер - болжол менен 100 г;
• данеги жок кара мейиз - болжол менен 80 г;
• алма жашыл таттуу жана кычкыл - 2 даана;
• кара шоколад - болжол менен 50 г;
• таттуу апельсин - 1 даана;
• орто өлчөмдөгү лимон - 1 даана;
• разрыхлитель - кичинекей баштык;
• деңиз тузу - бир чымчым;
• коньяк жакшы, ар кандай татымалдар (мисалы имбирь, жер корица, гвоздика жана мускат жаңгагы), глазурь– жасалгалоо үчүн колдонуңуз.

Базаны бышыруу

Рождестволык алма пирогунун биз карап жаткан рецепти абдан тез бышырылган. Бирок бул десертти мешке салуудан мурун, негизин кылдаттык менен алмаштырышыңыз керек.

Уругу жок мейизди сорттоп, жакшылап жууп, кайнак сууга жууп салабыз. Андан кийин аны терең идишке салып, 30-50 мл коньяк куябыз. Муну 30 мүнөткө жакын калтырыңыз. Ошол эле учурда жаңгактын бардык түрүн жана кара шоколадды майдалаңыз. Аларды идиштин ичине салып, чыланган мейизди (коньяк менен бирге), ар кандай татымалдарды жана конфеттүү жемиштерди кошуңуз.

Көрсөтүлгөн аракеттерден кийин тоок жумурткаларынын баарын чалып, андан соң жумшартылган май менен кум шекерди кошобуз. Бир тектүү массаны алып, ал кургатылган жемиштердин аралашмасына жайылып, апельсин менен лимондун жаңы сыгылган ширеси кошулат.

Электен өткөрүлгөн унду, тузду жана разрыхлительди өзүнчө идишке аралаштырып, негизге жайып, жакшылап аралаштырабыз. Чыгуу жыпар жыттуу жана илешкек камыр.

Бышыруу процесси

Салттуу Рождестволук тортту бышыруу үчүн, терең табаны колдонуңуз. Ага сары май сүйкөп, андан кийин таттуу жана кычкыл алманын тилимдери тазаланып, уруктары төшөлөт. Андан соң мурда жуурулган бардык камыр идиштерге куюлат. Бул формада мешке салынып, 200 градус температурада 40 мүнөт бышырышат.

Столго бер

Эми сиз Рождестволук торттун кантип жасалаарын билесиз. Бул десерттин рецепти ким үчүн жакшы болотклассикалык туулган тортту жакшы көрөм.

Жыпар жыттуу печенье бышкандан кийин формадан кылдаттык менен чыгарылып, торт коюучу жайга коюлат. Ошол эле учурда ысык торт дароо 2-3 стакан коньякка чыланып, глазурь менен кооздолот. Кааласаңыз, даяр продуктыга имбирь, жер корица, гвоздика жана мускат жаңгагынан турган татымал аралашмасын чачса болот.

Англисче майрамдык десерт жасоо

Эгер сиз майрамдык дасторконго кандай десерт даярдайм деп ойлонгуңуз келбесе, анда биз англисче рождество тортун жасоону сунуштайбыз. Бул продуктунун рецептин азыр карап чыгабыз. Ал үчүн бизге керек:

• кыска нан печеньеси (салмагы боюнча эмес, пакеттерде сатып алуу жакшы) - болжол менен 500 г;
• жакшы май - болжол менен 250 г;
• кайнатылбаган коюлтулган сүт - так 1 банка;
• жумуртканын сарысы - 3 жумурткадан;
• көк кара өрүк - болжол менен 200 г;
• кургатылган өрүк жумшак - болжол менен 200 г;
• кесилген күрөң мейиз - болжол менен 100 г;
• тазаланган жаңгак - болжол менен 100 г;
• тазаланган бадам - болжол менен 100 г;
• жакшы сапаттагы коньяк - болжол менен 100 мл.

Тамак бышыруу процесси

Мындай пирог абдан тез даярдалат. Кыска нан печеньесин майдалап майдалап, анан ага жумшак сары майды кошуп жакшылап жуурушат. Алынган база калыпка салынып, рамкаланат. Андан соң духовкага салып, 180 градуста ¼ саат бышырышат. Ошол эле учурдаЖумуртканын сарысын коюлтулган сүт менен аралаштырып, катуу чаап алабыз. Даяр крем бышкан торттун үстүнө жаябыз (бир аз муздатып). Ошондой эле, блендердин жардамы менен бардык кургатылган жемиштерди жана жаңгакты майдалаңыз. Коньяк кошулат аларга, смешать жана настояться жарым саат. Андан соң ингредиенттер коюлтулган сүттүн үстүнө салынып, тортту кайра духовкага салабыз, бирок 36-47 мүнөткө.

Бул десерт коюуланып, кармаганга чейин даярдаңыз. Андан кийин муздатып, каалагандай кооздолот.

Уурдалган Рождество торт: Кадам-кадам рецепт

Штолен Дрездендик Рождестволук торт, балким, эң татаал жана кымбат майрамдык десерттердин бири. Аны ийгиликтүү даярдоо үчүн абдан аракет кылышыңыз керек.

Эң даамдуу жана назик немис Christmas тортун жасоо үчүн бизге кандай ингредиенттер керек? Бул кекс үчүн рецепт керек:

• бадам, майдаланган ун - болжол менен 100 г;
• майдаланган бадам - болжол менен 75г;
• чучуктары бар кара мейиз - 125 г;
• жарык уруксуз мейиз - 100 г;
• кургатылган алча (тоңдурулган же жаңы болушу мүмкүн) - болжол менен 50 г;
• конфет лимон - 100 г;
• конфеттелген апельсин - болжол менен 100 г;
• ваниль кант - 1 баштыктан ашык эмес;
• жаңы лимондун кабыгы - 1 жемиштен;
• сапаттуу ром - болжол менен 5 чоң кашык;
• элденген ун - болжол менен 500 г;
• тез ачыткы - болжол менен 4 г;
• ак кант - болжол менен 100 г;
• жаңы бүт сүт - 140 мл;
• май - камыр үчүн болжол менен 250 г жана кооздоо үчүн болжол менен 100 г;
• жумуртканын сарысы - 1шт.;
• деңиз тузу - 1/3 десерт кашык;
• кант упасы - болжол менен 150 г.

Пирогтун негизин жасоо

Рождестволук тортту даярдоого туура бир күн калганда сатылып алынган бардык кургатылган жемиштер, жаңгактар жана конфеттер кылдаттык менен сорттолуп, жуулат жана бир кыйла чоң күкүмгө майдаланат. Андан кийин алар терең идишке салынып, жогорку сапаттагы ром куюлуп, жакшылап аралаштырылып, капкагы менен бекем жабылып, бөлмө температурасында калтырылат. 24 сааттын ичинде бардык ингредиенттер бир аз шишип, жыпар жыттуу алкоголдук ичимдик менен толук каныккан болушу керек.

Эртеси торттун негизин даярдай баштаңыз. Бул үчүн буудай уну бир нече жолу электен өткөрүлөт. Аны жалпак бетке коюп, буюмдун ортосуна кичинекей тешик жасалат, анан ага тез ачыткы салынып, бир чымчым кум шекерден себелет. Андан соң ингредиенттерге бир аз жылытылган сүт куюлат.

Тамакты бир нече мүнөткө калтырып, ачыткы жакшы тараганга чейин күтүңүз. Андан кийин ингредиенттерге бир аз туз жана жумшак май кошулат. Акыр-аягы, бардык компоненттери кылдат аралаштырылат. Натыйжада бир кыйла жылмакай жана ийкемдүү камыр болуп саналат. Ал таза сүлгү менен жабылып, жылуу жерге коюлат. Негизги так эки эсе чоңойгондо, кол менен жууруп, аралаштырышатконфет жемиштер, жаңгактар жана кургатылган жемиштер ром кошулган. Андан кийин камыр дагы бир тарапка калтырылат (болжол менен 20-25 мүнөт).

Мешти калыптандыруу жана бышыруу процесси

Жакындап келген негизи дасторконго коюлуп, буудай унун себилет. Капталдары 30х40 сантиметр болгон калың төрт бурчтук формасында жайылып жатат. Андан кийин негизи узун жагына экиге бүктөлгөн жана мурда бышыруу кагазы менен капталган, ажыратылуучу формага которулат. Бул формада камыр 1/4 саат турушуна уруксат берилет. Бул убакыттан кийин духовкага салынып, 190-200 градус температурада 40 мүнөт бышырышат.

Майрамдык дасторконго белек

Рождестволук «Штолен» десерти бышкандан кийин формадан кылдаттык менен чыгарылып, жалпак табакка коюлат. Андан кийин ысык торт эриген май менен сыйпап, кант упасы менен себилет. Десертти бөлүктөргө бөлгөндөн кийин конокторго бир чыны кара чай менен берилет.