Эскерүү кечки тамак: меню. Ойгонуу үчүн эмне тамак жасоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жакынынын өлүмү - чоң кайгы. Бирок, тилекке каршы, андан качуу мүмкүн эмес. Эгерде сүйүктүү адам каза болсо, анда жакындарынын суроолору көп. Кайда көмүш керек? Сөөк кечки тамак, меню жөнүндө кантип ойлонуу керек? Мындай иш-чарага ашкана же кафе ылайыктуубу? Жана бул суроолордун толук тизмеси эмес. Бүгүн биз эскерүү жөнүндө сүйлөшөбүз.

Мындай тамак – бул жөн гана тамак эмес, маркумду, анын жасаган жакшылыктарын жакындары эскерүү жөрөлгөсү. Бул иш-чарада адамдар Кудайга кайрылган дубаны окушат. Алар маркумдун бардык күнөөлөрү үчүн кечирим сурашат. Албетте, мемориалдык кечки тамак туура ойлонулуп, анын менюсу туура түзүлүшү керек. Сизге тамактардын тизмесин тандоону жеңилдетүү үчүн, бул иш-чарага эмне жана эмне үчүн тамак жасашыңыз керектигин айтып беребиз.

Сөөк коюу тамактарынын принциптери

Кечки тамак жөнөкөй болушу керек. Анын негизги максаты - маркумду эскерүүгө келгендердин физикалык жана психикалык күчүн сактоо. Баары жаңы ингредиенттерден даярдалышы керек. Мына ушундай болушу керекэскерүү кечки тамак. Анын менюсу ар кандай болушу мүмкүн. Мунун баары үй-бүлөнүн салтына, байлыгына, ошондой эле эскерүү үчүн келген адамдардын каалоосуна жараша болот. Албетте, коноктор салттуу түрдө чакырылбаса да, алар өздөрү келишет.

Тойго келгендерди тойгузуу керек болгон той эмес. Эскерүү иш-чарасынын максаты - конокторду тойгузуу, катышканы үчүн ыраазычылык билдирүү, маркумду эскерүү, арбагына дуба кылуу. Бул жерде, сиз түшүнгөндөй, негизги нерсе тамак эмес, адамдар - ажырым кайгысы менен бириккен өлгөндөр менен тирүүлөр.

Эскерүү кечки тамакты ойлоп жатам

Менюну бир аз кийинчерээк айтып беребиз, эми бул кечки тамакта болушу керек болгон негизги тамактарды карап чыгабыз. Биринчиден, бул кутя (экинчи вариант - коливо). Бул эмне? Бул дандан (күрүч, арпа ж. б.) жасалган, бал жана мейиз менен таттууланган таттуу ботко. Мындай тамак эскерүү кечесинде ыйыкталат. Бул жердеги дан жандын тирилүүсүнүн символу, ал эми бал менен мейиз руханий таттуулукту билдирет.

Сага эмне керек?

Товардын тизмеси кыска:

• 0,5 килограмм күрүч;
• 200 грамм кургатылган өрүк;
• үч искусство. л. бал;
• жаңгак (милдеттүү эмес);
• 200 грамм мейиз;
• 1 литр суу (чылоо үчүн).

Тамак кандай даярдалат? Түнкүсүн же бир нече саатка дандарды сууга чылап коюңуз. Бул ботко майдаланып чыгышы үчүн зарыл. Бүткүчө бышыруу керек. Аягына чейин суу менен суюлтулган балды, ошондой эле мейизди жана кургатылган өрүктү кошосуз. Кутя ушундайча алынат.

Борщ

Бул дагы бир сөзсүз болушу керек тамак. Беш литр үчүнбизге суу керек:

• 700 грамм сөөккө эт (уйдун эти эң жакшысы);
• үч картошка;
• эки пияз;
• бир кызылча (майда);
• үч помидор;
• бир болгар калемпири (кызыл же жашыл колдонуу жакшы);
• бир капуста;
• бир нече кара мурч;
• жашыл;
• туз.

Эскерүү кечки тамакка борщ даярдоо

Мындай тамак үчүн алгач эттен сөөккө (эки саат кайнатып) сорпону даярдайбыз. Андан кийин, ал жерде майдаланган картошка кошуу керек. Андан соң сковородканы алып, ага май куюп, мешке коюп, ага майда тууралган пиязды куябыз. Болжол менен үч мүнөттөн кийин көмөч казанга сабиз менен кызылчаны (албетте, майдаланган) кошобуз. Эгерде кызылча ушундай жол менен иштетилсе, ал өзүнүн түсүн сактап калат.

Сабиз ачык, кызгылт сары түскө ээ болот. Жашылчалар жумшак болуп калганга чейин көмөч казанга бышыруу керек. Сабиз, пияз жана кызылча катуу отто бышырылганда даамын жана витаминдердин көбүн сактап калаарын унутпаңыз. Андан кийин сорпонун ичине көмөчтүн ичиндегилерди куюп, баарын бир аз кайнатып, майдаланган капуста, лавр жалбырагы, бир нече кара мурч, майдаланган помидор жана таттуу калемпирди кошобуз.

Дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Андан соң тамактын жана туздун даамын татуу керек. Андан кийин отту өчүрүп, мештен борщту алып салууга болот. каймак менен, ысык тамак кызмат кылгыла. Чөптөрдү чачсаңыз болот.

Таттуу

Сиз пирогторду сатып алсаңыз болот, же бышыра аласызалар өз алдынча. Биз банандын шишкебек рецептин сунуштайбыз. Сага эмне керек?

• таңгактоо даяр камыр (500 г);
• банан (200-300 грамм);
• кумшекер порошок (татымына жараша).

Ойгонуу үчүн таттууларды даярдоо

Даяр камырды ал. Аны эритип, анан жайып коюңуз. Андан кийин бычак алып, аны менен тик бурчтуктарды тартыңыз. Үстүнө банан салмасын жаябыз (жемиштер майда бөлүктөргө кесилген). Андан соң камырдын четтерин бириктирип, начинка толугу менен ичине кирсин. Андан кийин, азыктарды бир аз чымчып. Алдын ала ысытылган духовкада 220 градуста он беш мүнөттөй бышырабыз. Продукцияларды кызартуу керек. Даяр шишкебектерге кант упасын себиңиз.

Компот

Тамак даярдоо үчүн жаңы жана тоңдурулган жемиштерди колдонсоңуз болот. Компот таттуу же өтө кычкыл болбошу керек. Кантип тамак жасоо керек? Отко беш литрлик идишке суу куюп, кайнатып, жемиштерди (болжол менен 1 литр толтурулган банка) куюп коюңуз. Андан соң шекерди (татымына жараша) кошуп, жумшаргыча (бир саатка жакын) бышырыңыз.

Отуз адам үчүн биринчи меню опциясы

Эми жаназа кечки тамак кандай болушу керектиги жөнүндө сүйлөшөлү. Сөөк коюудан кийинки меню ар кандай болушу мүмкүн. Биз өзүбүздүкүн сунуштайбыз:

• Кутя (эки литрге бир идиш). Намаз окулгандан кийин дароо тамак желет. Ойгонууга келгендердин баары үч кашык колива алышы керек;
• борщ (бир беш литрлик казан);
• 30 куурулгансандар;
• Камырдагы балык (эки өлүгү жетиштүү болот);



• үч даана сельд (тегерекчелерге кесилген);
• картошка пюреси (бир казан);
• кесилген колбаса жана сыр (ар бир продукттун 700 граммы);
• котлеттер (30 даана, болжол менен 3 кг фарш);
• жаңы бадыраң менен помидордон же винегреттен жасалган салат (эки килограмм);
• туздалган бадыраң жана помидор (бир жарым килограмм);
• таттуу булочкалар (ар бир конок үчүн экиден);
• момпосуй (конок үчүн эки түрү, болжол менен 1,5 кг);
• беш бөтөлкө минералдык суу;
• үч бөтөлкө арак жана ошол эле өлчөмдө кахор.

Эгер сиз бир жыл бою жаназа кечесин өткөргүңүз келсе, бул меню бул иш-чарага абдан ылайыктуу. Кутя болсо тизмеден чыгарылышы мүмкүн. Жаназадан кийин ойгонгондо гана парз тамак. Анан - өзүңүз каалагандай.

12 адам үчүн экинчи меню опциясы

Эми кафеде же үйдө (кырк күн бою) сөөк коюу кечки тамактын болжолдуу менюсун карап көрөлү. Ошентип, өнүмдөрдүн тизмеси:

• камырга куурулган балык (эки килограмм);
• картошка пюре (кг 2, 5-3);
• Оливье салаты (эки килограмм);
• котлеттер (12 даана, болжол менен 1,2 кг фарш);
• кызыл балык же спрат кошулган сэндвичтер;
• капуста же картошка менен пирожки (12-15 даана);
• маринаддалган бадыраң жана помидор (болжол менен 1 кг);
• 5 литр суюктук (суу + ширелер + компот)
• конфеттер жана таттуу торттор (милдеттүү эмес).

Эгер сиз кийинчерээк дагы бир жаназа кечки тамагын өткөрүүнү пландасаңыз, мисалы, алты айлык меню бирдей болушу мүмкүн. Албетте, тамактардын тизмесин өзүңүзгө жараша тууралай аласыз.

Ораза

Баарын ойлонуп, эскерүү постко түшкөнбү, ошого көңүл буруңуз. Эгерде жооп ооба болсо, анда сөөк коюу тамагын (меню) тууралоо керек. идиштердин орозо топтому гана ылайыктуу эмес. бирок керек да. Мындай ойгонууга эмне даярдоо керек? Кадимки менюну кантип оңдоо керек, аны арык кылуу керек? Эми тамактардын болжолдуу тизмесин түзөлү:

• uzvar;
• арык борщ;
• kutya;
• арык куймак;
• арык пирог;
• картошка козу карындар менен;
• капуста же сабиз котлеттери;
• жашылча салаты (капуста, помидор, бадыраң);
• винегрет.

Алкоголь

Сөөк кечинде кантип ойлонуу керек экенин майда-чүйдөсүнө чейин айтып бердик, анын менюсун да талкууладык. Эми дагы бир маанилүү темага токтоло кетели. "Эмне?" – деп сурайсың. Маркумду акыркы сапарга узатуу учурунда спирт ичимдиктерин ичүү керекпи? Бул суроого так жооп жок. Кээ бир дин кызматчылар жаназа кечинде, сен кызыл шарап ичсе болот деп ишенишет. Чиркөө мындай жөрөлгө учурунда алкоголдук ичимдиктерди колдонууну айыптайт. Ошондуктан, бул жерде сиз жаназа кечинде ичимдик керекпи же жокпу, өзүңүз чечишиңиз керек.

Тыянак

Эми сен сөөк коюуну билесиңкечки тамак. Биз менюну майда-чүйдөсүнө чейин карап чыктык. Биз сизге эскерүү үчүн тамактардын болжолдуу тизмеси үчүн бир нече варианттарды сунуш кылдык. Биздин кеңешибиз ушундай кечки тамакка тамак тандоодо жардам берди деп үмүттөнөбүз.