Колбасаны муздаткычта тоңдурса болобу?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Майрамдык салтанаттар, үй-бүлөлүк чогулуштар абдан жакшы жана кызыктуу. Көбүнчө дасторкондо тамак-аш өтө көп болгондуктан, эртеси күнү тамак көп калат. Бул, айрыкча, колбасаларга тиешелүү, алар кээде такыр эле тийбей коюшкан, анткени негизги багыт салаттарга жана негизги тамактарга кетет. Ушул себептен улам, абдан актуалдуу суроо туулат, колбасаны тоңдурууга болобу? Бул анын даамын бузабы?

Өбүү же кесип?

Керек болсо колбасаны бир жолу тоңдуруп коюу маанилүү. Негизги шарт - колбасанын сапаты, эгер ал арзан болсо, эмнеден жасалганын эч ким билбесе, тобокелге салбай эле койгон оң. Ошондой эле жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруу зарыл. Бир адам муздаткычта бир жумага жакын турган кайнатылган колбасаны тоңдургучта тоңдоого болобу деген суроону койду. Жооп терс. Эч кандай учурда продуктуну бузуу процесси башталган эмес, тоңуу аны токтото албайт.

Тоңдурулган колбасаны эритүүдөн кийин, эреже катары, үй кожойкелери тамак катары эмес, пицца сыяктуу толук кандуу тамактарды жасоо үчүн колдонушат. Эң жакшы, эгерде натыйжада адам ушундай кылса, буюмду майда кубиктерге же тегерекчелерге кессе, ал саман да болушу мүмкүн. Ошентип, бир аз эриген колбаса идишке түз кирип кетет.

Ышталган колбасаны тоңдурсам болобу? Кайнатканга караганда тоңдурган алда канча коопсуз. Таякчаны экиге бөлүп же дароо кесип, баштыкка салып, тоңдургучка калтырса болот. Эритүү процессинде бышыруу эмес, өз алдынча эритүү жакшы.

Күтүүгө убакыт жок болсо, ышталган колбасаны муздак сууга салып, жылытып алсаңыз болот. Кайнап кетпесин, антпесе даамы адаттан тыш болуп калат. Продукцияны 4-5 мүнөт жылытып, андан кийин оттон алып, муздатып, кургатуу жетиштүү. Андан кийин кызмат кылсаңыз болот.

Үшүктүн таасири байкалып жатабы?

Колбасаны тоңдурса болобу? Анын даамы өзгөрөбү? Жок, ширелүүлүгү жана даамы тондурганга чейинкидей эле. Бир гана эскертүү - бул тышкы маалыматтар. Эреже катары, көптөгөн колбаса аз ийкемдүү жана жумшак болуп калат. Дал ушул себептен улам, ышталган эт муздаткычта эң жакшы сакталат, анткени анын өзү абдан катуу жана ийкемдүү.

Ал эми башка колбасаларды эмне кылуу керек, мисалы, кайнатылган колбасаны тоңдурууга болобу? Бул мүмкүн, бирок процесс ага жакшы таасир этпейт. Ал формасын гана өзгөртпөстөн, суулуу болуп калат. Эгерде колбасага шашылыш муктаждык болсо, анда жаңы жана табигый продуктуну издегениңиз оң.

Көбүнчө муздатуу опциясы үнөмдөөнү каалагандар үчүн оптималдуусиздин убактыңыз, айрыкча, көп адамдар үчүн үстөл бар болсо. Мында адаттан тыш жана таң калыштуу эч нерсе жок, анткени көптөгөн колбасалар дүкөндөргө тоңдурулган түрүндө келет, андан кийин алар эритүү үчүн калтырылат, анан текчелерге коюлат.

Усул ошондой эле өзүн жана жакындарын пицца сыяктуу адаттан тыш тамактар менен эркелетүүнү жакшы көргөн адамдар үчүн ылайыктуу, ошондуктан салями керектөө мөөнөтүн көбөйтүү үчүн продуктуну тоңдургучта калтыруу жакшы.

Тоңдурулган колбасалар

Көбүнчө адамдар колбаса жана колбасаны ашыкча сатып алганда көйгөйгө туш болушат, андыктан муздаткычта орун жок. Ошондой эле, көп адамдар жаңыны узакка сактагысы келет. Бул учурда, тоңдургуч жардамга келет. Колбасаны тоңдурууга болобу, биз билдик. Ал эми колбаса же винер жөнүндө эмне айтууга болот?

Колбасаларды такыр башка түрлөрүн тоңдурса болот - кайнатылгандан ышталганга чейин.

Тоңдуруунун алдында продуктуну таңгактан чыгарып, керек болсо тазалап, бөлүп, баштыктарга салуу керек. Керек болсо, аларды бир таңгакты эритүү үчүн бөлүктөргө алдын ала кессе болот жана колбасалар мындан ары бул сыноого дуушарланбайт.

Болбосо, пакетке кол коюп, пакетте эмне бар экенин жана качан тоңдурулганын көрсөтүңүз.

Эритүү жана бышыруу

Колбасаны кайра тоңдурса болобу? Эгер сиз аны биринчи жолу кайнатып алсаңыз, бул мүмкүн. Айрыкча бул колбаса болсо.

Эң негизгиси биринчи жана экинчи жолу туура эритүү. Мисалы,колбаса бышыруу керек болсо, анда аны сууга тоңдуруп, ысытууга болот. Суу кайнаганда продуктуну 5-7 мүнөткө калтырыңыз. Ошондой эле, колбаса жакшы эритип, бууга бышырылган болот.

Эгер продуктуну жөн эле эритүү керек болсо, аны муздаткычка (төмөнкү текчелерде) салып, 4-6 саатка калтырса болот.

Өнүмдү кайра эритүү учурунда акыркы ыкманы колдонгон жакшы. Эгерде колбаса омлетке же шишке кирсе, анда аны тоңдурулган идиштерге салууга болот.

Муздатуу чийки ышталган колбаса

Чийки ышталган колбасаны тоңдурса болобу? Ооба, жөнөкөй ышталган колбаса сыяктуу, ал тоңууга жакшы чыдайт. Бул жараян алдында аны кесип же жөн эле экиге бөлүү жакшы. Бул муздаткычта бир аз орун ээлейт.

Эгер продуктуну бүтүндөй тоңдуруу керек болсо, анда алгач пленка менен ороп, баштыкка салып, тоңдургучка жөнөтүңүз.

Эритүү

Эритүү процесси белгилүү - продуктуну муздаткычка салып, жок дегенде 4 саатка калтырыңыз. Ал жерде колбаса акырындык менен эритип, өзүнүн тааныш көрүнүшүн жана даамын калыбына келтирет. Ал эрип кеткенден кийин, продуктунун ашыкча нымдуулугу чыгып, бууланып кетиши үчүн ашканада жарым саатка калтырыңыз. Колбасаны күндүз жеген жакшы.

Эгерде бирден ашык, бирок бир нече продуктыларды тоңдуруу керек болсо, анда ышталган колбаса, колбаса аралашмасын, бирок кесилгенге чейин колдонсоңуз болот. Бул айкалышы, адатта, качан колдонулаткелечекте хозяйканы даярдоо керек. Андан кийин азыктар жөн эле идиштерге ыргытылат, алар бышырып жатканда эрип, бышат.

Ошондой эле чийки ышталган колбасаны ысык бутерброд жасаганда духовкада эритсе болот. Продукцияны нандын үстүнө коюп, үстүнө сыр себелеп, андан соң мешке саласыз. Мындай тамак үчүн эң көп дегенде 10 мүнөт жай отто оптималдуу болот.

Чийки ышталган азыктар кайра тоңдурулбайт! Балким, бир гана колбаса, бирок алдын ала бышырылган. Биринчи тоңдурууда ар кандай колбаса азыктарынын сактоо мөөнөтү 2 айды түзөт. Ошондой эле, муздаткычтын температурасы продукт эрип кайра тоңуп калбашы үчүн туруктуу болушу керек. Ошентип, ал бат эле начарлайт.