Түркия куйругу. Жөнөкөй рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Түркиянын куйругу башкача "куйрук" деп аталат. Бул бөлүктү баары эле жакшы көрө бербейт, бир гана чыныгы гурмандар же майлуу тамактарды жакшы көргөндөр ат куйруктарынын даамын түшүнө алышат. Куурулган куйруктары кытырак, бышырылган куйругу назик жана жумшак, үндүк куйрук кебабы жыпар жыттуу жана табитти ачат. Бүгүн алардан эмне тамак жасоо керек? Өзүңүз чечиңиз! Бардык ат куйрук тамактарын даярдоо оңой!

Макалада үндүк куйругу менен жөнөкөй рецепттер каралат.

Гриль куйруктары

Табиятка барасызбы же айылга барасызбы, муздаткычыңызда үндүктүн куйругу барбы? Андан эмне тамак жасоо керек? Албетте, барбекю пикник үчүн эң жакшы тамак. Өзгөчө жыпар жыттуу куйруктар сиздин досторуңузду жана туугандарыңызды таң калтырат жана кубандырат. Албетте, алар адаттан тыш тамакты жей элек.

Ингредиенттер:

• үндүк куйруктары - 2 килограмм;
• майонез - 200 грамм;
• пияз баштары - 3 орто даана;
• туз - татымына жараша;
• мурч - 6 грамм.

Тамак бышыруу:

1. Куйруктагы ашыкча майды кетириңиз.
2. Пиязды шакекче кылып туурайбыз.
3. Өзүнчө идишке майонезди, татымалдарды жана пиязды аралаштырыңыз.
4. Үдүктүн куйруктарын идиштин ичине салыңыз. Кылдат аралаштырыңыз.
5. Идишти капкак же пленка менен жаап коюңуз. Түркиянын куйруктарын 2 саатка муздаткычка коюңуз.
6. Алтын кызарганча грильде. Шире куйругун тешип жатканда агышы керек.

Бул рецептте майонезди айранга алмаштырса болот, бул учурда гана бир аз туз кошууга туура келет.

Жашылча менен түрк куйруктары

Бул тамак көпчүлүккө жагат. Алтын кабыгы бар ширелүү жана оозду сугарган куйруктар оозуңузда ээрийт, ал эми жашылчалар бул сонун тамактын даамын чыгарууга жардам берет.

Жашылча менен жай мешке же казанга бышырылган түрк куйруктары.

Ингредиенттер:

• үндүк куйруктары - 1,4 килограмм;
• пияз - 4 баш;
• сабиз - 2 орто даана;
• картошка - 4 даана;
• спайстар;
• туз;
• лавр жалбырагы;
• жашыл;
• консерваланган помидор - 3 даана.

Тамак бышыруу:

1. Ат куйруктарын жакшылап жууп, ашыкчасын алып салыңыз. Куйруктарды казанга же жай мешке кызарганча кууруп алабыз. Өсүмдүк майын кошуунун кереги жок - куйруктар тамак бышыруу учурунда жетиштүү өлчөмдө май берет.
2. Пиязды кубикчелерге же жарым шакекчелерге туурайбыз. Куйрукка чейин кууруу үчүн жашылча кой. Пияз тунук болгонго чейин кууруу.
3. Сабизди жарым шакекче кылып туурап, жай мешке же казанга салабыз. 100 мл суу кошуп, болжол менен 8 мүнөт кайнатыңыз.
4. Картошканы кичинекей тилимдерге кесип, жашылчалар жана куйругу менен бышырганга жөнөтүңүз.
5. Дароо, картошка бышыра баштаганда, татымалдарды жана лавр жалбырагын кошобуз. Бул тамакка төмөнкү татымалдар эң ылайыктуу: кинза, калемпир жана аджика. Тамакты туздап, чөптөрдү кошуңуз.
6. Баардыгын жакшылап аралаштырып, бир нече консерваланган кабыгы тазаланган помидорду кайнатмага салабыз.
7. Идишти дагы 20 мүнөт кайнатыңыз.

Жабууда

Бул куйругу бир кыйла жогорку калориялуу продукт деп айтууга болот. Бирок аны жашылчалардан жасалган гарнир менен аз өлчөмдө жесеңиз, анда ат куйруктары фигурага зыян келтирбейт. Тилекке каршы, куйруктар ашыкча салмактуу жана канында холестеролдун деңгээли жогору адамдарга каршы көрсөтүлөт.

Үдүктүн шыйрагын, филесин, сөөк канаттарын жеп чарчасаңыз, бул куштун куйруктарын жеп көрүңүз. Ошентип, сиз диетаңызды диверсификациялап, үй-бүлөңүздү адаттан тыш жана назик тамак менен кубантасыз.