Чүчпара менен шорпо: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Демлинг шорпо рецептеринин негизги өзгөчөлүгү, албетте, шорподо камыр элементтеринин болушу. Бул тамактын көптөгөн түрлөрү бар. Рецепт жана анын ингредиенттери дүйнөнүн кайсы жеринде үй ээсинин сүйүктүү үй-бүлөсү үчүн кечки тамакка бул аш болумдуу биринчи тамакты даярдоону чечкенине жараша өзгөрүшү мүмкүн. Бардык жерде чүчпара башкача аталат. Ал эми камырдын рецептинде жана анын баштапкы консистенциясында да нюанстар болот. Бирок, чүчпара менен шорпо даярдоонун рецепти такыр татаал эмес. Мындай даамдуу тамакты өтө тажрыйбасыз жаш кожойке да жасай алат. Бул шорпо баш аламандык дээрлик мүмкүн эмес. Камырдын бөлүктөрүнүн консистенциясы бир аз башкача болуп чыкса, алар дагы эле бышырып, сонун болот!

Тамак бышыруу

Шорпого чүчпара жасоонун эң оңой жолу:

1. 1 жумуртка.
2. 50 миллилитр сүт.
3. 5 үйүлгөн аш кашык ун.

Камыр жууру:

1. Жумуртканы бир аз чалып, ага бир аз сүт куюңуз.
2. Бир чымчым туз кошуп, суюк тамактарды кайра аралаштырыңыз. Эми ундун баарын кошо аласыз.
3. Алынган сейрек камыр шорподогу чүчпарага айланат.
4. Эгер сиз манка жана ундан чүчпара менен шорпо бышыргыңыз келсе, рецептте жөн гана ундун жарым нормасын манка менен алмаштырыңыз.

Чүчпара жөнүндө

Чүчпара камырдан жасалган азыктардын катуураак түрү. Чынында, бул камыр чүчпара же чүчпараны скульптуралоодо колдонулат. Мындай чүчпараны шорпого кошуу үчүн алгач бышырып, кесип же колуңуз менен териш керек. Чүчпара үчүн камырдын калыңдыгы 1 см болушу керек, кесилген азыктарды кайнап жаткан шорпого кошуп, бетине калкып чыкканча кайнатышат. Кээде чүчпаранын курамына кээ бир кошумча азыктар кошулат, мисалы, быштак, сыр, майда теркага сүртүлгөн же пияз. Эсиңизде болсун, бул азыктар бышырылгандан кийин чоңураак жасалат. Эгерде сиз үй-бүлөңүздү чүчпара же чүчпара менен шорпо менен эркелетүүнү чечсеңиз, сорпонун жана шорпонун башка элементтеринин катышын туура эмес эсептебеңиз. Биринчи тамак өтө коюу болуп кетпеши үчүн.

Келиңиз, чүчпара менен шорпо жасоонун рецепттерин карап көрөлү.

Жаркын шорпо

Демлинг шорпосунун рецептинде болгар калемпири жана сабиз камтылган, ошондуктан ал өзүнүн аталышын алган. Адегенде өнүмдөрдү чогултушуңуз керек:

1. Жарым килограмм эт. Бул чочконун же уйдун эти болушу мүмкүн - баары бир.
2. 5-7 орто картошка.
3. Жаңы калемпир, жакшыраак кызыл жана кызгылт сары. Бир тамак үчүн 2-3 даана керектелет.
4. 2 орто пияз.
5. 2-3 сабиз.
6. Ачык жана ачуу даам үчүн сизге лавр жалбырагы керек.
7. Туз ар бир даамдуу шорпонун маанилүү ингредиенти.
8. Чүчпара үчүн азыктар (жумуртка, сүт, ун) - жогорудагы рецепт.

Келиңиз, вареник шорпо рецептин ишке ашыралы

1. Эт филесин орто кесимдерге бөлүп, көбүгүн алып, сууга кайнатабыз. Болжол менен 1 саат кайнатыңыз. Албетте, убакытты суу кайнагандан кийин эсептейбиз.
2. Картошка тазалагандан кийин барларга же кубиктерге айланат.
3. Лампалар да чоң эмес кесилген.
4. Даяр болгон сабизди майдалап, пиязга кошобуз.
5. Кемпирлер (ички уруктардан жана бөлүкчөлөрдөн тазаланган) кичинекей кубиктерге кесип даярдалат.

Шорпого даамдуу жашылча кууруусу

Кууруу үчүн идиштерге өсүмдүк майын куябыз. Кызытылган майга сабиз аралашкан пиязды куябыз. Бул жашылчаларды жумшартылганга чейин кууруу.

Эми шорпо даярдоону улантабыз:

1. Эт бир саат кайнааар замат көмөч казанга алдын ала даярдалган картошканы салабыз. Картошкага киргенден кийин шорпону туздаңыз - убакыт келди.
2. Картошканы сорпонун ичине жарым бышканча кайнатабыз. Болжолдуу даярдоо убактысы сортуна жараша 4-6 мүнөттү түзөт. Убакыт, албетте, кийинки кайнагандан кийин гана эсептелетшорпо.
3. Эми жарым бышкан картошкага калемпирдин бөлүктөрүн куюш керек.
4. Андан кийин көмөч казанга куурулган жашылчалар. Шорпо кайнатып, таразаны алып салууну унутпаңыз.
5. Чай кашык менен куралданып, биринчи рецепт боюнча даярдалган камырды чогултабыз. Ар бир пельмен үчүн жарым кашык оптималдуу өлчөмдө. Камыр даана көрүнбөйт жана кичинекей деп коркпогула. Бышыруу учурунда алар шишип кетээрин унутпаңыз.
6. Бул жандуу шорпонун аяктоосу - бул идишке лавр жалбырагы менен беш мүнөт кайнаганда. Тамактын даамын татып көрүп, керек болсо дагы туз кошуңуз.

Эми сиз жаркыраган жана жыпар жыттуу шишкебек шорпонун рецептин билесиз.

Тоок шорпо

Тооктун шорпосу дагы сулуу жана даамдуу вариант. Кызуу куугунтукта, биз тоок сорпосун кантип жасоону жакшыраак карап чыгабыз. Бизге керектүү бардык продукцияларыбыз бар экенине ынануу үчүн инвентарыбызды карап көрөлү. Келиңиз тамак жасайлы:

1. Тоок (ар кандай бөлүгү) 400-500 грамм.
2. Орто чоңдуктагы картошка - болжол менен 3 даана.
3. Сабиз жана пияз.
4. Татымына жараша туз жана жыпар жыттуу татымалдар.

Тамак бышыруу

1. Шорпого кушту ыңгайлуу бөлүктөргө бөлөбүз. Тоок эти салынган идиштин ичине суу куюп, мешке 40 мүнөт кайнатыңыз.
2. Эт бышып жатканда, убактыңызды текке кетирбеңиз. Биз келечектеги шорпонун башка бардык компоненттерин даярдайбыз.
3. Картошканы тазалап, орто кесимдерге бөлөбүз. Убакытты эсептеп, тоок даяр болгонго чейин, даяр картошканы дароо толтуруңуз, антпесе ал карарып калышы мүмкүн. Же майдаланган картошканы шорпого кошуунун алдында таза, муздак сууга чылап коюңуз. Картошка менен бирге туз кошуңуз.
4. Пияз менен сабиз да кабыгынан тазаланып, тууралган. Бул жашылчаларды дароо өсүмдүк майы менен кууруп алыңыз.
5. Картошка шорподо бышып калганда, куурулган нанды, лавр жалбырагын кошуп, көмөч казанга варениктерди толтурууну улантыңыз.
6. Чүчпара кайрадан жогоруда берилген рецепт боюнча даярдалат. Даяр болгон жука камырды жарым чай кашык шорпого малып коюңуз.
7. Эми биздин тоок шорпосу даяр жана сырткы көрүнүшү жана жыты менен таң калтырат.
8. Татымал чөптөрдү жана чөптөрдү кошуу менен аяктайт.

Азыркылар манжа шорпосун жакшы көрөбү?

Тооктун шишкебек шорпосу:

• Бул жыпар жыттуу шорпону татып көргөндөр тамак жөнүндө жакшы сөздөрдү гана айтышат. Көпчүлүктү даярдоонун жөнөкөйлүгү жана даяр тамактын даамы таң калтырат.
• Үй кожойкелери бул шорпону куткаруучу деп эсептешет. Эмне тамак жасаганды билбей турган учурда дасторконго биринчи тамак келет.
• Балдар бул шорпону даамдуу, ал тургай кызыктуу да жешет. Андан камырдын сыйкырдуу бөлүктөрүн тандап, балдар абдан кубанышат.

Ал эми чүчпара жана шорпо тууралуу маегибиздин аягында дагы бир нерсени назарыңыздарга сунуштайбыздаамдуу жана кызыктуу вариант.

Чүчпара жана тефтели менен шорпо

Бул абдан тез бышат. Ингредиенттерди даярдаңыз:

1. Фарш, жарым килограммдай. Эт уйдун этинен баштап тоокко чейин болушу мүмкүн.
2. Үч картошка.
3. Сабиз жана пияз.
4. Ар түрдүү татымалдар жана лавр жалбырактары.

Бул шорпону кантип даярдоо керек:

1. Казанга таза суу толтуруңуз - болжол менен 2-3 литр.
2. Суу ысытып жатканда, ал кайнаганга чейин тефтелеттерди бышырып баштоого убакыт бар. Пияз менен сабизди майдаланган эт менен аралаштырабыз. Шорпого бир аз сабиз менен пиязды калтырыңыз. Фаршка туз жана бир аз калемпир кошобуз. Фарштын кесектерине тефтелеттердин формасын берип, суу кайнагыча тегиз жерге коёбуз.
3. Картошканы өзүңүз каалагандай тазалап, туурайсыз.
4. Суу кайнады, ага картошка кошууга убакыт келди.
5. 8-10 мүнөттөн кийин бардык фрикаделькилерди кылдаттык менен бирден түшүрүп, картошкага жөнөтөбүз.
6. Топтор кайнатып жатат, убакытты текке кетирбей, жолдо шорпону майсыздандырып, сабиз менен пиязды кууруп алабыз.
7. Куурулган жашылчаларды жана лавр жалбырактарын жарым бышырылган картошка менен тефтели кошуңуз.
8. Келечектеги пельмен үчүн камырды идиштин ичинде жууруп, тааныш жол менен кашык менен камырды кайнап жаткан сорпого малып коюңуз.
9. Калкып чыккан тефтелеттер жана чүчпаралар бизге даамдуу шорпонун даамын татып баштоого убакыт келгенин көрсөтүп турат. Аны талап кылуу үчүн бир мүнөт бериңиз, анан сиз аны кечки тамакка кызмат кылсаңыз болотэң сүйүктүү! Каймак шорпо менен жакшы кетет. Ошондуктан, ар ким өз порциясын өзү каалагандай даамдап алгыдай кылып дасторконго кой. Биринчи курс менен тарелкаларга жыпар жыттуу жаңы укропту же майда тууралган көк пиязды себе аласыз.