Буурчак кошулган грек закускалуу салаты: кышка рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сонун, чын жүрөктөн жана абдан пайдалуу закуска, албетте, төө буурчак сыяктуу продуктуну сүйгөндөрдүн баарын кубандырат. Бул кышкы закуска күтүлбөгөн коноктор келип калса, сизди куткаруучу болот.

Керектүү өнүмдөрдүн тизмеси

1. Буурчак - 1 кг.
2. Сабиз - 1 кг.
3. Пияз - 1 килограмм.
4. Помидор - 1 кг.
5. Таттуу болгар калемпири - 1 кг.
6. Сарымсак - 1 стакан.
7. Кант - 1 стакан.
8. Өсүмдүк майы - 0,3-0,5 литр.
9. Ачуу калемпир - 1-2 кабык (кааласа 2 чай кашык кара мурч менен алмаштырса болот).
10. Уксус маңызы (70%) - 1-2 чай кашык.
11. Татымына жараша туз.

Жашылчаларды даярдоо

Буурчактарды алдын ала чылап коюу керек. Түнкүсүн эң жакшы, анткени ал кеминде 12 саат өткөндөн кийин жакшы шишип кетет.

Жашылчаларды жууп, помидордун сабагын алып салыңыз, таттуу болгар жана ачуу калемпирдин өзөгүн кесип алыңыз.

Сарымсак, пияз жана сабизтаза.

Жашылча-жемиштерди даярдап жатканда, кесүү керек болгон бузулган жерлерин кылдаттык менен текшериңиз, антпесе банкалар тигишкенден кийин "жарылып кетиши" мүмкүн.

Ошентип. Грек закускасынын рецепти. Мүмкүн болушунча майда-чүйдөсүнө чейин сүрөттөөгө аракет кылабыз!

Буурчак менен грек закускасы. Бышыруу процесси

Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн даярдалган жашылчаларды кагаз сүлгү менен кургатуу максатка ылайык. Андан кийин, биз аларды майдалоону улантабыз.

Маанилүү эскертүү. Жашылчаларды туурап жатканда көп убакытты текке кетирбөө үчүн төө буурчакты отко коюп, бул мезгилде жарым бышканга чейин алып келгениңиз оң.

Помидорлорду орто же кичине кубиктерге кесип же тамак-аш процессорунда же эт туурагычта жылмакай болгончо туураса болот. Каалаганыңыздай.

Пиязды майда тууралган кубиктерге же тилкелерге бөлсө болот. Бул жерде да үйрөнчүк үчүн. Бул тамактын даамы өзгөрбөйт.

Сабизди сүргүчтөн өткөрүп алуу керек.

Таттуу калемпирди кубиктерге же тилкелерге кессе болот.

Сарымсак менен ачуу калемпирди былжырлуу абалга келтириш керек. Муну блендер, ашкана процессор же эт туурагыч менен жасаса болот.

Андан кийин, бышыруу процессине өтүңүз. Кыш үчүн грек закускалары 30 мүнөттөй бышырылат, эгер чыланган төө буурчакты 12 саат же андан ашык чылап алсаңыз.

Жашылчалар күйүп кетпеши үчүн түбү калың жакшы казан тандоо абдан маанилүү. Эгер сизгаз плитасында тамак жасасаңыз, идиштин түбүн бир калыпта жылытуу үчүн от чачуучуну колдонуу сунушталат.

Чыланган буурчакты майдаланган помидор менен аралаштырып, отко коёбуз. 30-40 мүнөт бышырыңыз, мезгил-мезгили менен төө буурчактын даярдыгын текшериңиз. Калган жашылчаларды (сарымсак жана ачуу калемпирден башкасы) терең табада өзүнчө бышырууга болот. Андан кийин казанга бардык ингредиенттерди аралаштырып, туз, өсүмдүк майын, уксус эссенциясын жана шекерди кошобуз. Баарын кайнаганга келтирип,… даяр!

Айтмакчы, эгер сизде жашылчаларды бышыра турган терең чоң табагыңыз жок болсо, анда дароо казанга баарын аралаштырсаңыз болот, бирок эң аягында сарымсак менен ачуу калемпирди кошуп, 2 Даярдык аяктаганга -3 мүнөт калганда.

Грек буурчак закускасы ачуу калемпирди көп кошкон сайын ачуу болот. Бул жерде ар ким өзүнүн табитине ылайыкташа алат. Балдар үчүн бул закусканы эч кандай ачуусу жок өзүнчө порция катары жасаса болот.

Тышкы экранга чыгаруу

Грек закускасы жаңы гана даярдалган эмес, муздак да жакшы болгондуктан, кышкысын сактоо үчүн эң сонун.

Айнек банкалар төмөнкүдөй алдын ала даярдалат. Порошок жуучу каражат менен жакшылап жууңуз. Ал суюктукка караганда жакшыраак тазалайт. Көптөгөн үй кожойкелери бул үчүн кадимки аш содасын колдонгонду жакшы көрүшөт.

Андан кийин банкаларды стерилизациялоо керек. Ар кандай варианттар бар. Мен эң популярдуу экөөнү сүрөттөп берем.

Биринчи вариант. Банктар муздак мешке жайгаштырылат жана кичинекей боюнча 10-15 мүнөт calcinedот. Контейнерди ысык мешке салбаңыз, анткени температуранын өзгөрүшүнө байланыштуу айнек жарылып кетиши мүмкүн.

Экинчи вариант. Буу менен стерилдөө. Банктар кадимки (электр эмес) чайнекке тескери коюлуп, сууну кайнатышат. Андан кийин 2-3 мүнөт туруп, алып салыңыз. Чайнектин ордуна башка идиш тандасаңыз болот. Эң негизгиси мойну банка түшүп кетпей тургандай болушу керек.

Бир эле учурда банкалар стерилизацияланып жатканда, темир капкактарды да стерилдөө керек. Бул үчүн, алар кичинекей казанга (баары бир учурда) салынып, он мүнөттөй кайнатылат.

Даяр перекус ысык банкаларга салынат (бир аз кайнап турганы жакшы). Кычкылтек калбашы үчүн контейнерлерди сыйымдуулугуна чейин толтурган жакшы, бул продукттун бузулушуна алып келет.

Жабык ысык банкаларды жылуу жерге катып коюу керек. Көбүнчө алар эски жуурканга же жуурканга оролгон. Ошентип, алар жылуулукту узагыраак кармап турушат, бул кошумча стерилдөө үчүн жакшы шарттарды түзөт.

Сактоо шарттары

Муздаткандан кийин (көбүнчө бир суткада) банкалар туруктуу сактоочу жайга чыгарылат, ал жерде кышка консервациянын калган бөлүгү сакталат. Кимдир бирөөнүн жеке үйү болсо, жертөлөсү бар, ал эми жөнөкөй батир болсо, бирөөнүн шкафы бар.

Сактоо үчүн оптималдуу сактоо температурасы 0 градустан 10 градуска чейин, бирок мындай мүмкүнчүлүк бардыгында боло бербейт. Кадимки бөлмө температурасында үй ичинде сактаса болот. Бул учурда идиштерди стерилизациялоого, жашылчалардын бузулуп, кайнаган капкактарын текшерүүгө көбүрөөк көңүл буруңуз.байланыштуу импровизацияланган каражаттар (чайка).

Тамактануу параметрлери

Жалпысынан бул тамакты муздак да, ысык да жакшы көрөт. Андыктан дароо колдонсоңуз болот, же андан салат жасасаңыз болот. Грек буурчак закускасы тамак жасоого убакыт жок болгондо жана тез арада бир нерсени ойлоп табуу керек болгондо жардамга келет.

Ал эми бул закусканы колдонгон салаттардын эки түрү:

1. Сатып алынган крекерден бир же эки таңгак (жегендердин санына жараша) алабыз, бирок, эгер бар болсо, үйдө даярдасаңыз да болот. Бирден экиге чейинки пропорцияда банкадагы крекер менен закусканы аралаштырабыз. Майда тууралган жашылчаларды кошуңуз.



2. Бышырылган макарон сиздин табитиңизге жараша закуска менен аралаштырылат, жашылчалар жана бир аз сүртүлгөн сыр (катуу сорттору жакшыраак) кошулат.