Буурчак пияз жана сабиз менен: ар бир күн үчүн жана кышка салат

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул тамак өсүмдүк протеинине каныккандыгы, витаминдер жана эң сонун сиңирүү жагынан мүмкүн болгон бардык рекорддорду жаңырат. Пияз жана сабиз кошулган даамдуу, даамдуу буурчак күнүмдүк дасторконуңузду диверсификациялайт, кандайдыр бир майрамды эң сонун толуктайт. Кел, тамак жасап көрөлү? Аны жасоо абдан жөнөкөй, атайын кулинардык ингредиенттер талап кылынбайт - бардыгын жакынкы гастрономдордон же супермаркеттен сатып алышат жана баасы арзан. Жакында орозо келет, пияз жана сабиз кошулган буурчак орозо үчүн эң сонун тамак. Бирок, демек, төө буурчактан тышкары, сабиз, пияз, эт жана кычкыл сүт ингредиенттери, жаъгактар менен козу карындар тамакка киргизилиши мүмкүн. Ошондой эле жашылчалар жана сиз колдонуп жүргөн татымалдардын бардык түрлөрү.

Тамак даярдоонун жалпы принциптери

Тамакка төө буурчакты өзүңүз бышырып алсаңыз болот. Сиз ошондой эле консерваларды колдоно аласыз. Биринчи учурда, негизги милдети туура жол менен буурчак бышыруу болуп саналат,пияз жана сабиз кошулган төө буурчак даамдуу болуп, жумшак кайнап, ичеги-карын ооруларына алып келбеши үчүн.

1. Кургак буурчакты жылуу сууга куюп, чылап, суюктукту бир нече жолу алмаштырыңыз. Төө буурчак шишип кеткенде, аларды жууп, кайра суу менен толтуруу керек, ошондо төө буурчак суунун бетинен 5 сантиметрге (болжол менен алакандын ортоңку манжасынын узундугуна) бөлүнөт.
2. Бышыруу үчүн бир жарым саат керектелет. көбүк пайда болгондо, аны тешик кашык менен алып салуу керек. Жана бышыруу аяктаганга 10 мүнөт калганда туз, антпесе продукт абдан катуу болот.

Салаттар үчүн, демек, бардык буурчак колдонулат: кызыл жана ак. Консервадан тамак жасаганда, мисалы, томат соусунда буурчак болсо, аны крандан ысык эмес, агын суу менен чайкап, электен өткөрүп койсоңуз болот. Сабизди жаңы же кайнатылган колдонсо болот. Алдын ала жууп, кабыгын тазалап, анан сүргүчтөн өткөрүп же тилкелерге бөлүңүз.

Буурчак пияз жана сабиз менен. Салаттын рецепти

Бул абдан жөнөкөй, абдан канааттандырарлык, ачуу салат. Пияз жана сабиз менен төө буурчак, албетте, майрамдык тойго ылайыктуу эмес, бирок алар кадимки үй-бүлөлүк тамак катары абдан жакшы. Бизге керек болот: бир стакан кызыл буурчак (кургак же банка консерва); чоң сабиз; чоң лампа; бир нече тиштери сарымсак; укроп же сиз каалаган башка чөптөр; кууруу майы; майонез жана бир аз туз.

Тамак жасоо оңой

1. Буурчактарды бышырып муздатып алыңыз. консерваланган учурда, мазмунун койдудуршлагга салып, агын суу менен чайкаңыз.
2. Пияызды майда туурайбыз.
3. Көмөч казанга жакшы ысытыңыз. Ага пиязды жана майдаланган сабизди кууруп алабыз. Жашылчаларды туздап, муздатыңыз.
4. Укропту туурап, сарымсакты туурайбыз.
5. Акыркы ингредиенттерди аралаштырыңыз. Майонезди бир аз (бир кашык - ашык эмес) менен толтурабыз. Баарын аралаштырып, кызмат кылыңыз.

Жай меште

Бышырып алсаңыз болот - бул абдан тез - жай меште пияз жана сабиз кошулган ачуу буурчак. Чоң ак төө буурчакты алуу жакшы. Уксус кошулган калемпир колдонулгандыктан салат абдан ачуу болот.

Бизге керек болот: бир банка консерваланган буурчак; бир нече орто сабиз; пияз лампа; жарым кашык уксус (алма же бальзам алуу жакшы); бир нече тиштери сарымсак; бир аз зайтун майы; калемпир менен туз аралашмасы.

Кантип тамак жасоо керек?

1. Консерваланган буурчак дуршлагга ыргытылат, жуулат. Эгерде биз аны чийкиден жасасак, анда биз биринчи рецептте көрсөтүлгөн схема боюнча иштейбиз.
2. Сабизди майда аарчып, анан уксус куюп, мурч аралашмасын себелеп, аралаштырабыз.
3. Пиязды майда туурап же жарым шакекчеге бөлүңүз - каалаганыңызча.
4. Сарымсакты туураңыз.
5. Пиязды мультиваркада "Кууруу" режиминде кууруңуз.
6. Сабизди да жаябыз.
7. Буурчактарды сарымсак менен кошобуз. Аралаштырыңыз, салатты демдөө үчүн "Жытуу" режимине 30 мүнөткө өткөрүңүз.

Кыш үчүн помидордо пияз жана сабиз кошулган буурчак

Ачуу, ачуу жана жөнөкөй салатты кышка ороп койсо болот. Бул максаттар үчүн, ал орто чийки буурчак, ак же кызыл колдонуу жакшы. Жана биз бирден ашык банканы тоголоктоп койгондуктан, аны жетиштүү өлчөмдө алышыбыз керек. Канчасы сизге көз каранды, эң негизгиси пропорциялар сакталат. Мисалы, буурчак өсүмдүктөрүнүн ар бир килограммы үчүн - бир фунт пияз жана бирдей өлчөмдөгү сабиз. Бирок томат пастасын эч кандай кошумчалары жок табигый түрдө кабыл алган жакшы (дагы жакшысы - аны жаңы помидордон өзүңүз бышырып алыңыз, айрыкча, алар сезондо арзан болгондуктан). Жай меште жасоого болот. Биринчиден, жашылчаларды кууруп, финалга алдын ала кайнатылган буурчактарды кошуп, помидор менен бул нерселердин бардыгын куябыз. Бир аз кайнатып, дароо стерилденген банкаларга жайыңыз.