2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Уй этинен жасалган стейк, анын рецепти көптөн бери классикалык болуп калган, бул уй этинин порцияланган кесими. Анын калыңдыгы 3 сантиметрге чейин өзгөрөт. Бир кесим эт эки тараптуу болушу керек. Стейктер даяр болуу даражасына жараша ар кандай болушу мүмкүн. Негизгилери: кан менен, "орто", терең куурулган.
Идеалында даярдыгын аныктоо үчүн бышыруу термометрин колдонуу керек. Бирок, заманбап үй чындыгында, өтө сейрек бирөө бул нерсени колдонот. Көбүнчө тамактын даярдыгын аныктоо үчүн жеке байкоолор колдонулат.
Стейк үчүн бышыруу деңгээлин тандап жатканда, ашыкча бышыруу эттин ширесин жоготуп, аны кургак жана катуу кылып жиберерин унутпаңыз. Бирок, аны кан менен бышыруу ар бир адам үчүн идеалдуу эмес. Анткени, бул деңгээл ышкыбоздор үчүн так иштелип чыккан. Дүйнөдө эң популярдуу уй этинен жасалган стейк утуп алды, анын рецепти боюнча орточо куурулган. Мындай эт бир тектүү күрөң түсү менен айырмаланат, бирок кесилген кесимди басканда шире көп чыгат.
Стейкти кантип бышыруу керекуйдун этинен - бул жаман эмес. Ага гарнир тапшыруу керек. Бирок бул азыртадан эле оңой "кыйынчылык". Жашылчалар стейкти кооздоо үчүн эң сонун. Аларды грильде бышырган жакшы. Эт жаңы жашылчалардын салаты менен да жакшы болот.
Бул тамакты жасоодон мурун этти туура даярдашыңыз керек. Чыныгы уй этинен жасалган стейк тарелкага жатышы үчүн тамыры жана сөөктөрү жок этти тандаган жакшы. Кабырга аралык бөлүгү идеалдуу. Идеалында жаңы эт колдонулушу керек. Бул учурда, тамактын ширелүүлүгү жана жыты эч кандай шек жок. Мындай эт, калыңдыгы болжол менен 3 сантиметр болот бөлүктөргө кесип керек. Кимдир бирөө буга чейин тоңдурулган уй этинен стейкти кантип кууруу керектигин сурашы мүмкүн? Бул параметр да абдан кеңири таралган, анткени дүкөндөр азыр порцияларга кесилген эттин эбегейсиз санын көрсөтө алышат. Уйдун этин эритүү үчүн муздаткычтын негизги бөлүмүн колдонуңуз. Бул узак жараян болот, бирок эт пайдалуу касиеттерин максималдуу суммасын сактап калат. Ылдамдатуу үчүн пакетти муздак сууга салып койсоңуз болот. Микротолкундуу меш стейкти эритүү үчүн ылайыктуу эмес. Эң жумшак режимдерде да, үстүнкү бөлүгү ортосу гана эрип турган учурга даярдана баштайт. Натыйжада, рецепти боюнча бирдей эриген этти талап кылган уй этинен жасалган стейк эң сонун куурулган болуп чыкпайт. Эң негизги эреже - бул продуктуну эч кандай учурда жылуу сууга салууга болбойт.
Дагы бир маанилүү байкоо. Стейк үчүн арналган тандалган этти уруп-сабоо керек эмес, антпесе анын түзүлүшү жөн эле бузулуп, баалуу шире жоголот. Мындан тышкары, чөптөрдү камдоо керек. Уй этинен жасалган стейк, анын рецепти зайтун майын жана татымалдарды колдонууну камтыйт, жыпар жыттуу жана жумшак болот. Даяр формада туздоо керек.
Сунушталууда:
Жай мештеги уй этинен жасалган стейк - бышыруу өзгөчөлүктөрү, рецепттер жана сын-пикирлер
Сиздерге белгилүү болгондой, сапаттуу, жакшы уйдун эти укмуштуудай даамдуу. Бирок ар бир адам күнүмдүк менюсун диверсификациялоону каалайт. Ошондуктан, биз бүгүн жай меште даамдуу уй этинен жасалган стейк бышырып берүүнү сунуштайбыз. Даярдоо тажрыйбасы жок үй ээси да гастрономиялык шедеврди түзө алат. Мунун баары этти туура тандоодо жана ойлонулган маринадда
Уйдун боор этинен жасалган даамдуу жана адаттан тыш стейк
Уй этинен жасалган стейк күнүмдүк менюга жаңычылдык киргизе турган даамдуу "даам" боло алат. Ал тургай, тажрыйбасыз үй ээси тамак жасай алат. Даам эң тазаланган гурмандарды таң калтырат. Стейк гарнирдин каалаган түрүн толуктап, ар кандай жашылчалар менен толук шайкеш келет. Ар кандай татымалдарды колдонуу менен даамын диверсификациялоо оңой
Даамдуу торпок этинен жасалган стейк: этти тандоо, бышыруу жана процесс
Эт көпчүлүк үй-бүлөлөр үчүн ыйык. Орозо күндөрү көптөр үчүн чыныгы күч сынагы болуп калат. Ошондуктан, эт тамак даярдоо үчүн он миңдеген жолдору бар. Бирок өзгөчө жагдай - торпок этинен жасалган стейк. Чоп, гуляш жана атүгүл көпчүлүк барбекю варианттары бул ширелүү, жыпар жыттуу жана укмуштуудай даамдуу этке салыштырмалуу эч нерсе эмес. Жалгыз кармалуучу нерсе - чындап ширелүү торпок этинен стейк кантип даярдоо
Уй этинен жасалган стейк: баары эрежеге ылайык. Уй этинен стейк кантип туура бышыруу керек?
Мыкты стейк кандай болушу керек? Novice үй кожойкелери бул суроого так жооп бере албайт, ал тургай, тамак алуу үчүн бүт технологияны сүрөттөп бере албайт. Ошондуктан, пайдалуу кеңештер жана эт стейкти (бүтүн кесим жана майдаланган масса) ушул макалада келтирилген бардык эрежелер боюнча кантип бышыруу боюнча этап-этабы менен нускама аларга эң жакшы жардам берет
Уй этинен жасалган стейктин калориялуулугу, арыктоодо стейк жесе болобу?
Стейк… Бул сөздү укканда кандай сүрөт пайда болот? Кыпкызыл, куурулган кабык, ичин кысканда шире бөлүп чыгарган ширелүү кызгылт эт… Ооба, “стейк” деген сөздү укканда көбүбүздүн сүрөтүбүз ушундай. Бирок бул даамдуу тамакта канча калория бар? Стейктердин кандай түрлөрү бар жана диета учурунда бул даамдуу тамак менен өзүңүздү сыйласаңыз болобу? Эми бул суроолорго кененирээк талдап, жооп беребиз
