Ыкчам кукилер: рецепттер жана ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ыкчам кукилер күтүлбөгөн коноктор үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Татаал нерсени даярдоого каалоо жок болсо, бирок сиз чындап таттууларды кааласаңыз жана дүкөнгө барууга жалкоо болсоңуз, мындай десерт дайыма жардамга келет. Эң негизгиси муздаткычта азыктардын минималдуу топтому болушу керек.

Макалада ар бир үй кожойкесинин муздаткычта турганынан тез печенье жасоонун бир нече рецепттерин карап чыгабыз. Андыктан эсиңизде болсун.

Тыштак печенье

Тез быштак печеньелери - даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу десерт.

Аны даярдоо үчүн бизге керек:

• Бир стакан буудай уну.
• Жарым пачка сары май.
• Жүз грамм кант.
• Эки жүз грамм быштак.
• Жарым чай кашык тез сода. Бышыруучу порошок менен алмаштырса болот.
• Бир пачка ваниль канты. Ваниллинди да колдонсо болот, бирок ага эки граммдан ашпашы керек.

Тамак бышыруу процесси

Машка быштак бышырыңыз. Ошентипбышыруудан мурун эң биринчи кыла турган нерсе - меш мүмкүн болушунча жакшы ысышы үчүн 180 градуска чейин күйгүзүү.

Санакты кесимдерге бөлүп идишке салыңыз.

Эленген буудай унун кошуңуз.

Баардыгын таза колуңуз менен жылмакайча сүртүңүз.

Кийинки этапта быштакты электен өткөрүп майдалап, майдаланган массага кошобуз.

Сода (разрыхлитель) жана ванильди шекерди куюңуз. Камыр жууруйбуз. Колуңузга жабышып калбашы үчүн өсүмдүк майы менен майлаңыз.

Кийинки этапта камырды калыңдыгы үч сантиметрден ашпаган жайабыз. Келечектеги кукилерди ар кандай формаларды колдонуп кесип алабыз. Муну кадимки стакан менен кылсаңыз болот.

Бир бетин кантка малып, ичине киргидей кылып бүктөйбүз.

Бышыруу баракты пергамент кагазы менен жаап коюңуз, болбосо сары май менен майласаңыз болот.

Алдын ала ысытылган мешке жөнөтүңүз. Тез печеньелерибизди духовкага жарым сааттан ашык бышырабыз. Даярдыкты ширеңке менен текшериңиз. Эгерде ал кургак чыкса, анда печенье даяр жана аларды чыгарып алсаңыз болот. Бышыруу учурунда кант күйбөй, быштак десерттин даамын бузуп албасын текшериңиз.

Шоколад печенье

Өтө даамдуу тез шоколад печеньелерин он беш мүнөттө эле даярдаса болот.

Ингредиенттер:

• Жүз грамм буудай уну.
• Ошол эле өлчөмдө шекер.
• Бир батон шоколад. Сиз кара жана сүттү да колдонсоңуз болот.
• Бир тоок жумуртка.
• 80 грамммай.
• Отуз грамм какао. Аны майдаланган кофе менен алмаштырсаңыз болот. Же ингредиенттерди тең бирдей өлчөмдө колдонуңуз.
• Жарым чай кашык туз.
• Бир чай кашык соданын үчүнчү бөлүгү.

Тамак бышыруу

Шоколад чиптүү печеньенин кадам-кадам рецепти үчүн минималдуу убакыт жана максималдуу фокус талап кылынат.

Биринчи кадам. жумшартылган майды шекер менен майдалаңыз.

Экинчи кадам. Майга жумуртканы кошуп, бир тектүү масса пайда болгончо миксер менен чалабыз. Миксердин ордуна камчы колдонсоңуз болот.

Үчүнчү кадам. Шоколадды суу мончодо эритип, пилинг кетпеши үчүн. Болбосо, аны колдонууга болбойт.

Төртүнчү кадам. Кесек пайда болуп калбашы үчүн, тынымсыз аралаштырып туруп, камчыланган сары май аралашмасына шоколадды акырындык менен куябыз.

Бешинчи кадам. Өзүнчө идишке унду жана какаоду электен өткөрөбүз. Аларга сода кошуңуз.

Алтынчы кадам. Элеген массаны шоколадга куябыз. Шпательди колдонуп, эки компонентти тең кылдаттык менен бириктириңиз.

Камыр абдан жумшак болушу керек, бирок эч кандай суюктук.

Жетинчи кадам. Камырдан кичинекей шарларды жасайбыз.

Сегизинчи кадам. Май менен майланган бышыруучу баракка шоколад топторун жайыңыз. Алардын ар бирин колубуз менен басабыз. Алдын ала ысытылган мешке он беш мүнөткө жөнөтүңүз.

Тогузунчу кадам. Даяр печеньелерди чыгарып, бир аз муздаганча күтөбүз. Кызматтан мурункакао порошок сээп койсоңуз болот.

Torcetti

Тез кукилердин дагы бир рецепти, аны даярдоо үчүн бизге төмөнкү азыктар керек:

• Эки жүз элүү грамм буудай уну.
• Жүз грамм май.
• Бир нече аш кашык ар кандай ичимдиктер.
• Жүз грамм ак кант.
• Бир эки чай кашык корица. Көбүрөөк ичпеңиз, антпесе печенье ачуу болот.
• Чейрек чай кашык туз.

Торчетти бышыруу процесси

Торчетти тез печеньесин жасоонун биринчи этабында буудай унун элден өткөрүңүз.

Эритилген сары май менен сода кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, ичимдикке куюңуз.

Камырды жууруу процессин баштаңыз. Эгер суюк болуп чыкса, дагы бир аз ун салыңыз. Камыр жумшак болушу керек, бирок агып кетпеши керек.

Даяр камырдан узундугу 10 сантиметр жана ар биринин калыңдыгы 1 сантиметр болгон роликтерди жайыңыз.

Карцаны кумшекер менен өзүнчө аралаштырып, бул аралашмага роликтерди ороп коюңуз.

Андан кийин роликтерди шакекчелерге буруп, бышыруу учурунда ажырап калбашы үчүн аягында бекитебиз.

Эми пергамент кагазы жабылган нанга жайып, алдын ала ысытылган духовкага он беш мүнөткө коёбуз. Кукилердин даярдыгын түсү менен аныктоого болот.

Даяр Торчетти алтын күрөң болушу керек.

Бир кабат кыямы бар тез бышыруучу печенье

Бул печеньелерди жасоо майрамдарда эң жакшы. Itабдан кооз жана жарашыктуу көрүнөт жана каалаган майрамдык дасторконду кооздой алат.

Толтурууга каалаган варенье ылайыктуу. Варенье же мармелад менен алмаштырса болот.

Таттуу жана кычкыл фарш берген жакшы. Печенье ширелүү болуп чыгышы үчүн аны калың катмар кылып жайган жакшы.

Ингредиенттер:

• Жүз грамм маргарин.
• Эки жарым чөйчөк буудай уну.
• Бир тоок жумуртка.
• Жарым стакан кыям.
• Мынчалык ак кант.
• Жарым чай кашык разрыхлитель. Уксус кошулган сода менен алмаштырса болот.
• Сары май табаны майлоо үчүн колдонулат.

Тамак бышыруу процесси

Варенье кошулган тез печенье майрамдык тойго гана эмес, балдардын майрамына да ылайыктуу.

Ошондуктан, айры менен майды кумшекер менен сүртүңүз.

Тоок жумурткасын өзүнчө идишке салып, сарысы протеин менен биригет. Аны айранга кошуңуз. Бир тектүү масса пайда болгонго чейин бардык ингредиенттерди миксер менен чайкаңыз. Уксус менен өчүрүлгөн сода кошуңуз.

Унду электен өткөрүп, акырындык менен камчыланган массага кошуп, аралаштырабыз.

Алдын ала ысытуу үчүн мешти күйгүзүүнү унутпаңыз.

Бышыруу баракты май менен майлаңыз.

Камырды жайып, ал бышыруу барактын бүт жерин ээлейт.

Вареньени бычак менен жайып, аны менен камырдын баарын жаап коебуз.

Калган камырды муздаткычка он мүнөткө коёбуз. Андан соң бычак менен туурап, торттун үстүнө себелеп коёбуз.

Жөнөтүлүүдөмешке жыйырма мүнөт.

Андан соң духовкадан бышкан тортту чыгарып, таза сүлгү менен жаап коёбуз. муздатуу үчүн бир нече мүнөт туруштук берели. Үстүнө майдаланган жаңгактарды себиңиз.

Бөлүмгө бөлүп, кызмат кыла баштаңыз.

Скоруп жатканда жаңы мөмө же кургатылган жемиштер менен кооздоп койсоңуз болот.

Сулунун печеньелери

Тез ботко печеньесинин рецепти үчүн ингредиенттер:

• Үч жүз грамм май.
• Бир нече аш кашык шекер.
• Бир тоок жумуртка.
• Бир стакан сулу.
• Жарым чай кашык сода. Уксус менен өчүрүңүз.
• Жүз грамм буудай уну.

Сулунун печенье рецепти

Баштоо үчүн сулу унун алдын ала ысытылган бышыруучу баракка же табага кургатып алыңыз.

Аларды кабырчыктардын мүнөздүү жыты пайда болгонго чейин кургатуу керек, бирок түсүн өзгөртпөш керек.

Андан кийин алар порошок пайда болгонго чейин кофе майдалагычта майдаланган болушу керек. Сиз сулу ботко менен бүтүрүңүз.

Андан кийин өзүнчө идишке эриген майды кумшекер жана чалган жумуртка менен майдалайбыз. сулу унун кошуу. Бардык ингредиенттерди кашык же кампа менен аралаштырыңыз.

Масса бир тектүү болгондо, чөктүрүлгөн сода менен электен өткөрүлгөн унду кошобуз.

Эми камырды колуңуз менен жууруңуз. Аны тоңдургучка он мүнөткө жөнөткөндөн кийин.

Бир аз муздагандан кийин алып чыгып, калыңдыгы 6га чейин жайып коюңуз.миллиметр.

Сказанын жардамы менен тегерекчелерди жасап, майланган табага салабыз. Биз муну алардын ортосунда аралык бар кылып жасайбыз, анткени бышыруу учурунда алар көтөрүлүп, бири-бирине жабышып калышы мүмкүн. Ар бир кукиге ичүүчү саман менен эки тешик тешип коюңуз. Аны 180 градуска чейин ысытылган мешке жыйырма мүнөткө жөнөтөбүз.

Ыкчам бышырылган сулу печеньелерин кызмат кылуудан мурун бадам жарымы менен кооздоп койсо болот.

Толтурулган багель печенье

Багель түрүндөгү каймак жана май кошулган ушундай тез печенье кичинекейлер үчүн чыныгы ырыскы болот. Аны чоңдор да, балдар да жакшы көрүшөт.

Багель жасоо үчүн керектүү азыктардын топтому:

• Жарым килограмм буудай уну.
• Пакет сары май.
• Конденсирленген сүт банкасы.
• Сметана стакан.
• Элүү грамм кант упасы.
• Майлоо үчүн бир жумуртканын сарысы колдонулат.
• Жарым чай кашык сода.
• Чейрек чай кашык уксус.

Тамак бышыруу процесси

Унду электен өткөрүп, сода жана туз менен аралаштырыңыз. Майды бөлүктөргө бөлүп, майдаланганга чейин ун менен майдалаңыз.

Кийинки этапта каймакты куюп, камыр жууруйбуз.

Алынган камыр төрт бирдей бөлүккө бөлүнөт. Алардын ар бири калыңдыгы 3 миллиметрге чейинки катмар менен жайылышы керек.

Ар бир катмарды бирдей тилкелерге кесиңиз. Орточо алганда, ар бир кенеп сегиз тилке түзөт.

Ортосунаар бири үчүн коюлтулган сүт коюп. Бүткүл бетке жайылып кетпеши үчүн муну бычак менен жасаганыңыз жакшы.

Тасмаларды кенен жагынан баштап кууш жагына чейин оройбуз. Учтарын бекитип, сарысы менен майлоо керек, бышыруу учурунда ажырап калбашы жана начинка бышыруучу баракка агып кетпеши үчүн.

Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Табакты сары май менен майлап, печеньелерди жайыңыз. Багельдерде алтын кабык пайда болгонго чейин жыйырма мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.

Биз конденсацияланган сүт кошулган тез май кукилерибизди алып чыгып, муздаганга чейин үстүнө кумшекер упасын себебиз.

Кааласаңыз, лимондун кабыгы менен кооздоңуз. Бул кукилерге сергектик берет.

Мадлен

Бул жөнөкөй, тез бышырылган печеньелердин текстурасы жеңил жана даамы даамдуу.

Аны даярдоо үчүн азыктар:

• Бир жүз элүү грамм май.
• Эки тоок жумурткасы.
• Жарым пачка сары май. Эч качан маргаринди алмаштырбаңыз.
• Жүз грамм кант упасы.
• Ванильдик канттын таңгагы.

Мадлен печеньесин жасоо процесси

Белок массасы пайда болгонго чейин миксер менен жумуртка менен шекерди чалабыз.

Кийинки кадамда унду электен өткөрүп, акырындык менен белоктун массасына кошобуз.

Эритилген сары майды кошкондон кийин. Бардык ингредиенттерди камыргыч же кашык менен аралаштырыңыз.

Камырды даярдоонун акыркы этабында ванильди шекерди кошуп аралаштырабыз. Камыр суюк болушу керек.

Бышыруу үчүн даярдаңызкалыптар. Аларга камырды куюп, 220 градуска чейин ысытылган мешке бышыруу баракка жөнөтүңүз. Бул температурада кукилерди төрт мүнөттөй бышырып, андан кийин 180 градуска чейин азайтыңыз. Ушул температурада дагы беш мүнөт бышырыңыз.

Духовкадан чыгаргандан кийин кант упасын жана лимондун кабыгын себелеп коюңуз.

Бул десерттин артыкчылыгы - аны көпкө бышыруунун кереги жок. Анын рецептинде ачыткы жок болсо да, камыр дагы эле абдан даамдуу жана назик болуп чыгат.

Биз бир нече тез жана оңой үй куки рецепттерин карап чыктык. Жакшы табит!