2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бардык эттердин ичинен тоок эти эң назик. Эң табиттуу тамак – бул мешке же грильге бышырылган канаттуунун бүтүндөй өлүгү. Сөөктөн (көпчүлүк учурда төштөн) алынган массаны колдонуу менен түрдүү тамактар жасалат. Сиз, мисалы, камырга тооктун филасын кууруп аласыз. Кытырак кесимдери сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча абдан табитти. Кантип аларды чындап оозуңузда эритүү үчүн? Кээ бир кулинардык сырлар бул макалада баяндалат.
Даамдуу майланган тоок филесин алуу үчүн этти кантип иштетүү керек?
Целлюлоза түзүлүшү боюнча абдан назик болгону менен, аны алдын ала даярдап алуу сунушталат. Көбүнчө иш камырга тооктун филесин кууруу алдында этти кайра иштетүүнүн эки этаптан турат. Төмөндөгү сүрөт биринчи этапты - балка менен урууну ачык көрсөтөт. Андан кийин этти кичинекей узун кесимдерге кесип. Экинчи этап - жыпар жыттуу заттарды кыска пилинг. Бул үчүн, туз, майдаланган калемпир жана башка менен бир аз себүүжыпар жыттуу заттарды даам каалоосуна жараша. Кетчуп же майонезди да колдонсоңуз болот. Эт массасы чыланган жана жыпар жыттуу каныккан кезде, камыр даярдайт. Сүт жана унду колдонууда эң назик болот. Бирок суюк негиз катары жумуртка, каймак же майонез да колдонсо болот. Кээ бир кожойкелер унду крахмалга алмаштырышат. Андан кийин филе бөлүктөрүн камырга малып, кызарган майга кызарганча куурабыз. Иштеп жатканыңызда кесимдерди буруңуз.
Тооктун филеси камырга кантип куурулат?
Мурда бир аз чалып, маринаддалган эт түзүмү боюнча абдан назик болуп калат. Ошондуктан, аны майдалап кеспей куурса болот, бирок рулет түрүндө ороп алат. Кабаттын калыңдыгы бир нече миллиметрге жеткендей кылып филеди катуураак сабаңыз. Андан кийин, балка менен иштетүү үчүн негиз болгон тамак-аш пленка, аны алып салбастан, бир түрмөк менен ороп. Ичинде сиз кичинекей бир блок сырды же, мисалы, куурулган козу карындарды салсаңыз болот. Камырга малып же кууруу, жумуртка жана нандын күкүмдөрү менен бышырылган. Сырды колдонгондо, ал ысыганда эрип, тооктун филесин чылап, аны ого бетер назик жана даамдуу кылат.
Куурулган тоокту жай мешке кантип бышыруу керек?
Бул заманбап тамак жасоо ыкмасын колдонуунун эки чоң пайдасы бар. Биринчиден, ал бир топ аз убакыт талап кылынат. Экинчиден, мультиварка жагымсыз учурларды болтурбоо үчүн мүмкүнчүлүк берет.көмөч казанга кууруп жатканда, мисалы, мешке май чачырашы жана түтүндөрдүн болушу мүмкүн. Филелерди алдын ала даярдоо технологиясы кадимкидей: чаап, кесүү жана татымалдар менен иштетүү. Тоок маринаддалып жатканда (5-10 мүнөт), камырды даярдаңыз. Бул үчүн, бир чийки жумуртканы майонез жана майдаланган сарымсак менен чалып. Коюу үчүн крахмалды колдонуңуз. Андан кийин ар бир кесимди пайда болгон коюу аралашмага малып, идишке саласыз, анда алгач бир аз май куясыз. "Бышыруу" режимин тандаңыз, убакыт он мүнөт. Төңкөрүлгөндөн кийин, ошол эле убакытка башка тарапка камырга тооктун филесин кууруп алабыз. Кытырак кабыктагы аппетиттүү назик кесектер даяр. Жакшы табит!
Сунушталууда:
Мешке балыктын филесин кантип бышыруу керек: рецепттер
Чыныгы ден соолукка пайдалуу азыктардын бири - бул балык. Совет доорунда деле коомдук тамактануу жайларында “балык күндөрү” болгон. Кандай гана жол менен бул продукт даярдалбасын: андан туздалган, куурулган, бышырылган, бышырылган жана ар кандай жарым фабрикаттар жасалат. Бүгүн биз мешке эң кызыктуу жана пайдалуу балык филе тамактарынын серепти сунуштайбыз
Духовкада форель филесин кантип бышыруу керек: рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Форель бышырылганда бузулушу кыйын болгон балыктын түрлөрүнүн бири. Анын ширелүү даамдуу филесин эч кандай татымал же гарнир менен кооздоп коюуга болбойт, ал оозуңузда эрип, эң сонун болуп чыгат. Форель филесин мешке ар кандай жолдор менен, татымалдарда да, жашылча-картошка менен да бышыра аласыз. Бул жерде кээ бир рецепттер бар
Кечки тамакка тоок этинен эмне жасоо керек. Кечки тамак тоок жана картошка. дени сак тоок кечки тамак кантип даярдоо керек
Кечки тамакка тоок менен эмне тамак жасаш керек? Бул суроону сүйүктүүлөрүн даамдуу жана аш болумдуу, бирок ошол эле учурда жеңил жана пайдалуу тамак менен кубандыргысы келген миллиондогон аялдар беришет. Анткени, кечки тамакка оор кулинардык чыгармаларды даярдоо сунушталбайт, анткени күндүн аягында адамдын организмине минималдуу калория керек болот. Бул макалада биз ушул принципти карманабыз
Шампиньондор жана эриген сыр менен шорпо кантип бышыруу керек?
Шампиньондор жана эритилген сыр кошулган шорпо - бүгүнкү күндө орточо үй-бүлөнүн дасторконунан көп кездешүүчү абдан даамдуу тамак. Албетте, ар бир кожойке жок дегенде бир жолу жашоосунда бул деликатести даярдаган. Анын укмуштуудай козу карын жыты жана назик сыр даамы эч кимди кайдыгер калтырбайт
Камырга куурулган көмөч казан. Поллок филесин камырга кантип бышыруу керек
Көмөч казанга куюлган камыр майрамдык жана күнүмдүк дасторконго эң сонун закуска катары кызмат кыла алат. Мындай балык тамак даярдоодо татаал эч нерсе жок экенин белгилей кетүү керек
