Даамдуу тефтели: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Фитболка шорпо да, ысык да, салат да. Колдонмонун көптөгөн варианттары бар. Эксперимент жасоого аракет кылуу керек. Фрикадельки бышырып, бууга бышырылган, куурулган, мешке бышырылган, татымал жана ар кандай соустар менен берилет: каймактуу, сүттүү, каймак, помидор, жашылча, мөмө, мөмө. Алар гарнир менен да берилет. Муздаткычыңыздын тоңдургучуңузду ушул тефтели менен толтуруңуз жана сизде ар дайым даамдуу тамактар үчүн ар тараптуу база болот.

Бир аз тарых

Фитбол рецепти башында Италиядан алынган. Италиядан frittatella "куурулган" деп которулат. Апетитти ачуучу шарлар фарштан, эттен, балыктан тууралган пияз, ашкөк жана татымалдарды кошуп жасашат. Бул тамак абдан ыңгайлуу, анткени эт даярдалган азыктар тоңдурулуп, зарылчылыкка жараша колдонулат. Ар кандай фарштан тефтели жасоо процесси жөнөкөй. Фарш тууралып, рецепт боюнча туз, татымалдар жана башка ингредиенттер кошулат, бардыгы жакшылап аралаштырылат. мыкты үчүнфарштын консистенциясы чыланган нан же нан койду. Фарш 15-20 граммдан бөлүктөргө бөлүнүп, шарлар пайда болот. Андан кийин алар термикалык иштетилет же тоңдурулат.

Классикалык тефтели

Келиңиз, чочконун жана уйдун этинен жасалган фарштын рецептин карап көрөлү.

Компоненттер:

• уй эти - 800 грамм;
• чочко эти - 150 грамм;
• нан күкүмдөрү - бир стакан;
• 1/2 кызыл пияз;
• сарымсак - 5 тиш;
• Вустер соусу - эки чай кашык;
• катуу сыр - 200 грамм;
• зайтун майы - эки аш кашык;
• мурч;
• туз.

Классикалык тамак жасоо техникасы

Келиңиз, этболдун рецептин этап-этабы менен карап көрөлү.

• Уй менен чочконун этин бир тектүү консистенцияга жеткенче бычак менен туурайбыз.
• Бардык ингредиенттерди рецептке ылайык кошуңуз.
• Кылдат аралаштырыңыз.
• Үч сантиметрлик шарларды жаса.
• Чоң казанды жакшы ысытыңыз.
• Төмөн жагын май менен майлап, түбүнө этти даярдайбыз.
• Фаршты эки мүнөт кызарганча куурабыз. Ар тараптан куурулгандай кылып тынымсыз оодарыңыз.
• Фитболкаларды тарелкага жаябыз. Көмөч казанга пайда болгон аппетиттүү эт ширеси - ал да колдонулат.
• Бир ууч тууралган сабиз менен пиязды көмөч казанга куюп, 7-8 мүнөт кызаргыча куурабыз.
• Лаврушка ыргытат, бир нече мүнөттөн кийин - 2 тишче сарымсак, 400 грамм целлюлозатазаланган помидор, туз, мурч.
• Аралаштырып, орто отто бышырыңыз. Соус бир аз коюуланып, жашылчалардын жана татымалдардын даамын сиңирип алат.
• 10 мүнөттөн кийин дагы отту кайнатыңыз жана массаны кайнатыңыз.
• Андан соң отту азайтып, куурулган фрикаделькилерди соуска салып, көмөчтү капкак менен жаап, 20 мүнөт кайнатабыз.

Соус кошулган тефтели

Келгиле, үй шартында эң аз күч жумшап жана даамдуу тамакты кантип даярдоону карап көрөлү - бул соус кошулган тефтели үчүн рецепт. Соус - бул үйдө жасалган соус. Даярдоо абдан оңой. Бир аз элестетүү менен, аны ар кандай жолдор менен жасап, жакындарыңызды ар түрдүүлүк менен таң калтыра аласыз.

Талап кылынган товарлар:

• жарым килограмм фарш;
• бир кичинекей пияз;
• эки сарымсак тиштери;
• 50 грамм эскирген нан;
• 30мл сүт;
• туз;
• мурч;
• бир чымчым кургатылган петрушка;
• 100 грамм нан күкүмдөрү;
• төрт аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• эки искусство. л. май;
• эки искусство. л. ун;
• 400мл запас;
• 200 мл томат соусу;
• 150 мл крем;
• жаңы петрушка.

Фитболкаларды томат соусу менен жасоо процесси

Келиңиз, этболдун рецептин этап-этабы менен карап көрөлү.

• Нанга сүт куюлуп, жумшартылганга чейин кармалат.
• Кабыгынан тазалап, пияз менен сарымсакты туурап.
• Фаршка калемпир, туз, шишип нан кошулат, бир аз кургак петрушка кошулат. Баары жакшы аралашат.
• Андажаңгак өлчөмүндөгү топторду жасайбыз. Фрикадельки нымдуу кол менен түзүлүп, нан күкүмүнө же унга толот.
• Андан кийин рецепт боюнча фрикадельки ысытылган өсүмдүк майына кызарганча куурулат.
• Андан соң терең казанга сары майды эритип, ага унду куябыз. Массаны тынымсыз аралаштырып, кызарганга чейин кууруйбуз.
• Андан соң ысык сорпону майда бөлүктөргө куюп, кесек болуп калбаш үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
• Помидор соусун кошуп, бирдейлик үчүн - каймак же каймак. Алынган соус абдан назик жана жеңил болот.
• Анан соуска куурулган тефтелилерди салабыз. Отко коюп, чейрек саат бышырып алабыз, кээде тефтелеткалар көмөч казандын түбүнө "жабышып" калбашы үчүн аралаштырабыз.
• Каалаган гарнир менен берилет: макарон, картошка пюре же каалаган дандан жасалган ботко. Майдаланган чөптөрдү чачып кызмат кылыңыз.

Турк куурулган тефтели

Бул уй этинен жасалган кичинекей топтор. Алар ушунчалык табиттүү болгондуктан, эң кыйыны – баарын бир убакта жеп коюу. Бир жолу рецепт боюнча тефтели бышырганга аракет кылып, кайра-кайра жасалат. Бул фрикаделькилер жолдо жана пикникке барганга абдан ыңгайлуу.

Талап кылынган товарлар:

• жарым килограмм фарш;
• бир лампочка;
• эки тиш сарымсак;
• бир тоок жумуртка;
• үч аш кашык күкүм;
• 50мл сүт же суу;
• мурч;
• туз;
• зире;
• майжашылча.

Түрк эт шарларын бышыруу

Келгиле, фрикадельки рецептин сүрөтү менен карап көрөлү.

• Майдаланган сарымсак менен пиязды уйдун этине салабыз, баары жакшылап аралаштырылат.
• Нан күкүмдөрүн, тоок жумурткасын кошуп, ширелүү болушу үчүн сууга же сүткө куябыз. Туз жана калемпир. (милдеттүү эмес) бир чымчым зире (зира) салыңыз.



• Баары кылдат аралаштырылат. демдөө үчүн калтырыңыз.



• Жарым сааттан кийин фарштан бөдөнөнүн жумурткасындай кичинекей шариктер пайда болот.



• Андан соң даярдалган бөлүктөрдү майда бөлүктөргө бөлүп кууруңуз, анткени алар майга толук чөмүлүш керек. 2 мүнөт кууруу: кабыгы кызараары менен аны чыгарып алыңыз.

Үй кожойкелери эттин бардык түрүнөн: уй, козу, чочконун эти, тоок, үндүк же балыктан шишкебек жасашат. Аралаш фарш абдан табиттуу чыгат. Көбүнчө тефтели көбүрөөк бышырып, тоңдурушат. Мындай жарым фабрикат 3-4 айга чейин сакталат. Аны менен көптөгөн тамактар даярдалат - жашылча же соус кошулган тефтеликтер, шорпо, козу карын менен бышырылган тефтели ж.б.