Кефир штрудель камыры: алмурутту кырккандай оңой

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Топингге толгон кондитердик токочторду ким жакшы көрбөйт? Мындай деликатестердин мисалы катары белгилүү струдельди айтсак болот. Бул дүйнөдөгү эң белгилүү десерттердин биринин аты. Бул тамак көбүнчө начинкага оролгон жука камырдан турат. Рецепттин өзгөчөлүгү - начинкасы таттуу же эт же балык болушу мүмкүн. Мындай тамак үчүн камыр көбүнчө дем колдонулат. Ушундан улам, струдель жумшак жана аба, ошондой эле абдан ширелүү жана толук болот. Штруделге камырды айранга, сүткө же сууга даярдоо. Мунун баары ашпозчунун жеке каалоосунан көз каранды.

Рецепт жөнүндө бир аз

Бул тамактын тарыхы 17-кылымга барып такалат. Тамактын аталышы («струдель» немис тилинен «айналма» деп которулат) аны даярдоо ыкмасынын аркасында алган - толтуруу камырга оролгон. Салт боюнча деликатес суу менен майдан даярдалган. Ошондой эле алар сөзсүз түрдө жогорку глютендүү ун кошушту.

Струдель үчүн айран, сүт же суу менен камыр жууруй турган иш. Ошондуктан, башталгычтар муну менен алектениши керек. Көптөр сыноо менен азап чегип, даяр сатып алууну чечпейт. Жогоруда айтылгандай, штруделди тоок эти, балык, алма жана башка мөмө-жемиштер менен даярдаса болот. Тамактануу үчүн кошумчаларды тандоо ашпозчунун жеке каалоосунан гана көз каранды.

Кефир эт штрудел: кадам-кадам рецепт

Эт тамак - эң сонун закуска. Көптөр майрамдарда дасторконго коюшат. эт менен штрудель даярдоо үчүн, ингредиенттердин абдан көп керек. Ошентип, тестке даярдануу керек:

• йогурттун таңгагы (0,5 л);
• бир жумуртка;
• май - 50 г;
• 250 г ун.

Пирог салмасын даярдоо үчүн сизге керек болот:

• бир килограмм ар кандай эт;
• бир айры капуста;
• эки пияз;
• жарым килограмм картошка;
• бир сабиз;
• туз жана татымалдар.

Тамак даярдоо

Кадам бышыруу:

1. Адегенде струдель үчүн камыр жууруш керек. Кефирде ал өтө тыгыз эмес болуп чыгышы керек. Ал үчүн ун, эриген май, айран жана жумуртканы аралаштырыңыз. Андан кийин, камырды жаап, начинканы даярдай баштаңыз.
2. Даяр этти муздатуу керек. Аны майда бөлүктөргө кесип, бийик капталдары бар көмөч казанга кууруп салуу керек. Эт куурулуп жатканда, пияз менен сабизди туурап, ага кошуу керек.
3. Кийинки майда бөлүктөргө кесипкапуста. Картошка туурасы болжол менен 0,5 см болгон тилкелерге кесилет.
4. Эттин үстүнө коюлган жашылчаларды туурайбыз. Мунун баарын дагы 10-15 мүнөт кайнатуу керек.
5. Эми тестке кайтып барсаңыз болот. Аны барактарга ороп, ар бир баракты май менен майлап, ороп коюу керек. Пайда болгон "колбасаны" туурасы 2,5 см болгон бөлүктөргө кесиңиз.
6. Алынган камыр кесимдери бири-бирине ээн-эркин жайылып, картошканын үстүнө тизилет. Табаны капкак менен жаап, 35 мүнөткө тыныктырып коюңуз.

Бул убакыттын ичинде тамак даяр болот. Көрүнүп тургандай, айран струдель камырынын рецепти өтө татаал эмес. Аны менен бир аз ойнош керек, натыйжада бүт үй-бүлө үчүн сонун закуска болот.

Таттуу рецепт

Алма штруделі – бүт дүйнөгө белгилүү деликатес. Камырды даярдоо үчүн сизге керек:

• 250 грамм ун;
• 100мл суу;
• бир жумуртка;
• үч аш кашык май;
• бир чымчым туз.

Көрүп тургандай бул струдель камырынын рецепти айранда эмес, сууда. Бирок бул анын даамдуулугун азайтпайт. Кааласаңыз, сууну кефирге алмаштырса болот.

Начинка үчүн сизге керек:

• тыгыз катуу алма (бир килограммга жакын);
• жарым пачка сары май;
• 50 грамм кант;
• бир жумуртка;
• жарым лимон;
• 50мл сүт;
• 30 грамм нан күкүмдөрү;
• бир аз корица.

Кадам рецепт

Кадам бышыруу:

1. Адегенде унду электен өткөрүү керек. Андан соң ага жылуу суу, жумуртка, туз кошуп, камыр жууруйбуз.
2. Алынган камырды эки бөлүккө бөлүү керек. Бир бөлүгүнө бир аш кашык май кошуп, калган камыр менен бириктирип, жууруйбуз. Камырды тоголок кылып, колуңуз менен тегиздеп, май тамызып, үстүн жаап коюңуз.
3. Бул этапта мешти 220 градуска чейин ысытуу керек.
4. Андан кийин, салманы даярдай баштасаңыз болот. Жарым лимондун ширесин сыгыңыз.
5. Кийинки кадам – алмалардын кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүү. Алмага лимон ширесин себиңиз.
6. Андан кийин камырды алып жука жайып алабыз. Алынган баракты өсүмдүк майы менен майлап, четинен тилке калтырып, нан күкүмдөрүн себелет.
7. Камырдын үстүнө алмаларды сүйкөп, үстүнө кумшекер менен корицаны себелеп коёбуз. Дагы эле бир эки кесим май куюш керек.
8. Штруделди ороп, жумуртканын сарысы жана сүт менен майлайбыз. Продукцияны бышыруу баракка өткөрүңүз. Десерт жабышып калбаш үчүн бышыруу баракты май менен майлаңыз.
9. Струдельди алдын ала ысытылган мешке салыңыз. Бул температурада болжол менен 50 мүнөт бышырыңыз.

Бул алма кошулган керемет, кызыл түстөгү десерт. Аны чай же сүт менен берсе болот. Ким айранга же сууга штрудельге камыр жууругусу келбесе, даяр камыр сатып алса болот.

Тыянак

Көрүп тургандай, бул тамакты даярдоо бир топ кыйын жана ашпозчудан белгилүү бир көндүмдөрдү талап кылат. Ашканада үйрөнчүктөр үчүн штруделди даярдоо оңой болбойтайран. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт сонун жардамчы болот жана көптөгөн каталардан качууга мүмкүндүк берет, анткени эң негизгиси эксперименттен коркпоңуз. Ал эми натыйжа татыктуу!