Духовкадагы тооктун сандары үчүн рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тооктун эти универсалдуу деп эсептелет, анткени аны ар кандай жолдор менен даярдаса болот жана дайыма даамдуу болот. Ал ошондой эле ар кандай гарнирлер менен жакшы айкалышат, жөнөкөй гречкадан баштап, ар кандай жашылча кайнатмасына чейин. Кээ бирөөлөр тооктун филесин жегенди жакшы көрүшөт, башкалары барабан же санды жакшы көрүшөт, дагы бирөөлөр ичеги-карын этин жакшы көрүшөт. Дегеле азыр тооктун этин жактырбагандар аз. Аны даярдоо абдан оңой жана тез. Мисалы, эң тажрыйбасыз ашпозчу да мешке тооктун санын бышыра алат. Бирок, мындай этти даярдоонун жөнөкөйлүгүнө карабастан, даамдуу жана ширелүү тамак даярдоо үчүн кээ бир нюанстарды билүү керек. Бул жерде абдан маанилүү жагдай, бардык рецепттерде маринадды өзүңүзгө жаккан башкасына алмаштырса болот.

Эң оңой жана эң тез рецепт

Эң оңой рецепт – бул эч кандай кошумча ингредиенттерсиз куурулган тоок. Бул тез гарнир үчүн бир нерсе даярдоо керек болгондо ылайыктуу болот. Ошентип, бул үчүнидиштерге бул азыктар керек:

• 1кг жамбаш;
• майонез - бир-эки кашык;
• татымына жараша татымал;
• туз.

Духовкада тооктун жамбашынын рецепти:

1. Адегенде мешти максималдуу кубаттуулукка чейин ысытуу үчүн орнотушуңуз керек.
2. Кийинки кадам - этти чайкап, кургатуу.
3. Андан соң кесектерди туздап, майонез менен сүйкөп, бардык керектүү татымалдарды себебиз. Эми этти маринаддоо үчүн муздаткычка коюу керек.
4. Андан кийин тооктун санын бышыруучу табакка салабыз (зарыл болсо, дагы бир жолу татымалдарды себебиз).
5. Андан кийин, тамак мешке салынып, болжол менен 40 мүнөт бышырышат. Бышыруу температурасы 180-200 °C.

Мезгил-мезгили менен сандын күйбөгөнүн текшерип туруу керек. Даяр эт каалаган гарнир менен берилет.

Соя соусунда маринаддалган сандар

Духовкада тооктун жамбашынын дагы бир рецепти. Ошондой эле ашканада үйрөнчүктөр үчүн абдан жөнөкөй жана идеалдуу. Негизи, ал жогорудагы рецепттен маринаддын өзүндө гана айырмаланат, ал эми даярдоо принциби бирдей. Бизге керек болот:

• 1кг жамбаш;
• соя соусу - 60г;
• эки аш кашык май;
• туз жана башка жыпар жыттуу заттар.

Тамак бышыруу:

1. Биринчи кадам, мурунку рецепттегидей, мешти алдын ала ысытып, санды жуу.
2. Андан кийин тооктун эти май менен суюлтулган соя соусу менен куюлат.
3. Сандарга татымалдарды себелеп, салабызмуздаткыч маринад. Аларды ороп албаш үчүн пленка менен жаап койсо болот.
4. Кийинки кадам маринаддалган сандар калыпка салынып, алдын ала ысытылган мешке коюлат.
5. Эт 190°Cде 45 мүнөт бышырылган.

Меште бышырылган тооктун сандары даяр. Тамакты дароо ысык берген жакшы, анткени ысыткандан кийин алар даамын бир топ жоготот.

Горчица маринадындагы тоок

Көптөгөн адамдар ушундай маринадды жакшы көрүшөт, анткени эт абдан даамдуу, ал тургай таттуу. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• эки аш кашык горчица;
• беш жамбаш;
• бал - эки кашык;
• жарым лимон;
• татымына жараша татымал;
• аш кашык паприка жана кургатылган сарымсак;
• май - эки кашык.

Кадам бышыруу:

1. Чамдарды, туз жана мурчту чайкап, кургатып салыңыз.
2. Кийинки кадам - этке татымалдарды кошуу.
3. Сандар татымалдарга каныккандан кийин, маринадды даярдай баштасаңыз болот. Бул үчүн, бал менен кычы аралаштырып, ал жерде лимон ширесин кошуп. Баарын жакшылап аралаштырып, май кошобуз.
4. Дайын маринад менен санга куябыз. Тооктун бөлүктөрүн жаап, кеминде бир саат маринаддаганга калтырыңыз.
5. Кийинки форманы май менен майлап, анын ичине жамбаштарды төшөйт. Бышыруу үчүн форманы алдын ала ысытылган мешке салуу керек.
6. 20 мүнөт бышыргандан кийин санды оодарып, үстүнө маринадды куюп, андан ары салып коюу сунушталат.меш.

Меште тооктун сандары ушундай даамдуу жасалат. Тамакты ысык бериш керек.

Фольгадагы тооктун сандары

Фольгада бышырылган тоок өзгөчө ширелүү жана даамдуу болот. Бышыруу үчүн сизге керек:

• жарым килограмм жамбаш;
• сыр - 100 г;
• спайстар;
• майонез - бир-эки кашык;
• жаа;
• сарымсак.

Бул тамакты бышыруу үчүн болжол менен бир саат талап кылынат, жамбаштын 50 мүнөтү меште бышырылган. Ошентип, этап-этабы менен тоок бышыруу:

1. Адегенде пияздын кабыгын тазалап, туураш керек.
2. Андан кийин саныңызды жууп, кургатасыз.
3. Андан соң майонезди жыпар жыттуу заттар менен аралаштырыңыз.
4. Андан кийин этке туз себелеп, майонез менен сыйпап коёт.
5. Андан кийин фольганы жайып, жамбашты салабыз. Үстүнө дагы бир катмар фольга коюп, ылдый жагына бекитиңиз.
6. Эми эт бышыруу үчүн мешке коюлат. Бышыруу аяктаганга бир нече мүнөт калганда, фольганын үстүнкү катмарын алып салуу керек жана сандарды сыр менен сүртүп, кайра духовкага салуу керек.

Бул рецептте бардык сандарды бир эле учурда фольгага ороп болбойт, ар бирин өзүнчө. Мешти кийин ачпаш үчүн сырды дароо себелеп койсо болот.

Мештеги бал тооктун сандары (фото жана рецепт)

Бал соусунда жамбаш абдан даамдуу жана жыпар жыттуу. Тоок этти ушундай жол менен маринаддоо үчүн:

• беш кашык бал;
• сан - 500г;
• майдаланган имбир;
• соя соусу - үч кашык;
• сарымсак;
• туз;
• спайстар.

Албетте, этти дароо гарнир менен бышырып, мешке картошка менен тооктун санын жасаса болот. Рецепт дээрлик бирдей.

Адам-кадам бышыруу рецепти:

1. Биринчиден бал, соус, имбирь аралаштырылат.
2. Андан кийин сарымсакты эзип, соуска кошобуз.
3. Кийинки кадам санды калыпка салып, маринадды куюу керек.
4. Этти бир-эки саат муздаткычта кармоо керек.
5. Сандар маринаддалганда муздаткычтан алып бышырып алабыз.
6. Бышыруу убактысы 190-200 °Cде бир сааттай.

Жашылча менен жамбаш

Айтылгандай, тооктун эти бардык гарнир менен жакшы кетет. Балким, эң популярдуу гарнирлердин бири жашылчалар. Духовкада тооктун санын жашылча менен бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

• 1кг жамбаш;
• 0,5 кг помидор;
• 300г сабиз;
• 0,5 кг калемпир;
• туз жана жыпар жыттуу заттар;
• эки пияз;
• сарымсак.

Тамак бышыруу:

1. Биринчи кадам: Сандарды жууп, кургатуу. Андан кийин аларды туз жана жыпар жыттуу заттар менен сүртүү керек.
2. Андан кийин, бардык жашылчаларды кесип.
3. Андан кийин бир кесим фольга алып, үстүнө эт, анан пияз, сарымсак, анан калган жашылчаларды салуу керек.
4. Тамакты үстүнө туздап койсо болот жана кошумчасүртүлгөн сыр менен себүү.
5. Фольганы ороп, этти бышыруу үчүн мешке салабыз.

Фольга менен убара тарткысы келбегендер үчүн этти кадимки формада жашылча менен бышырып алсаңыз болот. Бул үчүн, эт, пияз жана жашылчалар жөн эле катмар-кабат төшөлгөн. Тамакты 190 °Cде бышыруу керек.

Эт жана картошка

Картошка кошулган мешке тооктун жамбашынын рецепти дагы популярдуу. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• жарым килограмм жамбаш;
• 1 кг картошка;
• майонез;
• май;
• татымына жараша татымал;
• туз.

Кадам бышыруу:

1. Майонез, туз, май жана татымалдарды аралаштыруу керек.
2. Алынган маринадда этти тоголоктоп, маринаддоо үчүн муздак жерге коёбуз. Этти бир түнгө калтыруу эң жакшы.
3. Андан кийин картошканын кабыгын тазалап, ичке тилимдерге бөлөбүз.
4. Кийинки кадам форманы май менен майлап, ал жерге биринчи картошканы, анан этти салабыз.
5. Сандарды 180°Cде болжол менен 45 мүнөт бышырыңыз.

Ошентип, мешке картошка менен даамдуу тооктун санын бышырсаңыз болот. Бул учурда гарнир үй ээсинин каалоосу боюнча даярдалат: эт менен бирге же өзүнчө.

Пайдалуу касиеттери

Тоок диеталык эт болуп эсептелет. Анын калория мазмуну болжол менен 191 ккал түзөт. Ошондой эле тоок этинде көптөгөн пайдалуу минералдар жана аминокислоталар бар. Анткени бул продуктуну карбонгидрат таптакыр жок жана көпбелоктор, анда тоок эти, алардын салмагын көзөмөлдөгөн адамдарга сунуш кылынат. Көбүнчө, ал белок диетасын кармангандардын рационуна киргизилет. Албетте, бул учурда, маринаддарга май жана майонезден баш тартуу максатка ылайыктуу. Эмчек тооктун эң диеталык бөлүгү болуп эсептелет. Ал эми санды жеп жатканда көптөгөн эксперттер терисин алып салууну сунушташат, анткени анда май көп. Көптөгөн диетологдор тооктун этин жеш зат алмашууну жакшыртат деп эсептешет. Окумуштуулар тооктун эти кан басымын нормалдаштырууга жардам берерин, ошондой эле эс тутумду жакшыртаарын далилдешти. Өзүнчө илимий эмгектерге ылайык, тооктун эти чачты жана терини жакшыртат.

Кээ бир амалдар

Тооктун санынын эң негизги артыкчылыгы – аларды дээрлик бузуп салуу мүмкүн эмес. Бирок, абдан даамдуу тамак алуу үчүн, сиз бир нече трюктарды билишиңиз керек:

1. Тооктун даамы анын маринадда канча убакыт турганына жараша болот. Идеалында эт түнү бою маринаддалган болушу керек.
2. Эгер тооктун санынын сөөктөрүн чыгарсаңыз, тамак бир аз жумшак болуп, тамактануу процессинде сөөктөр менен кыйналбайсыз.
3. Бышыруу үчүн айнек же эмаль капталган идиштерди колдонгон жакшы. Башка форма маринаддалгандыктан кычкылданышы мүмкүн.
4. Эттин даярдыгын текшерүү үчүн бычак же вилка менен тешүү керек. Эгер андан тунук суюктук агып кетсе, анда мешти өчүрүүгө болот.
5. Жаңы бышкан этти бир нече мүнөт демдеп коюу керек. Эгерде сиз дароо аны кесип баштасаңыз, анда бардык ширеагып чыгуу.
6. Чапканда тоок ашканага чачырап кетпеши үчүн аны пленка менен жаап коюу керек.
7. Маринаддалган этти мешке гана эмес, көмөч казанга куурууга же жай мешке бышырууга болот.
8. Тамак жыпар жыттуураак болушу үчүн, аны жеңге салып бышырсаңыз болот. Ал эми калган маринад тамак үчүн эң сонун соус болот.

Корытынды

Жогорудагы маринаддардан тышкары, санды башка жолдор менен да маринадтаса болот. Көрүнүп тургандай, тооктун саны ар кандай учурга бара турган ар тараптуу продукт. тоок маринаддарынын бардык түрлөрү эч кимди кайдыгер калтырбайт. Духовкадагы тооктун сандары ушунчалык жөнөкөй даярдалгандыктан, аларды бала да көтөрө алат. Тоок этинин негизги артыкчылыгы - бул дээрлик бардык тамак-аш менен шайкеш келет. Мисалы, кечки тамакты тез даярдоо үчүн, жөн гана гречканы кайнатып, жамбашыңызды бышыруу керек. Ага бир сааттай убакыт кетет. Кээ бир адамдар гречка менен күрүчтү түздөн-түз этке кошконду жакшы көрүшөт. Ошентип калыпка бир аз суу кошуп, гарнир эт берген ширеге бышырып калат. Бул тамакты абдан даамдуу кылат.