Кантип помидорду тез туздоо керек? Туздалган помидор: тамак рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн адамдар туздалган помидорду жакшы көрүшөт. Бирок банкалар менен ызы-чуу жана жашылча-жемиштерди даярдоо жөнүндө ой бул тамакты жегиси келбейт. Бирок, жашылчаларды бардык эрежелерге ылайык жана алдын ала жыйнап алуу таптакыр зарыл эмес. Тез туздалган помидор рецепти кырдаалды сактап калууга жардам берет. Келгиле, кызыктуу варианттарды үйрөнөлү.

Ар түрдүү рецепттер жөнүндө

Биринчиден, төмөндөгү рецепттер менен элестетүүңүздү чектебешиңиз керек экенин айткыбыз келет. Алар тез туздалган помидорлорду кантип жасоонун негизги түшүнүгүн берет, бирок ингредиенттерди өзүңүз каалагандай өзгөртө аласыз. Татымалдар менен эксперимент жасап, туздун өлчөмүн өзгөртүүдөн коркпоңуз.

Жыйырма төрт саатта туздалган помидор

1. Бир килограмм помидорду чайкап, ар бир жемишти тиш чукугуч же вилка менен тешип коюңуз.
2. 2-3 сарымсак тиштери, кабыгы тазаланган, тууралган.
3. Банканы же микротолкундуу мешке бир мүнөткө бууга бышырып коюңуз. Ага сарымсак, бир эки буурчак кара жана жыпар жыттуу калемпир, бир жалбырак хрен, бир-эки шейшеп салыңыз.карагат жана эки-үч укроп кол чатыры. Анан помидорду жайып, бир литр суу куябыз.
4. Сууну кайра казанга төгүңүз. Бир жарым аш кашык туз жана бир чай кашык шекер кошуңуз. Отко кой. Кайнагандан кийин 2 мүнөт кайнатыңыз.
5. Суу 50 градуска чейин муздаганча күтүп, банкага куюңуз.
6. Бир күндө помидор даяр болот. Аларды муздаткычта сактаңыз.
7. Бир катмарга 1-1,5 кг помидор сыйгыдай чоң идиш алыңыз. Суу (1 литр) куюп, отко коюңуз.
8. Ысытып жатканда помидорду вилка же тиш чукугуч менен тешип коюңуз.
9. Кайнап жаткан сууга 150 мл уксус (5%), 5 аш кашык шекер жана бир-эки аш кашык туз, сарымсак, мурч жана укропту кошобуз.
10. Кайнагандан кийин помидорлорду көмөч казанга (бир катмар кылып) салабыз. Отту минимумга коюп, казандын үстүн жаап, жемиштерди 7-10 мүнөт тердетип коюңуз.
11. Помидорлорду түнгө бөлмө температурасында калтырып, эртең менен муздаткычка коюңуз.

Бир күндө маринаддоонун дагы бир жолу

Заматта туздалган помидорлор өтө аз убакытты талап кылат. Кечинде жыйырма мүнөт бөлүп коюңуз, натыйжада тамакты эртеси эртең мененки тамакка берсе болот.

1. Бир катмарга 1-1,5 кг помидор сыйгыдай чоң идиш алыңыз. Суу (1 литр) куюп, отко коюңуз.
2. Ысытып жатканда помидорду вилка же тиш чукугуч менен тешип коюңуз.
3. Бкайнак сууга 150 мл уксус (5%), 5 аш кашык шекер жана бир-эки аш кашык туз, сарымсак, мурч жана укроп кошосуз.
4. Кайнагандан кийин помидорлорду көмөч казанга (бир катмар кылып) салабыз. Отту минимумга коюп, казандын үстүн жаап, жемиштерди 7-10 мүнөт тердетип коюңуз.
5. Помидорлорду түнгө бөлмө температурасында калтырып, эртең менен муздаткычка коюңуз.

Эки күндө тез бышкан алча помидорлору

Тез туздалган алча помидору майрамдык дасторконуңуздун көркүн ачат. Аларды бир күндө жесеңиз болот, бирок даамдуураак даам алуу үчүн эки күн күткөнүңүз жакшы.

1. Бир фунт помидорду жуу. Аларды айры (бир жолу) же тиш чукугуч (ар кайсы жерде 3-4 жолу) менен тешип коюңуз.
2. Сельдерейдин эки бутагы жана укроптун үч бутагын жууп салыңыз.
3. Сарымсактын кабыгын тазалап (2-3 тиш) жана майда бөлүктөргө же тарелкаларга кесиңиз.
4. Помидорлорду терең идишке салыңыз. Сельдерей, укроп, эки лавр жалбырагы, калемпир, кара мурч жана сарымсак кошуңуз.
5. Казанга бир литр суу куюңуз. Жарым чай кашык кумшекер менен тузду кошуп, кайнатабыз. Алынган эритме менен помидорлорду куюп, туздуу суу бөлмө температурасына чейин муздаганча күтө тур.
6. Маринадды кайра казанга куюп, кайра кайнатыңыз. Бир аш кашык бал, 35 мл уксус жана кызгылт көк райхандын бир бутак кошуңуз. Бал эригенден кийин, аралашманы оттон алып, помидордун үстүнө куябыз.
7. Помидорлорду бөлмө температурасына чейин муздатып, маринаттоо үчүн муздаткычка коюңуз.

Маринаддалган помидор эки саатта

Бул тез туздалган помидор рецепти эки сааттын ичинде каалаган тамакты жеп коюуга мүмкүндүк берет.

1. 5-6 кичинекей помидорду жууп, тилимдерге бөлүңүз.
2. 3-4 тиш сарымсакты туурап, помидорго кошобуз.
3. Помидорду туздап, укроп (кургак же жаңы) себелейбиз. Жарым чай кашык 9% уксус жана кант, кара мурч, Provence чөптөрүн кошосуз. Баарын акырын аралаштырыңыз.
4. Помидор салынган идишти жаап, эки саатка муздаткычка коюңуз.
5. Помидорго майдаланган петрушка себелеп коюңуз.

Жарым сааттык туздоо

Эгер тез туздалган помидорду жасоого эки саатыңыз жок болсо, анда бул рецептти колдонуп көрүңүз.

1. 3 кичинекей катуу помидор, жууп, кургатылган.
2. 1 тиш сарымсакты абдан майда туурайбыз.
3. Идишке сарымсак, жарым чай кашыктан дан горчица жана алма уксусу, бир-эки аш кашык зайтун майы, туз жана шекер (ар бири 1/3 чай кашык) жана кара мурч аралаштырылат.
4. Помидорлорду тегерекче кылып кесип, табакка бир катмар кылып тизебиз.
5. Помидордун ар бир кесиминин үстүнө маринадды куябыз. Андан соң бөлүктөрдү үчтөн бири-биринен үстүсүнө тизиңиз.
6. Идишти жаап, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
7. Помидорго майдаланган петрушканы себелеп, кызмат кылыңыз.

Толтурулган туздалган помидор

Абдан кызыктуу закуска - сарымсак жана чөптөр кошулган тез туздалган помидор.

1. 1 кг майда помидорду жууп салабыз. Сабактарын курч бычак менен алып, төрт тарабын кесип салыңыз.
2. Укропту майда туурайбыз. Сарымсакты (жарымын же бүтүн башын) майда сүзгүч же бычак менен туурайсыз.
3. Укроп менен сарымсакты аралаштырыңыз. Помидорлорду аралашма менен толтуруңуз.
4. Казанга бир жарым литр суу куюңуз. Бир-эки аш кашык шекерди жана үч аш кашык тузду кошуп кайнатабыз. Оттон алып, туздуу сууну бир аз муздатыңыз.
5. Маринациялоочу идиштин түбүнө кара мурчту салабыз. Андан кийин помидорлорду жайып, жылуу тузду толтуруңуз. бөлмө температурасына чейин муздатып, андан кийин муздаткычка. Тамак эки күндө даяр болот.

Пакет туздоо

Бир баштык менен тез туздалган помидорлорду жасап көрүңүз.

Сизге бекем желим баштык да керек болот. Же эки жука желим баштык ала аласыз.

Усул кызыл же жашыл жемиштерге да ылайыктуу, бирок убакытта айырма бар. Кызыл помидор эки күндө, жашыл помидор төрт күндө бышат.

1. Бир килограмм помидорду жууйбуз. Болгар калемпиринин өзөгүн жана уруктарын (1 даана) алып, помидордун капкагын кесип салабыз.
2. Петрушка менен укропту жууп, абдан майда туурайбыз.
3. Сарымсактын кабыгын тазалап, майда туурайбыз.
4. Ингредиенттерди баштыкка салыңыз. Татымына жараша бир аш кашык туз, майдаланган кара мурч, бир чай кашык шекерди кошуңуз.
5. Башканы байлап, акырын чайкаңызмазмунду бирдей бөлүштүрүү. Баштыкты бир-эки күнгө жылуу жерге калтырыңыз.

Апта үчүн жашыл помидор

Тез туздалган жашыл помидорду бышыруу үчүн бир күн жетишсиз. Кеминде бир жума күтүш керек.

Сиз жогорудагы баштыктагы маринаддоо рецептин колдонсоңуз болот же төмөнкүнү кылсаңыз болот.

1. 1 кг жашыл помидорду жууп, 3 литрлик банкага саласыз.
2. Кастрюльге 0,75 мл суу куюңуз. Бир аш кашык туз, сарымсак, жыпар жыттуу калемпир, лавр жалбырагын жана тиш гүлүн кошуңуз. Кайнатып алыңыз.
3. Солу бир аз муздаганда, помидордун үстүнө куябыз.
4. Банканы нейлон капкак менен жаап, жылуу жерде үч күн тыныктырып коюңуз. Андан кийин муздаткычка жөнөтөт. Бир нече күндөн кийин закуска даяр болот.

Эми сиз тез туздалган помидорду ар кандай жолдор менен кантип бышырганды билесиз. Жакшы табит!