Кытай соусу: мыкты тамак жасоо рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Кытай ашканасынын даамын татып көргөндөр анын соустарга өзгөчө көңүл бурарын байкаса керек. Дээрлик ар бир тамак, ал чүчпара же кесме, эт же балык болобу, өзгөчө, ачуу соус менен берилет. Эң популярдуу кытай соустарынын рецепттери бул макалада берилген.

Универсалдуу таттуу жана кычкыл соус: кытай рецепти

Бул соус бир аз кычкылдуулукту жагымдуу таттуу даам менен айкалыштырат. Ал салттуу түрдө эт жана балык, тоок нан же фри фри менен берилет. Таттуу жана кычкыл кытай соусу күрөң канттан келген жакшы карамель түскө ээ.

Үй шартында соус жасоонун ырааты:

1. Пияз, сарымсак (ар бири 2 даана жана тиштери) жана имбирдин бир кесимчеси (5 см) бычак менен туурап, өсүмдүк майына (2 аш кашык) куурабыз. Пияз тунук болгондон кийин, көмөч казанды оттон чыгарыңыз.
2. Түптү жоон кичинекей казанга кургак ак шарапты, соя соусун жана шекерди (ар бири 2 аш кашык) аралаштырыңыз. алма уксусун кошуу (2 аш кашык),кетчуп (3 аш кашык) жана апельсин ширеси (130 мл). Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, көмөч казанга куурулган жашылчаларды казанга салып коюңуз.
3. Кастранды кичине отко коюңуз. Бир убакта крахмалды (1 аш кашык) муздак сууга (2 аш кашык) аралаштырып, калган ингредиенттерге даярдалган эритмени куюңуз.
4. Соусту коюу болгончо бышырыңыз. Даяр ысык соусту майда электен өткөрүп же блендерде туурап, негизги тамакка кошуп бериңиз.

Атактуу кытай хойзин соусунун рецепти

Кытай ашканасынын эң популярдуу таттуу соусу Хойсин салттуу түрдө соядан жасалган. Бирок, үй шартында тамак жасаганда анын курамына консерваланган кызыл буурчакты кошууга болот. Соустун даамы окшош жана аны чыныгысынан профессионал гана айырмалай алат.

Таттуу кытай соусун даярдоо абдан оңой. ½ орто чили калемпири, кесимчелерге кесилген, 2 тиш сарымсак, консерваланган кызыл буурчак (3 аш кашык), ошол эле өлчөмдөгү соя соусу, күрүч уксусу (2 аш кашык), кунжут майы жана бал (ар бири 1 чай кашык) кошулат. аралаштыргыч идиш. кашык). Бирок негизги ингредиент - 5 татымалдын негизинде атайын кытай татымалдары, ал башка азыктарга ½ чай кашык өлчөмүндө кошулат. Бардык ингредиенттер блендер идишке майдаланат. Даяр соус тооктун этине берилет же каалаган этке маринад катары колдонулат.

Кытайдын ысык соусун кантип жасоо керек

Барысык чили соусун даярдоо үчүн көптөгөн параметрлери. Бири төмөнкүдөй:

1. Сарымсак жана чили калемпири (уруктары жок) зайтун майына (3 аш кашык) куурулган. Бир нече мүнөттөн кийин куурулган жашылчалар май менен бирге блендер идишине берилет.
2. Калган ингредиенттер андан кийин кошулат: күрүч шарабы, күрүч уксусу, соя соусу (ар бири 4 аш кашык), суюк бал, жүгөрү крахмалы (ар бири 2 чай кашык) жана 50 г тофу сыры.
3. Бардык ингредиенттер кылдат майдаланган. Андан кийин, даяр кытай соусу соус кайыкка которулуп, дасторконго берилет. Ал эттин же тооктун даамы менен жакшы кетет.

Кытай кара өрүк соусунун рецепти

Кытай ашканасын атактуу таттуу жана кычкыл кара өрүк соусусуз элестетүү кыйын. Ал эми үйдө, өз ашканаңызда жасоо оңой.

Таттуу жана кычкыл кытай кара өрүк соусун бышыруу үчүн 40 мүнөт кайнатып, кара өрүктүн жарымын (1 кг), майдаланган имбирдин тамырын (70 г), сарымсак (2 тиш), шекер (100 г), корица таякчасы, күрүч. уксус (120 мл) жана соя соусу (65 мл). Кара өрүк жетиштүү кайнаганда, көмөч казанга корица менен анисди алып салуу керек, андан кийин соусту сууга чөгүп кетүүчү блендер менен чабуу керек. Андан кийин кайра мешке салып, дагы бир аз кайнатып, стерилдүү банкаларга салып койсо болот. Соус муздаткычта 4 айга жакын сакталат.