Мексика салаты: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мексика салаттары жыл сайын биздин кожойкелер арасында популярдуулукка ээ болууда. Француздардын, британиялыктардын, индейлердин жана испандардын салттарын айкалыштырган бул улуттук ашкананы ачык түстөр дайыма коштоп турат. Бул өлкөнүн дээрлик бардык тамактары ачуулугу менен айырмаланат, ошондуктан ачуу калемпирди рецепттерде көп жолугат. Даяр тамакты дасторконго коюп, бул күнөстүү өлкөгө кирип кеттиңиз окшойт.

Тамак даярдоонун өзгөчөлүгү

Апетиттүү муздак жана жылуу тамактар туздалган, жаңы, кайнатылган жашылчалардан даярдалат. Биздин дүкөндөрдө сатып ала албаган ингредиенттер бар болсо, аларды тиешелүү нерселерге алмаштырып көрүңүз. Дээрлик ар бир мексикалык салаттын курамында жүгөрү бар экенине даяр болуңуз, аны биздин дүкөндөрдөн консерва сатып алган жакшы.

Белгилей кетчү нерсе, супермаркеттер процессти оңой тездете турган ар кандай тоңдурулган аралашмаларды сатышат.

Деңиз азыктары, эт же тамак-аш азыктары да бар, алар тамакка кошумча даамдуу, бирок даамын кошот.

Кээде бир закуска даярдоо процесси 2 этапка бөлүнөөрүнө даяр болуңуз:ингредиенттерди кесип жана ысык соусту аралаштыруу. Бул жерде белгилей кетүүчү нерсе, Мексикада майонезди кийиниш үчүн колдонушпайт, көбүнчө зайтун майы колдонулат.

Ачык кара буурчак салаты

Биринчиден, консерваланган жашылча менен жасоо оңой болгон бул түстүү закусканы байкап көрүңүз. Бирок биздин учурда баарын өзүбүз бышырып алабыз.

Буурчак салаттары үчүн азыктар (Мексика):

• 6 алча помидор;
• салат (жалбырактар) - 200 г;
• жүгөрү;
• сарымсак;
• авокадо;
• фета сыры - 100 г;
• буурчак - 120 г.

Май куюу:

• бир аз лимон ширеси;
• 4 аш кашык. л күн карама (жытсыз) же зайтун майы;
• 1 аш кашык дасторкон сиркесинин маңызы.

Жашылчаларды бышырып алалы. Бул процессти тездетүүгө жардам берген бир аз куулук бар. Суу кайнаганда бир аздан кийин муздак суу кошобуз. Же бир түнгө чылап коюңуз.

Биринчи, идиштин түбүнө салат жалбырактарын териңиз. Помидорго, фета сырына, авокадого кубиктердин формасын берип, үстүнө жаябыз. Жүгөрү менен буурчакты муздатып, калган ингредиенттерге жөнөтүңүз.

Идишке майдаланган сарымсакты лимон ширеси, уксус жана зайтун майы менен аралаштырыңыз. Биздин мексикалык салаттын үстүнө май тамызыңыз.

Эт үчүн ачуу закуска

Дээрлик бардык гарнирлерге сонун жарашчу бул оңой тамакты байкап көрүңүз.

Керектүү ингредиенттер төмөнкүдөй:

• 1 ар бири таттуу жана кызыл ачуу калемпир;
• кичинекейпияз;
• консерваланган кызыл буурчак жана жүгөрү бар.

Идишти таңуу:

• майдаланган калемпир аралашмасы;
• лимон ширеси - 2 аш кашык. l.;
• сарымсак;
• зайтун майы - 4 аш кашык. l.;
• туз.

Бул жерде калемпир кошулган рецепт (болгарча) мексикалык салаты.

Жашылча банкаларынан ширенин баарын төгүп, жашылчаларды терең чыныга куюңуз. Калгандары абдан майда тууралган. Соус үчүн ингредиенттерди өзүнчө аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Snack тоңдурулган жарым фабрикаттан жасалышы мүмкүн. Бул үчүн аны бөлмө температурасына чейин жеткирүүнүн кажети жок, бирок дароо оливка майы менен ысытылган көмөч казанга салып, кууруу керек. Андан кийин даярдалган соус менен аралаштырыңыз.

Баарын тууралган чөптөр менен кооздойбуз.

Кесме Snack

Макарон кошуу тамакты канааттандырарлык кылат, демек, ал жеңил кечки тамакты алмаштыра алат дегенди билдирет.

Товарлар:

• колбаса (ышталганды тандаңыз) - 0,1 кг;
• макарон (ар кандай формада, бирок спираль алган жакшы);
• даяр буурчак - 100 г;
• 2 орто помидор;
• бадыраң;
• батун;
• мелиса - 1 аш кашык

Соус сатып алуу үчүн:

• 3 аш кашык. л. жемиш йогурт;
• 1 аш кашык л. уксус (алма);
• карри;
• көп ачуу кычы жана томат пастасы;
• 3 аш кашык. л. каймак.

Сүрөтү бар рецепт боюнча мексикалык салат бышыруу жада калса жаңы баштагандарга да жеткиликтүү. Даяр болгонго чейин кесмени кайнатыңыз. Ал эмнеФормалар болот, өзүңүз тандай аласыз. Биз дуршлагга салып, сууну агызып, муздатып коёбуз.

Чийки ышталган колбаса менен бадыраңга саман формасын беребиз. Фасоль идиштерин ачып, бардык суюктукту төгүңүз. Жалпы чыныга куюңуз.

Бир идиштин ичинде таңуу үчүн калган ингредиенттерди кылдаттык менен аралаштырып, мексикалык салаттын үстүнө куябыз (жогорку сүрөттү караңыз). Кооз тарелкага салганда майдаланган чөптөрдү: пиязды жана мелиссадан себелеп коюңуз.

Жаркыраган деңиз тамагы

Бул тамактын 4 порциясы үчүн сизге керек:

• 200 г таттуу жүгөрү жана буурчак (кызыл);
• 300 г чаян (ышталган балык менен алмаштырса болот);
• 2 чоң помидор;
• 2 болгар калемпири (жакшы сары);
• авокадо;
• 250г салат.

Асык соус үчүн:

• туз;
• 120г каймак;
• сарымсак;
• 4 аш кашык. л. лимон ширеси, ачуу кычы, зайтун майы;
• кара жана ачуу калемпир.

Мексикан салатына жашылчаларды жакшылап жууп, кургатып коюңуз. Жаңы жана жуулган помидорлорду, болгар калемпирин жана кабыгы тазаланган авокадолорду таш менен кесип, кубиктерге бөлүңүз. буурчак, жүгөрү жана чабак менен чоң идишке аралаштыруу. Жашыл салат жалбырактарын чоң идиштин түбүнө тытып, чөйчөктүн ичиндегилерди үйүңүз.

Үстүнө соусту куябыз, ал үчүн бир идишке бардык ингредиенттерди аралаштырсаңыз жетиштүү болот.

Кааласаңыз буррито жасасаңыз болот. Бул үчүн Мексикалык тортилья керек, анда ачуу салатты орош керек. Үйдө тортильякашык, вилка катары колдонулат, алар соусту кармашат же тескерисинче, андан ооздогу жылуулукту түшүрүүгө аракет кылышат. Биздин дүкөндөрдө бул кондитерди сатып алсаңыз болот, бирок анын туура бышырылганы эмес.

Мексикодо аны чопо идиште ачык отко бышырат. Анын курамында буудай эмес, жүгөрү уну бар. Эгер сиз аны өзүңүз жасоону чечсеңиз, анда сизге төмөнкү продуктылар керек болот:

• 100г маргарин;
• туз;
• 4 чыны жүгөрү уну;
• 1/4 чыны ысык суу.

Ингредиенттерди аралаштырып, пластик камыр жасайбыз. Ошол замат бөлүктөргө бөлүп, аларды тоголоктоп, "эс алуу" үчүн коёбуз. Өтө жука жайып, кургак чоюн казанга жай отто кууруп алабыз.

Коон салаты

Орус ашканасы үчүн өнүмдөрдүн адаттан тыш айкалышы сиздин үй-бүлөңүзгө жагат. Бул мексикалык салаттын рецептинин сүрөтү кандай суктандырат!

Бул тамактарды алыңыз:

• ышталган эт (ар кандай) - 130 г;
• жашыл буурчак - 60 г;
• петрушка, кориандр;
• маржорам - 1/2 чай кашык;
• алма сиркеси - 1 аш кашык. l.;
• коон - 250 г;
• кызыл калемпир.

Ышталган сары майды тилкелерге же кубиктерге туурап, сары май менен көмөч казанга кууруп алабыз. Үстүнө майоран себеңиз. Жашыл буурчакты кайнак сууга куюп, даяр абалга келтирип, туурагычка салып таштаңыз.

Терең идишке атайын кашык менен коондун таттуу топторун жасап, муздак этти жана кайнатылган буурчакты кошобуз.

Майды, калемпирди жана уксусту камыр же вилка менен өзүнчө аралаштырабыз. Салатыбыздын үстүнө каймакты куюңуз.

Зайтун жана чипсы кошулган закуска салат

Түстүү жашылчалар бул тамакка түс кошот.

Ингредиенттер:

• 3 кызыл помидор;
• 3 сары болгар калемпири;
• 3 жашыл бадыраң;
• салат;
• консерваланган жүгөрү;
• татымына жараша чипсы;
• кесилген зайтун - 50 г.

Мексикандык салат соусу:

• үчтөн бир чыны жаңгак (дароо туурагыла);
• сарымсак (таамыңызга жараша);
• зайтун майы;
• чили кетчуп;
• жашылдар.

Бир банка жүгөрү ачып, бардык суюктукту төгүп, чоң чөйчөккө салыңыз. Бул жерге жууп, тууралган жашылчаларды, зайтундарды да куябыз. Колуңуз менен жашыл салатты майда туураңыз. Чычкан менен соус үчүн бардык азыктарды аралаштырып, калган ингредиенттерге сүйкөңүз.

Столго минтип берген жакшы: биринчи катмарга чипсы, үстүнө салат, салууну куюп коёт.

Бышырылган тоок төшү менен салат

Закуска үчүн эң сонун тандоо, бирок аны мексикалык тортильялардын үстүнө өзүнчө тамак катары да берсе болот.

Ашпыз:

• тоок филеси - 300 г;
• 2 лампа (кызыл сорт жакшыраак);
• жүгөрү жибек - 200г;
• мурч (болгар);
• жашыл салат.
• йогурт - 100 г;
• лимон ширеси - 50г;
• шекер - 1чай кашык;
• туз.

Мексикан калемпири тоок салаттын рецепти кадам-кадам:

1. Төштү туздуу сууга кайнатабыз. Муздап, кичине кубиктерге кесүүгө даяр.
2. Кызыл пиязды өтө жука жарым шакекче кылып туурап, лимондун ширесин куюп, шекерди кошобуз. Маринадда жарым саатка калтырып, андан соң суюктукту төгүңүз.
3. Менин болгар калемпирим, сабагын уруктары менен алып, тилке кылып кесип.
4. Бир банка жүгөрү ачып, ширенин баарын төгүп, чоң чыныга куюңуз.
5. Калган азыктарды ошол жерге кошуп, туздап, йогурт менен татып коюңуз.

Эгер кааласаңыз, идишке демдеп коюу үчүн калтырыңыз же дароо кызмат кылыңыз.

Ышталган тооктун закускасы

Ачуу салат майрамдык дасторконго ылайыктуу. Көптөр аны кечки тамакка жасаганды жакшы көрүшөт.

Ингредиенттер:

• 2 орто ышталган буттар;
• консерваланган жүгөрү;
• кытай капустасынын жарымы;
• консерваланган буурчак;
• чили калемпири - ½ чай кашык;
• көп түстүү таттуу калемпир - 2 даана;
• 3 чоң кашык кетчуп жана зайтун майы.

Тооктун мексикалык салаты менен бышыруу. Ал эми тооктун буттарын биринчи алабыз. Целлюлозаны сөөктөн ажыратыңыз (терисин калтырсаңыз болот). Эгерде сиз ак этти жактырсаңыз, жөнөкөй ышталган канаттуулардын филеси да ылайыктуу. Кубокторго кесиңиз.

Консерваланган жүгөрү жана кызыл буурчак банкаларынан бардык суюктукту төгүңүз. Тапшыруутоок менен бир идиштин ичинде. Пекин капустасын майда туураган жакшы. Калемпир уруктары жок, суу астында жакшылап чайкап, тилкелерге кесип. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, соус менен татып коюңуз (зайтун майы, томат пастасы жана чили калемпири).

Тузду үлгү алгандан кийин гана кошуңуз.

Мексика салаттары үй-бүлөсү үчүн тамактарды түрлөөгө умтулган ар бир кожойкесинин менюсунда татыктуу орунду ээлейт. Үй-бүлөңүздү жана досторуңузду таң калтыруу үчүн башка өлкөлөрдөн алынып келинген түрдүү рецепттер менен тамак жасап көрүңүз.