Үй шартында идиштердин кооз жасалгасы: рецепттери бар сүрөттөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тойдо кандайдыр бир майрамды белгилегенде, сиз ар дайым үй ээсинин дасторкон жайып, кандай аракет кылганына көңүл бурасыз. Досторду өз жериңизге чакырганда, сиз да өзгөчөлөнүп, бардыгын оригиналдуу кылгыңыз келет. Бул жөн гана кызмат эмес, көңүл бурууга татыктуу. Идиштердин кооз дизайны жөнүндө унутпаңыз. Макалада биз баарын туура, табитти жана даамдуу жасоону чечебиз.

Кеңештер

Ошентип, адегенде болжолдуу менюну жасап, порцияны ойлонуш керек. Эми буга чейин коюлган үстөлдү визуалдык элестетүүгө аракет кылыңыз. Закускаларды жана салаттарды кайдан табасыз? Кантип ысык берилет: дасторкондун ортосундабы же тарелкадабы?

Кооз дизайн кайсы тамакка пайдалуу болорун аныктоо үчүн баары керек. Анткени, эгерде сиз бардыгын колго алсаңыз, анда үстөл жөн эле түскө толуп калат. Андыктан акцент жасаңыз.

Эгер сиз ар дайым зергерчилик жасоону чечсеңиз, сизге атайын шаймандар керек болот. Дүкөнгө баш багыңыз жана керектүү нерсени алыңыз:

• жашылча-жемиштер үчүн атайын майдалагычтар;
• курч бычак;
• формадагы кесүүлөр;
• четиктер.

Жөнөкөй нерседен акырындап баштасаңыз болоташкана идиштеринин коллекциясына кошуу.

Жогорудагы сүрөттө тамактардын кооз жасалгасы жей турган чийки жашылчалардан жасалган, бирок айрымдары сунушталбайт. Андыктан, эгер сиз бул ыкманы колдонсоңуз, кокустуктар болбошу үчүн конокторду эскертишиңиз керек.

Айрым ыкмаларды бул макаладан тапса болот.

Салаттар

Адатта жасаган бардык салатты адаттан тышкары берсе болот. Мисалы, андан адаттан тыш фигураны жасоо. Жашылчаларды жана жашылчаларды кооздоо менен үстүн. Көп варианттар бар. Сиз жөн гана сүрөттөрдү карап, рецептиңизди колдонсоңуз болот.

«Редка под тон» салатын жылан формасында жайып, кайнатылган протеинден таажы жасап, сарысы менен сызыктарды тартыңыз. Тараза катары жука тууралган туздалган бадыраңды колдонсо болот.

Майрамдык тамактардын кооз жасалгасы коноктордун көңүлүн буруп, позитивдүү эмоцияларды тартуулайт. Жаңы жылдык иш-чаралар жана 8-март сиздин талантыңызды ачууга эң сонун жардам берет. Бул жерде фантазияга орун бар. Салаттан жаңы жылдык балатыны жаса. Анда укроп карагайдын бутактарын, ал эми мөмө - оюнчуктарды алмаштырууга жардам берет.

Жөнөкөй жасалгаларды колдонуңуз. Мисалы, үстүнө гүл жасаса болот. Бул жерде оңой жолдор:

1. Овал помидорлорду алып, жарымын төрткө бөлөбүз. Чай кашык менен целлюлозаны алып чыккандан кийин, майдаланган сыр жана сарымсак салмасынан толтуруңуз. Капталга жаткыла. Сабакты сүйүктүү чөптөрүңүз менен алмаштырсаңыз болот.
2. Бышырылган жумуртканы жасоо оңойромашка. Бул үчүн, белок тилкелерге кесип (бул желекчелер болот) жана майдаланган сарысын тегерете жайып жатат.

Эгер фантазияңызды колдонсоңуз, жөнөкөй салат шедеврге айланарын билиңиз.

Краб таякчасынан жасалган салаттын рецепти

Жөнөкөй көрүнгөн салат жасайлы, бирок сүрөттөгүдөй тамактын кооз дизайнын жасайлы.

Бул үчүн бизге керек:

• 2 таңгак краб таякчалары;
• 2 орто картошка;
• 1 узун бадыраң;
• 3 кайнатылган жумуртка;
• майонез кошулмасы;
• 0,4 кг катуу сыр;
• бир аз май
• укроп.

Биринчиден, ар бир конок үчүн өз-өзүнчө закускаларды сала турган кооз себеттерди жасайбыз. Ал үчүн жалпак тарелканы сары май менен бир аз майлоо керек. Оор сүргүчтүн үстүнө сырды тегиздеп сүйкөйбүз, тешикчелер калат. Сырды эритүү үчүн микротолкундуу мешке 20-25 секундга коюңуз.

Андан кийин аны оңой алып салуу үчүн бир аз муздатуу керек. Каалаган жагынан илмек кылып, блинчиктей чыгарып алабыз. Каалаган форманы берип, стаканга салабыз. Толугу менен муздаганга коюп коюңуз.

Тамак бышыруу жана тамакты кооз жасалгалоо. Картошканы жана жумуртканы кайнатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Бадыраң жана краб таякчалары тилке түрүндө болушу керек. Бардык ингредиенттерди, тузду аралаштырып, майонезди кошобуз. Себеттерге салып, укроп бутактары менен кооздоңуз.

Салаттан шире чыкканга чейин сыр тамактарды татымалдап, толтурган жакшы.

Текустар жана кесмелер

Бул плиталарды жасалгасыз калтырса жакшы болот. Бул жерде тамактардын кооз презентациясы артыкчылыктуу.

Ар кандай сэндвичтерди закуска катары колдонсо болот. Бул жерде фантазияга чек жок. Мисалы, майонез менен майланган тостко ар кандай жашылчалардын (помидор, бадыраң), деңиз азыктарынын (мисалы, шпрот) же эт пирогунун кесиндилерин жайыңыз. Кең табакка катар тизип, ар кандай канапаларды жасасаңыз болот.

Помидор же майдаланган сыр жана сарымсак кошулган жумуртка дасторконго сонун көрүнөт. Алар козу карындардын, кар кишилердин, тооктун, чочколордун ж.б. сонун фигураларды жасашат. Блиндерди бир аз жумшак начинка менен ороп, рулетке кесишет (Баса, бадыраң бул формада да жакшы көрүнөт).

Кесилген табактарды кароосуз калтырбаңыз. Көбүнчө алар мөмө-жемиш, жашылча, сыр, эт, балык жана ассорти болуп саналат. Бирок бул бардыгын жарыялоого татыктуу дегенди билдирбейт. Жемиш вазада кызмат кылууга жетиштүү. Аларды туш келди ыргытпаңыз. Майрам жайында болсо, анда дарбыздан себет жасап, тилимдерди кабыгы жок бүктөйбүз.

Жашылча табагын кооз иретке салуу оңой, анткени помидор да, бадыраң да кооздук үчүн колдонулат. Эгер алар башка тамактарда көп болсо, аларды өзүнчө койбошуңуз керектигин эске алыңыз.

Сыр кесүү оңой. Бир нече сортторду тандап, ичке бирдей бөлүктөргө кесип, катар же жарым тегерекче кылып, үстүнө сырдын чочко куймаларын жана жашылчаларды саласыз.

Эт дээрлик ушундай жол менен жасалат, бир гана кайнатылган колбасаны белгилей кетүү керек.ышталган эттин жытын кетирет. Ошондуктан, жайгаштыруу, курч көз караштарды биринчи болуп. Кээ бир сортторун кооз ороп алса болот. Соус кайыгын ортосуна салсаңыз болот.

Балык менен иштөө кыйыныраак. Ар бир түрдүн өзгөчө даамы жана жыты бар (мисалы, туздалган лосось менен сельдди бир табакка айкалыштыруу мүмкүн эмес).

Көбүнчө колбаса менен сырдын бириккен бөлүктөрү бир тарелкага салынат.

Кош келиңиздер табак

Баарын сүрөттөгүдөй кылыңыз. Тамактын кооз жасалгасы (эт табак) дасторконуңузду салтанаттуу кылат.

Бизге керек болот:

• салами;
• бекон;
• колбаса нан;
• 2 десте петрушка;
• алча помидор;
• чоң кызыл помидор;
• сыр.

Бардык азыктарды жука кылып кесип, чоң жалпак табакка сала баштаңыз.

Ыңгайлуу болушу үчүн, сыр биринчи болот. Алар менен тамактарды секторлорго бөлөбүз. Алардын саны эттин канча түрүн колдоно турганыңыздан көз каранды.

Ар бир уяча бир сорт менен толтурулушу керек. Сулуулук үчүн, мисалы, кайнатылган колбасаны сыр жана майонез пастасы менен майлап, түтүкчөлөргө ороп койсоңуз болот. Кээ бир сорттордон ортосун бекитип, гүлдөрдү жаса. Ал үчүн тегеректи экиге бүктөп, бүктөлгөн жерине кичине кесүүлөрдү жасап, бүктөп, четинен шашлык менен бекитиңиз.

Ортосуна тармал петрушка жалбырагын, үстүнө тууралган помидорду салабыз. Помиаттын ордуна фарш салынган майда калемпирди салсаңыз же соус кайыктарын салсаңыз болот. Тарелкага чири помидорлорду тизебиз, тешипшашлык.

Ысык

Ысык тамактардын кооз дизайны өзгөчө көңүл бурууга татыктуу. Мунун баары аларды кандай тейлегенине жараша болот. Эки вариант бар: үстөлдүн ортосунда өзүнчө же тарелкаларда өзүнчө.

Эгер сиз биринчи ыкманы колдонсоңуз, анда ар дайым порциянын кооздугун гана эмес, конокторго порцияны өздөрү жегенге ыңгайлуу болоорун да эске алыңыз. Бул үчүн балыктын баарын бөлүктөргө бөлүп же эт нанды кесип, анан дизайнга өтүү жакшы. Албетте, тоок эти болсо, аны бүтүн калтырып, колуңуз менен бөлүктөрүн үзүп алганыңыз жакшы.

Чоң ысык тамактарды көбүнчө бышырылган жашылча-жемиштер, маринаддалган козу карындар коштоп, өзгөчө даам гана бербестен, түс да кошо турганын ар бир адам көрдү. Лимондун кесиндилери да колдонулат, мисалы, шортан кесилгендерге салынат. Көп учурда рецепттердин өзү тамактын кооз жасалгасын камсыздайт.

Жаңы жашылчалар да кооздоп жатканда абдан популярдуу вариант. Бул жерде гана, ал тез эле жогорку температурадан өчүп жатканын эстен чыгарбоо керек. Ошондуктан, аны толугу менен четине жана кызмат кылууга чейин эле кой.

Идишти бир эле идишке түрдүү соустар менен курчап алыңыз. Бул дасторкондогу негизги тамакты баса белгилейт.

Жөнөкөй пюре шорпосун берип жатканда да, фантазияңызды ишке ашырыңыз. Мисалы, жарыкка бир аз кетчуп, ал эми кара каймак менен майонезди куюп, таякча менен өзгөчө тактарды жасайсыз. Ортосуна укроптун бир бутагын чаптайбыз. Баары, бул майрамдык биринчи тамак болуп чыкты. Жөн эле кесилген калемпирге куурулган жумуртка же жүрөккө тоголок жасалган колбаса да көңүлүңүздү көтөрөт.

Качанар бир табакка коюуну чечти, анда эч кимди четке кагуу мүмкүн эмес. Ал эми эт тамактарынын кооз дизайнын колдонуу оңой. Бул учурда, параметр көбүнчө эт же балык салат жалбырактарын коюп жатканда колдонулат. Ошондой эле алгач жаркыраган соустар менен сугарылды. Майда тууралган бөлүктөр кичинекей слайдды түзөт, анткени тарелкадагы бир аз башаламандык оригиналдуу көрүнөт.

Декорация үчүн бышырылган, кайнатылган же куурулган жашылчаларды, көк буурчак, жүгөрү, козу карындарды колдонгон жакшы. Кесилген помидор жана бадыраң түрүндөгү витаминдерди унутпаңыз.

Кийинки рецепт дагы беребиз. Тамактын кооз жасалгасы да ошол жерде сүрөттөлгөн.

Энтрекот таажы жана эттен өрүлгөн

Ысык тамак берүү үчүн биринчи вариант дасторкондун ортосунда. Баарын туура кылсаңыз, оригиналдуу, эң негизгиси - даамдуу болот.

Бул үчүн сизге кабыргалары бир аз курчутылган чочко этинин чоң кесими керек болот. Базарда же өз алдынча тегерек түзүш үчүн кырды дароо алып салыңыз.

Ингредиенттердин саны көрсөтүлбөйт, анткени баары сиз күткөн коноктордун санына жараша болот. Даярдоо:

• соя соусу;
• туз, татымалдар;
• күрүч;
• жашыл;
• картошка;
• алча помидор.

Эми тамактын кооз жасалгасын карап көрөлү (рецепт). Төмөндө көрүп жаткан сүрөт структураны туура чогултууга жардам берет.

Ошондуктан, этти соя соусунда татымалдар менен маринаддаңыз, сарымсак кошуп койсоңуз болот. Бул чоң кесим болгондуктан, аны толугу менен муздаткычка калтыруу жакшытүн. Андан кийин фольгага бир бөлүгүн ороп, мешке жөнөтөбүз. Орто жылуулукта 1-1,5 саатка калтырыңыз. Бул учурда, күрүч кайнатып. Картошканы кууруп, помидорду жууйбуз.

Чочконун этин алып чыгып, өтө курч бычак менен (толугу менен эмес, ажырап калбаш үчүн) сөөктөрдүн ортосуна бөлөбүз. Кабыргалары өйдө менен тегерек түрүндө ачыкка чыгарабыз. Баары жыгылып кетпеш үчүн четин тиш чукугуч менен бекитип, ортосуна кайнатылган күрүч салабыз. Ага эттин майын тамызыңыз.

Четтерине помидор менен картошканы салабыз. Коноктун тандоосу боюнча татаал гарнир жасалат. Соус куюп, чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.

Төмөнкү ысык тамакты кооздоп көрүңүз. Бул жерде сүрөт түшүндүрүү үчүн талап кылынбайт, анткени баары абдан жөнөкөй.

6-7 адамга ингредиенттерди эсептөө:

• сүйүктүү этиңиздин кесилиши - 1 кг;
• картошка - 12 орто түп;
• салат;
• соя соусу;
• Прованс чөптөрү.

Целлюлозаны даярдоо. Бул үчүн, биз бөлүктөргө кесип, балка менен бир аз сабап, муздак жерде 45 мүнөт соя соусу менен маринаддоо үчүн жиберем. Этти узунунан 3 бөлүккө бөлгөндөн кийин, бирок толук эмес. Өрүмдөрдү өрүп, учтарын тиш чукугуч менен бекитиңиз. Калемпир жана татымал менен чачат. Бышыруучу баракка салып, фольга менен жаап, мешке салабыз.

Картошкадан козу карындарды кесип алабыз, аны жарым бышканча бышырабыз. Этти кууруп баштагандан 40 мүнөт өткөндөн кийин, барактын "капкагын" алып салып, ал жерге "козу карындарды" кошуп коюңуз. Мангалда алтын кызарганга чейин калтырыңыз.

Ушул убакта тарелкаларды даярдаңыздасторконго кызмат кылуу. Ар бирине салат жалбырактарын салабыз. Аларга - биздин чочко жана "козу карындар". Этке каалаган соусту куюп же туздалган кызыл пиязды салсаңыз болот.

Тамак-ашты бир тарелкада берүү

Бул жерде сиз аны кантип уюштура турганыңызды дароо ойлонушуңуз керек. Популярдуу жолдор бар:

1. Эгер сиз ресторандардын мисалын колдонуп, тамакты кооз жасалгалоону чечсеңиз, анда тарелканы циферблат сыяктуу визуалдык түрдө бөлүп алышыңыз керек. Ошентип, «саат 11де» дайыма гарнир (картошка, макарон, күрүч, гречка), «саат 2де» салат же майдаланган жашылчаларды коюшат. Негизги эт же балык тамак "саат 6да" кетет.
2. Япондор тамактарды бир табакка бөлгөндү жакшы көрүшөт. Негизгисине тамактын түрлөрү жана соустар салынган идиштер коюлат. Бул ар бир продукттун даамын жана ар кандай айкалыштырууга мүмкүндүк берет.
3. Фаст-фуд компаниялары да бардыгын оригиналдуу кылууга аракет кылышат жана, мисалы, фри фрисинин үймөгүн чыгара алышат.

Кыялдануу менен жасалган жөнөкөй эртең мененки тамак да үй-бүлөңүзгө позитивдүү эмоцияларды алып келет.

Балдар үчүн тамак жасоо

Үй-бүлөнүн кичинекей мүчөлөрүн жана конокторду дасторконго отургузуу, андан бетер керексиз, бирок пайдалуу ботко жегенге мажбурлоо кыйын. Андыктан балдар тамактарынын кооз жасалгасына өзгөчө көңүл буруу керек.

Ошондуктан келгиле, тамактан баштайлы. Бул жерде популярдуу "мультфильмдердин" же жаныбарлардын фигурасын колдонуу жакшы. Мүмкүн болушунча балдарды таасирленткенге аракет кылыңыз. Бул жерде мисалдар:

1. «Оливье» салатын даярдап, тарелкага балык формасында салабыз. Жука кесилгенден тараза жасайбызтуздалган бадыраң, ал эми башы - кайнатылган протеинден. Жашыл пияз куйругуна барат. Консерваланган буурчак көздөрдү түзөт.
2. Уюлдук телефон түрүндөгү сэндвичтер балдардын дасторконуна да ылайыктуу. Бул үчүн, нанды кичинекей тик бурчтуктар кылып кесип. Сыр дисплейге айланат. Колбасанын бир бөлүгүн коюп, үстүнө - жашыл буурчак. Бул клавиатура болот.
3. Жаңы узун бадыраңды жана кичинекей помидорду кесип (өлчөмгө ылайыктуу). Тарелканын түбүнө каймакты куюп, жашылчаларды кезектешип жылан түрүндө салабыз. Пияз чөптү даярдаңыз.
4. Блин бышыруу. Майлоо аларды майдаланган сыр жана каймак аралашмасы менен. Twist жана майда колбаса кесип. Табактын үстүнө койгондон кийин балага булар бөбөктөр экенин айтыңыз.

Эгер биринчи курстар бар болсо, анда жакшыраак пюре шорпо бышырып, ага ар кандай жүздөрдү тартуу оңой. Бул балдар сорпосу жакпаган куурулган пиязды тандап албаса, бул плюс болот. Мисалы, даяр тамакты тарелкага куябыз. Кетчупту алып, оозду, мурунду жана кашты тартыңыз. Бышырылган сарысы көздү жаратат, антенналарды алмаштырып турган жаңы укроп салат.

Кичинекейлер үчүн меню түзүүдө, учтуу нерселерди колдонууга болбостугун эске алуу керек. Ошондуктан, эт бар болсо, анда майдаланган же фарш. Балык болсо, сөөксүз. Сиз, мисалы, аюуларды, кайнатылган сарылардан көздөрдү, ал эми тарелкага - картөшкө пюресинен жууркан жасай аласыз.

Сиз ташбака жасасаңыз болот. Ал үчүн тарелканын ортосуна кылдаттык менен бир сүйрү гречка боткосун коюңуз. Жарымынан кесилген колбаса буттары болуп калышы мүмкүн. Башы жумурткадан чыгат. Бала болуп калаткызыктуураак жана ал баарын ырахаттануу менен жейт.

Балаңыздын туулган күнүнө карата идиштерди кооз жасалгалоо башка майрамдарга караганда көбүрөөк убакытты талап кылат. Салаттар менен ысык тамактарды гана эмес, менюсун кылдаттык менен карап чыгуу зарыл. Чоңдор үчүн да бул күнү торт негизги нерсе болот. Албетте, сиз профессионалдан заказ кылсаңыз болот. Бирок муну өзүңүз жасап көрүңүз:

1. Жөнөкөй вариант үчүн каалаган тортту сатып алып, кошумча мөмө-жемиш жасалгаларын жасап, эриген шоколад менен жазууну жазыңыз.
2. Даяр тортторду сатып алып, кремди өзүңүз жасаңыз. Ал үчүн муздатылган оор каймакты бир аз шекер менен чалып, сары майды миксер менен үлпүлдөк формага келтирип, коюлтулган сүт менен аралаштырыңыз. Ар бир катмарды бекитүү, тортту чогултуу. Үстүнө бир аз мөмө салып, глазурьди куюп, катууланганга чейин күтүп, ак шоколад менен жазуу жасасаңыз жетиштүү болот.
3. Эгер сиз бүт процессти өз колуңузга алууну чечсеңиз, анда дасторкондун баарын жайлоого үлгүрүш үчүн муну кечинде жасаганыңыз жакшы. Рецепт менен сүрөттү алдын ала алыңыз. Идиштердин кооз жасалгасын сиз каалагандай кайталап же жасалгалоого болот.

Десерттерге көбүнчө жемиш желе, йогурт жана балмуздак идиштерге салынып берилет. Ушунун баарын кооздоп же кооздоп коюуну элестетиңиз.

Оюу

Мөмө-жемиштерден жана түрдүү жашылчалардан ар кандай фигураларды оюу өнөрүнүн ушундай аталышы. Бүткөн иштерди карасаң, үйрөнүү кыйын жана магистратурага баруу керектей сезилет.

Убакытыңызды алыңызжыйынтык чыгаруу. Эгер сизде кичине болсо да сүрөт тартуу жөндөмүңүз, чыдамкайлыкыңыз болсо, убакыттын өтүшү менен өзүңүздүн идиштериңизге сонун жасалгаларды жасайсыз.

Эң оңой параметрлер:

• Дарбыз менен коон мөмө себетине ылайыктуу. Тутканы калтырып кесип салыңыз.
• Ананастан сонун салат табагы чыгат. Узунунан кесип, целлюлозаны алып, жемишти мурунку формасына келтирип, даяр салатты ичине бүктөйбүз.
• Апельсиндин кабыгынан балмуздак үчүн эң сонун идиш болот.

Эми төмөнкү сүрөттөгүдөй жашылчалардан гүл жасаганга аракет кылыңыз. Мындай хризантема менен үйдө идиштерди кооз жасалгалоо кыйын эмес. Кичинекей пиязды алып, кабыгын тазалап, стабилдүүлүк үчүн үстүн жана астын кесип. Эми өтө курч жана ичке бычак менен биз төрт бөлүккө толук эмес, мүмкүн болушунча төмөн бөлөбүз. Жана дагы. Жалбырактарды түздөө үчүн, келечектеги гүлдү муздак сууга жөнөтүңүз. Аны кызылчанын ширеси менен боёсо болот.

Чийки сабиз лилиясы эң сонун. Аны тазалап, узундугу 10 смдей бир нече бөлүктөргө бөлүп кесип, бирөөнү алып, бычак менен беш бурчтук жасайбыз. Эми биз ар бир курч жагына кесиктер жасайбыз, бирок толук эмес. Ошентип, биз шахмат үлгүсүндө кайталайбыз. Желекчелерди кайчы менен сүйрү кылып кесиңиз.

Мөмө тарелка үчүн ак куу жасоо оңой. Биринчиден, эки бирдей бөлүктөргө кесип, уруктарды алып салуу. Ар бир тери жагын өйдө кой. Ортосунан толугу менен эки бирдей кесип кылбаңыз жана ортосун тартыңыз. Андан кийин, ар бир тараптан бычак менен, үстүнкү жана капталындагы бурчтарды кесип. Ар бир мененошол эле учурда алар кичирээк жана кичине болот. Канаттарды бир аз жылдырып, мойнун алынып салынган бөлүгүн кесип, ортосуна киргизиңиз.

Дайыма кооз тамактарды жасаганга аракет кылыңыз. Майрамдарга же иш күндөрүндө жасалгалоо үстөлүңүзгө кооздук берет.