Жаркын закуска "Ах!" (сыр, мармелад жана лимон менен канапе)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир ээсинин арсеналында конокторго жаккан жана маанай тартуулаган рецепттердин кол тамгасы бар чиптер бар. Анан, албетте, жакындарыңызды таң калтыра турган жаңы нерсе тапкыңыз келген сайын. Бул ысык же татаал десерт болушу керек эмес. Тамак-аштар эксперименттерге жана тайманбас сыноолорго ылайыктуу эмес.

Өзгөчө жана кайраттуу рецепттердин бири - сыр, лимон жана мармелад кошулган канапе. Кычкыл-таттуу-туздуу даамдын жана дем берүүчү цитрус жытынын аралашмасы, кулинардык коллекцияларда "Ах!" деген ат менен табылган

Кадам-кадам рецепт

Майрамдык закускаларды бир нече мүнөттүн ичинде, коноктор эшигинин коңгуроосун каккылап жатканда даярдаса болот. Шашлыктагы канапе үчүн азыктар (сыр, лимон, мармелад) белгилүү бир жол менен даярдалышы керек:

1. Бир блок сырды калың кесимдерге (0,7-1 см) кесип, андан кийин төрт бурчтуу, алмаз сымал, үч бурчтуу же тик бурчтуу бөлүктөргө бөлүнөт. Сыр мини-сэндвичтердин түбүндө болот, ошондуктан ал жакшы кармалышы керек.таяк.
2. Топтордогу Моцарелла экиге бөлүнүп, күмбөздүү бөлүгүн өйдө коюп. Колбаса сырынын тегерекчелери диаметри боюнча бир нече жолу бөлүнөт (торт сыяктуу), тыкан үч бурчтуктар пайда болот.
3. Лимонду жакшылап жууп, кайнак сууга бир нече мүнөт салып коюу керек. Бул мөмөнүн бузулушуна жол бербөөчү момду эритип, кабыгынан цитрус даамын чыгарат. Андан кийин лимонду туурасынан тегерек кесимдерге кесип, андан кийин ар бир тилимди үч бурчтуктар менен бир нече бөлүктөргө бөлүп, уруктарын алып салыңыз.
4. Мармелад тажатма түрдө кесимдерге бөлүнөт, көлөмү болжол менен сыр негизине барабар. Кааласаңыз, формасы жана түсү менен ойносоңуз болот, анткени ал сыр жана лимон менен канапенин үстү болот. Мармелад, сыр сыяктуу, майрамдык дасторконду кооздоо үчүн атайын пластик калыптар менен жакшы кесилген. Бирок сиз бычак менен жеңе аласыз.

Андан кийин, шашлыкка закускаларды чогултуш керек. Бул атайын пластикалык "төөнөгүчтөр" (учунда айры жок гана), жыгач тиш чукугучтар же барбекю үчүн кесилген бамбуктан жасалган шашлык болушу мүмкүн. Адегенде мармеладдын бир бөлүгүн каалагандай кылып чыйрашат, андан кийин лимондун кесиндисин шишкек менен тешип, бүт структурасы сыр кубиктерине орнотулат. Эки жээктүү тиш чукугучтар негиз катары иштесе, бул мунараны тескери тартипте чогулта аласыз.

Балдар үчүн канапе

Аперитивдер жана закускалар чоңдор үчүн майрамдык дасторкондо, өзгөчө фуршет версиясында тааныш. Ал эми мармелад, сыр жана лимон кошулган канапе өзүнүн өзгөчөлүгүнүн аркасында балдардын майрамында таттуу дасторконго жакшы батат.түстүү жана адаттан тыш.

Туздуу ноталарды балдардын майрамында закускадан алып салууга болот. Бул үчүн, жаңы сыр, мисалы, сулугуни алуу керек. Жаркыраган мармелад "цитрус кесимдери" сыр кайыктарынын үстүндө парустарга толуп калат. Майрамдын шаңдуу маанайын вертикалдуу жайгаштырылган катмарлуу түстүү мармеладдар же кесилген "үлүл" тилкелери да бекемдейт. Анан, албетте, балдардын банкетине түстүү шашлыктарды да унутпашыбыз керек.

Темадагы вариациялар

Сын-пикирлер көрсөткөндөй, адаттан тыш канапелер үй ээлеринин дасторконунан кетпей, жеңил спирт ичимдиктерин же закуска үчүн сүйүктүү закускага айланат. Убакыттын өтүшү менен рецепт ар кандай даам жана артыкчылыктарды канааттандыра турган аткарууда көптөгөн вариацияларга ээ болду. Сыр, лимон жана мармелад кошулган канапедеги зайтундар ачуулукту кошуп, туздуу даамын жакшыртат жана бир аз татымалдарды кошот. Идиштин сырткы көрүнүшүн ирээтсиз кесектер менен бузбоо үчүн кабыгынан ажыратылган зайтун сатып алуу маанилүү.

Өтө экстремалдуу вариант, бирок жашоого укугу бар, туздалган же туздалган сарымсак тиштери менен таттуу жана кычкыл мунара. Мармеладдын мындай "эркек" версиясы үчүн абдан кичинекей кесим керек. Жеңил десерттик закуска жасап жатканда, аны төмөнкү ырааттуулукта чогултса болот: жүзүм - мармелад - лимон - сыр. Канапе мөмө кошулмасы менен бойдок кечинде же расмий эмес пикникте курбу кыздардын табитине жараша болот.

Товарды тандоо боюнча эскертүүлөр

Сыр жана лимон кошулган канапедеги эң жакшы мармелад - агар-агарда,аздыр-көптүр нейтралдуу даам менен, закуска ашыкча десерт болбошу үчүн. Тамактын даамы гана эмес, ырааттуулугу да жагымдуу болушу үчүн, ингредиенттердин тыгыздыгы болжол менен бирдей болушу керек. Катуу кабыгы бар ышталган сыр керексиз катуулукту кошуп, даамдардын бирдей аралашуусуна жол бербейт. Ошол эле ката өтө тыгыз мармелад (чайноо желе) же лимондун кургатылган кабыгын пайда кылат. Жакшы тамактын негизги критерийлери - жаңы азыктар, кожоюндун жакшы маанайы жана жакшы кабар. Бир аз чыгармачылык, шыктануу менен "Ах!" дасторкондо унчукпайт.