Мешке тооктун төшүн кантип бышырса болот?

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:36

Бышырылган тоок төшү, рецепттери дайыма жөнөкөй, ага пиязга куурулган шампиньондорду жана каймак соусун кошсоңуз абдан даамдуу жана назик болуп чыгат. Белгилей кетсек, мындай жыпар жыттуу тамак даамдуу тамактарды жегенди жакшы көргөндөр үчүн идеалдуу, бирок ошол эле учурда мештин жанында көпкө тура албайт.

Меште тооктун төшүн кантип бышырса болот

Керектүү ингредиенттер:

• жаңы майда шампиньондор - 150 г;
• майлуу каймак 40% - 240 мл;
• буудай уну - бир-эки десерт кашык;
• чоң жаңы лампалар - 2 даана;
• өсүмдүк майы - 35-45 мл (куурулган козу карындар үчүн);
• тоок төшү - 1,5 кг;
• катуу сыр - 200г;
• ас тузу - 1 десерт кашык;
• кызыл калемпир -кичинекей кашык.

Эт азыктарын кайра иштетүү

Мешке тооктун төшүн бышырардан мурун, бардык ингредиенттерди кылдаттык менен иштетүү керек. Ак канаттуулардын этин алып, жакшылап жууш керек,терини, кемирчекти жана сөөктөрдү алып, андан кийин жука тилимдерге кесип, туз жана калемпирди себелеп, калган ингредиенттерди даярдап жатканда бир жерге коюңуз.

Козу карындарды жана жашылчаларды иштетүү

Духовкада тооктун төшүн түрдүү козу карындар менен бышырып алсаңыз болот. Бирок, мындай тамактын баарынан даамдуу жана эң назик шампиньондордон алынат. Аларды жууп, курттардын тешиктеринен (эгер бар болсо) арылуу керек, андан кийин буттары менен жука бөлүктөргө кесүү керек. Ошондой эле пиязды кабыгынан бошотуп, жарым шакекчеге туурап салуу керек.

Козу карындарды кууруу

Мешке шампиньондор кошулган тоок төштөрүн бышырардан мурун, козу карындарды пияз менен кошо көмөч казанга кууруп алуу сунушталат. Ал үчүн казанга өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытып, жашылча менен козу карындарды салабыз. Кууруу процессинде азыктарды туздап, кызыл калемпир менен татымалдап коюу сунушталат.

Скаймак соусун даярдоо

Быштак менен бышырылган тооктун төшү меште адаттан тыш соус менен бышырылган болсо, ширелүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Аны түзүү үчүн терең идиш алып, ага 40% майлуу каймакты куюп, бир-эки аш кашык буудай унун жана майдаланган катуу сырды кошуу керек. Бардык ингредиенттер кылдат аралаштыруу керек. Кааласаңыз, бул соуска кошумча каалаган татымалдарды, татымалдарды же жаңы чөптөрдү кошо аласыз.

Идишти калыптандыруу

Бардык ингредиенттер даяр болгондон кийин форманы алышыңыз керекбышыруу, анын түбүнө тоок төшүнүн жука кесиндилерин коюп, үстүнө куурулган козу карындарды пияз менен кошо салабыз. Андан кийин, сиз кремдүү соус менен азыктарды куюп, мешке салып керек. Мындай назик тамак болжол менен 30-36 мүнөт бышырышат.

Туура тейлөө

Козу карындар жана сыр кошулган тоок этинин филесин дасторконго өзүнчө толук кандуу кечки тамак катары, ошондой эле спагетти, картошка пюресі, макарон ж.б. сыяктуу гарнир менен бирге берсе болот. даамдуу тамак сөзсүз түрдө жаңы жашылча салаты, ошондой эле буудай наны жана чөптөр берилиши керек.

Пайдалуу кеңеш

Бышырылган тоок төштөрүн жульен түрүндө эмес, кастрюль түрүндө жасоо үчүн каймактуу соуска 2-3 чабылган тоок жумурткасын кошуу сунушталат.