Ар кандай жолдор менен бышырылган козу карын менен тоок. Кызыктуу рецепттер жана тамак даярдоо эрежелери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй шартында козу карын кошулган тоок (бышырылган) тез жана даамдуу кечки тамакка эң сонун вариант болот. Бул тамакты ар бир ээсинин жеке даамына жараша ар кандай жолдор менен даярдаса болот.

Соя соусунда

Жакында соя соусу абдан популярдуу татымал болуп калды. Ал түрдүү тамактарды маринаддоо, кууруу жана бышыруу үчүн колдонулат. Уникалдуу кошумча ар кандай тамакка өзгөчө жыт жана кайталангыс даам берет. Бул табияты боюнча такыр башкача болгон буюмдарды айкалыштырганда өзгөчө маанилүү. Мисалы, соя соусунда козу карын менен (бышырылган) тоок эти өзгөчө назик жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Бул оригиналдуу жана абдан даамдуу тамак даярдоо үчүн аракет эмес, каршы турууга мүмкүн эмес. Иштөө үчүн сизге төмөнкү азыктардын топтому керек болот: 800 грамм тоок эти (бут же филе), 1 сабиз, 200 грамм козу карын (шампиньондорду алган жакшы), 4 аш кашык соя соусу жана өсүмдүк майы, бир чай кашык кургатылган сарымсак, 2 пияз, туз, 2 грамм майдаланган кызыл калемпир, ½ стакан кайнак суу, бир азтоок жана жыпар жыттуу чөптөр үчүн татымалдар.

Бул тамакты жасоо оңой:

1. Адегенде тоок этин туурап, андан кийин бөлүктөрүнө туз, татымал, сарымсак, кызыл калемпирди себелеп, жакшылап аралаштырабыз.
2. Бланкаларды эки тарабындагы ысык майга өзгөчө алтын кабык пайда болгончо кууруп алабыз.
3. Көмөч казанга соя соусун кошуп, дагы 5 мүнөткө улантыңыз.
4. Сабизди майда таякчаларга кесебиз. Товарларды үч мүнөткө чогуу кууруу.
5. Пиязды төрттөн шакекче кылып туурап, козу карындарды 4 бөлүккө туурайбыз. Даяр болгон азыктарды тооктун этине кошуңуз. Бул учурда отту кичирейтсе болот.
6. Туз, суу куюп, 25 мүнөт кайнатып, отту эң азга азайтыңыз.

Андан кийин тамакты дароо эле берсе болот. Ушинтип бышырылган козу карындуу тоок каалаган гарнирге (күрүч, макарон же картошка пюреси) кошулат.

Сүт толтурулганда

Тамактын бардык ингредиенттери белгилүү бир ырааттуулукта өзүнчө иштетилгенде дагы бир кызыктуу ыкма бар. Сүткө бышырылган козу карын кошулган тооктун этин ушинтип даярдашат. Бул рецепт абдан жөнөкөй. Мындан тышкары, компоненттерге эң кеңири таралган керектелет: 300 грамм тоок эти, 1 пияз, 8 орто чоңдуктагы козу карын, туз, бир стакан сүт, 20 грамм май, жер калемпири, 30 грамм ун, бир аз өсүмдүк майы жана жашылча (укроп менен петрушка).

Бышыруу процесси этап менен ишке ашат:

1. Камдагы биринчи нерсеөсүмдүк майы бир аз өлчөмдө, алтын күрөң чейин туш келди тууралган пияз кууруу. Андан кийин, продукт өзүнчө тарелкага которулушу керек.
2. Ошол эле майга тооктун бөлүктөрүн жарым бышканча кууруп алабыз.
3. Пиязды көмөч казанга салып, майдаланган козу карындарды салыңыз.
4. Баарын ундан себелеп жакшылап аралаштырабыз.
5. Сүткө куюп, майдаланган чөптөр менен 4 мүнөт кайнатыңыз.
6. Даяр тамакка сары майды салып 5-6 мүнөт тыныктырып коёбуз.

Андан кийин, тамакты дасторконго аман-эсен берип, анын жагымдуу каймактуу даамын ырахат менен ырахат ала аласыз.

Жашылча менен шишкебек

Козу карындар менен рецепттер абдан оригиналдуу болуп эсептелет жана акыркы убакта абдан популярдуу болуп жатат. Токойдун бул белектерин ар кандай жолдор менен бышыруу мүмкүн. Мисалы, козу карын жана тоок менен жулинди алалы. Мындай тамак үчүн сизге керек болот: 2 тооктун буту, жарым таттуу калемпир, 5 майда пияз, 200 грамм жаңы шампиньондор, 1 сабиз, 100 грамм майлуу каймак жана катуу сыр, 50 миллилитр кургак шарап, 20 грамм май жана 35 жашылча, 5 грамм туз, 2 лавр жалбырагы, 30 грамм ун, 2 калемпир жана 1 тиш.

Бул оригиналдуу француз тамагы адатта кичинекей калыптарда даярдалат:

1. Этти алгач кайнатуу керек. Ал үчүн казанга сууга кабыгынан тазаланган пиязды, таттуу калемпирди жана сабизди салып, кайнагандан кийин шыйрагын кошобуз. Жалпы бышыруу убактысы 25 мүнөт. Ошол эле учурда бүтөөрүнө 10 мүнөт калганда кирүү керектатымалдар (калемпир, гвоздика жана лавр жалбырагы).
2. Дагы бир пиязды жарым шакекчеге туурап, жашылча менен майдын аралашмасына кууруп алабыз.
3. 15 мүнөт кайнатыңыз.
4. Андан кийин шарап куюп, дагы 10 мүнөт кайнатуу керек.
5. Өзүнчө, башка көмөч казанга майдаланган жана алдын ала кайнатылган козу карындарды 10 мүнөттөй кууруп алабыз.
6. Майдаланган кайнатылган тоок этин, даярдалган пиязды, туз жана бир аз калемпирди кошуңуз.
7. Баарынын үстүнө каймакты куюп, аралаштырып, дароо оттон чыгарыңыз.
8. Ысык аралашманы калыптарга куюп, майдаланган сырды себелеп, духовкага 15 мүнөткө коёбуз. Ичинде температура 180 градус болушу керек.

Тамак быштак эрип, жакшы кызарганда даяр деп эсептелет. Козу карын менен жасалган мындай рецепттер өзгөчө майрамдык дасторконго же конокторду тосуп алууга ыңгайлуу.

Картошка менен тамак

Козу карындар жана картошка менен бышырылган тооктун рецепти, балким, даамдуу жана тез кечки тамакка келгенде эң ылайыктуу. Бул төмөнкү ингредиенттерди талап кылат: ¼ тооктун өлүгү, 5 картошка жана ошол эле сандагы чоң ак козу карын, пияз, 1 сабиз, 35 грамм өсүмдүк майы, туз жана укроптун бир эки бутактары.

Бул тамак бир нече этап менен даярдалат:

1. Биринчиден, этти бөлүктөргө бөлүү керек.
2. Тазаланган пияз менен сабизди чоң жарым шакекчелерге туурайбыз.
3. Даяр болгон тамактарды май куюлган көмөч казанга 3 мүнөт кууруңуз.
4. 100 миллилитр суу кошуңузжана аларды жаап 6 мүнөт кайнатыңыз.
5. Жууланган картошканы чоң бөлүктөргө туурайбыз. Бирок аны тазалоонун кереги жок. Майдаланган картошканы кайнап жаткан тамакка кошуп, баарын 3-4 мүнөт кайнатыңыз.
6. Туз, жакшылап аралаштырып, дагы 5 мүнөт кармаңыз.

Белгилөөдөн мурун бул тамакты майдаланган укроп менен кооздоп койсо болот.

Жардам бере турган технология

Жай меште козу карын кошулган тоок шишкебек бышыруу үчүн эң оңой жолу. Ал тургай, тажрыйбасыз үй ээси мындай тамак менен күрөшүүгө болот. Алдын ала иш столуна бардык керектүү азыктарды чогултуу керек: 0,6 килограмм тоок эти, 1 килограмм картошка, 400 грамм козу карын, 2 пияз, 35 грамм өсүмдүк майы, 3 сабиз, туз, бир аш кашык Vegeta татымалдары жана жаңы чөптөр.

Бышыруу тартиби:

1. Пиязды мүмкүн болушунча туурайсыз (бул үчүн блендер колдонсоңуз болот) жана сабизди жарым шакекчелерге туураңыз.
2. Даяр болгон азыктарды идишке салып, май куюп, «бышыруу» режимин коюңуз. Дайыма аралаштыруу менен 20 мүнөт кууруу.
3. Козу карын менен тооктун этин туш келди туурайбыз. Бөлүктөр орточо өлчөмдө болушу керек.
4. Аларды куурулган жашылчаларга кошуп, жарым стакан суу куюп, ошол эле режимде дагы 20 мүнөт кайнатабыз.
5. Таймер сигналынан кийин кабыгы тазаланган жана орто өлчөмдөгү картошканы кошуңуз. "Бышыруу" режимин коюп, капкактын астында 2 саат бышырыңыз.

Тамак назик, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу болуп чыгат.

Таанымал

Көпчүлүк учурда каймакка козу карын кошулган тоок эти даярдалат. Бул параметр, балким, абдан популярдуу болуп саналат. Аны үйдө кайталоо үчүн сизде: 300 грамм жаңы козу карын жана ошол эле өлчөмдө каймак, туз, 1,5 килограммга жакын тооктун эти, бир аз майдаланган калемпир жана өсүмдүк майы болушу керек.

Баары жөнөкөй жасалат:

1. Биринчиден, этти жакшылап жууп, анан майда бөлүктөргө кесүү керек. Ыңгайлуу болуу үчүн филе колдонгон жакшы. Бул тамактануу учурунда сөөктөрдү тандоо зарылдыгын жок кылат.
2. Этти бир аз өсүмдүк майына мүнөздүү алтын кабык пайда болгончо кууруп алабыз.
3. Жууланган козу карындарды тилимдерге туурайбыз.
4. Аларды көмөч казанга калемпир менен кошуп, дагы 20 мүнөт куурабыз.
5. Продукцияларды каймак менен куюп, капкагынын астында жарым саат кайнатабыз.

Тамактын даамын айкыныраак кылуу үчүн эң аягына бир нече тишче сарымсак койсоңуз болот. Үйдө күтүлбөгөн жерден каймак жок болсо, аны оңой эле оор каймак менен алмаштырса болот. Даяр тамактын даамы мындан жаман болбойт.