2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Үйдө жасалган гречка наны дүкөндөрдө сатылгандан алда канча жакшы экени талашсыз. Анткени, мындай кондитердик азыктар өзүнө мүнөздүү кытырак кабыгы, ошондой эле өзгөчө даамы менен жыпар жыттуу болот. Ошондуктан бул макалада биз жөнөкөй жана арзан ингредиенттерди колдонуп, гречка нанын кантип жасаса болорун айтып берүүнү чечтик.
Үйдө жасалган даамдуу нандын этап-этабы менен рецепти
Гречка наны, биз карап жаткан рецепт, төмөнкү компоненттерди колдонууну талап кылат:
- гречка - болжол менен 130 г;
- жогорку сорттогу жеңил буудай уну - болжол менен 260 г;
- тез аракеттенүүчү кургак ачыткы - болжол менен 1,5 десерт кашык;
- тазаланган май - болжол менен 30 мл;
- фильтрленген суу - болжол менен 300 мл;
- кум-кумшекер орто өлчөмдөгү - чоң кашык;
- йоддолгон туз - кичинекей кашык.
Гечка унун жасоо
Тилекке каршы, нан укмуштуудай даамдуу жана пайдалуу болгон гречка уну жөнөкөй дүкөндөрдө дайыма эле сатыла бербейт. Ушуга байланыштуу бул продукцияны өзүбүздүн күчүбүз менен жасоону чечтик. Бул үчүн, кадимки гречканы жакшылап сорттоп, жылуу сууга жууп, анан кургак көмөч казанга ылайыктуу жыпар жыт пайда болгонго чейин кууруу керек. Андан кийин, дан кофе майдалагычтын жардамы менен порошок абалына келтирилиши керек.
Камыр жууру
Гречка уну толугу менен даяр болгондон кийин, ачыткы камыр жууруга киришүү керек. Бул үчүн, кадимки сууну бир аз жылытуу керек, андан кийин ага майда кум шекер эритип, ачыткы кошулат. Акыркы продуктунун шишип кетишин күткөндөн кийин (10 мүнөттүн ичинде) аларга йоддолгон туз кошуу керек. Андан кийин бир эле идишке тазаланган май, буудай жана гречка унун кошуп, андан соң ингредиенттерди колуңуз менен жакшылап аралаштырыңыз.
Бир тектүү кара камырды алып, аны калың чүпүрөк менен жаап, 60 мүнөт жылуулап коюу керек. Бул убакыттын ичинде негиз абдан үлпүлдөш болуп калышы керек.
Меште форма түзүү жана бышыруу
Гечка нанын ар кандай формага келтирсе болот. Чыккан камырдан кадимки булочканы жайып, ага ундан жеңил себелеп алууну сунуштайбыз. Андан кийин, продукт бышыруу кагазы менен бышыруу баракка салынып, салфетка менен жабылып, 20-40 мүнөткө калтырылышы керек. Бул убакыт өткөндөн кийин, курч бычак менен жарым фабрикаттын бир нече кесип, андан кийин дароо мешке жөнөтүү керек.
Даамдуу бышыруугречка нан 200 градус температурада болжол менен 30 мүнөт сунушталат. Бул убакыт өткөндөн кийин, отту азайтып, продукт дагы ¼ саат бышыруу керек, бирок буга чейин 180 градуста.
Үйдө жасалган гречка нанын дасторконго берүү
Үйдөгү торттор көлөмдүү болуп, бир аз кызарып, үйүңүз бүт ун азыктарынын жытына толгондон кийин, нанды мештен чыгарып, бөлмө температурасында муздатуу керек. Аны дасторконго чай менен, биринчи же экинчи ысык тамак менен берсе болот.
Нан машинасында гречка нан жасоо
Эгер сизде аталган түзмөк болсо, анда сиз укмуштуудай бактылуусуз. Анткени, мындай аппараттын жардамы менен, бул үчүн эч кандай күч-аракет жумшабастан, гречкадан укмуштуудай даамдуу нан жасай аласыз. Бул, биринчиден, нан машинасы сиз үчүн дээрлик бардык негизги иштерди аткара тургандыгына байланыштуу.
Демек, бизге керек:
- жогорку сорттогу жеңил буудай уну - болжол менен 210 г;
- фильтрленген суу - болжол менен 150 мл;
- гречка уну - болжол менен 50 г;
- тез аракеттенүүчү кургак ачыткы - десерт кашык;
- тазаланган зайтун майы - болжол менен 10 мл;
- гречка балы - десерт кашык;
- жаңы сүт - болжол менен 60 мл;
- кара буудай уну - болжол менен 40 г;
- йоддолгон туз - бир чымчым.
Тамак бышыруу процесси
Даамдуу гречка нанын көп күч жумшабастан бышыруу үчүн, жогоруда айтылган бардык компоненттерди идишке салуу керек.аппаратты басып, андан кийин бүт нан режимин орнотуңуз. Бул учурда убакытты 3 саат 25 мүнөткө коюу керек. Көрсөтүлгөн мөөнөттөн кийин үй торттору толугу менен колдонууга болот.
Жаңгак кошулган гречка нанын жай меште бышыруу
Сиз гречка унунан нанды меште же нан машинасында гана эмес, жай мештин жардамы менен да бышырсаңыз болот. Бул үчүн, биз төмөнкү компоненттерди даярдоо керек:
- жогорку сорттогу жеңил буудай уну - болжол менен 450 г;
- гречка уну - болжол менен 100 г;
- гречка балы - десерт кашык;
- жаңы сүт - болжол менен 300 мл;
- ар кандай куурулган жаъгактар - ½ чыны;
- тез аракеттенүүчү кургак ачыткы - десерт кашык;
- тазаланган зайтун майы - болжол менен 20 мл;
- жогорку майлуу кефир - болжол менен 100 мл;
- йоддолгон туз - кичинекей кашык.
Гечкадан камыр жасоо
Үй шартында нукура гречка нанын жасаардан мурун, кара буудайдын негизин жакшылап жууруп алыңыз. Бул үчүн айылдын жаңы сүтүн өтө жай отто ысытуу керек, анан ага гречка балы жана активдүү кургак ачыткы кошулат. Ингредиенттер эрип жатканда, базанын экинчи бөлүгүн даярдоону баштоо керек. Бул үчүн, гречка унун үй айран менен аралаштырып, ¼ саатка калтыруу керек. Андан кийин, ачыткы менен сүттү, ошондой эле тазаланган өсүмдүк майын компоненттерге куюш керек. Бардык ингредиенттерди аралаштыруу керекаларга куурулган жана майдаланган жаңгактарды алдын ала чачуу. Андан кийин эле идишке элеленген буудай унун кошуу керек.
Кара буудайдын камырын бир тектүү жана жумшак түптөргө ээ болгонго чейин жууруп, манжаларыңыздан жакшылап жууруп коюу сунушталат. Келечекте аны майлык менен жаап, жылуу жерде 2 саатка коюу керек.
Нанды калып, жай мешке бышырабыз
Негиздин шишип кетишин күткөндөн кийин, келечектеги нандын түз түзүлүшүнө өтүү керек. Бул үчүн, мультиварканы ар кандай өсүмдүк майы менен жакшылап майлап, анан камырдын баарын жайып салуу керек. Аппаратты бышыруу режимине коюп, нанды жарым саатка бышыруу керек. Бул убакыт өткөндөн кийин, ун продуктусу бурулуп, жылуулук дарылоо ошол эле режимде улантылышы керек. Дагы 30 мүнөттөн кийин гречка нан толугу менен колдонууга болот.
Сунушталууда:
Эт менен гречка бышыруу: сүрөт менен кадам-кадам рецепт
Бардык эле адамдар гречканы жактыра бербейт - кээ бирөөлөр андан жасалган тамактар кургак жана дээрлик даамсыз болуп чыгат деп ойлошот, бирок бышыруу сырлары гарнирди назик жана даамдуу кылууга жардам берет
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Чочконун жана уйдун котлеттери үчүн рецепт. Классикалык котлеттер: кадам-кадам рецепт
Котлет кулинардык искусствонун эң чоң чыгармасы. Кичинекей адамдын эт тамактары менен таанышуусу алардан башталат десек болот. Алар ошондой эле жакшы, анткени дем алыш күндөрү дагы бир аз кууруп койсоңуз болот - жана бир нече күн жумуштан келгенден кийин ачка үй-бүлөнү багуу үчүн мештин жанында турушуңуз керек деп кабатырланбайсыз. Бул макалада биз бул кереметтүү тамакты даярдоонун татаал жолдорун ачып, анын кызыктуу варианттарын сунуштайбыз
Казандагы эт кошулган гречка рецепти. Эт менен калориялуу гречка
Гечка - бул ар тараптуу сонун продукт. Пайдасы чексиз. Гречка - бул тамак жасоого көп убакыт короткусу келбеген үй кожойкелери үчүн чыныгы табылга. Ал укмуштуудай толтурат. Бул дандар витаминдерге бай жана калориясы аз. Келгиле, бул продуктунун энергетикалык баалуулугу жана эт менен гречканын калориясы кандай экенин билели
Судан икрасын туздоо үчүн рецепт. Сүрөт менен кадам кадам рецепт
Өзүн сыйлаган ар бир балыкчы шортандын икрасын туздоо рецептин билет. Ал эми башка билбегендер үчүн биз сизге кубанычтабыз. Эгерде туура туздалган болсо, анда ал кооз янтарь түскө ээ болот. Бул продуктунун калория мазмуну кадимки кызыл жана карага караганда бир топ төмөн. Мунун баары шортандын арык балык болгондуктан
