Трасса балыгы. тамак рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Белгилүү балык ошол эле аталыштагы треска тукумуна кирет, ал бойго жеткенде эбегейсиз чоңдуктарга жетиши мүмкүн - 1,7 метрге чейин. Анын ак курсагы жана кичинекей күрөң тактары бар зайтун-жашыл түстөгү бели бар. Код балыгы көбүнчө Атлантика океанынын мелүүн аймактарында жашайт. Анын боорундагы майлуулугу 74%ды түзгөндүктөн, маанилүү соода балыктарынын бири. Коддун курамында көптөгөн түрдүү минералдар жана витаминдер бар.

Трасканы кантип тандоо керек жана андан эмне бышырат

Бышырылган треска балыгынын ширелүү жана даамдуу болушун кааласаңыз, сатып алууда анын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруңуз. Тоңдурулган балыкты сатып албаңыз, анын жагымсыз жыты бар, бышыргандан кийин суу болуп, даамсыз болуп калат. Эгерде сиз жогорку сапаттагы продуктуну сатып алсаңыз, сиз туура консистенциясы, өзгөчө даамы жана жыты бар тамакты аласыз. Бардык өлкөлөрдүн кулинардык адистери треска балыгынын сүрөтүн бул жерден көрө аласыз деп бекеринен айтышпайт.бул чыныгы деликатес.

Андан эмне даярдалат? Көп нерселер: муздак жана ысык закускалар, даамдуу шорполор, бышырылган, куурулган, грильде жана бууда бышырылган, ышталган, туздалган, бышырылган, маринаддалган. Ал эми треска боору менен икрадан абдан жакшы консерва жасалат, алардан биздин үй ээлери пашеттерди, түрдүү салаттарды жана башка даамдуу закускаларды даярдашат. Бирок бул баары эмес: бул балыктын боору медицина жана фармацевтика өнөр жайы үчүн абдан баалуу сырьё болуп саналат.

Торсканын пайдасы

Эмне үчүн треска балыгы тамак жасоодо мынчалык популярдуу? Анын адамдарга тийгизген пайдасы айдан ачык. Биринчиден, майлуу көп тойбогон кислоталар, анткени, демек, дээрлик бардык деңиз жашоосу менен белгилүү. Эгер, мисалы, жыл бою аны жеген Ыраакы Түндүктүн тургундарына көңүл бурсаңыз, алардын бардыгынын ден соолугу мыкты экенин көрүүгө болот. Бул адамдар бул балыкка ушунчалык көнүп калгандыктан, треска эч качан башка деликатестерге алмаштырылбайт.

Эгер адам бул балыкты үзгүлтүксүз жей баштаса, анын бардык өзгөчөлүгүн, чоң пайдасын жакында байкай баштайт. Эң негизгиси, бул продукт эч качан тынчсыздандырбайт жана ден-соолукка пайдалуу таасир этет. Диетологдор треска этин жана боорун чоңдорго гана эмес, балдарга да жегенди сунушташат. Аларга балыкты сүткө салып коюңуз, ошондо балдар табигый кальций жана көптөгөн витаминдерди алышат. Эң негизгиси андан эч ким зыян тартпайт, бир гана пайда. Албетте, жеке чыдамсыздыктын учурларын кошпогондо.

Кел, треска бышыралы

Ар кимдин эсинде Советдүкөндөрдүн текчелеринде треска балыктары, көбүнчө, паста сунушталган учурлар. Ал эми биздин кожойкелер бул эң көп талап кылынган ингредиентти кайра иштетүүнү үйрөнүп, аны көптөгөн түрдүү жана даамдуу салаттарга кошуп коюшкан. Алардын баары канааттандырарлык болуп чыкты, татаал эмес жана ден соолугубузга, ал тургай сулуулукка пайдалуу. Кайра куруу мезгили келгенде көптөгөн салттуу тамактар, анын ичинде салаттар ар кандай экзотикалык тамактарга алмаштырылган.

Бирок треска боорунун салаты популярдуу бойдон калды, бул чыныгы кулинардык шедевр. Ал эми ага бир нече жаңы ингредиенттердин кошулушу ага жагымдуулукту жана татаалдыкты кошкон. Бүгүн биз "Күн карама" деп аталган салаттардын бирин эстейбиз. Кыскасы, бул декорация катары майонез жана чипсы кошулган тамак. Боордун өзү ушунчалык майлуу болгондуктан, майонезсиз жасоого болот. Макул, треска балыгын кантип бышыруу керектигин айтуудан мурун, келгиле, "Күн караманы" кантип бышыруу керектигин эстеп көрөлү.

Трасса боор салат бышыруу

Бизге керек болот: бир банка треска, 400 грамм картошка, зайтун, 200 грамм бадыраң, төрт жумуртка, майонез жана туз. Бул боордон башка бардык катмарлары майонез менен сыйпоо керек болгон катмарлуу салат. Биринчи катмары майда кайнатылган картошка, андан кийин треска боор, негизги компоненти, үчүнчү катмары белоктор, майда аарчылган. Баарын майонез менен каптаганды унутпаңыз.

Кийинки - жашыл, майда тууралган, пияз, бадыраң жана сарысы, алардансалаттын аты. Майонездин үстүнкү катмарына зайтундун майда бөлүктөрүн салабыз, бул уруктарды билдирет жана периметри боюнча сүйүктүү чиптерибизди салабыз, бирок туура тамактанууну жактагандар болсоңуз, аны бадыраңдын тегерекчелери менен алмаштырсаңыз болот. Мындай күн карама бир аз бышпаган көрүнөт. Бадыраң консерваланган эмес, жаңы болушу керек.

Духовкада помидордун астындагы треска филесин бышырыңыз

Ооба, биз жаңы эле треска балыгын сатып алдык. Аны даярдоо үчүн рецепттер көп. Биз алардын бирин тандап алдык - мешке балыкты бышырып алабыз. Бул кадимки күнгө да, майрамга да ылайыктуу ысык тамак болуп калат. Курамы: треска филе же бүт балык, эки помидор, 80 мл каймак, эки пияз, 50 грамм майонез, 100 грамм каймак, жарым лимон, туз жана калемпир. Эми треска балыгын кантип бышыруу үчүн рецепт. Процесстин сүрөттөрүн бардык жерден тапса болот жана алар баарын туура кылууга жардам берет.

Балыкты кесип: курч бычак менен кесип, омурткасын, кабыргасын, сөөктөрүн чыгарабыз. Ошондой эле кылдаттык менен терини кесип. Филе бышыруу үчүн арналган идишке салыңыз. Калемпир, туз, лимон ширеси менен чачат. Анан каймакты филеге куюп, тууралган помидорду, пияздын шакекчелерин, тузду салабыз. жетиштүү калемпир кошуу. Өзүнчө идишке каймакты майонез менен аралаштырып, үстүнкү катмарын майлайбыз. Биз мешке 25 мүнөт жөнөтөбүз, 180 градуска чейин ысытылган. Дасторконго кызмат кылыңыз, ал дароо майрамга айланат. Жакшы табит!