Казандагы картошка - эң даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошканы каалаган мезгилде казанга бышырып алсаңыз болот. Бирок, бул тамак күз жана кыш мезгилинде абдан даамдуу болот. Жана бул эч кандай таң калыштуу эмес. Күз - бул тамырлардын жана жаңы сезондук жашылчалардын бышуучу мезгили. Кыш суук мезгили, порцияланган казанга салынган картошканы мештен түз жесе жакшы болот. Бул абдан жагымдуу жана жылуу тамак болуп саналат. Эгер сиз аны бышыра элек болсоңуз, азыр аны жасоого убакыт келди.

Кантип жана эмнеден тамак жасайт

Бүгүн биз сизге картөшкөнү казандарда этап-этабы менен сүрөттөлгөн сүрөтү бар рецепт боюнча бышырууну сунуштайбыз. Салт боюнча, биз тамак даярдоонун жөнөкөй вариантынан баштайбыз. Кыязы, ар бир үй ээси жыпар жыттуу тамак үчүн керектүү ингредиенттерди табат. Зарыл болсо, жетишпеген буюмдарды жакынкы дүкөндөн сатып алса болот. казанга картошка биринчи даярдоо үчүн, ал кичинекей көлөмүн алуу жакшы. Баштоо үчүн рецептти сынап көрүңүз, биз болгону эки орто контейнерди толтурууну сунуштайбызөлчөмдөр.

Чоң эненин картошкасы

Товарларды даярдоо:

• Картошка - 7 даана.
• Кар кандай фарш - 300-500 грамм.
• Сабиз - 1 даана.
• 2 лампа.
• Лавр жалбырагы - 2-4 даана.
• Сарымсак - татымына жараша.
• Болжол менен 1 литр суу.
• 2 бульон кубиктери (сүйүктүү даамыңыз).
• Өсүмдүк майы (үстүнө жашылчаларды кууруп алабыз).
• Ар кандай жашыл чөптөр - татымына жараша.

Казандарда картошканы бышыруу технологиясы (кадам-кадам) (жогоруда даяр тамактын сүрөтүн көрө аласыз):

1. Картошка түйүндөрүн тазалоо. Кичинекей картошканы (диаметри 4-5 см) алган жакшы.
2. Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз. Эгерде сиз пиязды тамакта жакшы көрбөсөңүз, анда аларды майда бөлүктөргө кессеңиз болот. Аны май куюлган көмөч казанга куюңуз.
3. Сабиздин кабыгын тазалап, сүртүп, пиязга жөнөтөбүз. Пияз кызаргыча жашылчаларды куурабыз.
4. Кийинки кадам - бул казандарды картошка менен толтуруу. Биз түптөрүн кеспей, бүтүндөй колдонобуз. Казанга 2/3 бөлүгүн картошка менен толтуруңуз.
5. Фарштан тефтелетке окшош шариктерди жасоо керек. Продукциялардын өлчөмүн өз каалооңузга жараша аныктаңыз. Бирок өтө чоң тефтели жасабаганыңыз жакшы экенин унутпаңыз.



Продукциянын оптималдуу диаметри диаметри 3-4 см.

6. Картошка менен этти куурулган сабиз жана пияз менен "жабабыз".
7. Сорпонун толтуруусун жасоо. Бул үчүн, кубиктерди ысык суу менен толтуруу керек жанаалар эригенге чейин аралаштыруу. Сарымсакты пресс аркылуу майдалап, сорпого куябыз.
8. Картошкаларды казанга жарымына чейин толтурабыз. Идиш менен идиштерди муздак мешке жөнөтөбүз, анан күйгүзөбүз. Жылыткандан кийин, бышыруу убактысын эсептей аласыз. Алдын ала 180 градуска чейин ысытылган духовкада тамакты 1,5-2 саат бышырыш керек.
9. Тамак даяр болгондо ага чөптөрдү себелеп коюңуз.

Эт менен картошка - даамдуу

Фаршты жактырбагандар үчүн эттин ар кандай түрлөрү менен тамак жасоонун көптөгөн рецепттери бар. Казандарда эт менен картошканы кантип бышыруу керек, төмөндө окугула. Рецепттер кайсы этти жактырганыңызга жараша өзгөртүлүшү мүмкүн. Мисалы, майлуу чочконун этин ордуна койдун этин алып, тооктун ордуна үндүк менен алмаштырыңыз.

чочко эти менен

1 килограмм чочконун эти үчүн бир килограммга жакын картошканын түптөрүн, 2 чоң пиязды жана сабизди (ошондой эле 2 даана) алуу керек. Томат пастасы 1 десерт кашык алуу керек. Өсүмдүк майы, калемпир жана туз - татымына жараша.

Казандарда картошканы чочко эти менен бышыруу технологиясы:

1. Пияз менен сабизди туурайбыз. Пиязды майдалап туурап, сабизди майдалап туураш керек.
2. Жашылчаларды орто отто пияз кызаргыча кууруп алабыз.
3. Тазаланган картошканы орто өлчөмдөгү кубиктерге туурайбыз.
4. Ашыкча эт: пленкалар, майлар, тарамыштар. Анан өсүмдүк майын кошуп кууруп, майда бөлүктөргө алдын ала туурайбыз.
5. Эми этти жана башка тамактарды казанга салууга убакыт келди.ырааттуулугу төмөнкүдөй: куурулган эт катмары, андан кийин картошка кубиктери жана лавр жалбырактары. Үстүнө пияз менен куурулган сабизди коюңуз.
6. 1/4 десерт кашык томат пастасын кошуңуз (кааласаңыз, кетчуп менен алмаштырсаңыз болот). Даам үчүн татымалдарды кошуп, акырында казандарды кайнак сууга толтуруңуз. Тузду унутпаңыз.
7. Эми казандарды капкак менен жаап, муздак мешке коюу керек. Каалаган температурага чейин жылыганда, бышыруу убактысын артка санай баштайбыз. 40-50 мүнөттөн кийин мешти өчүрүп, жыпар жыттуу тамак жеп көрүүгө болот. Кааласаңыз жашылчаларды кошсоңуз болот.

Козу карын жана тоок эти менен

Даамдуу жана жыпар жыттуу, назик жана эң сүйүктүү картошка дал ушул рецепт боюнча чыгат. Бизге керек:

• Тоок - жарым килограммга жакын целлюлоза (төш, тооктун буту).
• Картошка - бир килограммга жакын.
• Шампиньондор - 250-400 грамм. Козу карындарды тоңдурулган, жаңы же консерваланган - каалашыңызча алса болот.
• 2 лампа.
• Катуу сыр - 150-200 грамм.
• 200 грамм каймак (же каймак).
• Арык май.
• Кайнаткан суу.
• Туз.

Бышыруу ыкмасы

1. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге кесип.
2. Шампиньондор, чийки болсо, иштетип, чайкаңыз.
3. Көмөч казанга өсүмдүк майын кошуп, этти аппетиттүү кыртышка чейин кууруп алабыз. Эми аны көмөч казанга салуу керек. Майды калтырыңыз - булпайдалуу.
4. Козу карындарды тилимдерге бөлүп даярдап, эт бышыруудан калган өсүмдүк майына кууруп алабыз. Козу карындар менен пияздын жарым шакекчелерин кууруу керек. Бышыруу ингредиенттерине бир аз туз кошууну унутпаңыз.
5. Азыр козу карындар казандагы эттен кийин экинчи катмарга кетет.
6. Картошканы тазалагандан кийин кичинекей кубиктерге айлантып, козу карын катмарына жөнөтөбүз. Картошканы казанга бышыруу этабында майдаланган калемпирди кошсоңуз болот.
7. Сметананы казандарга бирдей бөлүктөргө бөлүп, ичине суу толтуруңуз. Суу жашылчаларды жана этти камтышы керек.
8. Сыр кезеги келди. Аны сүргүч менен эзип, сүзмөнүн үстүнө сыр чипсыларын коюу керек.
9. Ар бир идишти капкак менен жаап коюңуз (эгер капкагы жок болсо, фольганы колдонуңуз). Баракты казандары менен мешке салыңыз.
10. 200 градуста казанга салынган картошка болжол менен бир саатта даяр болот. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, капкактарды же фольганы алып, казандарды өчүрүлгөн духовкага 15 мүнөткө калтырыңыз. Белгиленген убакыттан кийин алардын ар биринде даамдуу сыр кабыгы пайда болот.

Апетит!