Үй шартында желе кантип даярдалат?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Ар бир кожойке апасы менен чоң апасынын уникалдуу рецепттерин билет. Бул рецепттин өзгөчөлүгү, аны башка эч жерден таба албайсыз! Биз кулинардык билимди муундан-муунга өткөрүп келебиз, бирок алар биз менен бөлүшүп жатканы жагымдуу жана тескерисинче. Мисалы, үйдө желе бышыруу рецепти.

Желенин тарыхы абдан кызыктуу, анткени бул суусундуктун жашы 1000 жылдан ашык. Атүгүл ал жөнүндө эң байыркы орус хроникада «Өткөн жылдар жомогу» чагылдырылган аңгеме да жазылган. Бул окуя Киселдин бүт шаарды кантип сактап калганын айтат.

Сулунун желе - салттуу айылдык тамак. Кийинчерээк таттуу мөмө-жемиш суусундуктарын даярдай башташты. Бул Россияда картошка жана картошка крахмалы пайда болгонуна байланыштуу болгон. Буудай, кара буудай жана сулу желе - эң байыркы орус тамактары. Kissel ар кандай болушу мүмкүн жана бул анын негизги артыкчылыгы, анткени ал эч качан тажабайт.

Анда таттуу желе деген эмне? Бул кургатылган жана жаңы мөмө-жемиштерден, сироптардан, мөмө-жемиш ширелеринен, ошондой эле жүгөрү же картошка кошулган сүттөн жасалган желе сымал десерттик тамак.крахмал же дан стартер. Бул тамактын курамында крахмал болгондуктан абдан аш болумдуу жана калориясы жогору. Дагы белгилей кетүүчү нерсе, көптөгөн витаминдер желеде сакталат. Kissel гастрит жана жогорку кычкылдуулугунан жапа чеккен адамдар үчүн абдан маанилүү болуп саналат, денени alkalizing функциясы бар. Он эки эли ичеги жана ашказан жарасы үчүн да сунушталат.

Жакшы жаңылык, дээрлик бардык мөмөлөр жана мөмөлөр желе, тагыраагы мөмө жана жемиш ширелерине, пюрелерге жана кайнатмаларга ылайыктуу болушу мүмкүн. Ошондой эле сулу, жашылча жана буурчактан жасалган мындай тамактар бар. Көпчүлүк кисселдердин курамында крахмал бар, ал суусундукту коюулантуу үчүн зарыл. Ал эми желе даярдоо жөнүндө ойлонуп жатканда, крахмал адегенде шире же суу менен бир аз өлчөмдө разбавления керек экенин эстен чыгарбоо керек. Кайнатма желе үчүн суюктук катары колдонсо болот. Желеди кайнатпаш керек экенин билүү да абдан маанилүү, анткени ал жөн эле коюуланбай калышы мүмкүн.

Албетте, тамак жасоону үйрөнгөндөрдүн көбү сулу желесин кантип даярдоону билишпейт, бирок бул абдан оңой! Эң негизгиси, үйрөнүүгө болгон каалоо бар, ошондой эле тамак жасоо үчүн зарыл болгон белгилүү бир азыктар бар.

Сулунун желесин кантип бышыруу керек?

Биринчиден, сулу боткосун белгилүү өлчөмдө жылуу сууга чылап, жакшыраак бир суткага чылоо керек. Анан кисельге кычкыл болуш үчүн бир кесим нан кошобуз. Бир суткадан кийин кабырчыктардын инфузиялуу массасы болушу керекжакшылап аралаштырып, чыпкалап. Андан кийин, желе бир аз убакыт турушу керек. Сууну агызып, түбүндө калганынан кийин желе бышырып баштайбыз. Бышырып жаткан массаны дайыма аралаштырып, туздап туруу керек. Кайнаганда дароо оттон алып салыңыз. Эми даяр желе чөйчөктөрдү жана табактарды куюп гана калды. Бул желе кантип даярдоо керек деген суроого толук жооп. Ага кошулмаларга келсек, анда сиз фантазияңызды чектей албайсыз жана ар бир жолу жаңы нерсени сынап көрүңүз. Ысык желеге бир аз жашылча же сары май кошсоңуз даамдуу болот. каймак же сүт менен кызмат кылган муздак тамак. Жаңы мөмөлөр менен муздак желе өзгөчө даамдуу болот. Мисалы, алча, алма, клюква, малина, кулпунай, кулпунай, черниги, же черниги сонун. Бардык сырлар мына ушунда – эми сиз желе бышырып, аны чыныгы даамдуу кылууну билесиз!