Тоок Гуляш: Бышыруу параметрлери жана кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Гуляш - Венгрияда өзгөчө популярдуу болгон белгилүү тамак. Салттуу тамак-аш рецептине уй эти, картошка жана помидор кирет. Ал ошондой эле татымалдарды жана соус колдонууну камтыйт. Сырткы көрүнүшү боюнча гуляш коюу шорпого окшош. Бүгүнкү күндө көптөгөн кулинардык адистер бул тамакты уйдун эти менен эмес, тооктун массасы менен даярдашат. Ушул сыяктуу бир нече рецепттер макаланын бөлүмдөрүндө талкууланат.

Мыкты гуляш жасоо үчүн кандай эрежелерди сактоо керек?

Мындай тамакка томат соусу, каймак же каймак, ошондой эле суу кошулуп куурулган этти колдонуу сунушталат. Кээ бир кожойкелер тоок этин жакшы көрүшөт. Уйдун же чочконун этинен айырмаланып, филенин бул түрү аш болумдуу, бирок калориясы өтө жогору эмес. Аны кечки тамак катары берсе болот. Этти ичке, узун кесимдерге кесүү керек. Бул ыкма продуктуну тез куурууга мүмкүндүк берет.

Тооктун гуляшы коюураак болушу үчүн, табакка бир аз ун куюңуз. Бул шорпо ошондой эле жашылчаларды камтыйт (пияз, сабиз, картошка),ошондой эле татымалдар.

Татымалдар катары кулинардык адистер көбүнчө майдаланган калемпирди (ысык жана таттуу), кориандрды же горчичти колдонушат.

Эреже катары, каймак, каймак соус катары иштейт, жаңы помидор кошулган рецепттер бар. Алар тооктун гуласын ого бетер даамдуу жасай алышат.

Помидор сорпосу менен тамак

Бул жөнөкөй жана кызыктуу вариант. Ал көбүнчө жай мештин жардамы менен даярдалат. Макарон же картошка пюреси мындай тамакка жакшы кошумча боло алат.

Гуляштын курамына төмөнкү компоненттер кирет:

1. 400 грамм тоок эти.
2. Пияздын башы.
3. 3 чоң кашык томат соусу.
4. Сабиз.
5. 2 сарымсак тиштери.
6. Болжол менен 300 миллилитр жылуу суу.
7. Бир аз майдаланган туз жана мурч.
8. 2 кичинекей кашык буудай уну.

Томат соусу менен тооктун гуляш рецепти ушундайча даярдалат. Филе жууш керек, чарчы кылып кесип. Андан кийин мультиваркага салынат. Тоок бөлүктөрүн, жок эле дегенде, он мүнөт кууруу. Эт бышып жатканда, пияздын кабыгын тазалап, кубик кылып туурайт. Сабизди майдалоо керек, бул үчүн сүргүч колдонулат. Андан кийин жашылчалар тоок эти менен бирге жай мешке бардык азыктар жумшак болгонго чейин куурулган. Андан кийин ун кошуп, бул компоненттерди аралаштыруу керек. Томат пастасы суу менен кошулат. Алынган массаны бардык башка азыктарга куюу керек. Тамакка туз жана жер себекалемпир. Кеминде жарым саат кайнатыңыз.

Буурчак менен гуляш

Бул тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. 400 грамм тоок эти.
2. Помидор (2 даана).
3. Консерваланган буурчактын таңгагы.
4. Таттуу калемпир.
5. Сабиз (1 тамыр жашылча).
6. Болжол менен 30 грамм буудай уну.
7. Бир аз туз жана өсүмдүк майы.
8. Пияздын башы.

Сүрөттүү тоок гуляшы бышыруу ыкмасы ысык тамак үчүн эң сонун вариант, аны гарнирсиз да берүүгө болот.

Бул тамак ушинтип даярдалат. Пиязды жарым тегерек формада, сабизди сүргүч менен туурап алуу керек. Бул компоненттер өсүмдүк майын кошуу менен мешке бышырылган. Таттуу калемпир тилкелерге кесип, калган жашылчаларга кошулат. Тооктун этин кичинекей чарчы кылып кесүү керек. Өсүмдүк майы менен отко кууруу. Андан кийин помидордон терисин алып, блендер менен майдалайбыз. Алынган масса жашылча менен бириктирилет. Ошондой эле аралашмага буудай унун, буурчак жана этти салуу керек. Бышыруу болжол менен жети мүнөткө созулушу керек

Сметана соусу менен тоок гуляш

Бул абдан жөнөкөй тамак.

Ал төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. 150 грамм сабиз.
2. 2 чоң кашык буудай уну.
3. Ошол эле өлчөмдөгү өсүмдүк майы.
4. Болжол менен 300 грамм тоок эти.
5. Бир аз туз жана майдаланган калемпир.
6. 100грамм пияз.
7. Ошол эле көлөмдөгү суу.
8. Болжол менен 150 грамм каймак.

Тоок этин сүйрү бөлүктөргө кесүү керек. Өсүмдүк майын, тузду жана жыпар жыттуу заттарды кошуп мешке бышырабыз. Сабиз сүргүч менен майдаланат. Пиязды майда туурап алуу керек. Андан кийин бул жашылчалар тооктун целлюлозасы менен биригип, отто дагы он беш мүнөт бышырышат. Алынган массага бир аз суу кошуу сунушталат. Андан кийин унду идишке куябыз. Акырында, табакка, каймак куюп керек. Тоок гуляшы коюу болуп калганча бышырыңыз.

Төө буурчак менен рецепт

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. Жарым килограмм тоок эти.
2. Буурчак.
3. Пияздын башы.
4. Сабиз (эки тамыр жашылча).
5. Таттуу калемпир.
6. Бир аз туз жана өсүмдүк майы.

Пиязды майда чарчы кылып туурайбыз. Май менен мештин үстүндө бышырылган. Сабизди сүргүч менен майдалоо керек. Бул ингредиент пияз менен куурулган. Андан кийин, кесилген тоок эти жана алдын ала бышырылган буурчак алынган массага кошулат. Ингредиенттерди таттуу калемпир, туз жана аз өлчөмдөгү суу менен бириктириңиз. Тамакты коюу болуп калганча бышырыңыз.

Тоок гуляштын көптөгөн түрлөрү бар. Сүрөттөрү бар рецепттерди ар кандай ашпоз китептеринен тапса болот.