Диеталык сабиз салаты: сүрөт менен тамак даярдоо рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Каникулдун кундорундо, даярдыктын ызы-чуусунан тышкары, кээ бир адамдар ездерунун физикалык формаларына баш катырышат, ошондуктан чечим кабыл алынат: диета! Арыктоо каалоосу кыска убакыттын ичинде майрам үчүн айрымдар айланат толук бузулушуна байланыштуу туура эмес тамактануу, бирок тез арыктоо, негизинен, эки жол менен жүргүзүлөт: организмден ашыкча сууну алып салуу жана ичегилерди тазалоо. Өзүнүн ден соолугуна кам көрбөгөн улгайган адам 15 килограммга чейин заңгыраган таштарды, шлактарды жана денедеги башка калдыктарды алып кете аларын саналуу гана адамдар билет. Мындай тазалоо үчүн эң кыска убакытта ичегилерди тазалоочу майонезсиз жашылча салаттары идеалдуу.

Макалада башка жашылчалар менен айкалышкан диеталык сабиз салатынын кээ бир пайдалуу рецепттери (сүрөттөрү менен) берилген, алар адамга терс таасирин тийгизбестен жардамга келет.

Өсүмдүк майы кошулган жашылча салаттарынын пайдасы

Диеталык сабиз салатынын негизги артыкчылыктарынын бири тамак сиңирүү системасына күчтүү таасири болуп саналат:Бул жашылчанын курамындагы клетчаткалардын көптүгү (жана аны менен кошо келген башкалар) ичегилердин дубалдарын тазалоо, токсиндерди, токтоп калган калдыктарды жана тамак сиңирүү калдыктарын чыгаруу үчүн идеалдуу. Ошол эле учурда, мындай салаттардын калориялуулугу анча деле маанилүү эмес, ошондуктан аларды ашыкча салмак кошуудан коркпостон, дээрлик чексиз өлчөмдө жесе болот.

Салат "Паникле"

Капустадан, сабизден жана сельдерейден турган диеталык салаттын мындай аталышынын себеби: аялдар аны тез арыктоо үчүн колдонушат, жума бою кадимки кечки тамакты ушул салатка алмаштырышат. Натый-жада жумасына эки килограммдан кем эмес! Айрыкча үмүтсүз үч күн аны жеп, ушул күндөрү ошол эле натыйжага жетүү. Даярдоо үчүн капустаны, сельдерей тамырын жана сабизди бирдей өлчөмдө алып, чоң сүргүчтөн өткөрүп, өсүмдүк майы менен бир аз майлоо керек.

Эгер сиз максималдуу эффективдүүлүктү кааласаңыз, мындай салатты туздоо жагымсыз, бирок мындай даам чыдагыс болсо, анда туз организмде сууну сактап калаарын эстеп, бир аз кошуп коюңуз жана диеталык сабиз салаты жардам берүү үчүн иштелип чыккан, ден соолук көйгөйлөрүнө дагы бир себепчи болуп калбайт. Мындай учурларда арыктаган айымдар арасында актуалдуу болгон макал сактайт: “Абдан пайдалуу нерсенин баары өтө даамдуу болбойт”.

Дагы бир чийки жашылча варианты

Паникл салатынын дагы бир версиясы бар, бирок ингредиенттери көп, ал ошол эле пайдалуу эффект менен ар түрдүү даам берет. колдонуучулардын арасында, ал астында таанышаты "Витамин аралашмасы", салат "Ден соолук" же "Щетка" (паникуланын аналогу). Баардык азыктар чийки түрүндө колдонулаарын эске алуу керек, ошондуктан тамак ушунчалык күчтүү таасирге ээ.

• сабиз, ак капуста, жашыл алма - 100 грамм;
• кызыл кызылча, сельдерей тамыры - ар бири 50 грамм;
• май 1-2 аш кашык. l.

Эгер сизде жаңы укроп, петрушка же кинза болсо, тамакка ачуу даам жана иридесценттүү түс берип, аны кошо аласыз. Кызылча менен сабиздин диеталык салаты мурунку рецепттегидей эле даярдалып жатат. Кээ бир жашылча жок болуп калат - бул маанилүү эмес. Бул салат ушунчалык көп кырдуу болгондуктан, аны эч бир ингредиентсиз оңой эле жасай алат, ага сабиз гана керектелет.

Бышырылган жашылчалардан жасалган салат

Тилекке каршы, көп адамдарда тамак сиңирүү системасы туура эмес тамактануу менен абдан алсырат, андыктан бир нерсени өзгөртүү жана туура жолго түшүү аракети дагы ашказан жана ичегилердин көйгөйлөрүнө алып келет. Чийки жашылчалардын клетчаткалары бул органдардын дубалдарын ушунчалык тазалайт, эгерде былжыр челдин кыжырдануусу, гастрит же жара пайда болсо, анда көйгөй күчөшү мүмкүн. Ошондуктан, мындай учурларда бир кыйла жумшак вариантты даярдоо сунушталат: кайнатылган сабиз жана кызылчадан жасалган диеталык салат. Бышыруу өсүмдүк буласын жумшартып, тазалоо эффектин азайтат.

Тамак да пайдалуу болот, бирок органдарга оорчулук келтирбейт. Мындай салат даярдоо үчүн, керекалуу:

• 4-5 кичинекей кызылча тамыры (болжол менен 500 грамм);
• 1 чоң сабиз;
• бир аз ууч жаңгак;
• 1 пияз;
• 1 аш кашык л. кантсыз;
• 2 аш кашык. л. өсүмдүк майы жана ошол эле өлчөмдөгү уксус 9%;
• бир чымчым туз.

Тамак бышыруу

Бышырылган сабизди ачык кызгылт сары түстөгү диеталык салатка колдонуу максатка ылайык, ал эми термикалык иштетүүдө азыраак пайдалуу заттарды жоготуп алуу үчүн жашылча кайнак сууга салынат. Кызылча да кайнатуу керек, сиз сабиз менен бир көмөч казанга болот. Украинанын түштүгүндө борщ бышыруу үчүн (өлкөнүн батыш бөлүгүнөн айырмаланып) колдонулган кызгылт кызылчаны эмес, так кызыл (салат сорту) кызылчасын тандоо маанилүү.

Бышырылган жашылчалар толугу менен муздагандан кийин, алардын кабыгын алып, одоно сүргүчтөн өткөрсөңүз, ичке таякча кылып кесип аласыз. Пияздын кабыгын тазалап, төрт тилкеге бөлүп, ар бирин абдан жука туурайбыз, анан кант менен уксус аралашмасын 8-10 мүнөт маринадтайбыз. Жаңгакты майда күкүмгө чейин майдалаңыз. Бардык ингредиенттерди бир идишке бириктирип, туз жана майды куюп, акырын аралаштырып, тамакты он мүнөт бышырып, анан жесеңиз болот.

Балдар үчүн жемиш жана сабиз салаты

Диеталык өсүмдүк майынан жасалган салаттын рецептин балдар сейрек тосуп алышат, андыктан алардын ден соолугуна пайдалуу тамакка болгон сүйүүсүн ойготуу кыйыныраак. Балдар сабизди такыр жактырбай турганын эске алсак, абал дээрлик туңгуюкка кептелди. Мындай учурларда, сиз табак ачык пайдасын жоготпостон, бир аз концессия кыла алат, жанаөсүмдүк майынын ордуна соус катары йогурт менен салат даярдаңыз. Эмне керек:

• 130 грамм чийки сабиз жана таттуу алма;
• 1-2 аш кашык. л. жөнөкөй йогурт;
• бир нече тамчы лимон ширеси;
• 1 аш кашык л. анар уруктары.

Бул рецепт боюнча диеталык сабиз салатын даярдоо он мүнөттөн ашык эмес убакытты талап кылат, ошондуктан аны колдонуудан мурун дароо даярдап, көпкө туруп, ширенин агып кетишине жол бербейт. Сабиз менен алманын кабыгын тазалап, тилке кылып кесип, лимон ширесин себелеп, үстүнө йогурт куюп, аралаштырып, анардын данынан себебиз. Кааласаңыз, бир аз жаңгакты кошо аласыз, бул тамакка пайдалуу касиеттерди кошот. Мындай тамактын калориясы 50 калориядан (жүз граммдан) ашпайт, ошондуктан аны арыктагысы келгендер да колдонушат.

Корей сабиз салаты

Көптөгөн адамдар үчүн өсүмдүк майы кошулган жашылча салаттары өтө жумшак, даамсыз көрүнөт, ошондуктан алар аракет кылгандан кийин да четке кагышат же даамын өзгөртүүгө аракет кылып, майонездин жоомарт бөлүгү менен даамдашат. Диеталык тамактанууда бул кабыл алынбайт, бирок тамактын даамын жагымдуураак кылуу үчүн, амалкөйлүк менен корей сабизин колдонсоңуз болот. Диеталык салат мындан жабыр тартпайт, бирок жаңы, ачуу ноталарга ээ болот. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2-3 кызылчанын жалпы салмагы 400 грамм;
• бир чоң сабиз (150 грамм);
• 3-4 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык л. жарыккунжут;
• 15 грамм кореялык сабиз же сунели хоп үчүн татымал;
• 3 тиш сарымсак;
• 1 аш кашык л. уксус;
• бир чымчым шекер жана туз.

Жашылчалардын кабыгын аарчып, корей сабизин атайын сүргүчтөн сүртүп алабыз – кадимки сүргүч жакшы эмес. Даяр кесилгенди кенен идишке тизип, туз, шекер жана жыпар жыттуу заттардын аралашмасын себелеп, жашылчалар жакшы каныккандай кылып колуңуз менен бир аз майдалаңыз. Сарымсакты пресс менен майдалап, жашылчаларга кошобуз. Кичинекей идишке майды ысытып, уксус жана кунжут менен аралаштырып, салаттын үстүнө бул аралашманы куюп, кашык менен аралаштырабыз. Тартуудан мурун салатка даам кошуу үчүн он мүнөттөй коё туруңуз.

Ашпозчунун кеңеши

Корей тилиндеги бул диеталык сабиз салатынын даамын өзгөртүү үчүн ага 1 жаңы бадыраң кошсоңуз болот. Ал үчүн аны тери менен бирге корей сабиздерин сүргүчтө сүртүп, ашыкча суюктукту (ал көп болот) алып, колуңуз менен бир аз сыгыңыз.

Этияттык менен жүрүңүз, анткени бадыраңдын узун сабагы өтө морт. Салат менен аралаштырып, дароо кызмат кылыңыз. Салаттын бул версиясы көпкө турбашы керек, антпесе шире өтө көп чыгып, даамы азыраак болуп калат.

Пайдалуу кеңештер

Жөнөкөй сабиз салатын даамдуураак кылуу жана аны күн сайын колдонуудан тажатпоо үчүн, диетада айтылгандай, тамак бышыруу процессинде бир аз трюктарды колдонуу керек.

1. Соус катары өсүмдүк майын гана эмес, аны лимон же апельсин ширеси, аз өлчөмдөгү горчица жана чөптөр менен айкалыштырыңыз. Спайстардын күчүн баалабаңыз, анткени алар көбүнчө метаболизмди стимулдап, арыктоого алып келет.
2. Эгер чийки жашылчалар начар сиңирилип, кайнатылгандары каалаган натыйжаны бербесе, анда 1-2 мүнөткө кайнатылган сууну жашылча кесимдерин (кайнатпаңыз!) куюп көрүңүз. Андан кийин дуршлагга жатып, ашыкча суюктукту сыгып, анан рецептте айтылгандай бышырыңыз. Ичегилердин дүүлүгүүсүнөн жапа чеккен көптөгөн адамдар үчүн бул жол куткарылуу болуп саналат.

Жыйынтыктап айтканда, бул рецепттердин бардыгы денени жакшы формада кармоо үчүн гана эмес, тамак сиңирүү системасын да ден соолук үчүн пайдалуу экендигин белгилей кетүү керек. Ошондой эле, жашылча менен диеталык сабиз салаттарынын рецепттери орозо күндөрүндө тамактануу үчүн идеалдуу, эгерде адам диеталык максаттар үчүн гана эмес, диний себептер менен орозо кармаса. Ошондой эле, бул рецепттерди вегетариандар жана вегетариандар кеңири колдонушат, анткени аларда жаныбарлардан алынган азыктар жок (йогурт кошулган салаттан тышкары).