Ананас менен тоок: сүрөттөрү менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жакында тоок менен ананас айкалышы дээрлик классикага айланды. Барган сайын ар кандай кафе-ресторандарда менюда ушул эки продуктуну айкалыштырган тамактар бар. Бирок алардын көбү бири-бирине абдан окшош, бул жерде консерваланган же жаңы ананас менен тоок этин бышыруу үчүн адаттан тыш рецепттер сунушталат. Алардын айрымдары кошумча ингредиенттер катары өтө экзотикалык азыктарды колдонушат.

Гавай тоок

Жарыялангандай, бул жерде адаттан тыш рецепттер гана сунушталат, бул тамак кандай. Даярдоо абдан жөнөкөй жана баарына түшүнүктүү, бирок ананас жана кокос сүтү менен тооктун айкалышы тамакка өзгөчө көңүл бурат. Бул тамакты даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• тоок филеси - 2 даана;
• бир нече кичинекей пияз;
• 200г консерваланган ананас;
• кашык крахмал;
• 150 мл кокос сүтү.

Тамак жагымдуу түскө жана жытка ээ болушу үчүн, карри колдонуу керек,куркума жана паприка.

Кантип тамак жасоо керек?

Бул тамакты даярдоо процесси укмуштуудай жөнөкөй, аны ар бир адам көтөрө алат. Башында, бардык негизги ингредиенттерди даярдоо керек. Тооктун филесин муздак суунун астында чайкаңыз, андан соң орто кубиктерге кесип, этти бир аз туздап, бир четке коюңуз.

Керектүү өлчөмдө пиязды алып, кабыгын аарчып, жакшылап чайкаңыз. Жарымынан кесип, андан кийин абдан кичинекей кубиктерге кесип. Отко көмөч казанга коюңуз. Жакшы жылыганда өсүмдүк майын куюп же бир куб сары майды эритсе болот. Бул жерде жашылчаны жарым бышканча кууруп, анан этти салып, бардык ингредиенттерди бир нече мүнөт кууруу керек.

Ал ортодо терең идиш алып, ал жерге керектүү өлчөмдө кокос сүтүн куюп, ага татымалдарды жана тузду кошуп аралаштыруу керек. Алынган аралашманы көмөч казанга кошуп, ананастын кичинекей кубиктерин салабыз. Бардык тамактарды 10-15 мүнөт кайнатыңыз.

Бышыруу аяктагандан кийин бир кашык крахмалды 50 мл муздак сууга эритип, суюктукту төгүп, баарын жакшылап аралаштырабыз. Бир нече мүнөттөн кийин масса коюулана баштайт, андан кийин отту өчүрөт. Бул ананас менен тоок бышыруу жараянын аяктайт, сүрөттө сиз акыркы натыйжаны көрө аласыз. Бул тамакты кайнатылган ачуу күрүч менен берүү сунушталат.

Кытай тоок эти

Көпчүлүгүңүздөр тамакка мүнөздүү таттуу жана кычкыл соустарды колдонуп көргөн чыгарсыздарКытай ашканасы. Эми мындай тамакты кантип жасоону үйрөнө аласыз, бышыруу убактысы болжол менен 45 мүнөт. Экзотикалык ингредиенттер жок, андыктан бышыруу процесси кыйын болбойт.

Керектүү өнүмдөрдүн тизмеси

Тажрыйбалуу ашпозчулар ингредиенттердин толук тизмесин дароо чогултууну сунушташат, андыктан тамак бышыруудан башка эч нерсе алаксыбайт:

• 400г тоок төшү;
• бир чоң же эки орто болгар калемпири;
• консерваланган ананас шакекчелери (суюктукту төкпөңүз, ал баары бир пайдалуу болот);
• 200 г козу карын (каалаган сортту колдонсоңуз болот);
• бир аз жашыл;
• күнжүт.

Тамагыбыздын даамы таттуу жана кычкыл болушу керек болгондуктан, этти соя соусу, кориандр жана паприка менен маринаддоо керек. Соус жакшы консистенциясын берүү үчүн крахмал менен коюулатса болот.

Бышыруу ыкмасы

Тоок этин ананас жана козу карын менен бышыруу эч кандай кыйынчылыкты жаратпашы керек, бирок баары жакшы болушу үчүн кадам-кадам нускамаларды так аткаруу сунушталат:

1. Керектүү көлөмдөгү этти алып, кабыгын тазалап, муздак сууга чайкаңыз.
2. Этти орточо кубик кылып туурап, терең табакка же идишке салабыз, бир аз өсүмдүк майын тамызып, соя соусун жана бардык керектүү татымалдарды кошобуз. Көңүл буруңуздар! Соя соусу өтө туздуу продукт, андыктан аны көп кошсоңуз, этти туздоо сунушталбайт.



3. Эт маринаддалып жатканда, калган ингредиенттерди даярдай баштасаңыз болот. Козу карындарды жууп, жука кесимдерге, болгар калемпирин экиге бөлүп, уруктарын жана сабагын алып салуу, жашылчаларды тилкелерге же кубиктерге кесүү керек.
4. Жашылдарды катуу туурагыла. Ананас шакекчелерин 4 бөлүккө бөлүңүз.
5. Бардык негизги азыктар даярдалгандан кийин, сиз түздөн-түз жылуулук менен иштетүүгө өтсөңүз болот. Калың түбү бар жакшы көмөч казанга алып, чоң отко коюп, ал жылыганда зайтун же өсүмдүк майын куюп, маринаддалган тоок этин салабыз. Эт жакшы кызгылт түскө ээ болгонго чейин кууруңуз.



6. Андан кийин козу карындарды салып, баарын бир нече мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин калемпир кошулган ананас көмөч казанга жиберилип, бардыгына 100-150 мл ананас ширесин жана 50-80 мл соя соусун куябыз. Тамакты капкак менен жаап, жылуулукту азайтып, 15 мүнөт кайнатыңыз.
7. Белгиленген убакыттан кийин тамакты каалаган даамга келтирип, андан соң бир кашык крахмалды аз өлчөмдөгү суюктукка эритип, көмөч казанга куябыз. Дагы 1-2 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин тоок этин порцияланган тарелкаларга тизип, үстүнө кунжут себелеп коёбуз. Ушуну менен бышыруу процесси аяктайт.

Меште ананас кошулган тоок

Сонун жана абдан даамдуу тамак, бул жерде өтө көп сандагы азыктар идеалдуу айкалышкан. Даярдоо убактысы болжол менен 30 мүнөт, бул тез түшкү тамак үчүн эң сонун вариант. бышыруу кечиктирбес үчүн, дарообышыруудан мурун духовканы 200 градуста күйгүзүшүңүз керек, ал температураны көтөрсүн.

Сизге кандай продукция керек?

Үч кишиге ананас жана сыр кошулган тоок этинин рецептин даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• үч кичинекей тоок филеси;
• 150г консерваланган же жаңы ананас;
• бир болгар калемпири;
• бир аз өлчөмдө жашыл буурчак;
• 200г катуу сыр;
• бир аз майонез;
• сарымсак.

Тимьян, орегано жана кардамон да тоок этинин даамын татуу үчүн сунушталат.

Даярдоо жана бышыруу

Жууланган тооктун филесин капталынан кесип, «китепче» менен ачуу керек - сиз эмчектин чоң бөлүгүн аласыз. Аны тамак-аш пленкасынын астына салып, бир аз сабап салуу керек. Эттин калыңдыгы болжол менен 0,8 см болушу керек, филеге жыпар жыттуу заттарды чачып, туз жана калемпирди кошобуз. Кааласаңыз соя соусун колдонсо болот.

Эт бир аз маринаддалып жатканда, катуу сырды майда сүзгүчтөн өткөрүп, ананастарды майда кубик кылып туурайбыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, майда идишке сарымсактан сыгып, майонез кошуп, баарын аралаштырыңыз. Болгар калемпири экиге кесип, кабыгын тазалап, тилкелерге кесип.

Эми тооктун филесин алып, нан табакчасына салып, татытылган майонез менен майлап, анан ананас, болгар калемпири жана төө буурчак менен бир катмар тооктун этин салып, үстүнө майдаланган сырды көп салуу керек.. Табакты мешке 25 га коюңузмүнөт 190 градуста. Бул убакыт өткөндөн кийин, ар бир филе табакка салып, чөптөр менен кооздоп. Бул тамакты кайнатылган күрүч же картошка менен берсе жакшы болот, ал эми жаңы жашылча салаты да сонун гарнир болот.

Ананас кошулган тоок ар кандай помидордон жасалган соустар менен абдан жакшы кетет. Ошондуктан, жашылчалар жана ананас менен кадимки тоок шишкебек даярдап жатканда, бир аз өлчөмдө кетчуп кошуп, баарын кылдат аралаштырууга болот. Ушундай жол менен сиз негизги ингредиенттердин адаттан тыш, бирок абдан даамдуу айкалышын аласыз.

Эгер сиз крахмалды жактырбасаңыз, анда жогорудагы соустардын каалаганын бир аз сары май жана жумуртканын сарысы менен коюуга болот. Бул азыктарды кошкондон кийин, массаны жакшылап аралаштырып, жай отто бир нече мүнөт кайнатуу керек. Бул жөнөкөй бышыруу өзгөчөлүктөрүн билсеңиз, анда тамакыңыз укмуштуудай ширелүү жана даамдуу болуп чыгат.

Эми сиз ананас менен тоок бышыруу үчүн кызыктуу жана адаттан тыш рецепттерди билесиз. Эч качан эксперимент кылуудан коркпоңуз, анткени ингредиенттердин кайсынысы болбосун башкасы менен алмаштырылышы мүмкүн. Ошентип, сиз өзүңүздүн бардык каалооңузга эң сонун дал келген тамакты ойлоп табасыз.