Жөнөкөй салаттар: мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Салаттар - курамы, бышыруу техникасы жана башка өзгөчөлүктөрү менен айырмаланган ар кандай тамак-аш категорияларын камтыган тамактардын чоң категориясы. Эң көп категориялардын бири - жөнөкөй катмарлуу салаттар.

Кабаттуу закускалардын өзгөчө мүнөздөмөлөрү

Пуф салаттарды даярдоо оңой, даамдуу жана сырткы көрүнүшү майрамдык, ошондуктан алар ар бир майрамга ылайыктуу. Мындай закускалардын өзгөчөлүгү, андагы азыктар аралаштырылбастан, катмар-катмар түрүндө тизилет.

Мындан тышкары, майонез (же башка соус) тамакты түзгөн бардык катмарларды сиңирүүгө үлгүрүшү үчүн аларды алдын ала бышырып алуу керек. Түздөн-түз дасторконго коюудан бир нече саат мурун, тамак муздаткычка жөнөтүлүшү керек.

“Козу карын шалбаасы”

Бул жөнөкөй жана даамдуу катмарлуу салат ушундай закускалардын арасында популярдуулугу боюнча алдыңкы орундардын бирин ээлей алат. Ал биринчи кашыктан эле жүрөктөрдү багындырууга даяр жана оригиналдуу дизайнынын аркасында майрамдык дасторкондо укмуштуудай көрүнөт.

Учурунда эмне керек болотбышыруу убактысы:

• тоок жумурткасы 2 шт.;
• козу карындар (баары жакшы болот, бирок анча деле кичинекей эмес) банкаларда маринаддалган -1 банка;
• тоок филеси - 300 гр;
• орто өлчөмдөгү картошка - бир нече эле;
• орточо сабиз - 2 даана;
• маринаддалган бадыраң (орточо өлчөмдөгү ылайыктуу) - 2 даана;
• майонез - кичинекей пакет же 100 гр;
• майда пияз - 1шт. же жарым чоң;
• жашылдар - милдеттүү эмес.

Бул оңой катмарланган тоок салатын чогултуу үчүн жалпак табак жана капталган пленка менен капталган терең идиш керек. Биринчиден, салат идишке катмар-катмар төшөлүп, андан кийин табакка бурулат. Продукциялар кабат-кабат тизилип, ар бир кийинки катмар майонез менен сыйпаланат.

Маринаддалган козу карындар калпактарын ылдый кылып идиштин түбүнө коюлат. Сабиз кайнатылып, кабыгынан тазаланып, бир кыйла майда сүзгүчтөн сүртүлөт. Баштоо үчүн, тооктун филеси эт толук бышканга чейин кайнатылат (ошол эле учурда сууну бир аз туздап), ал толугу менен муздагандан кийин, ал жетиштүү майда бөлүктөргө кесилет. Пияз майда кесип, эт катмарына жайып. Жумуртка катуу кайнатылган кайнатат (бул үчүн 8-10 мүнөт бышырыш керек), муздатып, кабыгын тазалап, андан кийин гана сүртөт. Туздалган бадыраңды майда туурап, ашыкча ширесин сыгып алып, жумурткага салат. Сырды сүргүчтө да сүртүү керек (майда аарчып алуу керек). Картошка терисин туздалган содага бышырып, кабыгын тазалап, майдаланган, бирок ириңдүү сүргүчтө.

Тиффани классикалык салаттын рецепти

Бул жөнөкөй катмарлуу туулган салат болуп калдысалыштырмалуу жакында эле белгилүү, бирок анын сонун даамы жана люкс дизайны менен тез популярдуулукка ээ болду. Негизги сыр - тоок эти менен жүзүмдүн ийгиликтүү айкалышы.

Тоок кошулган салатты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• тоок төшү - 2 даана;
• жашыл жүзүм (ал уруксуз болушу керек) - 1 тутам;
• сыр көбүнчө катуу сортту тандайт -200 гр;
• тоок жумурткалары - 4 даана;
• бадам - болжол менен бир стакан;
• май (өзүңүз каалаган өсүмдүк майы жасайт);
• майонез - соустун көлөмү сиздин табитиңизге жараша аныкталат.

Видеодон жана сүрөттөн көрүнүп тургандай, жөнөкөй демделген салатта, кең жалпак табакка азыктар бирден тизилген. Ар бир катмар майонез менен капталган.

Жууланган жана сүлгү менен кургатылган эмчек (тооктун филеси) карри аралашмасы менен сүртүлгөн. Көмөч казанга этти ысык майга кууруп, муздатып, анан кубик кылып кесебиз.

Катуу сыр майдаланган (бул үчүн сүргүч керек). Катуу кайнатылган жумуртканы муздак сууга муздатып, кабыгын тазалап, майда туурайт. Куурулган бадамды кофе майдалагычта эзип, жумуртка катмарына сүйкөйт. Жүзүм жуулат жана ар бир жүзүм экиге бөлүнөт, анан салаттын үстүнө кесилген тарабын ылдый каратып бекем жайгаштырылат.

Салат "Мүнөт"

Мындай жөнөкөй демделген салат үй ээси менен коноктордун сүйүүсүнө ээ болот, анткени бул тамактын артыкчылыктарынын арасында даярдоонун ылдамдыгы жана ингредиенттердин тизмесинен азыктардын болушу саналат.

Сизге эмне керек:

• катуу сыр - кичинекей кесим, 100 гр жетиштүү;
• ачуу ветчина - 200 гр;
• чоң тоок жумурткалары - 2 даана;
• бир нече горнички же туздалган бадыраң (алар салатка оригиналдуу даам берет) - 1–2 даана. (эгер алар бадыраң алса);
• майонез - болжол менен 100 гр (өз каалооңузга көңүл бурганыңыз жакшы);
• жашылдар (петрушка же укроп) - кооздоо үчүн бир нече бутактар.

Биринчиден жумуртканы кайнатуу үчүн мештин үстүнө казанга суу куюп коюңуз. Бул үчүн бышыруу 8-10 мүнөткө уланат.

Бул убакта ветчина майда таякчаларга кесип, жалпак табакка коюлат. Бул катмар майонездин жука тору менен капталган.

Кийинки кадам бадыраңды кубик кылып кесүү. Алар экинчи катмарга төшөлгөн, бирок майонез менен капталган эмес.

Сыр эзилет (бир кыйла чоң сүргүчкө сүртүлөт) жана бадыраңдын үстүнө коюлат. Бул катмарды майонезге чылап коюу керек, андыктан ал майонездик тор менен жабылат.

Бышкан жумуртканын кабыгы тазаланат. Тамакты даярдоонун кийинки кадамы жумуртканы сүргүчкө сүртүп, үстүнкү катмар кылып коюу болот.

Мындай жөнөкөй жана кымбат эмес катмарлуу салатты алдын ала даярдаган жакшы, анткени аны жакшылап чылап коюу керек.

Корида салаты

Бул рецепт үй-бүлөлүк кечки тамактар жана ызы-чуу тойлор үчүн идеалдуу, тез, бирок даамдуу катмарлуу салаттар коллекцияңызды кошот.

Товарлар:

• краб таякчалары - 150 гр;
• чоң помидор (бышкан, бирок бышкан эмесөтө жумшак) -2 даана;
• катуу сыр - болжол менен 100 гр (кааласа ар кандай сорт жасайт);
• консерваланган десерт жүгөрү - болжол менен 100 гр;
• croutons - кичинекей таңгак;
• сарымсак - 1 же 2 тиш (өз табитиңизге жараша);
• майонез - болжол менен 100 гр.

Биринчи катмар – кичинекей кубиктерге кесилген помидор (кесүү учурунда пайда болгон ширенин баары төгүлөт). Помидорду бир аз туздаңыз. Бир аз майонез менен пресстен өткөрүлгөн сарымсак, помидор катмарынын үстүнө тегиз таратылат.

Экинчи катмар майонез менен капталган консерваланган жүгөрү.

Үчүнчү катмар – сыр, жука тилкелерге кесип. Ошондой эле майонез менен капталган.

Төртүнчү катмар - крутондор (бул үчүн узун түрлөрү эң ылайыктуу).

Полицияланган "Лахабат" салат

Мындай закусканы даярдоо үчүн 15–20 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт, керектүү азыктарды жакынкы дүкөндөн тапса болот, бирок «Раптур» катмарлуу салат дасторкондо суроо-талапка ээ болот. Аны идиштерге же тегеректелген стакандарга салып бериңиз.

Ингредиенттер:

• ышталган тооктун буту - 1 даана;
• консерваланган таттуу жүгөрү - 1 банка;
• бышкан, бирок күчтүү помидор - 3 даана. (орто өлчөмдө туура келет);
• катуу сыр - 200 же 250 гр;
• тоок (өтө кичинекей эмес) жумуртка - 4 даана;
• майонез - 250 гр;
• декорация үчүн жашылчалар;
• сарымсак - 1 же 2 тиш (милдеттүү эмес).

Идиштин түбүнө бир аз ышталган тамак салынатбут. Ал үчүн этти сөөктөн бөлүп, майда туурайт. Мурда пресстен өткөрүлгөн сарымсактан азыраак себелеп коюңуз.

Помидор эзилет, ашыкча ширесин төгүп, этке сүйкөйт.

Бышырылган жумуртканы сүргүч менен туурайбыз.

Сырды майда териге сүртүү керек. Бул акыркы катмар болуп саналат жана ал абалык эффект берет. "Рахматты" жашыл бактардын бутактары менен кооздоңуз.

Ананас катмарлуу салат

Мындай жөнөкөй салат салат даамдуу тамактарды жакшы көргөндөрдүн баарына жагат. Ананас менен жумуртканын назиктигинин таттуу жана кычкыл ноталары бар, андан тышкары тооктун аркасында табитти абдан канааттандырат.

Товарлардан сизге эмне керек:

• бышырылган тоок төшү;
• сыр (ар кандай, жакшыраак катуу) - 200 гр;
• катуу бышырылган тоок жумурткалары - 5 даана;
• консерваланган ананас банкада (шакекчеге кесилген жакшы) - 1 банка же 500 гр;
• 1 кичинекей пияз;
• үстөлөнгөн уксус - 1 чай кашык;
• көңүлү өтө майлуу эмес майонез - 5-6 аш кашык. кашыктар;
• каймак (сизге аз май керек) - 5-6 аш кашык. кашыктар;
• жакшы (бирок алып салууга болот) сарымсак - 2-3 тиш;
• өз табитиңизге жараша, туура өлчөмдө туз жана калемпир кошуңуз.

Биринчи (рецепт боюнча) жөнөкөй катмарлуу салат үчүн таңгыч даярдалат. Бул үчүн, майонез, каймак, сарымсак аралаштырып (алдын ала пресс аркылуу өтүшү керек). Мунун баары аралаш. Салаттын ар бир жаңы катмары бул соус менен сыйпаланат.

Жалпак табаккамечка измельченного төш бир калыпта, кийинки катмары туздалган пияз. Аны туздоо үчүн пиязды майда туурап, үстүнө кайнак суу куябыз. Бир нече мүнөттөн кийин, бардык суюктук агызып, пияз бир кашык уксус менен куюлат. Дагы 1-2 мүнөттөн кийин топтолгон суюктук кайра төгүлөт. Пияз тооктун үстүнө коюлат.

Кийинки кадам жумуртканы сүргүчкө туурап, салатка салуу. Жыйынтыктап айтканда, табактын үстү берешендик менен жакшы сүргүчтөн майдаланган сыр менен чачат. Ананастар үстү жагына бири-бирине абдан жакын жайгаштырылат.

Шпрат менен жасалган закуска

Бул рецепт үй кожойкелерин кубандырбай коё албайт, анткени босогодо күтүлбөгөн коноктор пайда болгондо, кырдаалды дал ошол сактап кала алат. Салаттын курамында эң жөнөкөй ингредиенттер бар жана ага 5-10 мүнөт гана убакыт керектелет.

Товарлар:

• майга куюлган шпраттар - 1 банка;
• сыр (бул салатка ар кандай катуу сыр эң жакшы) - 100–150 гр;
• пияз - 1 шт. кичинекей;
• бышырылган тоок жумурткалары - 4 даана;
• консерваланган буурчак - болжол менен 100–150 гр;
• майонез (жакшыраак жеңил) - болжол менен 70 гр.

Салат идиштин түбүнө пиязды жайып, ичке жарым шакекче кылып туурайбыз, үстүнө бүт шакекчелерди бири-бирине бекем тизебиз. Андан кийин бир катмар консерваланган буурчак келет, майдаланган жумуртканын агы жана быштак, бир орой сүргүч боюнча майдаланган. Салаттын үстү майда майдаланган сарысы менен кооздолот. Ар бир катмар (сарысынан башкасы) майонез менен сыйпалганын унутпаңыз.

Жашылча рецепти"Кожейке"

Эт, балык жана жумурткасыз салаттарды жактыргандар үчүн жашылчалардан жасалган жеңил закуска сунуштасаңыз болот. Рецепт боюнча салаттын оригиналдуу даамы бар, анткени анын курамында жаңгактар бар. Төмөн калориялуу майонезди колдонгондо, мындай закуска диетанын менюсуна да туура келет.

Сизге эмне керек:

• орточо сабиз - 2 же 3 даана;
• кызылча - 2 даана. (кичинекей);
• катуу сыр түрү "Гуда" - 200 гр;
• кесилген мейиз (жакшыраак таттуу) - болжол менен 100 гр;
• сарымсак - 1-2 тиш (берип коюуга болот, бирок бул учурда ачуу ноталар жоголот);
• куурулган жержаңгак (тазаланган) же жаңгактын өзөгү -100 гр;
• салат катмарларын жайуу үчүн майонез - болжол менен 100 гр.

Мейизди жакшылап жууп, кайнак сууга 5-7 мүнөттөй демдейбиз. Суу агызылып, мөмөлөр кагаз сүлгү менен кургатылат.

Чийки сабиздин кабыгын аарчып, майда сүргүчтөн сүйкөйбүз. Аны бууга бышырылган мейиз жана бир аз майонез менен аралаштырыңыз. Алынган массаны бир кыйла чоң жалпак табакка жаябыз - бул салаттын биринчи катмары.

Сырды майда сүзгүчтөн сүйкөп, майдаланган сарымсак жана бир нече аш кашык майонез менен аралаштырабыз.

Кызылча жумшак болгонго чейин кайнатылып, кабыгынан тазаланып, сүртүлөт. Ага майонез жана жаңгактар кошулат. Кызылча массасы тамактын үчүнчү катмарын түзөт.

Кандай тамактар менен каттуу кондитер рецепттерин түзсө болот?

Жөнөкөй рецепттержана даамдуу дем салаттар түрдүү азыктардан турушу мүмкүн. Анын үстүнө, бир тамакты негиз кылып алып, үй ээси аны өзүнүн жөндөмүнө жана каалоосуна жараша өзгөртүп алат.

Демек, эт салаттарында уйдун этин, майсыз чочконун этин, тооктун этин, колбасаны (анын ичинде ышталганды кошо) колдонсо болот.

Балыктан жасалган тамактарга туздалган сельд же скумбрия, консерва, деңиз азыктары (анын ичинде кызыл балык) камтышы мүмкүн.