Куурулган козу карындар менен салаттар: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Козу карындар тамак жасоодо абдан популярдуу продукт болуп саналат. Алар менен көптөгөн сонун тамактарды жасай аласыз. Биздин макалада куурулган козу карындар менен салаттарды даярдоо жөнүндө сөз кылгыбыз келет. Бул сонун продуктунун рецепттеринин ар түрдүүлүгүн ар бир эле үй кожойкеси биле бербейт.

Козу карындын пайдасы

Адилеттүүлүк үчүн козу карындар ден соолукка абдан пайдалуу. Өсүмдүк тектүү болгонуна карабастан, алар белок сыяктуу бир заттын баалуу булагы болуп саналат. Ошол эле учурда, козу карбонгидрат жана майлар толугу менен жок.

Эгер сиз сергек жашоо образын алып барууга же жөн гана калорияларды санаганга аракет кылып жатсаңыз, анда козу карындар рационуңузда болушу керек. Анткени алар цинк, фосфор, темир, калий, В, РР, Е тобундагы витаминдерге бай. Диетологдор козу карындар жумасына бир жолудан кем эмес ар бир адамдын менюсунда болушу керек деп эсептешет. Бул кургатылган, бышырылган же куурулган тамак-ашка негизделген тамактар болушу мүмкүн. Айтмакчы, куурулган козу карындар менен салаттар укмуштуудай популярдуу. Бир жагынан жеңил болсо, экинчи жагынан аш болумдуу жана пайдалуу. Аларга идиштербаза даярдоо үчүн жеңил болуп саналат. Козу карындарды универсалдуу продукт деп атоого болот, анткени алар көптөгөн ингредиенттер менен жакшы айкалышат. Алар эт жана тоок менен жакшы аралашат. Бирок козу карындар балыкка туура келбейт.

Куурулган козу карындар

Эң ийгиликтүү козу карындар пияз менен куурулган. Мындай продукт көз карандысыз тамак катары жакшы, ошондой эле салат компоненттеринин бири болуп саналат. Козу карындар өтө майлуу болуп калбагыдай кылып кууруу керек. Ашыкча өсүмдүк майы даам өзгөчөлүктөрүнө жакшы таасир этпейт. Кулинардык адистер 400 грамм козу карынга бир аш кашык май жетиштүү деп эсептешет.

Пиязды үч-төрт мүнөт гана кызарганга чейин кууруу керек. Ошондон кийин гана майдаланган козу карындарды кошуу. Аларды өтө майда туурабаңыз, анткени алар салатта адашып калат.

Козу карындар сегизден он мүнөткө чейин куурулган. Алардын курамында суюктук көп, андыктан даярдуулук даражасын көмөч казанга же шишкебекте анын бар же жоктугу менен аныктоого болот. Даяр формада козу карындардын көлөмү баштапкы көлөмдүн жарымына азаят.

Тоок жана козу карын салат

Эгер сиз жульенди жактырсаңыз, анда куурулган козу карын жана тоок эти кошулган бул салат сизге жагат. Аны даярдоо үчүн тоок эти, сыр жана козу карын керек. Ал эми тамакты даярдоо Жулиенге караганда алда канча жеңил. Ал эми салаттын пайдалуу касиеттери жөнүндө сөз кылуунун кереги жок.

Ингредиенттер:

• тоок филеси (320 г);
• козу карындар (420г);
• эки пияз;
• өсүмдүк майы(аш кашык).

Кийимдөө үчүн каймак, укроп жана сарымсак колдонсоңуз болот.

Козу карын менен салат үчүн бизге кайнатылган тоок филеси керек. Бышканга чейин кайнатыңыз, муздагандан кийин бөлүктөргө бөлүңүз.

Пиязды туурап, козу карын менен бирге өсүмдүк майына кууруп алабыз. Андан кийин, биз кийим даярдайбыз. Сарымсакты, укропту майдалап, каймак менен аралаштырабыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, соус кошуу. Керек болсо биздин салатты куурулган козу карындар менен туздап коюңуз. Аны бышыргандан кийин дароо берсеңиз болот же демдеп койсоңуз болот, ошондо ширелүү болот.

Баклажан салаты

Бул көптөгөн кожойкелер үчүн жаңылык болсо керек, бирок куурулган козу карындар баклажан менен жакшы айкалышат. Бул тамак грузин ашканасынан алынган. куурулган козу карындар менен даамдуу салат үчүн оригиналдуу рецепт калемпир көп өлчөмдө колдонууну камтыйт. Бирок бул талап кылынбайт.

Ингредиенттер:

• эки пияз;
• козу карындар (430 г);
• үч баклажан;
• өсүмдүк майы;
• жаңгак (120 г);
• сметана;
• укроп;
• ачуу калемпир.

Козу карындар менен пиязды туурап, өсүмдүк майына он мүнөттөй кууруп алабыз. Ал ортодо баклажанды жууп, кубик кылып туурайбыз. Козу карындар беш мүнөт куурулгандан кийин, көктү кошуп коюңуз. Товарларды аралаштырып, дагы беш мүнөт кайнатыңыз.

Жаңгакты кабыгынан тазалап, туурайбыз. Биз көмөч жана бир аз аларды өткөрүп кийинбеш мүнөт кууруу. Жаңгактарды бышыруу учурунда дайыма аралаштырып туруу керек.

Эми сиз таңгычты даярдай баштасаңыз болот. Ал үчүн ачуу калемпирди уругунан жана куйруктарынан тазалап, блендер менен майдалайбыз. Андан кийин, алынган масса менен каймакты аралаштырып, майдаланган жашылчаларды кошуу. Куурулган жашылчалардан кийин, ысык соус менен татыйт. куурулган козу карындар менен даамдуу салат даяр. Даяр тамактын үстүнө кургатылган жаңгактарды себиңиз.

Тилдүү салат

Биз каалаган эт азыктарын, анын ичинде тилди куурулган козу карын менен салатка салса болорун айттык. Уйдун тилин колдонуп сонун тамак даярдаса болот. Жеңил жана ошол эле учурда даамдуу салат көптөгөн ашпозчуларга жагат.

Ингредиенттер:

• козу карындар (430 г);
• чочко же уй эти тили (420г);
• болгар калемпири;
• үч пияз;
• петрушка;
• зыгыр уругу жана таңуу үчүн каймак.

Тилди бышканга чейин кайнатып, муздаганга калтырыңыз. Андан кийин ичке тилкелерге кесип. Андан кийин, пиязды туурап, аны козу карын менен кууруп, тынымсыз аралаштыруу керек. Болгар калемпирин да жууп, уругун жана куйругун кесип, алып салабыз, андан кийин аны да тилкелерге бөлөбүз. Жашылчаларды майдалап, ага каймак жана зыгыр уруктары менен аралаштырыңыз. Сиз туз кошо аласыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, соус менен татып коюңуз.

Втчина салаты

Куурулган козу карындар жана ветчина менен даамдуу салат укмуштуудай тез жана жөнөкөй даярдалат. Тендердик ветчина, туздалган бадыраң жана козу карындардын адаттан тыш айкалышытамакка күтүлбөгөн даам берүү.

Ингредиенттер:

• ветчина (230г);
• үч пияз;
• козу карындар (330 г);
• петрушка;
• үч туздалган бадыраң.

Союуга соя соусун жана каймакты алыңыз.

Көмөч казанга тууралган козу карындарды пияз менен кууруп алабыз. Хамты жука тилкелерге, бадыраңды шакекчелерге кесип алабыз. петрушка майда туурап. Кошумча катары биз соя соусу менен каймактын аралашмасын колдонобуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз жана соусту кошуңуз.

Испан салаты

Испан стилиндеги куурулган шампиньон козу карын салаты сизди сөзсүз кайдыгер калтырбайт. Фета сыры кошулган жеңил тамакты муздатып берсе болот.

Ингредиенттер: пияз, козу карын (320 г), күн карама майы, фета (230 г), зайтун (130 г кабыгы), салат жалбырагы. Кийимдөө үчүн петрушка, жалбыз жана каймак колдонобуз.

Пияз менен козу карындарды туурап, майга кууруп алабыз. Сыр кубиктерге кесип. Салат жалбырактарын жакшылап жууп, колуңуз менен үзүңүз. салат жаркыраган болушу үчүн, зайтун жана зайтун колдоно аласыз. Ал эми таңуу катары, майдаланган чөптөр менен каймак аралашмасын алса болот. Бардык ингредиенттерди салат идишине салып аралаштырыңыз жана соус менен татып коюңуз.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Тажрыйбалуу ашпозчулар козу карындарды кууруу үчүн зайтун майын колдонууну сунуштабайт. Чындыгында, жылытуу учурунда ал өзүнүн касиеттерин сактабайт. Жалпысынан алганда, тазаланган күн карама майы козу карындарга эң ылайыктуу.

Биздин макалада куурулган козу карындар менен салаттардын рецепттери (сүрөттөрү менен),ар кандай козу карындарды, анын ичинде токойду пайдаланууну камтыйт. Бирок акыркылары биздин дасторкондо көп болбогондуктан, үй кожойкелери адатта кадимки шампиньондор менен устрица козу карындарын колдонушат. Мындан тышкары, мындай козу карындар даярдоо үчүн бир топ жеңил болот. Аларды көпкө жууп, кайнатуунун кереги жок. Бирок бул сизде туздалган же кургатылган ак, болет же болетус бар болсо, аларды колдоно албайсыз дегенди билдирбейт. Бул козу карындар салаттарда укмуш даамдуу болот.

Ашпозчулар козу карындан жасалган тамактарды жасоодо каймак керек деп эсептешет. Бул козу карындар менен кемчиликсиз жупташат. Ушул себептен улам, бардык салаттар анын негизинде даярдалат. Кошумча катары жашылчаларды жана соя соусун колдонсоңуз болот.

Козу карын салаттарынын артыкчылыгы - ысык эле эмес, муздак да берүүгө болот. Мындай идиштер жакшы, анткени алар муздаткычта бир нече убакытка чейин сакталып, ошол эле учурда касиеттерин жоготпойт. Козу карындар бардык жаңгактар менен жакшы айкалышарын бардык эле кожойкелер биле бербейт. Ошондуктан, аларды тамакка өзгөчө даам берүү үчүн колдонсо болот.

Пуф салат

Бул салат эң жөнөкөй ингредиенттерден даярдалганына карабастан, ал абдан даамдуу, канааттандырарлык жана кооз болуп чыгат. Аны майрамдык дасторконго берсе болот.

Ингредиенттер:

• эки картошка;
• сабиз;
• үч жумуртка;
• козу карындар (275 г);
• үч туздалган бадыраң;
• жаа;
• туз;
• майонез;
• сыр (55г);
• мурч.

Козу карындарды жука кылып туурап, пиязды туурайбыз. Андан кийин, табага майга кууруу. Ал эми жумуртка, сабиз, картошка муздак сууга бышырып, муздатылат. Бардык азыктарды кубиктерге (картошка, бадыраң, сабиз) тазалап, туурайбыз. Сырды жана бир сарысын сүртүңүз. Калган жумурткаларды кубик кылып кесиңиз.

Куурулган козу карын жана сабиз, картошка жана жумуртка кошулган бул салатты эки вариантта берсе болот. Эгерде сиз ар бир күн үчүн тамак даярдап алган болсоңуз, анда бардык ингредиенттерди аралаштырып, майонез менен татымалдап койсоңуз болот. Ал эми дасторконго майрамдык кызмат кылуу үчүн, аны табакка катмар кылып коюу керек. Бул салат ачык жана түстүү көрүнөт.

Картошканы салат идишине салып, майонезди, анан козу карындарды пияз, бадыраң, сабиз, жумуртка, сырды салабыз. Бардык катмарлар майонез менен сыйпап экенин унутпа, бирок ал бир аз болушу керек. Салаттын үстүн майдаланган жумуртканын сарысы менен кооздоп койсоңуз болот.

Салат "Назиктик"

Куурулган козу карындар жана тоок эти кошулган демдүү салат майрамдык дасторкон үчүн эң сонун вариант. Тамактын даамы укмуш сонун.

Ингредиенттер:

• козу карындар (270г);
• жаа;
• үч жумуртка;
• сыр (85 г);
• жашыл;
• тоок филеси (240 г).

Тооктун филесин жумшартылганга чейин кайнатып, муздатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин, катуу бышырылган жумуртканы кайнатып, белоктордун сарысын бөлүп алабыз. Бир идиштин ичинде майдаланган филе менен майдаланган сарысын аралаштырыңыз. Аларды майонез менен толтурабыз.

Белокторду өзүнчө сүртүңүз. бир казанга пияз менен козу карындарды кууруу. Муздагандан кийиналарга белок кошуу. Массаны жакшылап аралаштырып, эки бирдей бөлүккө бөлүңүз. Сырды сүртүңүз.

Бардык ингредиенттерди салат идишке катмар кылып салабыз. Биринчиден, тооктун сарысы массасынын жарымын, андан кийин козу карын менен белокторду, сарысы менен тооктун этин жана кайрадан козу карындарды салабыз. Салатты майонез менен жакшылап майлаңыз. Мейли, үстүнө сыр жана ашкөк менен тамак чачат. Ошентип, биздин майрамдык салат даяр.

Тез салат

Биздин макалада берилген куурулган козу карындар менен салат рецепттерин (сүрөтү менен) даярдоо оңой. Ошондуктан, аларды каалаган үй ээси колдоно алат. Бул салат жакшы, анткени аны беш мүнөттө эле даярдаса болот. Андыктан, коноктор күтүлбөгөн жерден сизге түшүп калса, бул эң сонун вариант.

Ингредиенттер:

• эки помидор;
• консерваланган буурчак (бир банка;
• жаа;
• козу карындар (240 г);
• жашыл бак;
• майонез;
• крутондор (40 г таңгак).

Көмөч казанга козу карындарды пияз менен кууруп алабыз. Фасольдун банкасын ачып, андан суюктукту төгүңүз. Помидорлорду тилимдерге кесип, жашылчаларды туурайбыз. Бардык ингредиенттерди салат идишке салып аралаштырыңыз. Аларды майонез менен толтурабыз. Кызыктуу кошумча катары биз кара буудай крекерин колдонобуз. Алар менен тамак бир топ даамдуу болуп чыгат.

Козу карын жана жаңгак кошулган салат

Биздин макаладагы бардык куурулган салаттардын рецепттери (сүрөтү менен) өзүнчө жакшы. Алардын арасынан мыктыларын бөлүп айтуу кыйын. Катмарланган салаттар өзгөчө кызыктуу, анткени алар сулуу гана эмес, даамы да укмуш.

Ингредиенттер:

• беш жумуртка;
• эки филе;
• сыр (280г);
• жаңгак (230 г);
• козу карындар (270г);
• майонез;
• жаа;
• өсүмдүк майы.

Тооктун филесин жумшартылганга чейин кайнатыңыз. Өсүмдүк майы кошулган козу карын менен пиязды кууруу. Катуу кайнатылган жумуртка.

Толук муздагандан кийин тооктун этин кубик кылып туурап, салат идиштин түбүнө салабыз. Бир аз майонез кошуңуз. Андан кийин, адегенде мешке кургатылган же көмөч казанга куурулган керек майдаланган жаңгак, куюп. Үчүнчү катмар катары майдаланган жумуртканы майонез менен салабыз. Андан кийин, куурулган козу карындардын бир катмарын койду. Салатты майдаланган сыр менен кооздоңуз.

Корей сабиз салаты

Куурулган козу карындар менен салаттын рецепти (сүрөтү менен) даяр тамактын кандай экенин визуалдык түрдө көрүүгө мүмкүндүк берет. Корей сабизи кошулган адаттан тыш тамак бири-бирине дал келбеген азыктарды бириктирип, укмуштуудай даамдуу болот.

Ингредиенттер:

• жаа;
• тоок филеси;
• козу карындар (230 г);
• майонез;
• Корей сабиз (45 г);
• эки жумуртка;
• өсүмдүк майы;
• сыр (45г).

Тооктун филесин жумшартылганга чейин кайнатыңыз. Козу карындар жана пияз кесип, өсүмдүк майына он мүнөткө чейин кууруу. Катуу кайнатылган жумуртка.

Даяр этти тилимдерге кесип, жумуртканы тазалап, кубик кылып туурайбыз. Терең салат идиштин ичинде корей сабиз жана майдаланган кошууну унутпай, бардык ингредиенттерди аралаштырыпсыр. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, майонезди кошобуз. Салатты дароо берсе болот.

Зайтун жана козу карын менен салат

Козу карын, сыр жана зайтун кошулган укмуш даамдуу салат.

Ингредиенттер:

• эки жумуртка;
• жаа;
• козу карындар (320 г);
• сыр (230 г);
• мурч;
• туз.

Тоок жумурткалары катуу кайнатылган. Пиязды туурап, козу карындар менен кошо кууруп алабыз. Муздатылган жумуртканы сыр менен бирге сүргүчтө майдалаңыз. Салат идиштин ичинде бардык ингредиенттерди аралаштырып, майонез менен татымалдаштырыңыз. Түшүрүлгөн зайтундарды тамактын бир бөлүгү же гарнир катары колдонсо болот.

Арткы сөздүн ордуна

Өзүңүздөр көрүп тургандай, куурулган козу карын кошулган салаттардын көп түрү бар. Ар түрдүүлүктүн ичинен сиз өз табитиңизге эң жакшысын тандай аласыз. Бирок, рецепттер компоненттерди алмаштыруу менен сиздин каалооңуз боюнча бир аз өзгөртүлүшү мүмкүн. Ошентип, мисалы, катуу сыр жок болсо, аны кайра иштетилген сыр менен алмаштырса болот. Баса, тамак даярдоо үчүн, сиз жаңы козу карындарды гана эмес, тоңдурулгандарды да колдонсоңуз болот. Алар да жакшы куурулуп, даамы жакшы. Майрамга карата салат жасагыңыз келсе, анда демделген варианттардын бирин жасашыңыз керек. Мындай тамак дасторкондо абдан жагымдуу көрүнөт, жана бардык коноктор даамы жагат. Козу карындар менен жасалган салаттар жакшы муздак жана ысык, ошондуктан майрамдык дасторкондо алмаштырылгыс болуп саналат. Козу карын сүйүүчүлөр аларды баалашат.